Группа i. виды спорта на выносливость

В эту группу видов спорта входят: бег на сверхдлинные дистанции, спортивная ходьба, плавание, лыжные гонки, велогонки на шоссе, коньки (длинные дистанции), водное поло, лыжное двоеборье, биатлон.

Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре рациона:

· рацион I-1 — 4000 ккал,

· рацион I-2 — 5000 ккал,

· рацион I-3 — 6000 ккал,

· рацион I-4 — 7000 ккал.

На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:

· этап базовой подготовки — рацион I-3 или рацион I-4;

· этап предсоревновательной подготовки — рацион I-3 или рацион I-4;

· соревновательный этап — рацион I-3 или рацион I-4;

· восстановительный этап — рацион I-1 или рацион I-2.

Группа II. Скоростно-силовые виды спорта

В эту группу входят: легкая атлетика (спринт, прыжки, барьерный бег, многоборья), коньки (спринт), современное пятиборье, гимнастика, фигурное катание и др.

Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре суточных рациона:

· рацион II-1— 3000 ккал (гимнастика и фигурное катание-женщины),

· рацион II-2 — 4000 ккал (гимнастика и фигурное катание-мужчины),

· рацион II-3 — 5000 ккал,

· рацион II-4 — 6000 ккал (десятиборье).

На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:

· этап базовой подготовки — рацион II-3 или рацион II-4;

· этап предсоревновательной подготовки и дни соревнований — рацион II-2 или рацион II-3, или рацион II-4 (десятиборье);

· этап восстановления — рацион II-2 или рацион II-3.

В период подготовки для гимнасток и фигуристок рекомендуется рацион II-1, а для гимнастов и фигуристов — рацион II-2.

Группа III. Спортивные игры

В эту группу входят: футбол, баскетбол, волейбол, гандбол, хоккей с шайбой, с мячом, на траве, теннис, настольный теннис, бадминтон и др.

Для спортсменов этих видов спорта рекомендуются четыре суточных рациона:

· рацион III-1 — 4000 ккал,

· рацион III-2 — 5000 ккал,

· рацион II1-3 — 6000 ккал,

· рацион II1-4 — 7000 ккал.

На различных этапах подготовки рекомендуются следующие рационы:

· этап базовой подготовки: для женщин — рацион III-1 или рацион III-2, для мужчин — рацион III-2 или рацион III-3;

· при значительных нагрузках — рацион III-4;

· этап предсоревновательной подготовки и соревнований: для женщин - рацион III-1 или рацион III-2, для мужчин — рацион III-2 или рацион III-3;

· этап восстановления: для женщин — рацион III-2, для мужчин - рацион III-2.

Ассортимент продуктов для приводимых ниже рационов должен обязательно соответствовать утвержденному Минздравом и Спорткомитетом РФ, набору продуктов для питания спортсменов сборных команд (см. табл. II-I-I).

Таблица II-I-I-A. Калорийность и химический состав рационов

№ п/п	Показатели	Ра-цион I-1	Ра-цион I-2	Ра-цион I-3	Ра-цион I-4	Ра-цион II-1	Ра-цион II-2	Ра-цион II-3	Ра-цион II-4	Ра-цион III-1	Ра-цион III-2	Ра-цион III-3	Ра-цион III-4
	Калорийность (ккал)
	Калорийность (% ккал), обеспечиваемая - белками - жирами - углеводами	15 25 60	15 25 60	14 25 61	14 25 61	18 30 52	18 30 52	17 30 53	17 30 53	17 28 55	17 28 55	16 28 56	15 27 58
	Белки, всего (г) в том числе - животные - растительные ккал	150 104 46 600	187.5 131 56.5 750	210 136 74 840	255 158.7 96.3 980	135 87.5 47.5 540	180 117 63 720	212 138 74 850	255 166 89 1020	160 104 56 640	200 130 70 800	230 150 80 920	260 152 98 1020
	Жиры, всего (г) в том числе - животные - растительные ккал	111 77.7 33.3 1000	139.1 97.5 41.6 1250	167 125 42 1500	194.8 145.8 49 1750	100 70 30 900	133.3 93.3 40 1200	166 116 50 1500	199 139 60 1800	142 87 55 1120	155 109 46 1400	186 131 55 1680	217 153 64 1980
	Углеводы (г) ккал	600 2400	750 3000	915 3660	1067 4270	390 1560	520 2080	662 2650	794 3180	560 2240	700 2800	840 3400	1000 4000

Таблица II-I-I-Б. Состав продуктов в суточных рационах

№ п/п

Продукты

Количество продукта, г

Ра-цион I-1

Ра-цион I-2

Ра-цион I-3

Ра-цион I-4

Ра-цион II-1

Ра-цион II-2

Ра-цион II-3

Ра-цион II-4

Ра-цион III-1

Ра-цион III-2

Ра-цион III-3

Ра-цион III-4

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 кат, свинина, баранина)

Субпродукты (говяжьи) - язык, печень, почки

Мясопродукты (колбасы вар., полукопчен., твердокопчен., свежокопч.)

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепко соленная)

Икра (осетровая или кетовая)

Птица (куры, индейка, ципляты)

Яйцо (диетическое)

1 шт.

1 шт.

2 шт.

2 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

2 шт.

2 шт.

2 шт.

2 шт.

Масло сливочное, в т.ч. топленое

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

Молочные продукты: - творог н/ж - сметана - сыры (российский, голландский, костромской)

75 20 30

75 30 30

100 30 30

120 30 40

60 20 20

75 25 30

75 25 30

90 30 35

65 25 25

80 30 30

100 40 40

120 50 50

Картофель

Крупы (все виды), мука

Овощи свежие, зелень (в ассортименте)

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

Фрукты консервированные

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

Соки фруктовые

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

Сахар, конфеты, мармелад, халва

Мед

Варенье, джем, повидло

Мучные кондитерские изделия (печенье, пряники и др.)

Хлеб - ржаной - пшеничный

150 100

100 150

250 250

250 250

250 250

150 100

150 100

250 250

250 250

250 250

250 250

250 250

Чай, кофе, какао

Таблица II-I-II. Набор продуктов для питания спортсменов сборных команд России

№ п/п	Продукты
	Мясо высших сортов без костей телятина I кат. вырезка (говядина I кат.) свинина мясная баранина мясная
	Мясные субпродукты (по выбору): язык говяжий печень говяжья почки говяжьи мозги говяжьи
	Кость пищевая
	Птица (куры, цыплята, индейка)
	Мясные продукты (по выбору): колбасы вареные колбасы полукопченые колбасы твердокопченые свинокопчености ветчина
	Рыбопродукты (по выбору): рыба свежая (сазан, карп, лещ, окунь, щука, сом, карась, толстолобик, форель) рыба свежемороженая (осетровые породы, треска, окунь морской и др.)
	Рыба (осетрина, севрюга, лососина)
	Балычные изделия
	Икра осетровая
	Икра кетовая
	Сельди
	Продукты моря (крабы, кальмары, креветки, морская капуста)
	Молоко и кисломолочные продукты (по выбору): кефир, ряженка, простокваша
	Сметана 30%
	Творог нежирный
	Сыры (российский, голландский, костромской)
	Сливки 10%, 20%
	Яйцо диетическое
	Масло сливочное несоленое
	Масло топленое
	Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное, горчичное)
	Мед
	Орехи (грецкие, арахис, фундук, кедровые, миндаль, фисташки)
	Овощи свежие в ассортименте: морковь капуста белокочанная, цветная огурцы томаты перец сладкий, зеленый, красный свекла лук репчатый, зеленый чеснок кабачки, баклажаны горошек зеленый редис, редька зелень (петрушка, сельдерей, салат, укроп и др.)
	Картофель
	Фрукты свежие (абрикосы, вишня, черешня, яблоки, груши, сливы, хурма, гранаты, банан, арбуз, инжир, дыня)
	Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты)
	Ягоды (виноград, клюква, смородина, брусника, клубника, малина, крыжовник, черноплодная рябина, облепиха)
	Грибы сушеные белые
	Соки фруктовые и овощные в ассортименте
	Консервы овощные (томаты, огурцы, маслины, оливки, горошек)
	Консервы фруктово-ягодные (по выбору), джемы и др.
	Компоты консервированные
	Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)
	Консервы рыбные в масле (шпроты, сардины)
	Сахар
	Кондитерские изделия (по выбору): шоколад, конфеты, зефир, пастила, халва, мармелад
	Крупы (овсянка, греча, рис, горох, фасоль, пшено)
	Мука и макаронные изделия
	Хлебо-булочные изделия: хлеб ржаной хлеб пшеничный
	Мучные кондитерские изделия (пирожные, торты, кексы и др.)
	Минер. воды (боржоми, нарзан, ессентуки)
	Кофе, чай, какао
	Соль
	Пряности, специи