ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ. 1. История становления микробиологии как науки
1. История становления микробиологии как науки
2. Морфология и анатомия бактериальных клеток
3. Значение микроорганизмов в хозяйственной деятельности человека
4. Значение капсулообразования и спорообразования в жизнедеятельности бактерий и их диагностическая значимость
5. Морфологические свойства микроорганизмов и их значение в идентификации патогенных микроорганизмов
6. Физиология микроорганизмов (химический состав, питание микроорганизмов)
7. Дыхание микроорганизмов: механизм, сущность и типы дыхания
8. Ферменты бактерий и их практическое применение
9. Рост и размножение микроорганизмов
10. Классификация питательных сред и краткая характеристика рецептур при культивировании патогенных микроорганизмов
11. Наследственность и изменчивость микроорганизмов
12. Внехромосомные генетические детерминанты (плазмиды)
13. Принципы генетической инженерии
14. Роль микроорганизмов в круговороте азота в природе
15. Роль микроорганизмов в круговороте углерода в природе
16. Роль микроорганизмов в круговороте фосфора, железа и серы в природе
17. Экология микроорганизмов (распространение в воде, воздухе, почве).
18. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
19. Микрофлора тела животных и их роль в защите организма животных
20. Микрофлора мяса и мясных продуктов
21. Микрофлора яиц и яичных продуктов
22. Микрофлора молока и молочнокислых продуктов
23. Микрофлора кормов и навоза
24. Учение об инфекции (инфекция, инфекционный процесс, инфекционная болезнь)
25. Патогенность, вирулентность и факторы патогенности бактерий
26. Учение об иммунитете (современное понятие, история развития науки иммунология)
27. Серологические реакции в диагностике инфекционных заболеваний
28. Характеристика факторов патогенности микроорганизмов
29. Типы токсинов микробного происхождения
30. Элективные питательные среды для культивирования возбудителя патогенных кокков
31. Современные методы индикации и идентификации микроорганизмов
32. Общая характеристика бактерий рода Staphylococcus. Принципы выделения и идентификации.
33. Общая характеристика бактерий рода Streptococcus. Принципы выделения и идентификации.
34. Общая характеристика бактерий вида Erysipelothrix rhusiopathiae. Принципы выделения и идентификации.
35. Общая характеристика бактерий рода Listeria. Принципы выделения и идентификации.
36. Общая характеристика бактерий рода Bacillus. Принципы выделения и идентификации.
37. Биологические свойства возбудителей микроспории.
38. Биологические свойства возбудителей аспергиллотоксикозов.
39. Биологические свойства возбудителей фузариотоксикоза.
40. Биологические свойства возбудителя стахиботриотоксикоза.
41. Биологические свойства возбудителя актиномикоза
42. Современные средства санации объектов животноводства и торговых рынков.
43. Общая характеристика бактерий рода Brucella, патогенных для человека. Принципы выделения и идентификации.
44. Общая характеристика бактерий рода Salmonella. Принципы выделения и идентификации.
45. Общая характеристика бактерий рода Ptoteus. Принципы выделения и идентификации.
46. Общая характеристика бактерий рода Yersinia. Принципы выделения и идентификации.
47. Общая характеристика бактерий рода Clostridium. Принципы выделения и идентификации.
48. Биологические свойства возбудителя туберкулеза
49. Биологические свойства возбудителя паратуберкулеза
50. Биологические свойства бактерий рода Bacillus (Bacillus anthracis)
51. Питательные среды для культивирования бактерий семейства Enterobacteriaceae
52. Биологические свойства возбудителя колибактериоза
53. Молекулярно-генетические методы в диагностике инфекционных заболеваний
54. Общая характеристика дрожжей. Принципы выделения и идентификации.
55. Общая характеристика бактерий рода Lactobacillus. Принципы выделения и идентификации.
56. Общая характеристика молочнокислых бактерий Принципы выделения и идентификации.
57. Санитарно-микробиологическое исследование пищевого сырья (на примере…)
58. Санитарно-микробиологическое исследование готовых продуктов питания (на примере…)
59. Санитарно-микробиологическое исследование объектов внешней среды (на примере…)
60. Общая характеристика бактерий семейства Enterobacteriaceae.
61. Общая характеристика бактерий семейства Pseudomonadaceae
62. Общая характеристика бактерий семейства Bacteriaceae
63. Общая характеристика бактерий семейства Chlamydobacteriaceae
64. Общая характеристика бактерий семейства Ferribacteriaceae
65. Общая характеристика бактерий семейства Siderocapsaceae
Список использованной литературы
Основная литература
1. Госманов, Р.Г. Микробиология и иммунология / Р.Г. Госманов, А.И.Ибрагимова, А.К. Галлиулин. – СПб.: Краснодар, Лань, 2013. – 240с.
2. Колычев, Н.М. Ветеринарная микробиология и микология / Н. М. Колычев, Р. Г. Госманов. - СПб. ; М.; Краснодар: Лань, 2014. – 624с.
3. Кисленко, В. Н. Ветеринарная микробиология и иммунология. Практикум (+CD) [Текст]: допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111201 - "Ветеринария" / В. Н. Кисленко. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2012. - 368 с. – режим доступа http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=3815
3. Госманов, Р.Г. Микробиология / Р.Г. Госманов, А.К. Галиуллин А. Х. Волков и др. - СПб: Краснодар, Лань, 2011. – 496с. - http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=1546
4. Красноперова, Ю. Ю. Микробиология / Ю.Ю. Красноперова, Н.А. Ильина, Н.М. Касаткина и др. – М.: Флинта, 2011. – 144с. - http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=60731
Дополнительная литература
1. Горохова, С.С. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены / С.С. Горохова, Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко. – М.: Академия, 2012. – 64 с.
2. Нетрусов, А.И. Микробиология / А.И. Нетрусов, И.Б. Котова. – М.: Академия, 2012. – 384с.
3. Общая биология и микробиология: / А. Ю. Просеков. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.: Проспект Науки, 2012. - 368 с.
4. Санитарная микробиология пищевых продуктов / Р. Г. Госманов [и др.]. - 2-е изд., испр. - СПб.: Лань, 2015. -560с.
5. ПЦР в реальном времени / под ред. Д. В. Ребрикова. - 5-е изд. - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2014. - 223 с.
6. Ившина, И.Б. Большой практикум "Микробиология" / И. Б. Ившина. - СПб.: Проспект Науки, 2014. - 112 с.
7. Шлегель, Г. Г. История микробиологии [Текст] / Г. Г. Шлегель; перевод с нем. Т.Г. Мирчинк. - изд. стер. - М.: Эдиториал УРСС, 2014.- 304 с.
8. Хохрин, С.Н. Микробиологические основы консервирования зеленых кормов / С.Н. Хохрин. – СПб.: Проспект Науки, 2013. – 192 с.
9. Микробиология, вирусология и иммунология / под ред. В.Б. Сбойчакова, М.М. Карапаца. – М.: ГОЭТАР-МЕДИА, 2013. – 320с.
10. Смирнова, Л. И. Микробиологическая безопасность объектов внешней среды и пищевых продуктов / Л. И. Смирнова, А. А. Сухинин, Е. И. Приходько. - СПб. : ВВМ, 2013. - 452 с.
Периодические издания
1. Журнал «Техника и технология пищевых производств» Издательство: КемТИПП (Кемеровский технологический институт пищевой промышленно-сти) – электронный ресурс [e.lanbook.com].
2. Журнал «Микробиология».
3. Журнал «Товаровед».
4. Журнал «ЖМЭИ».
5. Журнал «Товаровед продовольственных товаров».
6. Журнал «Пищевая промышленность».
7. Журнал «Прикладная микробиология» - режим доступа -.
http://e.lanbook.com/journal/element.php?pl10_id=2205
8. Журнал «Клиническая микробиология и антимикробная химиотера-
пия».
9. Реферативные журналы по микробиологии.