Предмет практического анализа и экспериментальных исследований
Предметом практического анализа является продвижение продаж творога в магазине №44 ОАО «Арма».
Предметом экспериментальных исследований является творог.
Экспериментальный анализ будет проводиться на основе следующих образцов творога:
а) творог «Деревенский» с массовой долей жира 5%,ОАО «Бабушкина крынка»;
б) творог «Беллакт» с массовой долей жира 4%, ОАО «Беллакт»;
в) творог «Брест-Литовск» с массовой долей жира 3%, ОАО «Савушкин продукт».
Выбор данных образцов был осуществлен на основе опроса потребителей и анализа объемов реализации творога в магазине №44 ОАО «Арма». Необходимо так же отметить, что спрос на исследуемые образцы творога является регулярным: покупатели отмечают отличное качество товара, особенный вкус, тем не менее, 40% опрошенных готовы попробовать творог других отечественных производителей, качество товара которых не будет ниже исследуемых образцов.
В ходе опроса было выявлено, что 80% опрошенных покупают творог для выпечки изделий дома, а именно запеканки и сырников.
Запеканки и оладьи являются одними из самых популярных сладких удовольствий из творога. Чтобы помочь хозяйкам чаще радовать своих родных такими вкусными и, безусловно, полезными блюдами ОАО «Беллакт» в 2016 году создало уникальный творожный продукт «Для запекания» – почти готовая к приготовлению творожная основа, которая имеет нежную, мажущуюся консистенцию.
Так как нами было решено дополнить ассортимент творога, то целесообразно внедрить в ассортимент предприятия творог-новинку на рынке Республики Беларусь.
Таким образом, для усовершенствования ассортимента творога в магазине №44 ОАО «Арма» мы предлагаем внедрить новый творожный продукт «Для запекания» ОАО «Беллакт». Для этого, изначально необходимо изучить качество данного продукта, провести анализ спроса покупателей и проанализировать возможный объем реализации и получения дохода.
Для продвижения продаж творожного продукта «Для запекания» мы предлагаем проведение дегустации в магазине.
Оценку качества выбранных образцов творога будем производить согласно требованиям СТБ 315-2007 «Творог. Общие технические условия».
2 Оценка основных результатов деятельности ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.
Для оценки деятельности магазина целесообразно проанализировать основные технико-экономические показатели работы.Анализ основных технико-экономических показателей работы ОАО «Арма» представлен в таблице 2.1. Для составления таблицы 2.1 использовались: «Отчет о прибылях и убытках за 2014 год» (приложение В),«Отчет о прибылях и убытках за 2015 год» (приложение Г), «Отчет по труду за 2014 год» (Приложение Д), «Отчет по труду за 2015 год» (Приложение Е).
Таблица 2.1 – Основные технико-экономические показатели работы ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.
| Наименование показателей | 2014 год | 2015 год | Отклонение 2015 к 2014 году |
| Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг, млн руб. | 213 056 | 158 496 | -54 560 |
| Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг, млн руб. | 172 878 | 130 381 | -42 497 |
| Валовая прибыль, млн руб. | 40 178 | 28 115 | -12 063 |
| Управленческие расходы, млн руб. | 2 512 | 2 692 | |
| Расходы на реализацию, млн руб. | 33 280 | 24 216 | -9 064 |
| Прибыль от реализации продукции, товаров, работ, услуг, млн руб. | 4 386 | 1 207 | -3 179 |
| Рентабельность от реализации продукции, товаров, работ, услуг, % | 2,06 | 0,76 | -1,3 |
| Прочие доходы по текущей деятельности, млн руб. | 9 821 | 8 901 | |
| Прочие расходы по текущей деятельности, млн руб. | 3 581 | 11 701 | 8 120 |
| Прибыль от текущей деятельности, млн руб. | 1 725 | -1 052 | |
| Прибыль от инвестиционной и финансовой деятельности, млн руб. | 1 819 | 4 158 | 2 339 |
| Прибыль до налогообложения, млн руб. | 3 544 | 3 485 | -59 |
| Чистая прибыль, млн руб. | 2 670 | 2 638 | -32 |
| Численность работников, чел. |
Таким образом, исходя из таблицы 2.1, можно сделать вывод, что в 2015 году по сравнению с 2014 годом уменьшилась выручка от реализации продукции, товаров и услуг на 54 560млн рублей, рентабельность от реализации продукции, товаров, работ, услуг сократилась в 2015 году на 1,3% и составила 0,76%, что в свою очередь говорит об ухудшении деятельности предприятия. Данное явление произошло не только за счет сокращения объемов продаж, но и за счет увеличения управленческих расходов предприятия на 180 млн рублей. Прибыль от текущей деятельности сократилась в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 1 052млн рублей. Следует отметить, что в 2015 году увеличиласьприбыль от инвестиционной и финансовой деятельности. В 2015 году данный прибыль составляла4 158 млн рублей, и по сравнению с 2014 годом увеличилась на 2 339 млн рублей. Тем самым, чистая прибыль ОАО «Арма» на 01.01.2016 года составила 2 638 млн рублей. По сравнению с 2014 годом чистая прибыль сократилась на 32 млн рублей. Среднесписочная численность работников предприятия увеличилась на 101 человека.
На рисунке 2.1 представим основные технико-экономические показатели работы ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.
Рисунок 2.1 – Основные технико-экономические показатели работы ОАО «Арма» за 2014-2015 гг.