Требования к содержанию УМК (описание курса, силабус)

Российский университет дружбы народов

Инновационная образовательная программа РУДН

СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ:
Приемочная комиссия:
Зам. руководителя Комиссии по организации, подготовке и контролю качества УМК ___________________/ В.Н. Чистохвалов/ Руководитель дирекции ИОП, проректор РУДН ___________________/ Н.С. Кирабаев /
Начальник Управления по науке и инновациям ____________________/Е.Б. Ланеев/

ОТЧЕТ

по исполнению 2 этапа разработки Учебно-методического комплекса (УМК), темы №2.3 по магистерским программам «Стандартизация и сертификация продуктов животноводства»  
Исполнители:Никитченко Владимир Ефимович Васильев Дмитрий Аркадьевич Никитченко Дмитрий Владимирович
Наименование УМК: «Сертификация в пищевой промышленности»

Требования к содержанию УМК (описание курса, силабус) - student2.ru

Москва 2008 г.

Кафедра: Стандартизации, сертификации и ветеринарно-санитарной экспертизы

Дисциплина: Сертификация в пищевой промышленности

Число зачетных единиц (кредитов): 4

Статус дисциплины: обязательная

7 семестр, лекций – 36 часов, семинаров – 36 часов, самостоятельная работа студентов – 72 часа, зачет.

Преподаватель: кандидат ветеринарных наук, Никитченко Дмитрий Владимирович

Часы консультаций: по назначению

Телефон кафедры: 434-31-66 доб. 18-84

Е-mail: [email protected]

Кабинет кафедры: 349

Содержание

  Стр.
Описание курса…………………………………………………………
Цель курса………………………………………………………………
Иновационность курса.............................................................................
Содержание курса………………………………………………………..
Организационно-методическое построение курса…………………..
Обязательная литература………………………………………………
Дополнительная литература…………………………………………….
Условия и критерии выставления оценок……………………………..
Бальная структура оценки……………………………………………….  
Шкала оценок…………………………………………………………….  
Правила выполнения письменных работ……………………………….  
Академическая этика…………………………………………………….  
Учебно-тематический план……………………………………………  
Темы лекций и семинарских занятий…………………………………  
Неделя 1: Лекция. Определение предмета сертификации как научной дисциплины. Объекты сертификации в пищевой промышленности. Практические занятия: Техника безопасности в лаборатории стандартизации и сертификации.  
Неделя 2: Лекция. Цели, принципы и формы подтверждения соответствия. Добровольное и обязательное подтверждение соответствия Практические занятия: Определение сертификации, цели и задачи  
Неделя 3: Лекция. Структура системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Практические занятия: Структура российской системы сертификации пищевых продуктов  
Неделя 4: Лекция. Правила сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья Практические занятия: Правовая основа и нормативная база сертификации  
Неделя 5: Лекция. Декларирование соответствия. Обязательная сертификация пищевых продуктов. Знаки соответствия Практические занятия: Порядок сертификации пищевой продукции по документам Системы ГОСТ Р.  
Неделя 6: Лекция. Идентификационная экспертиза товара. Экспертиза подлинности товара. Объекты и субъекты идентификации в пищевой промышленности Практические занятия: Механизм проведения идентификации продукции  
Неделя 7: Лекция. Место и роль идентификации при оценке степени соответствия пищевых продуктов Практические занятия: Виды, способы и методы идентификации  
Неделя 8: Лекция. Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения. Последствия фальсификации. Роль сертификации в процессе выявления фальсифицированной Практические занятия: Объекты фальсификации в пищевой промышленности и в сфере реализации продовольственных товаров  
Неделя 9: Лекция. Структура системы аккредитации РОСА Аттестацияна семинарском занятии  
Неделя 10: Лекция. Гармонизация российских принципов аккредитации с международными Практические занятия: Правила сертификации продукции с использованием декларации о соответствии  
Неделя 11: Лекция. Права и функции аккредитующего органа Практические занятия: Гигиеническое заключение и его функция  
Неделя 12: Лекция. Перспективы развития и реформирования аккредитации в России Практические занятия: Процедура аккредитации  
Неделя 13: Лекция. Стандартизация требований к независимости и технической компетентности испытательных лабораторий Практические занятия: Система сертификации  
Неделя 14: Лекция. Нормативные документы, регламентирующие работу испытательных лабораторий в пищевой промышленности. Основные правила Практические занятия: Испытательные лаборатории, функции и обязанности  
Неделя 15: Лекция. Признание зарубежных сертификатов. Порядок ввоза товаров, подлежащих обязательной сертификации Практические занятия: Зарубежные сертификаты и их классификация  
Неделя 16: Лекция. Особенности сертификации новых видов пищевых продуктов Практические занятия: Сертификация импортируемой продукции в Россию  
Неделя 17: Лекция. Правила регистрации и сертификации биологически активных добавок. Нормирование в области применения пищевых добавок Практические занятия: Пищевые добавки и их характеристика и механизм получения на них сертификата  
Неделя 18: Лекция. Состав и структура технических регламентов. Обсуждаемые проекты технических регламентов в мясной, молочной, зерновой промышленности Практические занятия: Технические регламенты в производстве пищевой продукции  
Темы курсовых работ……………………………………………………  
Контрольные вопросы к самостоятельной работе…………………….  
Темы самостоятельных работ…………………………………………..  

Требования к содержанию УМК (описание курса, силабус)

Наши рекомендации