Паутинники и паутинниковые

Пластинчатые грибы с крупными, средними и мелкими плодовыми телами, с очень разнообразными по форме и окраске шляпками, прирос­шими тем или иным способом пластинками и ножками различной формы. Относятся эти грибы к семейству Паутинниковые (Cortinariaceae) одно­именного порядка (Cortinariales). Название семейству дано французским ученым Роже и основано на специфическом строении частного покрыва­ла, состоящего из паутинистых волокон, которые соединяют край шляп­ки с ножкой. Такое покрывало называется кортиной. Как правило, оно быстро исчезает, но в большинстве случаев на ножке долго остаются его остатки в виде паутинистых волокон, окрашенных высыпавшимися спо­рами в ржаво-коричневый цвет. У некоторых видов семейства частное покрывало пленчатое. Есть у паутинниковых и общее покрывало (ве-лум), которое исчезает на ранних стадиях развития плодового тела.

Паутинниковые - одно из самых многочисленных семейств макроми-цетов. Его объем до настоящего времени является предметом дискуссий. Большинство авторов включает в него 12-14 родов с примерно 1200 видами. В Украине известны около 200 видов семейства, в Крыму -более 80. Основными родами семейства являются Паутинник (Cortinarius), Волоконница (Inocybe), Галерина (Galerina) и Гебелома (Hebeloma).

Род Паутинник (Cortinarius) является самым многочисленным среди пластинчатых грибов. В настоящее время известно свыше 600 видов этого рода, из них ²/₃ обитает в лесах умеренного пояса северного полу­шария. Распространены они и в умеренном поясе южного полушария. Интересно, что в субтропическом и тропическом поясах растительности паутинник встречается только в горных районах (Нездойминого, 1983). Почти все представители рода по экологическому статусу являются сим-биотрофами и образуют микоризу с основными лесообразующими дере­вьями и некоторыми кустарниками. По времени плодоношения паутинни-ки являются ярко выраженными осенними видами. В Крыму в настоя­щее время известны 35 видов этого рода. Для паутинников характерна изменчивость окраски шляпки и особенно пластинок по мере созревания плодового тела, что необходимо учитывать при определении видов. Важ­ными признаками являются также поверхность шляпки (слизистая, су­хая и т.д.), цвет кортины у молодых грибов, форма и поверхность

ножки. Выделяют три основных типа формы ножки: цилиндрическая, булавовидная и с резко отграниченным клубеньком в основании. Вспо­могательным диагностическим признаком может быть реакция мякоти (изменение окраски) на воздействие 40%-ного раствора щелочи (КОН m.iiiNAOH).

Род Вол оконница (Inocybe) также многочисленный, один из самых больших среди пластинчатых грибов и насчитывает свыше 200 видов. Но.юконницы отличаются от паутинников плодовыми телами преимуще-ственно маленьких размеров, радиально волокнистой, с возрастом ради-а.П)||() растрескивающейся поверхностью шляпки и гладкими спорами. Многие виды рода по экологическому статусу являются симбиотрофами, некоторые - сапротрофами.

Растут представители семейства преимущественно в лесах на почве, реже на древесине, иногда на открытых местах - полях, лугах. Часть видов семейства (в основном собственно паутинники) съедобны, однако большая часть относится к несъедобным или ядовитым. Наиболее опас­ные⁴ виды принадлежат к роду Волоконница, особенно опасна растущая в Крыму волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardii Bres.). Волоконни-цы содержат высокие концентрации мускаринподобных нейротоксинов. 11а паутинников особенно опасен паутинник оранжево-красный (Cortinarius orcllanus Fr.), но в Крыму он пока не найден. В целом это семейство еще недостаточно изучено в плане съедобности или ядовитости входящих в пего видов, к тому же неопытному человеку трудно определить, с каким именно видом он имеет дело, поэтому в целях безопасности лучше избе-гать употребления паутинников в пищу.

Плодовые тела паутинников (Нездойминого, 1983):

а - в, ж - паутинники с цилиндрической ножкой; г, д -

паутинники с булавовидной ножкой;

е - паутинник с резко отграниченным (окаймленным)

клубеньком в основании.

В разделе приведены описания 27 видов паутинниковых грибов. Кро­ме них в Крыму также растут следующие виды из основных родов се­мейства:

Род Cortinarius Fr.: Cortinarius amoenolens P.D. Orton, C. bulliardii (Pers.: Fr.) Fr., C. claroflavus Rob. Henry, C. cinnamomeus (Fr.) Fr., C. croceus (Schaeff.) Bigeard et Guillemin, C. cyanophyllus Rob. Henry, C. duracinus Fr., C. glandicolor (Fr.) Fr., C. humicolus (Quel.) Maire, C. infractus (Pers.) Fr., C. lilacinopes Britzelm., C. megasporus Singer, C. nanceiense Maire, C. raphanoides (Pers.: Fr.) Fr., C. rickenianus Maire, C. subferrugineus (Batsch: Fr.) Fr., C. subfulgens P.D. Orton, C. ta/ws Fr., C. venetus (Fr.) Fr., C. violaceus (L.: Fr.) Gray.

Род Flammulaster Earle:Flammulaster carpophilus (Fr.) Earle var. carpophilus, F. erinaceellus (Peek) Watling, F. gracilis (Quel.) Watling,

F. limulatus (Weinm.: Fr.) Watling.

Род Galerina Earle:Galerina allospora A.H. Sm. et Singer,

G. cedretorum (Maire) Singer, G. laevis (Pers.) Singer, G. marginata
(Batsch) Kiihner.

Род Gymnopilus P. Karst.: Gymnopilus liquiritiae (Pers.: Fr.) P. Karst., G. penetrans (Fr.: Fr.) Murril.

Род Hebeloma (Fr.) P. Kumm.:Hebeloma birrum Gillet, H. fusipes Bres., H. longicaudum (Pers.: Fr.) P. Kumm., H. pumillum J.E. Lange, H. sinuosum (Fr.) Quel., H. strophosum (Fr.) Sacc.

Род Inocybe (Fr.) Quel.:Inocybe amethystina Kuyper, /. cryptocystis D.E. Stuntz, /. dulcamara (Alb. et Schwein.: Pers.) P. Kumm., /. flocculosa (Berk.) Sacc, /. fraudans (Britzelm.) Sacc, /. furfuraceae Kiihner, /. maculata Boud., /. mixtilis (Britzelm.) Sacc, /. nitidiuscula (Britzelm.) Sacc, /. phaeodisca Kiihner (/. descissa (Fr.) Quel.), /. praetevirsa Quel., /. gueletii Maire et Konrad, /. umbrina Bres.

В разделе также даны описания двух видов семейства Крепидотусо-вые (Crepidataceae) этого же порядка. Кроме них в Крыму растут следу­ющие виды этого рода:

Род Crepidotus (Fr.) P. Kumm.:Crepidotus applanatus (Pers. ex Pers.) P. Kumm., C. autochtonus J.E. Lange, C. crocophyllus (Berk.) Sacc, C. macedonicus Pilat, C. sinuosus Hesl. et A.H. Sm., C. sphaerosporus (Pat.) J.E. Lange, С subsphaerosporus (J.E. Lange) Kiihner et Romagn., C. subverrucisporus Pilat.