Виды и технология уборочных работ в номерах

Для уборки общественных и гостевых зон в отеле применяется определенный набор материалов:

a) льняное или вафельное промаркированное полотенце для протирки инвентарной посуды;

b) зеленая салфетка для протирки пыли;

c) синяя салфетка для стеклянных и зеркальных поверхностей;

d) желтая салфетка или губка для мытья кафеля и сантехники;

e) красная салфетка или губка для мытья унитазов;

f) ветошь для мытья пола;

g) промаркированная махра для протирки поверхностей насухо.

Инвентарь:

1. ерш для мытья посуды;

2. щетка для удаления пыли;

3. сгон для мытья стекол;

4. ведра для мытья пола;

5. Флаундеры, МОПы для сухой и влажной уборки;

6.Пылесос для сухой уборки.

Пылесос для гостиниц должен соответствовать целому ряду требований. Мощность, надежность, защита от перегрева во время продолжительной работы, бесшумность и стильный дизайн – вот далеко не полный список качеств хорошего гостиничного пылесоса. В гостинице «Suite» используется пылесос для профессиональной уборки (сухой/влажной) PANDA 503.

Существует несколько видов уборки:

1. Предварительная уборка - протирание всех горизонтальных поверхностей в начале рабочего дня дезинфицирующими растворами, подготовка стерильного стола.

2. Текущая уборка - удаление из операционной отработанного перевязочного материала, инструментов, белья, протирание столов, пола дезинфицирующими растворами, подготовка инструментов и стерильного столика для следующей операции.

3. Окончательная уборка - после всех операций в конце рабочего дня мытье полов и горизонтальных поверхностей, включение бактерицидных ламп.

4. Генеральная уборка проводится 1 раз в неделю. При данном виде уборки проводят обработку всех поверхностей: пол, стены, потолок, лампы, аппараты.

Мопы – универсальное решение для быстрой уборки помещения

Иногда мопы для уборки называют фибронасадками, то есть насадками из микрофибры или микроволокна. Они представляют собой изделия из различных синтетических волокон, таких как акрил, полипропилен, полиамид и другие. Длина и состав волокон регулируются в зависимости от типа обрабатываемых поверхностей. Мопы, впитывающие большие объемы жидкостей, ориентированы для уборки помещений в школах, ресторанах и других общественных заведениях.

Основные виды мопов:

1. Веревочные. Используются в основном для влажной уборки помещений с высоким уровнем загрязнения. Хорошо впитывают влагу, удаляют пыль и грязь, не оставляют после себя видимых следов грязи.

2. Петельные мопы. Структурная особенность таких изделий позволяет осуществить одновременный захват пыли с больших поверхностей. Применяются как для сухой, так и для влажной уборки в помещениях большой площади.

3. Акриловые – используются для сухой, поддерживающей уборки. Рекомендуется использовать акриловые мопы для уборки любого типа поверхностей (полов, стен, потолков).

4. Хлопковые мопы - подойдут для влажной обработки. Они являются идеальным вариантом для заставленных помещений. Эти изделия обладают повышенной износоустойчивостью, а также отличаются невысокой ценой.

Сгон (склиз) - металлическая стяжка с резиновой вставкой, предназначенная для сбора влаги с ровных твердых поверхностей. Применяется при мойке стекол, твердых полов.

Моющие и дезинфицирующие средства

Для ежедневной уборки номерного фонда рекомендуется использовать моющие средства Room Care «R-seria». Они обладают нейтральным запахом. Хорошо удаляют любые виды загрязнений. В гостинице «Suite» используется эта же серия. Таблица названий моющих средств и их описание представлена в приложении D.

Работа с мягким инвентарем

Мягкий инвентарь – это текстильные изделия, например: полотенца, столовое белье, простыни. Также к мягкому инвентарю относятся предметы одежды (пижамы, халаты, униформа) и другой текстиль.

Мягкий инвентарь включает в себя широчайший ассортимент текстильных изделий, изготовленных из разнообразных видов тканей. К продукции этого класса относятся махровые и вафельные халаты для учреждений различного типа, постельное белье, пижамы, полотенца, столовые принадлежности, униформа для обслуживающего персонала и прочий текстиль.

Оборот постельного белья в гостинице «Suite».

Бельевое хозяйство отеля сосредоточено в бельевых кладовках, «чистой» и «грязной». Общая площадь бельевых помещений в отеле соответствует нормам и составляет не менее 6 кв.м. По правилам покраски, покрытий, оснащенности и освещенности бельевая также имеет требуемые условия.

Для постельного белья и полотенец использованы натуральные высококачественные ткани: хлопчатобумажные и махровые.

Постельное белье соответствует установленным нормам ГОСТа и категории номера.

Размеры белья:

1. Пододеяльник 220*150см;

2. Простыня 220*150см;

3. Наволочка 70*70см;

4. Полотенце банное 100*150см;

5. Полотенце для лица 50*100 см;

6. Коврик для ванной 50*70 см.

Белья с дефектами, не допустимыми к использованию, не имеется.

Замена постельного белья осуществляется 1 раз в 3 суток или чаще, при выезде гостей или сильном загрязнении, замена полотенец - каждый раз во время текущей уборки. Грязное белье отправляется в прачечную-химчистку, с которой заключен договор на обслуживание.

Доставка чистого и вывоз грязного белья осуществляются по мере накопления, но не реже одного раза в три дня, персоналом и с использованием автотранспорта прачечного предприятия.

Количество постельного белья в обороте рассчитано для условий максимальной загрузки гостиницы в сутки.

1. Наволочки (4 шт/чел)

2. Пододеяльники (4 шт/чел)

3. Простыни (4 шт/чел)

4. Полотенца банные (4 шт/чел)

5. Полотенца для лица (4 шт/чел)

6. Полотенца для ног (4 шт/чел)

7. Коврики для ванной (4 шт/чел)

Развозка чистого и уборка грязного белья осуществляется персоналом на специально предназначенных для этого тележках фирмы Bol (на горизонтальных полках располагается чистое белье, в навесных нейлоновых мешках в передней и задней части тележки бытовой мусор и грязное белье соответственно), которые хранятся в служебном помещении.

Санитарно-гигиенические принадлежности соответствуют регламентируемому требованию ГОСТ Р 50645-94. В номерах, санузлах индивидуального пользования смена санитарно-гигиенических принадлежностей производится по мере расходования, либо после каждого выезда гостя.

Хранение санитарно-гигиенических принадлежностей осуществляется в специальном отделении санитарного узла для персонала.

Санитарно-гигиенические принадлежности

К набору санитарно-гигиенических принадлежностей в гостиничном сервисе относятся все предметы индивидуального пользования личной гигиены.

Их перечень зависит от категории гостиницы и регламентируется ГОСТ Р 50645 - 94.

В основной набор санитарно-гигиенических средств в гостинице «Исеть» входит: туалетная бумага, салфетки бумажные, полотенца; жидкое мыло, туалетное мыло, шампунь, лосьон для тела, гель для душа, гель для волос, набор «дорожный» швейных принадлежностей (иголки, наперсток, 2 пуговицы, нитки разных цветов, иглоправитель и т.д.).

Санитарно-гигиенические принадлежности поступают в АХЧ гостиницы централизованно. Из АХЧ они распределяются старшей горничной по этажам На этаже учет, распределение и раскладка осуществляются горничными, а в санузлах общего пользования -- уборщицей.

В номерах, санузлах индивидуального пользования смена санитарно-гигиенических принадлежностей производится после каждого выезда гостя, а в гостиницах 4-х и 5-звездочных ежедневно (если шампунь или другие предметы не вскрыты и не используются, смена не производится).

Хранение санитарно-гигиенических принадлежностей осуществляется в комнатах для персонала, бытовых, инвентарных, кладовых поэтажных, в специальном отделении санитарного узла для персонала.

На каждом предмете должен быть фирменный знак данной гостиницы. Месторасположение знака может быть различным: знак может включать в себя аббревиатуру заглавных букв гостиницы, полное название гостиницы.

Все предметы также по возможности выдержаны в одной цветовой гамме.