Продовольственная безопасность страны, понятие, уровень и критерии продовольственной безопасности

Рациональное обеспечение населения страны продуктами питания в значи­тельной мере зависит от состояния раз­вития сельского хозяйства и отраслей, осуществляющих переработку сельско­хозяйственного сырья. Производство валовой продукции сельского хозяйст­ва в период с 1991 г. по 1997 г. сократилось на 38%, валовой сбор зерна в 1997 г. по сравнению с 1986—1990 гг. уменьшился на 39,1%, сахарной свеклы — на 42,5%, производство молока снизи­лось на 27,5%, мяса скота и птицы — на 36,5%, а яиц — на 29,7%. Все это привело к тому, что потребление продуктов питания в расчете на душу населения снизилось с 3400 кило-кал, в 1991 г. до 2500 кило-кал, в 1997 г. В целях более полного обеспечения населения страны продовольственными товарами в последние годы увеличилась закупка плодоовощной продукции, сахара, масла растительного и мясомолочных продуктов в зарубежных стра­нах. В 1996 г. импорт мяса птицы, а также продуктов из овощей и фруктов составил 97% от общего объема производства данных видов продукции в России.

Стратегия продовольственной безопа­ безопасности сности предполагает: в необходимом количестве и ассортименте.

— проведение протекционистских мер по отношению к трудовым ресурсам агропромышленного комплекса и достижения государственного обеспечения различных слоев населения;

— поддержание оптимального баланса трудовых ресурсов в системе производства, хранения, переработки и распределения продуктов питания;

— перепрофилирование системы агропромышленного комп­лекса на энерго и ресурсосберегающие технологии;

— функционирование системы государственного планирова­ния и снабжения деятельности агропромышленного комплекса.

10. Сущность и значение инфраструктуры в сельском хозяйстве. Виды инфраструктуры..

Инфраструктура представляет собой комплекс отраслей и произ­водств, призванных обеспечивать нормальные условия экономи­ческого и социального воспроизводства. Она способствует эффек­тивному функционированию агропромышленного комплекса путем реализации возникающих в процессе производства технологичес­ких, производственных, экономических и организационных связей.

Инфраструктура является неотъемлемой частью производи­тельных сил общества. Она обеспечивает эффективную деятель­ность предприятий и организаций и направлена на получение большего количества и лучшего качества конечного продукта аг­ропромышленного комплекса. Валовое производство сельскохо­зяйственной продукции в конечном итоге зависит как от уровня обеспеченности отрасли основными производственными фон­дами и оборотными средствами, техникой, оборудованием, тру­довыми ресурсами, так и от степени развития обслуживающих' производств и служб. Среди них важная роль отводится таким службам как агрохимическая, зооветеринарная, консультативная, информационная и др.

Главной предпосылкой становления отраслей инфраструкту­ры является общий рост экономического потенциала страны. Не­обходимость более быстрого развития инфраструктуры агропро­мышленного комплекса вызвана изменением факторов роста от­раслей и производств, входящих в его состав.

Важнейшей задачей инфраструктуры материального производ­ства является постепенное высвобождение сельскохозяйственных предприятий от выполнения функций по обслуживанию произ­водства и сосредоточение усилий на основной производствен­ной деятельности. Инфраструктура призвана создавать необходи­мые условия для наращивания объемов производства и улучше­ния качества основных видов сельскохозяйственной продукции

Самостоятельно не производя конечной продукции отрасли и службы инфраструктуры в значительной мере определяют эффе­ктивное функционирование всего производства в целом.

Инфраструктура оказывает содействие в подготовке кадров и в воспроизводстве трудовых ресурсов для агропромышленного комплекса.

Учитывая многоплановый характер элементов инфраструктуры классифицировать ее по конкретному признаку не представля­ется возможным. Все элементы инфраструктуры агропромыш­ленного комплекса можно классифицировать по следующим че­тырем признакам (схема 2):

— по степени влияния на производственный процесс;

— по территориальному;

— по отраслевому;

— по функциональному назначению.

По степени влияния на производственный процесс инфра­структуру агропромышленного комплекса делят на две группы — производственную и социальную.

Отрасли инфраструктуры по территориальным признакам и обслуживанию производства подразделяют на:

— народнохозяйственные отрасли инфраструктуры;

— региональные отрасли;

— локальные или производственные отрасли в конкретномпредприятии.