Порядок выполнения и защиты курсовой работы
Курсовая работа выполняется в сроки, предусмотренные учебным планом и графиком, утвержденным кафедрой и деканом факультета.
В соответствии с рабочей программой дисциплины «Проектирование процесса оказания услуг» курсовая работа является самостоятельной работой студента.
При выполнении курсовой работы студент должен исходить из основных задач, стоящих перед отраслью в современных условиях функционирования. Необходимо, чтобы принятые в проекте решения были подтверждены расчетами и обеспечивали высокое качество услуг и эффективность деятельности предприятия.
Для проведения консультаций и контроля за выполнением курсовой работы студенту кафедрой назначается руководитель.
За конкретные технические решения и правильность всех вычислений несет ответственность автор работы. Студенту следует помнить, что руководитель не является ни соавтором, ни редактором курсовой работы, и что не нужно рассчитывать на исправление руководителем ошибок и неточностей. При обнаружении руководителем методических, расчетных, технических, графических и других ошибок студент обязан исправить их и внести исправления в соответствующие разделы, на содержании которых эти ошибки отразились.
Защита курсовой работы студентом осуществляется в установленные кафедрой сроки специальной комиссии из числа преподавателей кафедры. На доклад студенту отводится 5-7 мин. Это время должно быть использовано студентом для сообщения комиссии о решениях, принятых при выполнении курсовой работы, их обосновании, выводах. На защите студент должен хорошо ориентироваться в представленной работе, уметь объяснить источники цифровых данных, отвечать на вопросы как теоретического, так и практического характера, относящиеся к теме работы. При необходимости руководитель в кратком выступлении дает отзыв о выполненной работе: положительные стороны, недостатки, самостоятельность студента, развитость навыков работы с литературой, обоснованность полученных результатов и выводов.
Комиссия выносит решение об оценке курсовой работы, которая заносится руководителем в зачётную книжку студента и зачётную ведомость. При оценке курсовой работы учитывается как качество написания работы, так и результаты ее защиты.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
И ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ
В разделе приводится краткая характеристика предприятия: тип, специализация, категория, режим работы, перечень и структура оказываемых услуг, производственный состав и назначение всех помещений [2].
Исходными данными для расчёта структурных подразделений предприятия сервиса является плановый объём реализации услуг – количество всех проектируемых услуг за определённый период времени(производственная программа). Производственная программа может выражаться в среднем значении количества видов услуг в день (сутки) или смену (табл. 1, 2). При разработке табл. 1, 2 необходимо количество групп услуг в день или смену, определенные в задании на курсовое проектирование, распределить на виды услуг [2, 7, 8].
Таблица 1
Производственная программа салона-парикмахерской
| Наименование услуги | Количество услуг в день, шт. | Удельный вес услуг, % |
| 1. Парикмахерские услуги женского зала | ||
| 1.1. Стрижка простая | ||
| 1.2. То же детская | ||
| … и т.д. | ||
| 2. Парикмахерские услуги мужского зала | ||
| 2.1. Стрижка простая | ||
| 2.2. То же, детская | ||
| … и т.д. | ||
| 3.Услуги косметические | ||
| 3.1. Татуаж | ||
| 3.2. Депиляция | ||
| … и т.д. | ||
| 4. Услуги по маникюру | ||
| 4.1. Маникюр гигиенический без покрытия ногтей лаком | ||
| 4.2. То же, с покрытием ногтей лаком | ||
| … и т.д. | ||
| 5. Услуги по педикюру | ||
| 5.1. Педикюр без покрытия ногтей лаком | ||
| 5.2. То же, с покрытием ногтей лаком | ||
| … и т.д. | ||
| Всего |
Таблица 2
Производственная программа ателье
| Наименование услуг и видов изделий | Суточный выпуск изделий, шт. | Удельный вес услуг, % |
| 1. Пошив женской одежды пальтово-костюмного ассортимента | ||
| 1.1. Пальто зимнее | ||
| 1.2. Пальто демисезонное | ||
| 1.3. Жакет | ||
| … и т.д. | ||
| 2. Пошив мужской одежды пальтово-костюмного ассортимента | ||
| 2.1. Пальто зимнее | ||
| 2.2. Пальто демисезонное | ||
| 2.3. Пиджак | ||
| … и т.д. | ||
| 3. Пошив женской одежды платьево-блузочного ассортимента | ||
| 3.1. Платье | ||
| 3.2. Блуза | ||
| … и т.д. | ||
| Всего |
В соответствии с типом и категорией предприятия, перечнем видов услуг студенты определяют перечень всех структурных подразделений и помещений проектируемого предприятия и приводят в виде табл. 3 с указанием их назначения и основных функций [2, 3].
Таблица 3