Состав цены, характеристикасоставляющих её элементов

СОСТАВ ЦЕНЫ, ХАРАКТЕРИСТИКАСОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЁ ЭЛЕМЕНТОВ

Отпускная цена, по которой реализуется товар предприятием-изготовителем, состоит из себестоимости его производства, прибыли и косвенных налогов или дотаций.

Себестоимость – стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, а также других затрат на её производство и реализацию. Она представляет собой плановые затраты, связанные с производством и реализацией продукции. По действующему законодательству она включает также целый ряд налогов и отчислений в различные фонды (налог на землю, экологический, инновац. фонд и д.р.). Затраты включаются в себестоимость в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость. В составе с/с выделяют след. группы затрат: мат. затраты (кроме возвратных отходов), расходы на оплату труда, отчисления на соц. нужды, аморт. Отчисления, прочие.

Прибыль в ценах необходима для создания средств на потребление и накопление предприятий, а также для уплаты налогов за счёт прибыли (на прибыль, на недвижимость).

Косвенные налоги устанавливаются государством с учётом общественных потребностей и непосредственно увеличивают цену. К ним относятся акцизы, отчисления в целевые бюджетные фонды. В отдельных случаях для уменьшения цены государство выплачивает изготовителю или потребителю дотацию, частично возмещающую часть затрат и обеспечивающая некоторую прибыль предприятию.

НДС облагается стоимость, которую предприятие добавляет к стоимости сырья, материалов и приравненных к ним затрат при производстве товаров, выполнении работ. Ставки НДС различаются по видам товаров.

Формирование отпускной цены предприятия:

Себестоимость	Отпускная цена предприятия изготовителя без НДС	Отпускная цена предприятия изготовителя с НДС
Прибыль
Транспортные расходы собств. транспортом (Тр соб)
Акциз
Сбор в республиканский фонд
Транспортные расходы привл. транспортом (Тр пр)
НДС

Торговая надбавка - цена услуги за реализацию товара оптовыми, розничными и др. посредническими и торгово-закупочными организациями. Торговые наценки в стоимостном выражении определяются на основе торговых надбавок или скидок в процентах. Торговые скидки определяются в процентах к розничной цене. При розничной продаже некоторых товаров введён налог с продаж товаров розничной торговле (min ставка в Законе О бюджете РБ).

Структура розничной цены

ИО-издержки обращения, КН - косвенные налоги, С/с – себестоимость, П – прибыль.

Вопрос

Вопрос

Если в сырьевом наборе изменились компоненты и цены на сырье и продукты, то в свободных графах калькуляционной карточки рассчитываются новые цены с указанием даты составления калькуляции. Составленная калькуляционная карточка обязательно должна регистрироваться в реестре калькуляционных карточек. Для контроля правильности установления продажных цен на продукты и покупные товары и применения наценок общественного питания на каждом предприятии общественного питания ведется «Книга регистрации окончательных продажных цен на продукты и товары». В этой книге приводят дату поступления товаров и продуктов, покупную цену, розничную цену с торговой надбавкой и окончательную продажную цену с наценкой общественного питания и налогом на добавленную стоимость. В случае начисления налога с продаж и сбора на услуги эти виды начислений также включаются в продажную цену.

На основании калькуляционных карточек предприятия общественного питания составляют меню на изготавливаемые и реализуемые изделия на определенные даты (на один, два дня). В меню указываются наименование предприятия, наименования реализуемых блюд и напитков, кулинарных изделий, выход основного продукта и общий вес полной порции и полупорции, цены.

Калькуляционные карточки и меню подписываются руководителем, заведующим производством, калькулятором (экономистом) предприятия общественного питания.

Вопрос

Вопрос

Индексный, базисно-индексный.

СОСТАВ ЦЕНЫ, ХАРАКТЕРИСТИКАСОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЁ ЭЛЕМЕНТОВ

Отпускная цена, по которой реализуется товар предприятием-изготовителем, состоит из себестоимости его производства, прибыли и косвенных налогов или дотаций.

Себестоимость – стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, а также других затрат на её производство и реализацию. Она представляет собой плановые затраты, связанные с производством и реализацией продукции. По действующему законодательству она включает также целый ряд налогов и отчислений в различные фонды (налог на землю, экологический, инновац. фонд и д.р.). Затраты включаются в себестоимость в соответствии с Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость. В составе с/с выделяют след. группы затрат: мат. затраты (кроме возвратных отходов), расходы на оплату труда, отчисления на соц. нужды, аморт. Отчисления, прочие.

Прибыль в ценах необходима для создания средств на потребление и накопление предприятий, а также для уплаты налогов за счёт прибыли (на прибыль, на недвижимость).

Косвенные налоги устанавливаются государством с учётом общественных потребностей и непосредственно увеличивают цену. К ним относятся акцизы, отчисления в целевые бюджетные фонды. В отдельных случаях для уменьшения цены государство выплачивает изготовителю или потребителю дотацию, частично возмещающую часть затрат и обеспечивающая некоторую прибыль предприятию.

НДС облагается стоимость, которую предприятие добавляет к стоимости сырья, материалов и приравненных к ним затрат при производстве товаров, выполнении работ. Ставки НДС различаются по видам товаров.

Формирование отпускной цены предприятия:

Себестоимость	Отпускная цена предприятия изготовителя без НДС	Отпускная цена предприятия изготовителя с НДС
Прибыль
Транспортные расходы собств. транспортом (Тр соб)
Акциз
Сбор в республиканский фонд
Транспортные расходы привл. транспортом (Тр пр)
НДС

Торговая надбавка - цена услуги за реализацию товара оптовыми, розничными и др. посредническими и торгово-закупочными организациями. Торговые наценки в стоимостном выражении определяются на основе торговых надбавок или скидок в процентах. Торговые скидки определяются в процентах к розничной цене. При розничной продаже некоторых товаров введён налог с продаж товаров розничной торговле (min ставка в Законе О бюджете РБ).

Структура розничной цены

ИО-издержки обращения, КН - косвенные налоги, С/с – себестоимость, П – прибыль.