Мета і завдання індивідуальної роботи

Міністерство освіти і науки України

Львівський інститут економіки і туризму

Кафедра теорії і практики туризму

та готельного господарства

Методичні рекомендації

для індивідуальної роботи студентів

з дисципліни

МІЖНАРОДНА ГОТЕЛЬНА

І РЕСТОРАННА ІНДУСТРІЯ

за напрямом підготовки

6.030503 «Міжнародна економіка»,

спеціалізацією «Міжнародний туризм»

Львів 2014

Надич М.М.

Методичні рекомендації для індивідуальної роботи студентів з курсу «Міжнародна готельна і ресторанна індустрія» для студентів за напрямом 6.030503 «Міжнародна економіка», спеціалізацією «Міжнародний туризм» [Текст]/ М.М.Надич – Львів, 2014. – 12 с.

Методичні рекомендації затверджені на засіданні кафедри теорії і практики туризму та готельного господарства Львівського інституту економіки і туризму

Протокол від « 09 » _вересня__ 2014 року № 1

Завідувач кафедри _______________________ (проф.Бочан І.О.)

« 09 » _вересня_2013 року

Схвалено Науково-методичною радою Львівського інституту економіки і туризму

Протокол від « 10 »_вересня 2014 р. № 1

Голова ___________ (Захарчин Р.М)

« 10 »_вересня 2014 року

ЗМІСТ

Вступ ……………………………………………………………………………….…..….4

Мета і завдання індивідуальної роботи………………………………………….…..….5

Зміст індивідуальної роботи………………………………………………………...…..5

Структура індивідуальної роботи……………………………………………….…..…..6

Критерії оцінювання та захист індивідуальної роботи……………………….…....…..6

Загальний список літератури…………………………..………………………………..7

ВСТУП

Метою викладання навчальної дисципліни «Міжнародна готельна і ресторанна індустрія» є формування знань щодо механізму функціонування готельних і ресторанних підприємств на світовому ринку; здатність ефективно організовувати централізований продаж готельних і ресторанних послуг; формування у студентів навичок виконувати планувальні, організаційні та управлінські функції в процесі діяльності закладів ресторанного господарства у світі та Україні.

Основними завданнями вивчення дисципліни «Міжнародний туризм» є: аналіз глобальних просторових туристичних структур, оцінка туристичних ресурсів країн та регіонів; проведення порівняльного аналізу особливостей національних туристичних індустрій окремих країн, застосування механізмів регулювання світового туристичного ринку; уміння творчо аналізувати сучасні моделі регулювання туристичного бізнесу за кордоном з подальшим використанням позитивного досвіду для України.

1.3. Згідно з вимогами освітньо-професійної програми студенти повинні:

знати:

· тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії;

· системи класифікації готелів у різних країнах світу;

· типологію засобів розміщення; провідні готелі світу;

· фактори конкурентоспроможності готелів у світі;

· основні положення законодавчих та нормативно-правових документів щодо організації та порядку ведення ресторанної діяльності;

вміти:

· класифікувати засоби розміщення відповідно до міжнародних стандартів;

· оцінювати стратегічні ринкові альтернативи ведення готельного бізнесу;

· визначати фактори, які визначають загальні напрямки розвитку готельної індустрії у світі;

· оцінювати фактори розвитку міжнародної готельної індустрії в Україні;

МЕТА І ЗАВДАННЯ ІНДИВІДУАЛЬНОЇ РОБОТИ

Індивідуальна робота є однією з форм засвоєння знань студента з курсу «Міжнародна готельна і ресторанна індустрія», яка передбачає написання теоретичної частини і розробку мультимедійної презентації за обраною темою.Ця робота покликана закріпити знання студентів, виявити творчі і науково-пошукові здібності за допомогою вербально-візуальних методів.

Мета індивідуальної роботи – вивчити історію успіху готельного чи ресторанного підприємства на міжнародному ринку, розкрити зміст та охарактеризувати особливості, тенденції та динаміку його розвитку.

У процесі виконання роботи студенти вирішують наступні завдання: розглядають головні положення теми, визначають її структуру, мету та завдання; складають бібліографічний опис літератури та джерел; вчаться робити узагальнення та висновки; поєднують теоретичний матеріал теми з практичним мультимедійним проектом – презентацією у форматі Microsoft PowerPoint; підбирають відповідний ілюстративний матеріал; вдосконалюють уміння працювати на комп′ютері, поєднуючи міждисциплінарні зв’язки.

Основою для виконання індивідуальної роботи є книжковий фонд, періодичні видання, які зберігаються у бібліотеці ЛІЕТ, експозиції та література навчального музею культури, освіти і еволюції туризму ЛІЕТ, інтернет-сайти тощо.