Коэффициенты естественного движения населения Российской Федерации на 1000 человек 4 страница

Условия для самообразования населения, художественного и технического самодеятельного творчества, повышения культур­ного уровня можно с определенной долей надежности оценить по числу клубов, домов культуры, домов технического творчества молодежи, библиотек, художественных и других музеев.

По данным микропереписи в 1994 г. составлена табл. 7.4, пока­затели которой фиксируют наличие образования у людей в возра­сте 15 лет и старше.

Образование служит важнейшим инструментом социальных пе­ремещений в обществе. Оно выступает важным фактором, влия­ющим на поведение личности. Рост продолжительности образова­ния существенно меняет структуру общественного времени и образ

Таблицу 7.4

Уровень образования населения России на	1000 человек
Имеют образование		Не имеют началь­ного обра­зования
""вьТапее	незакон­ченное высшее	среднее специ­альное	среднее	непол­ное среднее	началь­ное
------ "		Все население
		Мужчины
		Женщины

жизни. Позднее вступление молодежи в трудовую жизнь, по мне­нию некоторых социологов, вызывает ряд негативных социальных последствий, выражающихся в инфантилизме и потребительстве.

В государственных дневных общеобразовательных школах в 1995/ 96 учебном году обучалось 21,5 млн учащихся, а в негосударствен­ных школах, гимназиях, лицеях, колледжах — 45,8 тыс.

Загрязнение окружающей среды. Качество жизни людей в зна­чительной мере определяется уровнем загрязнения окружающей среды, т.е. повышением или возникновением в ней новых, обыч­но не характерных для нее физических, химических или биологи­ческих агентов, нередко приводящим к негативным последстви­ям. Уровень загрязнения контролируется измерением предельно допустимых концентраций (ПДК), расчетом предельно допусти­мых выбросов (ПДВ) и другими нормативами.

По происхождению загрязнение может быть естественным (при­родным) и антропогенным. К числу различных вариантов антро­погенного загрязнения относятся промышленное, сельскохозяй­ственное, военное и др. Промышленное загрязнение образуется в результате работы отдельно взятого предприятия или их совокуп­ности. Сельскохозяйственные загрязнения возникают при приме­нении пестицидов, фунгицидов, дефолиантов и других агентов, внесении удобрений в количествах, не усваиваемых культурными растениями, сбросе отходов животноводства и прочих действиях, связанных с сельскохозяйственным производством. Военное за­грязнение — возникновение и поступление загрязнителей в ре­зультате работы военной промышленности, транспортировки во­енных материалов и оборудования, испытаний образцов оружия, Функционирования военных объектов и всего комплекса военных средств (в случае ведения военных действий).

,«u лсирязнение населен»] iij-хем поступления в атмосферный воздух, воду и почву | биологических, физических и химических агентов, неблагопри­ятно изменяющих характеристики окружающей человека среды. J Основными источниками загрязнения населенных мест служат теплоэнергетика, химическая и металлургическая отрасли про­мышленности, транспорт.

Загрязнение населенных мест приводит не только к резком» увеличению заболеваемости населения, но и существенно влияет на разные стороны жизни людей. Так, в городах, где предприятия выбрасывают в атмосферу много сажи, золы, пыли, существенно возрастают затраты времени и средств граждан и коммунальных служб на уборку улиц и помещений, стирку белья и чистку одеж­ды, мытье окон в квартирах, общественных и производственных зданиях. В результате загрязнения городов возникает химический смог, препятствующий полетам самолетов и движению автотран- j спорта.

Помимо загрязнения многие люди остро реагируют на дегра­дацию среды своего обитания. Вырубка лесов, неорганизованные свалки отходов, открытые разработки полезных ископаемых, ды­мящиеся терриконы около шахт, эвтрофицируюшиеся водоемы не только приводят к нарушению естественной жизнедеятельно­сти природных комплексов, но и разрушают прекрасное, а также вызывают у людей тревогу за будущее.

Здоровье населения.Качество жизни во многом определяется здоровьем населения. Нельзя говорить о высоком качестве жизни той или иной общности людей, если у них низкий уровень здо­ровья. На формирование популяционного здоровья большое вли­яние оказывает так называемое самосохранительное поведение на­селения, т. е. система действий и отношений, в значительной мере определяющих качество индивидуального и семейного здоровья. Самосохранительное поведение складывается из отношения че­ловека к своему здоровью и здоровью других людей, поддержания им здорового образа жизни, выполнения медицинских предписа­ний и назначений, регулярного посещения лечебно-профилакти­ческих учреждений. Отношение отдельного человека, социальной группы или всего населения к своему здоровью в значительной степени зависит от ценности здоровья в данном обществе или социальной группе. Ценность здоровья, как и ценность самой жизни, на разных исторических этапах и в разных типах соци- < альных структур оценивалась неодинаково, поэтому и традиции самосохранительного поведения в разных человеческих общно- " стях заметно различаются.

Наиболее важными факторами самосохранительного поведе­ния являются: сбалансированное (не избыточное) питание, уме­ние правильно отдыхать и достаточная физическая активность,

оровая сексуальность, умение справляться со стрессовыми си-уаииями, планирование семьи, отсутствие вредных привычек. Культурный уровень человека, его образование, осведомлен­ность в медицинских вопросах существенно влияют на отноше-_ие к медицинским предписаниям и советам, на поведение при заболеваниях, беременности и проведении профилактических мероприятий. Так, женщины с более высоким уровнем образо­вания чаще в ранние сроки беременности обращаются в кон­сультации, чаще посещают поликлиники с профилактической целью, более добросовестно выполняют рекомендации врача, _чхо положительно сказывается на состоянии здоровья самих ма­терей и детей. Например, перинатальная смертность детей в 3 раза ниже, если за период беременности матери своевременно и ре­гулярно посещали женскую консультацию. Их низкая меди­цинская активность особенно отражается на здоровье детей. Не­своевременность и редкие обращения в медицинские учрежде­ния приводят к усугублению течения болезней, которое можно было бы предотвратить. Игнорирование медицинских учрежде­ний с целью консультации, лечения заболевания в ранний пе­риод влияет на возникновение тяжелых, подчас хронических заболеваний.

Для становления и сохранения хорошего здоровья людей, пе­реселившихся из одной местности в другую, очень важную роль играет процесс адаптации на новом месте жительства. В ряде слу­чаев этот процесс значительнее всех других факторов. Формиро­вание так называемых проточных популяций, когда в регионе за год сменяется большая часть жителей, во многом связано с труд­ностью биологической или социальной адаптации (иногда и той и другой).

Здравоохранение.К числу ведущих структур в обеспечении со­ответствующего образа жизни относится здравоохранение — со­вокупность служб, органов и учреждений, которые непосредствен­но заняты медико-санитарным делом, изучением здоровья людей и его нарушений, профилактикой, диагностикой и лечением бо­лезней. Эффективное здравоохранение существенно стабилизиру­ет социально-политическую обстановку, поэтому должно быть приоритетным в жизни государства и общества.

Первичная медико-санитарная помощь (ПМСП) является важ­нейшей в системе здравоохранения. Это не просто сеть тех или иных учреждений или форм практики, а «зона первого контакта между человеком (семьей, общиной) и системой здравоохране­ния». Именно в зоне первичного контакта с населением система получает исходную информацию о старых и новых проблемах и опасностях для здоровья, именно здесь она осуществляет свои важнейшие функции, удостоверяется в эффективности своих за­ключений и действий.

Вредные привычки.Качество жизни заметно снижают вред^ ные привычки. К их числу в первую очередь относятся пьян­ство, алкоголизм, наркомания, токсикомания. Преодоление по­ведения, представляющего опасность для здоровья, предусмат­ривает сокращение потребления табака и алкоголя, отказ от использования психотропных средств (наркотических веществ). Курение признается одной из основных причин рака легких, ишемической болезни сердца, хронического бронхита и эмфи­земы легких. Предполагается, что низкая масса тела у новорож­денных обусловлена курением их матерей во время беременно­сти. Исследователи обращают внимание на потенциальную опас­ность развития рака легких и других болезней среди некурящих лиц, подвергающихся воздействию табачного дыма. Вероятность возникновения обусловленных алкоголем проблем со здоровьем возрастает по мере увеличения уровня его потребления. Боль­шинство таких проблем связано с частым потреблением коли­честв алкоголя, превышающих приемлемый уровень. Проблемы в отношении здоровья иного характера возникают, когда по­требление большого количества спиртного в течение короткого периода времени приводит к случаям насилия или дорожно-транс­портным происшествиям.

Употребление психотропных средств приводит к неблагопри­ятным последствиям для отдельных людей, их семей и общества в целом. Распространение СПИДа и ВИЧ-инфекции еще более по­высило опасность, связанную с наркоманией.

Отдых ифизкультура. Важный элемент жизнедеятельности — отдых после работы в течение суток, в конце недели, во время ежегодного отпуска. При оценке условий для отдыха необходимы сведения о возможности занятий физкультурой и спортом, о по­сещении театров, кино, библиотек, о наличии пригородных или внутригородских зон отдыха и пр. Отдых рассматривается с раз­ных позиций, но в первую очередь как способ укрепления здо­ровья и повышения работоспособности.

Социальное обеспечение.В демократическом обществе каждый человек имеет социальные гарантии, представляющие собой со­вокупность материальных и юридических средств, обеспечива­ющих реализацию конституционных социально-экономических и социально-политических прав членов данного общества (пра- | во на труд, образование, медицинскую помощь и т.д.). Один из ] элементов социальных гарантий — социальное обеспечение, т.е. система мероприятий по материальному обеспечению граждан в старости, в случае болезни, при полной или частичной утрате трудоспособности, при потере кормильца. Задачи социального обеспечения — выдача пособий на детей в малообеспеченных семьях; содержание инвалидов войны и труда в домах инвали­дов; содержание одиноких и престарелых людей в домах-интер-

«атах; содержание детей инвалидов в специальных детских до­мах; бесплатное и 50 %-е предоставление лекарств и др. Пенсии и разного рода пособия — основные виды социального обеспе­чения.

Личная безопасность и проблемы преступности.Проблемы лич­ной безопасности всегда и везде занимали важное место при оценке качества жизни. Безопасность рассматривается как ситуация, при которой человеку ничто и никто не угрожает, не может принести вреда. Особую остроту эта проблема приобретает в периоды соци­альной нестабильности, сопровождающейся ростом преступно­сти, алкоголизма, наркомании.

Ситуацию, сложившуюся в нашей стране в области личной безопасности, можно рассмотреть на примере исследований, про­водимых Центром социологических исследований Московского государственного университета по проекту «Мониторинг обще­ственного мнения москвичей». Опрос проводится ежегодно постандартной выборке (1000 респондентов), репрезентирующей население Москвы. В 1995 г. 58,8 % респондентов исследования со­ставили женщины и 41,2 % мужчины.

Анкета, которая использовалась при опросе респондентов, включала в числе прочих блок вопросов, ответы на которые пока­зывали обеспокоенность москвичей проблемами личной безопас­ности. Результаты опроса подтвердили актуальность этой пробле­мы на данный момент (табл. 7.5): более 70 % опрошенных выбрали вариант «чрезвычайно волнует», при этом рост преступности вол­нует 90 % опрошенных.

Таблица 7.5

Проблемы, угрожающие безопасности населения

(по результатам социологического опроса москвичей, 1995)

Наиболее острые для населения проблемы	Практиче­ски не вол­нует	Чрезвы­чайно вол­нует	В какой-то мере вол­нует	Затруд­няюсь от­ветить
Рост преступности	2,5	90,0	7,2	0,3
Состояние окружающей среды, экология	2,9	84,7	11,5	0,9
Инфляция, рост цен	4,3	84,1	10,4	0,9
Нищета	6,6	77,0	14,7	1,7
Соблюдение законов, прав человека	4,8	75,6	14,8	4,0
Пьянство, алкоголизм	5,6	73,8	20,1	0,5
Межнациональные конф­ликты	5,0	72,2	21,4	1,4

Обеспечение прав и свобод человека в условиях больших го­родов имеет свою специфику. Она связана, в частности, с на~ хождением в городе значительных масс людей, прибывающих в город из других регионов, в том числе беженцев, вынужденных переселенцев, командировочных, туристов, обучающихся в учеб­ных заведениях студентов из других стран, криминальных элемен­тов и др.

О нарастании социальной напряженности свидетельствует осо­знание большинством населения современного положения как ситуации, в которой удовлетворение их материально-бытовых, экономических, социальных и иных жизненно важных потреб­ностей оказалось под угрозой или даже становится невозмож­ным. Так, на вопросы о степени своей защищенности органами правопорядка 85,1 % опрошенных ответили, что они защищают в равной мере интересы не всех граждан, а лишь тех, кто обладает властью.

Обеспечение безопасности и снижение уровня социальной на­пряженности во многом зависит от деятельности органов власти. Респондентам было предложено оценить работу мэрии Москвы по борьбе с преступностью. 74,7 % опрошенных ответили, что они не удовлетворены деятельностью мэрии по решению этой проблемы.

Сложившаяся ситуация входит в противоречие с Конститу­цией Российской Федерации, которая в статье 2 провозглаша­ет, что человек, его права и свободы являются высшей ценно-

innnl II II II II II II I I | | | |

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 ' 1999 ' 2000

Рис. 7.1. Число преступлений в России 112

_тьЮ, а их признание, соблюдение и защита — обязанность го­
сударства. .

Преступность — одно из наиболее опасных отклонении от со­циальных норм, угрожающее личной безопасности граждан. Ее можно определить как относительно массовое, исторически из­менчивое социально-правовое явление, слагающееся из всей со­вокупности преступлений, совершаемых в соответствующей стра­не регионе или городе за определенный промежуток времени. Структура и динамика преступности с большой полнотой харак­теризует социально-политическое и моральное состояние обще­ства, свойственные ему противоречия и конфликты.

Связь преступности с социально-экономической ситуацией можно проследить на примере России в период ее очень трудного перехода к новой социально-экономической системе.

В 1990 г. число преступлений составляло 1839,5 тыс. случаев, а в 1993 г. число зарегистрированных преступлений выросло на 960 тыс. или на 52,2 %. Быстрыми темпами росло число убийств, грабежей, краж, разбойных нападений, особенно стремительно увеличивалось количество преступлений, связанных с наркотика­ми. По официальной статистике, максимальное число преступле­ний, зарегистрированных в 1999 г., выросло на 61 % по сравне­нию с 1990 г.

Люди, совершающие преступления, большей частью умыш­ленно идут на весьма тяжкое нарушение социальных норм. Зача­стую им приходится заблаговременно готовиться к преступле­нию, подбирать соучастников, намечать, а затем и осуществлять меры сокрытия от правосудия. Отсюда следует, что особенно­стью преступности является наличие определенного континген­та лиц, часть которых профессионалы и рецидивисты. За шесть лет (1990—1996) в России число осужденных за умышленное убий­ство увеличилось на 87,4 %.

* * *

В современном общественно-политическом словаре за корот­кий срок прочно укрепилось понятие «качество жизни», включа­ющее представление о различных сторонах жизнедеятельности кон­кретных слоев или групп населения. При этом обычно имеется в виду социально-экономическая, политическая, культурная, эко­логическая обстановка, в которой существует исследуемая чело­веческая общность. Условия труда, быта, отдыха, организация сферы обслуживания, здравоохранения, образования — важные элементы качества жизни. Часто в это понятие включают и пред­ставления людей о реально ожидаемом и желаемом будущем. Если речь идет о высоком качестве жизни, то подразумеваются все сто­роны существования людей — от питания и состояния окружа-

ющей среды до наличия политических свобод и возможности современного человека пользоваться всеми достижениями куль­туры. Жители государства, региона, города или какая-то другая общность людей, характеризующиеся высоким качеством жиз­ни, должны иметь и высокое качество здоровья.

Вопросыдля самопроверки

1.Из каких процессов складывается жизнедеятельность населения?

2. Что такое образ жизни?

3. Приведите примеры различных видов образа жизни населения.

4. Как возникло понятие «образ жизни»?

5. Как определяется качество жизни?

6. Какие сферы жизни рассматриваются при выяснении качества жизни?

7. Как соотносятся качество жизни и образ жизни?

ГЛАВА 8 ИСТОРИЧЕСКАЯ АНТРОПОЭКОЛОГИЯ

Все живые организмы самым тесным образом связаны с усло­виями существования. Но жизнедеятельность животных целиком зависит от природных процессов, ккоторым они длительное вре­мя адаптируются, и изменение хода этих процессов неизбежно приводит или к быстрой гибели видов животных или к их пере­стройке и появлению новых видов. Только люди, сумевшие объ­единиться для коллективного труда, создав язык как средство об­щения, научившись изготовлять орудия труда, одежду и жилище, подчинив себе огонь, смогли не только выстоять в борьбе с при­родой, но и поставить себе на службу многие природные процес­сы и явления.

В ходе взаимодействия общества с природой человек выступил не только соавтором и сотворцом, но, иногда, и безжалостным победителем, не ведая того, что подобные победы обернутся же­стоким поражением.

Происхождение человека.Происхождение человека (антропоге­нез) — сложный эволюционно-исторический процесс. В.П.Алек­сеев (1961) писал: «Человек прошел длительный путь развития не только как общественное существо, но и как биологический вид, его появление и эволюция связаны не только с развитием культу­ры, но и с длительным изменением и совершенствованием био­логической организации, создающей предпосылки для любых функциональных проявлений, для деятельности любого уровня инаправленности».

В зоологической систематике вид человек разумный {Homo sapiens) относится к классу млекопитающих, отряду приматов, семейству гоминид (Hominidae). Исследователи предполагают, что местом возникновения семейства гоминид была экваториальная полоса Земли, а рода Homo — Восточная Африка. Эволюция гоминид имела неравномерный, «мозаичный» характер.

Принято считать, что собственно гоминидная ветвь эволюции сформировалась не ранее 14—15 и не позднее 6 млн лет назад. Отмечаются основные тенденции гоминизации: прямохождение, увеличение объема мозга, дифференциация его структуры, раз­витие руки как органа труда, удлинение периода роста и разви­тия, освоение нового способа поведения, т.е. адаптации к трудо­вой деятельности.

Примерно 5 млн лет назад гоминиды были представлены дву­ногими человекообезьянами — австралопитеками, которые до­вольно широко распространились по Африке, а возможно и за ее пределами. Австралопитеки были в значительной степени хищни­ками и охотились на различных животных, применяя для этой цели простейшие орудия. Таким образом, характерное для совре­менного человека употребление животной пищи имеет очень древ­нее происхождение. Австралопитеки существовали в интервале времени от нескольких миллионов до нескольких сотен тысяч лет до нашей эры.

Становление семейства гоминид (включая австралопитеков), согласно мнению большинства антропологов, проходило в целом в условиях изменения климата в сторону его некоторого иссуше­ния, результатом чего было сокращение (почти до полного исчез­новения) тропических лесов и распространение степей и саванн на значительных пространствах. У человекообразных обезьян ока­зались нарушенными самые главные экологические связи. В ре­зультате этого в условиях открытых безлесных пространств у них вместо лазания начала вырабатываться новая система передвиже­ния — на двух ногах, т.е. ходьба и бег. Они были вынуждены ис­кать новые виды пищи, добывать их в степях и саваннах. Переход от сбора растительных плодов к охоте на диких животных опреде­лил необходимость изготовления каменных орудий.

Исследования антропологов (особенно находки Луиса Лики вОлдовайском ущелье вблизи оз. Танганьика в Восточной Африке) позволяют оценить возраст наиболее древнего предшественника современного человека в 2—2,5 млн лет. Он получил название человек умелый (Н. habilis). Длительное время он сосуществовал с австралопитеком.

Около 1,5 млн лет назад на смену человеку умелому пришел человек прямоходящий (Н. erectus). Примерно 1 млн лет назад Н. erectus стал единственным представителем гоминид на Земле. 50—35 тыс. лет назад появился человек разумный (Н. sapiens). По мнению многих специалистов, Н. sapiens разделяется на два подвида — неандерта­лец (Я. sapiens neanderthalensis) и современный человек (Н. sapiens sapiens). По морфологическим чертам строения черепа неандер­тальцы отличались как от ранних палеоантропов, так и от людей современного типа.

Люди древнего каменного века (палеолита).Период формирова­ния современного человека в геохронологии Земли получил на­звание антропогена (или четвертичного периода). Его длительность около 2 — 2,5 млн лет. В четвертичном периоде происходила не­однократная смена потеплений и похолоданий.

Особенно резкие колебания климата были в последние 200— 250 тыс. лет, когда человек уже заселил значительную часть пла­неты. Похолодания в средних широтах Северного полушария

опровождались большими континентальными оледенениями. Юж-^_ее ледников наступало увлажнение климата, возникали крупные поесные и солоноватые водные бассейны. При развитии ледников _связи с большой затратой воды на их образование уровень Ми­рового океана понижался на 85—120 м и происходило соедине­ние отдельных частей суши, благодаря чему мог проходить обмен фауной (например, на месте Берингова пролива образовался мост межДУ Азией и Северной Америкой). В районах, близких к лед­нику, развилась тундровая растительность и возникла специфи­ческая холодолюбивая фауна — мамонт, волосатый носорог, ов­цебык, северный олень, песец, лемминг, полярная куропатка, распространявшиеся иногда до Южной Европы. В степных и ле­состепных районах обитали лошадь, сайгак, бизон и др. В удале­нии от ледников были леса из сосны, ели, пихты, березы, а еще южнее — из дуба, бука, граба, клена.

В суровых экологических условиях успешная борьба людей с крупными и опасными животными, а также конкуренция с род­ственными приматами способствовали развитию их ума. Одновре­менно со становлением физического типа человека продолжалось формирование материальной культуры, о чем свидетельствуют прекрасные образцы изобразительного искусства позднего палео­лита. Однако в зависимости от природных условий темпы этого процесса были различны.

Результаты исследований палеоантропологов показывают, что более 2 млн лет назад человек начал изготовлять примитивные каменные орудия. Около 200 тыс. лет назад он начал использовать огонь, возникающий от молний и самовозгорания торфа, а около 50 тыс. лет назад люди научились сами получать огонь. За прошед­шие двадцать тысячелетий человек стал активно преобразовывать природу. Он заселил все климатические зоны. Уже в конце палео­лита истребил в Европе многие виды животных. В неолите люди начали сводить участки леса и засевать освобожденные площади злаками, а в пустынях создавали поливные плантации и, таким образом, резко меняли ландшафты, животный и растительный мир. Взаимодействуя с природной средой, человек в процессе хо­зяйственной деятельности формировал различные хозяйственно-культурные типы. Один из самых ранних хозяйственных типов скла­дывался из охоты на медведя и крупных копытных (лось, дикая лошадь, благородный олень, косуля, тур и др.), рыбной ловли, Добычи водоплавающей дичи, сбора насекомых, съедобных мол­люсков, растительной пищи (ягод, плодов, семян, желудей, кор­невищ, лесных и водяных орехов и т.д.).

Группы охотников-собирателей вели полуоседлый образ жиз­ни и на одном месте задерживались на короткое время. Числен­ность таких групп достигала 20—25 человек. Иногда несколько групп собиралось вместе. Каждая группа занимала обширную площадь,

в пределах которой только и можно было вести экстенсивное хо­зяйство. Размер этой площади зависел от многих причин, но в первую очередь от наличия объектов охоты и съедобных растений. По мнению исследователей, чтобы люди палеолита могли суще­ствовать, они должны были добывать пропитание на площади не менее 16 км² на одного человека, включая женщин и детей. Таким образом каждая группа людей каменного века занималась охотой сбором съедобных растений и насекомых на территории порядка 400 км².

Первобытные племена, имевшие более надежные источники питания, например рыболовство, жили более оседло и создавали временные или сезонные поселения. Они обитали в пещерах или примитивных жилищах, рассчитанных на одну или несколько се­мей. Каждая семья даже в общем жилище имела свой очаг, кото­рый был средоточием семейной жизни, на очаге готовили пищу, он служил источником тепла во время холодов.

Отходы жизнедеятельности первобытных племен быстро ути­лизировались природой, так как они, во-первых, были невелики по объему и, во-вторых, распределялись по большим территори­ям из-за кочевого и полукочевого образа жизни охотников. Общее годовое количество нечистот от группы в 20 человек составляет примерно 10 т. При распределении этого количества экскремен­тов по территории около 400 км² нагрузка на ландшафт близка к нулю. Прочие отходы жизнедеятельности первобытных охотников составляли органические остатки пищи и одежды из шкур, а так­же осколки, образующиеся при изготовлении каменных орудий. Таким образом, первобытные охотники не привносили в природ­ную среду ничего для нее чужеродного.

Важная сторона жизнедеятельности людей — их питание. По современным нормам калорийность рациона взрослого человека составляет (2,5—3,0)-10³ ккал (или (10,5—12,5)-10³ кДж) в сутки. Нет оснований считать, что первобытный человек нуждался в большем или меньшем количестве энергетических единиц. От­клонения от средней величины калорийности всегда связаны с характером выполняемой работы и климатическими условиями. Ощутимая разница между питанием в далеком прошлом и в на­стоящее время заключается в наборе пищевых продуктов, ис­пользуемых в рационе. Существует мнение, что первобытные охот­ники употребляли большое количество мяса. По некоторым оцен­кам, один человек эпохи палеолита съедал в сутки около 600 г мяса, что составляет около 220 кг в год. Канадский писатель Фарли Моуэт, изучавший в 50—60-е годы XX в. быт эскимосских охот­ников за оленями-карибу, пишет, что при удачной охоте они съедают в сутки около 2 кг мяса.