Дослід 4. Визначення запаху органолептичним способом

Температурою, запахом, кислотністю.

Мета: Навчитися здійснювати контроль якості води за її кольором,

прозорістю, температурою, запахом, кислотністю.

Обгрунтування теми:

Стрімкий ріст народонаселення, збільшення площ зрошувального землеробства, а також урбанізація та індустріалізація призвели до неконтрольованого використання водних ресурсів і забруднення води. Водойми, що використовуються як джерела питної води, з рекреаційною метою чи в господарстві, потребують постійного контролю. Контроль якості води є однією з найважливіших проблем охорони природи. Основною нормативною вимогою до якості водиу водоймах є дотримання гранично допустимих концентрацій забруднюючих речовин. Оскільки від якості використовуваної води

Залежить збереження здоров’я, то кожна людина повинна мати необхідні елементарні навички визначення її якості.

Найпоширенішими методами дослідження стану води є визначення її фізичних та хімічних показників.

В Україні якість питної води регулюється Державними санітарними нормами і правилами ( ДСНІП-383-96), затвердженими Міністерством охорони здоров’я України “ Вода питна. Гігієнічні вимоги до якості води централізованого водопостачання” ( введено з 1.01.2000 р.). Згідно з цим документом за органолептичними показниками якість питної води має відповідати цим вимогам.

Органолептичні показники води визначаються за допомогою органів зору ( прозорість, кольоровість), та органів нюху (запах).

Незадовільні органолептичні показники вказують на забрудненість води.

Кислотність води визначається за водневим показником (рН),

Який для водойм становить 6,5 – 8,5. Зміна рН води свідчить про забруднення повітря кислотними домішками ( оксиду сульфуру,

нітрогену та іншими), які з дощами потрапляють у водойму.

Зміни рН спричиняють промислові стічні води, які не очистили та не нейтралізували. Кислотність природної води зумовлюється також характером грунтів, місцевістю, на якій рнозташована водойма.

Зміна рН природної води за припустимі межі ( понад 8,5 та менш за 6,5 створює несприятливі умови для більшості водних організмів ( особливо найпростіших).

Матеріали та обладнання:Пробірки на 20 мл з корком, мірний циліндр на 100 мл, універсальний індикатор, термометри, водяна баня.

Хід роботи

Дослід 1. Визначення кольору води.

Набрати досліджувану воду у пробірку на 20 мл і порівняти її колір з кольором чистої дистильованої води такого самого об’єму. Одиницями визначення кольору води є особливі градуси, наведені в таблиці 1.

Визначення кольору води Таблиця 1.

Колір збоку	Колір зверху	Градуси
Немає	Немає
»»	Дуже слабкий, жовтуватий
Дуже слабкий, блідо - жовтий	Жовтуватий
Блідо - жовтий	Слабко - жовтий
»»	Жовтий
»»	Інтенсивно - жовтий

Колір води зумовлений розчиненими в ній мінеральними та органічними домішками. На колір води впливають солі феруму та гумінові кислоти, які утворюються внаслідок гниття рослинних решток. Вони забарвлюють воду в жовтий колір. Зеленкувате забарвлення зумовлене інтенсивним розмнорження синьо – зелених водоростей.

Дослід 2. Визначення прозорості води.

Мірний циліндр розмістити на висоті 5 см над газетою і поступово наливати в нього досліджену воду. Визначити висоту водяного стовпа, крізь який можна прочитати текст. Для питної води прозорість має бути не менше ніж 30 см.

Дослід 3. Визначення температури води.

Температуру води визначити ртутним або спиртовим термометром з точністю до 0,5 °С. записувати треба ту температуру, яку показує термометр, коли його помістили у воду. Від температури води залежить швидкість переробки забруднень, розмноження бактерій, водоростей та інших водних організмів.

Дослід 4. Визначення запаху органолептичним способом.

Зразок води збирають у пробірку, яку попередньо ретельно миють.

Запах води залежить від біологічних та хімічних забруднювачів. Якість запаху визначається як рибний, хлорний, трявяний, болотний, сірководневий, гнілисний, аміачний, гумовий тощо.

1. Налийте у пробірку води на 1/3 її об’єму та закрийте пробкою.

2. Перемішайте вміст колби.

3. Відкрийте пробірку та понюхайте, визначте інтенсивність

(табл.2) та характер ( табл.3) запаху. ( Якщо запах відчувається нечітко, нагрійте колбу до 60 °С, тримаючи її у гарячій воді.

Дослід 4. Визначення запаху органолептичним способом - student2.ru