Размещение предприятий розничной торговли

Проектирование предприятий

Розничной торговли

ББК 38.712

П 79

УДК 725.219 (035.5)

Рекомендовано к изданию Научно-техническим Советом Института общественных зданий Минстроя России (бывший ЦНИИЭП учебных зданий Госкомархитектуры).

Редактор Л.В. Павлова

Разработано к СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения". Изложены рекомендации по объемно-планировочным и конструктивным решениям, противопожарным мероприятиям, применяемым материалам, инженерному оборудованию и экономике проектных решений зданий предприятий розничной торговли.

Для архитекторов и проектировщиков научно-исследовательских и проектных организаций.

Предисловие

Изложены рекомендации по объемно-планировочным и конструктивным решениям, противопожарным мероприятиям, применяемым материалам, инженерному оборудованию и экономике проектных решений зданий предприятий розничной торговли.

Пособие разработано ЦНИИЭП учебных зданий (канд. арх-ры И.П.Васильвева, архит. А.Б.Варшавер).

В Пособии использованы материалы по проектированию предприятий розничной торговли, подготовленные ЦНИИЭП торгово-бытовых зданий и туристских комплексов (архит. А.Б.Варшавер, инж. Т.С. Максимова при участии:

инж. Т.Н.Полякова, канд. искусств М.А.Кликич, архит. М.П.Коробкова, инженеры Е.В.Калугин, Г.И.Мелкова, Г.А.Цаплинова, Т.А.Проскурина, А.А.Грибанов, Ф.М.Двосин, кандидаты техн. наук В.Л.Морозенский, Б.А.Дмитриев, А.С.Семченков, Е.И.Десятник, инженеры З.Н.Красник-Рудин, Б.С.Городинский, Л.А.Пронштейн, И.М.Кириллова, Э.М.Журавлева, М.Б.Мирская, канд. техн. наук А.Д.Вепринский); КиевЗНИИП (кандидаты архит. А.А.Гайдученя, В.А.Абызова); Гипроторга (архит. О.А.Великорецкий, инж. Л.Б.Немцева); Центросоюзпроект (канд. архит. Е.В.Кувинова, инж. М.В.Синюгина); ЦНИИСК им. Кучеренко (д-р техн. наук В.Д.Райзер, кандидат техн. наук А.П.Булычева).

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Пособие является рекомендательным документом по проектированию предприятий розничной торговли, оно способствует выполнению требований СНиП 2.08.02-89, СНиП 2.08.01-89 (для предприятий, встроенных в жилые дома), СНиП 2.01.02-85, а также СНиПов и других нормативных документов, упомянутых в СНиП 2.08.02-89, в которых формулируются требования по проектированию отдельных разделов проектов.

Кроме того, в Пособии использованы действующие указания и инструкции по проектированию предприятий розничной торговли Госстроя СССР, Госкомархитектуры, Минторга СССР, Главного государственного врача СССР и Главного государственного ветеринарного инспектора СССР.

1.2. Проектирование осуществляется с учетом климатических, экологических, гидрогеологических, демографических, национально-бытовых и других местных условий в конкретных районах строительства. При проектировании следует также руководствоваться СНиП 2.01.01-82 "Строительная климатология и геофизика" и дополнением в БСТ № 10, 1984 г. - карта II климатических районов.

При проектировании для строительства в сейсмических районах (7-9-балльности), на вечномерзлых просадочных грунтах и подрабатываемых территориях учитываются специальные требования, соответствующие природным условиям конкретных площадок строительства.

1.3. Пособие распространяется на разработку индивидуальных и типовых проектов для строительства новых объектов и реконструкции действующих предприятий розничной торговли, расположенных в отдельно стоящих зданиях, встроенных и пристроенных к зданиям иного назначения, а также предприятий, которые включены в состав торговых, торгово-общественных и других многофункциональных объектов комплексного обслуживания населения, включая магазины при рыночных комплексах, независимо от ведомственной принадлежности предприятий розничной торговли.

В Пособии даны также рекомендации по проектированию магазинов заказов.

Предложения по проектированию предприятий розничной торговли разработаны для применения во всех городах и населенных пунктах страны.

Пособие не распространяется на разработку проектов по объектам рыночной торговли.

1.4. Расчетную величину (мощность) магазина следует определять размером торговой площади, в состав которой включается площадь для дополнительного обслуживания покупателей (кроме помещений для приема стеклопосуды).

Расчетная величина (м² торговой площади) устанавливается заданием на проектирование. Возможность увеличения торговой площади в процессе проектирования и эксплуатации магазинов за счет неторговых (складских, подсобных и других) площадей используется по мере совершенствования товародвижения и внедрения прогрессивных систем механизации и автоматизации, а также доставки товаров в таре-оборудовании в фасованном и подготовленном к продаже виде.

Расчетная величина магазинов заказов определяется суммарной нормируемой площадью по группам помещений (прил. 3). Ранее действовавшая система определения величин магазинов заказов по количеству заказов не отражает фактическую мощность предприятия, ибо количество комплектуемых заказов не является величиной постоянной и зависит от содержания заказов (стандартные, индивидуальные) и количества наименований продуктов в каждом заказе.

На 1 м² нормируемой площади магазина заказов может комплектоваться от 1,5 до 4-5 заказов в смену.

1.5. Прогресс в проектных решениях предприятий розничной торговли может быть достигнут только на основе комплексного подхода к решению задач путем:

учета градостроительных условий размещения предприятий в системе городской (поселковой) застройки;

формирования объемно-планировочных структур, отвечающих технологическим требованиям и создающих оптимальную среду как для покупателей, так и для персонала;

внедрения экономичных конструктивных систем, строительных и отделочных материалов, обеспечивающих возможность создания выразительных по архитектуре и интерьерам зданий;

применения высокопроизводительных, экономичных в эксплуатации типов инженерного оборудования в соответствии с санитарными требованиями и задачами повышения культуры эксплуатации предприятий.

1.6. Пособие по проектированию предприятий розничной торговли содержит рекомендации, отвечающие прогрессивным направлениям развития, приведенным в п. 1.5 Пособия, и состоит из 5 основных разделов: общие положения; размещение в системе городской (поселковой) застройки и генплан территории (участка); объемно-планировочная структура предприятий; конструкции и материалы; инженерное оборудование.

Обеспечение пожарной безопасности является важнейшими нормативными требованиями СНиПа. В составе Пособия это требование получило необходимое развитие во всех его разделах.

Пособие сопровождается приложениями, в которых приводятся: термины, характеризующие специфику отдельных понятий, принятых в проектах предприятий; нормативные требования СНиП 2.08.02-89 (пункты, таблицы, приложения), обязательные для применения при проектировании предприятий розничной торговли; рекомендации по составу помещений в зависимости от специализации предприятий; примерные контрольные расчетные показатели величины нормируемой площади по группам помещений; нагрузки от оборудования, товаров и людей в торговых залах и кладовых.

Приводятся рекомендации по составу исходной документации для разработки проектов и по оценке технического уровня и качества разработанной документации.

Пособие иллюстрируется рисунками с примерами возможных решений генпланов и планировочными схемами отдельных магазинов и наиболее значимых планировочных узлов предприятий розничной торговли.

1.7. При использовании Пособия для разработки проектов реконструкции действующих предприятий необходимо обеспечить индивидуальный подход к каждому объекту с учетом его конкретных особенностей и создать современное по технологии предприятие, оснащенное прогрессивными средствами механизации и автоматизации производственных процессов, допуская отдельные отступления от СНиПа в соответствии с принятой методикой по разработке проектов реконструкции¹.

_________

¹ Рекомендации по проектированию реконструкции действующих торгово-бытовых предприятий с учетом возможности применения прогрессивных технологий/ ЦНИИЭП торгово-бытовых зданий и туристских комплексов Госкомархитектуры (М.,1988).

По результатам реконструкции должно быть создано предприятие, приближающееся к требованиям для нового строительства.

На проектной стадии реконструкции должны быть проведены всесторонние обследования действующих предприятий с оценкой существующего положения (состояния несущих конструкций, объемно-планировочного и технологического решений, архитектуры, благоустройства, рекламы и т.п.) и рациональности проведения реконструкции, имея в виду задачу сокращения капитальных затрат по сравнению с новым строительством и возможное увеличение мощности предприятий, что и явится подтверждением приоритетности направления на реконструкцию действующих предприятий.

При разработке проектов реконструкции следует пользоваться действующими нормативными требованиями¹.

__________

¹ "Положение об организации и проведении реконструкции, ремонта итехнического обследования жилых зданий, объектов коммунального хозяйства и социально-культурного назначения"

РАЗМЕЩЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ