Пищевая и энергитическая ценность продуктов
ТАБЛИЦА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
| Продукты | Содержание в % | Калорий в 100 г продукта | ||
| белки | жиры | углеводы | ||
| Баранина 1-й категории | 16.4 | 17.0 | -- | |
| Говядина 1-й категории | 18.0 | 10.05 | -- | |
| Ветчина | 17.0 | -- | ||
| Колбаса вареная отдельная | 12.5 | 15.1 | 1.2 | |
| Куры 1-й категории | 20.3 | 13.1 | -- | |
| Мозги закомпостированные | 9.0 | 9.5 | -- | |
| Печенка говяжья | 17.4 | 3.1 | -- | |
| Свинина мясная | 16.5 | 21.5 | -- | |
| Сосиски советские | 12.4 | 19.4 | 0.4 | |
| Телятина жирная | 7.5 | -- | ||
| Телятина тощая | 0.5 | -- | ||
| Цыплята 1-й категории | 20.6 | 10.5 | -- | |
| Язык говяжий | 13.6 | 12.1 | -- | |
| Яйца | 12.5 | 0.5 | ||
| Яичный белок | 12.5 | -- | -- | |
| Яичный желток | 17.3 | 31.2 | -- | |
| Яичный порошок | 42.2 | 1.8 | ||
| Белуга свежая | 16.9 | 7.0 | -- | |
| Икра кетовая | 13.6 | 16.2 | -- | |
| Икра белужья зернистая | 26.7 | 16.2 | -- | |
| Икра черная паюсная | 18.2 | -- | ||
| Карп прудовой | 3.6 | -- | ||
| Сельдь атлантическая соленая | 18.9 | -- | ||
| Севрюга свежая | 17.2 | 11.9 | -- | |
| Судак свежий | 0.8 | -- | ||
| Треска свежая | 0.4 | -- | ||
| Щука свежая | 18.8 | 0.7 | -- | |
| Кефир средний | 3.3 | 3.7 | ||
| Масло сливочное несоленое | 0.5 | 83.5 | 0.5 | |
| Масло топленое | -- | 99.5 | -- | |
| Масло подсолнечное рафинированное | -- | 99.9 | -- | |
| Молоко коровье | 3.3 | 3.7 | 4.7 | |
| Молоко сгущенное с сахаром | 8.1 | 8.8 | ||
| Простокваша жирная | 3.3 | 3.7 | 3.9 | |
| Сливки 20%-ные | 2.8 | 3.8 | ||
| Сметана высшего сорта | 2.5 | 2.5 | ||
| Сыр голландский 50%-ный | 23.5 | 30.9 | -- | |
| Творог жирный | 13.2 | 2.4 | ||
| Творог нежирный | 16.1 | 0.5 | 2.8 | |
| Булка городская из муки высшего сорта | 10.3 | |||
| Горох (зерно) | 23.4 | 2.4 | 53.1 | |
| Крупа гречневая (ядрица) | 12.5 | 2.5 | 67.4 | |
| Крупа манная | 11.2 | 0.8 | 73.3 | |
| Крупа овсяная | 6.5 | 64.9 | ||
| Крупа перловая | 0.9 | 74.2 | ||
| Макаронные изделия | 0.9 | 74.2 | ||
| Картофельный крахмал | -- | 84.7 | ||
| Мука пшеничная 1 сорта | 1.1 | 72.9 | ||
| Мука пшеничная 2 сорта | 11.5 | 1.4 | 71.3 | |
| Рис | 7.6 | 75.8 | ||
| Пшено | 2.5 | 69.6 | ||
| Сухари сахарные | 8.9 | 4.7 | 72.9 | |
| Хлеб пшеничный из м.1 с | 7.9 | 0.8 | 52.6 | |
| Хлеб пшеничный из м.2 с | 8.4 | 1.2 | 48.5 | |
| Хлеб ржаной простой формовой | 5.9 | 1.1 | 44.5 | |
| Абрикосы свежие | 0.9 | -- | 10.5 | |
| Виноград | 0.4 | -- | 16.5 | |
| Груши свежие | 0.4 | -- | 10.7 | |
| Изюм | 1.8 | -- | 70.9 | |
| Клюква | 0.5 | -- | 4.8 | |
| Лимон | 0.9 | -- | 3.6 | |
| Мандарины | 0.8 | -- | 8.6 | |
| Черника | 1.1 | -- | 8.6 | |
| Смородина черная | 0.8 | -- | 8.0 | |
| Яблоки свежие | 0.4 | -- | 11.3 | |
| Арбуз | 0.5 | -- | 9.2 | |
| Бобы | -- | 8.3 | ||
| Грибы белые сушеные | 23.5 | |||
| Дыня | 0.6 | -- | ||
| Кабачки | 0.6 | -- | 3.7 | |
| Капуста свежая | 1.8 | -- | 5.4 | |
| Картофель свежий | -- | |||
| Лук репчатый | -- | 9.6 | ||
| Морковь свежая | 1.5 | -- |
Пищевая и энергитическая ценность продуктов
Значения белков, жиров, углеводов приведены в граммах на 100 грамм продукта. Калорийность в ккал на 100 грамм продукта.