ЛЕПИОТА ГРЕБЕНЧАТАЯ Lepiota cristata (Fr.) P. Kumm.

Шляпка1,5-4 см в диаметре, тонкомясис­тая, колокольчатая, выпуклая, позже рас­простертая, с бугорком, беловатая, в центре буроватая, коричнево-бурая, остальная часть поверхности покрыта такого же цвета чешуй­ками, образующимися от разрывов покрова, меж­ду которыми видна бе­лая мякоть.

Гименофорплас­тинчатый. Пластинки свободные, тонкие, ча­стые, беловатые, поз­же кремовые.

Ножка2,5-7 х 0,2-0,5 см, цилиндрическая, к основанию слегка расширяющаяся, белая, розовато-кремовая, шелковистая, гладкая, ломкая, с узким, быст­ро исчезающим кольцом в верхней части.

Мякотьбелая, тон­кая, на срезе В НОЖКе Фото: Нашите гъби, 1986. окрашивается в розо­вато-красноватый цвет, с сильным неприятным запахом и вкусом.

Споры6-8,5 х 2,5-3,5 мкм, бесцветные, гладкие. Споровый порошок бледно-кремовый.

Распространение:Растет отдельными экземплярами или группами в хвойных и смешанных лесах горного Крыма, в степном Крыму - в луговой степи и полезащитных полосах; может расти на пастбищах, в огородах, встречается часто. Плодовые тела образует с июня по октябрь.

Употребление:Ядовитый гриб (по некоторым источникам несъедобный).

Сходные виды:Со съедобными видами сходства не имеет.

Примечание: Лепиота гребенчатая известна для Крыма с середины XIX века. Впервые этот вид был найден «Между различными травянистыми растениями на вершине Чатырдага в Крыму» (Leveillle, 1842; Срединский, 1873).

ШАМПИНЬОНЫ

Плодовые тела шампиньонов (род Agaricus) большей частью крупные или среднего размера, реже мелкие, на ранних этапах развития заключе­ны в общее покрывало, которое по мере роста гриба оставляет чешуйки на поверхности шляпки и /или «бахрому» по ее краю, а также чешуйки, хлопья, волокна и прочие образования на нижней части ножки. Частное покрывало, непосредственно закрывающее гименофор, у взрослых эк­земпляров образует кольцо на ножке. Относятся шампиньоны к одно­именному семейству Агариковых, или Шампиньоновых (Agaricaceae). От других представителей этого семейства шампиньоны хорошо отличаются цветом пластинок: у молодых грибов они розоватые (иногда белова­тые), у взрослых - темно-коричневые. Мякоть на срезе у одних видов краснеет (розовеет), у других желтеет, у некоторых не изменяется.

По экологическому статусу шампиньоны в основном являются сап-ротрофами (почвенными и гумусовыми). Есть предположения, что неко­торые виды могут быть симбионтами древесных растения (Визначник ..., 1979, с. 292).

Процольный разрез через плодовые тела шампиньона

на разных стадиях развития: образование и развитие общего (ОП)

и частного (ЧП) покрывал; кольцо на ножке (К), образованное частным

покрывалом (Бондарцев, Зингер, 1950).

Большинство видов съедобны, многие обладают очень хорошими вку­совыми качествами, некоторые культивируются и имеют большое эконо­мическое значение во многих странах. Однако не все грибники знают, что среди шампиньонов встречаются также и ядовитые виды, вызываю­щие желудочно-кишечные расстройства различной степени тяжести.

Есть один простой способ избежать отравления шампиньонами. Надо аккуратно «выкрутить» гриб из субстрата и сделать поперечный срез в самом основании ножки. У ядовитых видов мякоть на срезе быстро становится ярко-желтой, хромово-желтой и к тому же имеет характерный запах карболки («больничный» запах). Если же в результате такого теста у вас остались сомнения, к какой группе относится данный гриб, без сожаления расстаньтесь с ним.

В книге даны описания 16 видов шампиньонов. Кроме этих видов в Крыму известны еще пять: Agaricus macrocarpus (F.H. Moeller) F.H. Moeller, A. macrosporus (F.H. Moeller et Schaeff.) F.H. Moeller, A. moelleri Wasser, A. purpurellus (F.H. Moeller) F.H. Moeller, A. semotus Fr. Пер­вые три встречаются очень редко (A. moelleri ядовит), два последних вида съедобны и встречаются довольно часто, но из-за малых размеров не имеют практического значения.