Основные принципы классификации магазинов.
1. По составу основного контингента обслуживаемых покупателей.
2. По характеру размещения на территории населённого пункта.
3. По формам товарной специализации
4. По определяющему методу продажи товаров.
5. По ценовым уровням реализуемых товаров.
6. По размерам торговой площади.
Рассмотрим основные разновидности магазинов в разрезе отдельных классификационных признаков, положенных в основу современных принципов организации розничной торговой сети.
1. По составу основного контингента обслуживаемых покупателей все магазины принято подразделять на две основные группы: а) магазины, обслуживающие городских жителей (создаваемые в городах и посёлках городского типа); б) магазины, обслуживающие сельских жителей (создаваемые в сельских населённых пунктах). Рассматривая такое разделение магазинов, принятое в практике организации розничной торговой сети, следует обратить внимание на определённую его условность. Так, до 30% (а в некоторых регионах с хорошо развитыми внутрирегиональными транспортными связями и более) объёма своих покупок сельские жители совершают в настоящее время в городах, где обеспечен более широкий ассортимент товаров и созданы лучшие условия для их приобретения. В то же время и городские жители совершают часть своих покупок товаров в сельских населённых пунктах, проводя в них отпуск, приезжая в гости, выезжая на садовые и огородные участки и т.п. Однако, открывая магазин, всегда следует ориентироваться на основной контингент населения, который будет совершать в нём свои покупки.
2. По характеру размещения на территории населённого пункта магазины, создаваемые в городах, подразделяются на две основные группы: а) магазины, размещаемые непосредственно в жилой застройке; б) магазины, размещаемые в местах общегородского здания. Характер размещения магазина определяется разнообразными факторами – величиной города и его планировочной структурой; состоянием внутригородских транспортных связей; направлениями и интенсивностью основных потоков движения населения (маршрутами внутрисуточной его миграции); плотностью населения в отдельных жилых и административных районах; расположением производственных, административных и культурно-просветительных объектов, но наиболее важным фактором при этом является его функциональная направленность на удовлетворение основных групп потребностей покупателей.
Так, магазины первой группы призваны удовлетворять наиболее массовые и постоянные потребности в товарах (основные группы продовольственных товаров; хозяйственные, галантерейно-парфюмерные и некоторые другие группы непродовольственных товаров повседневного спроса), поэтому определяющим фактором при их размещении является радиус пешеходной доступности (он принимается обычно в пределах до 500 м). Следует при этом отметить, что в практике размещения таких магазинов в странах с развитой рыночной экономикой этот фактор не является столь определяющим, так как практически каждая семья там имеет машину, а покупки таких товаров совершаются обычно один раз в неделю. Размещение магазинов этой группы следует сочетать с основными направлениями пешеходных маршрутов внутри жилой застройки.
Магазины второй группы призваны удовлетворять периодические и эпизодические потребности покупателей в товарах, к их услугам они обращаются редко, поэтому радиус пешеходной доступности не играет для них определяющей роли. Главными факторами для покупателей являются широта предлагаемого выбора таких товаров и обеспечение транспортной доступности при размещении магазинов. Наиболее эффективными формами территориальной конкуренции таких магазинов в планировочной структуре городов являются общегородские центры, центры административных районов, крупнейшие транспортные магистрали (особенно места их пересечения), территории, непосредственно примыкающие к железнодорожным и автовокзалам, крупным рынкам и т.п.
В сельской местности магазины первой группы также равномерно размещаются на территории всех сельских населённых пунктов, в то время как магазины второй группы создаются, как правило, только в сёлах-центрах притяжения (крупных сельских населённых пунктах, в которых располагаются административные, производственные, культурно-просветительные и другие объекты).
3. По формам товарной специализации магазины подразделяются на следующие основные группы: а) универсальные; б) комбинированные; в) специализированные; г) узкоспециализированные; д) неспециализированные. Разграничение форм товарной специализации магазинов определяется избранными торговым предприятием сегментом потребительского рынка и соответствующей рыночной ниши и представляет собой одну из форм разделения труда в организации торгового обслуживания покупателей.
Универсальные магазины реализуют, как правило, все основные группы продовольственных или непродовольственных товаров. При этом, универсальные продовольственные магазины могут включать в свой ассортимент и некоторые группы непродовольственных товаров, в то время как универсальные непродовольственные магазины (универмаги) могут реализовать и ряд групп продовольственных товаров. Универсальные магазины являются наиболее удобными для покупателей, так как обеспечивают комплексное удовлетворение их спроса. При этом, объединяя разнообразный ассортимент товаров, универсальные магазины обеспечивают достаточно глубокую его специализацию в разрезе отдельных своих структурных подразделений. Вместе с тем, следует учесть. Что универсальные магазины являются наиболее сложными объектами управления, так как требуют высокого профессионализма менеджеров в сфере функционирования всех основных сегментов потребительского рынка.
Комбинированные (или комплексные) магазины реализуют товары различных групп, объединённые общностью их потребления, т.е. удовлетворяют комплексный спрос отдельных категорий покупателей. Наиболее распространенными комбинированными (или комплексными) магазинами являются «Товары для детей», «Товары для женщин», «Товары для дома»; «Товары для отдыха и спорта»; «Диетические продукты» и некоторые другие. Как видно из этих примеров, комбинированные магазины могут создаваться для реализации как непродовольственных так и продовольственных товаров. Комплексно удовлетворяя спрос отдельных контингентов покупателей, эти магазины способствуют расширению соответствующей рыночной ниши, избранной торговым предприятием для своей деятельности.
Специализированные магазины реализуют, как правило, две-три группы товаров, объединённых общностью спроса. Примерами специализированных магазинов могут выступать магазины одежды, обуви, хозяйственных товаров, хлебокондитерских изделий, мясо-рыбных товаров и многие другие. В составе розничной торговой сети специализированные магазины получили наибольшее распространение. Это связано с тем, что ограничивая свою деятельность определённым сегментом потребительского рынка, торговое предприятие может обеспечить достаточно высокую степень удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары, предложить достаточно широкую номенклатуру дополнительных услуг, соответствующих особенностям реализуемых товаров, сформировать высокопрофессиональный состав персонала в рамках избранной специализации.
Узкоспециализированные магазины реализуют товары одной группы, (а иногда и отдельные подгруппы). Видами товарной специализации таких магазинов являются, например, женская обувь, электроосветительные приборы, инструменты, мужские сорочки и др. Ещё более углубляя и ограничивая рыночный сегмент и соответственно повышая уровень обслуживания покупателей, выбор такой формы специализации магазинов таит в себе и определённые угрозы, связанные колебаниями конъюнктуры потребительского рынка. Избежать этой угрозы можно путём выбора узкой специализации деятельности по товарам наиболее массового спроса, а также по товарам, находящимся на ранних стадиях своего жизненного цикла.
Неспециализированные (или смешанные) магазины реализуют товары разных групп, не связанных (или слабо связанных) между собой общностью спроса. В отличие от универсальных магазинов они предлагают ограниченную номенклатуру групп продовольственных и непродовольственных товаров. Магазины такой формы специализации выбираются обычно для размещения в сельской местности.
Рассматривая формы товарной специализации магазинов, следует обратить внимание на то, что границы ассортиментного профиля многих из них в настоящее время выглядя несколько «размытыми». В целом ряде специализированных и узкоспециализированных магазинах мы встречаемся с несвойственным им ассортиментом товаров, носящим случайный характер. Это породило в среде практиков мнение о том, что товарная специализация магазинов в условиях перехода к рыночной экономике теряет своё значение. Такое мнение следует рассматривать как весьма спорное. Хотя в условиях нестабильного развития потребительского рынка, поиска соответствующей рыночной ниши, необходимости обеспечения выживания на первоначальной стадии развития торгового предприятия определённое «разбавление» товарного профиля магазина может быть оправдано текущими коммерческими целями, в стратегической перспективе выбор соответствующей формы его специализации должен быть строго определён. Как показывает опыт стран с развитой рыночной экономикой, именно этот выбор позволяет формировать и реализовать стратегические цели развития торгового предприятия, а следовательно является важнейшей предпосылкой эффективного торгового менеджмента.
4.По определяющему методу продажи товаров магазины подразделяются на следующие группы: а) магазины с индивидуальным обслуживанием покупателей; б) магазины, реализующие товары по методу самообслуживания; в) магазины, реализующие товары по образца и каталогам. Так как отдельные магазины могут сочетать различные методы продажи, то в процессе их выбора рассматривается лишь определяющий из них, с помощью которого будет осуществляться преимущественная часть реализации товаров населению.
Магазины с индивидуальным обслуживанием покупателей осуществляют продажу товаров через продавцов. Выбор такой технологии торгового обслуживания определяется прежде всего спецификой ассортимента реализуемых товаров. В первую очередь такой выбор оправдан для специализированных и узкоспециализированных магазинов, реализующих дорогостоящие малогабаритные товары, требующие большого объёма консультации покупателей при их покупке (ювелирные изделия, меховые товары и т.п.). Кроме того, такие магазины оправдывают себя при продаже товаров, трудно поддающиеся стандартизации и предварительной фасовке (свежее мясо, живая рыба и т.п.). Критерием выбора таких магазинов может служить и необходимость обеспечения сохранности товаров, если они размещаются в местах со случайным контингентом покупателей (при рынках, автобусных и железнодорожных станциях и т.п.).
Магазины, реализующие товары по методу самообслуживания, основанные на принципе свободного отбора товаров покупателями. Такие магазины наиболее эффективны при продаже товаров простого ассортимента наиболее массового спроса (например, универсам), а также при продаже товаров, хорошо известных покупателей, ассортимент которых носит относительно стабильный характер. Кроме того, выбор таких магазинов эффективен при высокой интенсивности покупательских потоков, так как этот метод продажи даёт существенную экономию численности персонала.
Магазины, реализующие товары по образцам или каталогам, осуществляют продажу товаров на основе предварительного ознакомления и расчёта за товары, обеспечивая их последующую доставку на дом покупателю. Выбор такой определяющей технологии эффективен прежде всего при продаже технически сложных или крупногабаритных товаров (телевизоры, холодильники, стиральные машины, автомобили, мебель, основные виды стройматериалов и т.п.), образцы которых размещаются в магазинах-салонах, магазинах-складах и т.п. Торговля по каталогам может охватывать практически все основные группы непродовольственных товаров сложного ассортимента, выбор которых не может быть обеспечен в рамках лишь одного магазина (магазин посылочной торговли).
Выбор определяющего метода продажи товаров формирует основу торгово-технологического процесса магазина и уровень обслуживания покупателей. Кроме того, он существенно влияет на численность персонала магазинов, размер товарных запасов, уровень расходов по обеспечению товародвижения и другие показатели, определяющие экономическую эффективность деятельности торгового предприятия.
5. По ценовым уровням реализуемых товаров магазины подразделяются на такие основные группы: а) магазины среднего уровня цен; б) магазины низких цен; в) элитные магазины с наиболее высоким уровнем цен. Эта относительно новая для нашей практики система классификации магазинов вызвана углублением дифференциации денежных доходов населения на стадии перехода к рыночной экономике. Опыт стран с развитой рыночной экономикой показывает, что такая классификация магазинов позволяет гораздо глубже дифференцировать ассортимент и уровень обслуживания покупателей в соответствии с их реальным спросом на товары и услуги в зависимости от уровня доходов.
Магазины среднего уровня цен имеют наибольшие возможности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингенты покупателей. Такие магазины рассчитаны на обслуживание наиболее массовых покупателей.
Магазины низких цен формируют свой ассортимент за счёт наиболее дешёвых разновидностей товаров, качество которых обычно уступает среднему уровню. Кроме того, в таких магазинах существенно занижен критерий уровня торгового обслуживания, особенно по параметрам, вызывающим дополнительные расходы магазина. Такие магазины рассчитаны преимущественно на обслуживании покупателей с наиболее низким уровнем дохода.
Элитные магазины с наиболее высоким уровнем цен выбираются торговым предприятием в том случае, если избранная им рыночная ниша связана с обслуживанием покупателей с наиболее высоким уровнем дохода. Высокий уровень цен на товары в этом случае обусловлен подбором особого (элитного) их ассортимента, обеспечением наивысшего качества реализуемой продукции, широкой номенклатурой дополнительных торговых услуг, а так же высоким уровнем расходов на соответствующее оформление интерьера торгового зала.
Следует ожидать, что по мере продвижения к развитой рыночной экономике дифференциация магазинов по соответствующим ценовым уровням будет расширяться.
6. По размерам торговой площади магазины подразделяются на четыре основные группы: а) мелкие; б) средние; в) крупные; г) крупнейшие. При этом для городских и сельских магазинов критерии их размерной дифференциации различны.
К мелким магазинам в условиях городской застройки относят обычные магазины с торговой площадью до 250 кв. м, а в сельской местности- соответственно до 100 кв. м.. Обычно такие магазины размещаются в приспособленных помещениях и рассчитаны на обслуживание относительно небольшого контингента покупателей.
К средним магазинам в городах относят магазины с торговой площадью 251 – 1000 кв. м.., а в сельской местности – соответственно 101 – 400 кв. м. Такие магазины размещаются как в приспособленных помещениях, так и в специально построенных зданиях. На такой торговой площади могут быть организованы специализированные и узкоспециализированные магазины любой из групп товарной специализации, а также магазины комплексного спроса и универсальные продовольственные.
К крупным магазинам в городах относят магазины с торговой площадью 1001 – 3500 кв. м., а в сельской местности - соответственно 401 – 1000 кв. м. Такая торговая площадь позволяет создавать магазины комплексного спроса, а также универсальные продовольственные и непродовольственные магазины.
К крупнейшим магазинам в городах относят магазины с торговой площадью свыше 3500 кв. м., а в сельской местности – свыше 1000 кв. м. Такие высокие размеры торговой площади предназначаются обычно для создания универсальных непродовольственных магазинов в крупных городских и сельских населённых пунктах.
На практике организации торговой сети размеры магазинов, предназначенных для нового строительства, определённым образом стандартизуются. Так, с учётом принятого стандарта проектирования размеры городских магазинов, предназначенных для нового строительства, установлены со следующими параметрами торговой площади: 250; 400; 650; 1000; 1500; 2500; 3500; 4500; 6500; 8500; 11000; 15500; и 22000 кв. м. Размеры сельских магазинов, предназначенных для нового строительства, установлены в следующих стандартах: 100; 150; 250; 400; 650; 850; 1000; 1650; 2150 и 3150 кв. м. Учитывая, что эти размерные стандарты магазинов были введены ещё в 1981 году и в соответствии с ними строилась их сеть на протяжении последних почти двух десятилетий, они являются наиболее распространёнными вариантами размеров действующих магазинов.
Характеристика магазина по основным признакам, рассмотренным выше, представляет собой и его тип. В рамках перечисленных характеристик каждое торговое предприятие формирует свои типы магазинов, отвечающие целям и особенностям их деятельности. В процессе выбора типов магазинов может быть использована Номенклатура основных типов городских и сельских магазинов, в соответствии с которой велось их новое строительство в последние годы, имеется обширный портфель их типовых проектов и стандартных строительных решений. Такой подход позволяет не только упорядочить и облегчить процесс выбора типов магазинов, но и существенно удешевить их проектирование и строительство. Это не исключает, однако, возможности формирования магазинов с индивидуальными характеристиками их основных параметров.