Вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни из ягненка, телятины и курицы, которое готовиться на одноименной сковороде
Хумус
Описание: традиционное арабское блюдо
250/50гр 180р
5) Салат Греческий:
Описание: Хрустящие огурцы и спелые помидоры, заправленные оливковым маслом и специями в сочетании с сыром Фета
200 гр 150р
6) Салат Цезарь с креветками:
Описание: Классический салат с тигровыми креветками, помидорами, листьями салата и гренками
190 гр 190р
7) Салат Цезарь с курицей:
190 гр 170р
Описание: Классический салат с куриным филе, помидорами, листьями салата и гренками
8) Салат Маидат:
200 гр 190р
Описание: Нежная отварная телятина с маринованными огурцами и свежими овощами заправленная соусом
9) Салат Самарканд:
200 гр 190р
Описание: Нежная отварная курица с говяжьим языком, маринованными огурцами и шампиньонами
Салат Шакарап
170 гр 100р
Описание: Сочные помидоры, хрустящие огурцы, репчатый лук, свежая кинза, заправленные растительным маслом
Салат Ташкентский
Описание: Мясистые помидоры, особой нарезки с сочным луком, базиликом и стручковым перцем.
150 гр 100р
Салат Оливье
200 гр 100р
Описание: Классический салат с курицей, отварными овощами, куриным яйцом, заправленный соусом
Салат Фунчеза
Описание: Легкий салат с фунчезой, отварной телятиной и свежими овощами
200 гр 150р
Салат Шотландский
Описание: Запечённая свёкла с маслом, базиликом и кубиками брынзы
180 гр 150р
Салат Лаззат
180 гр 150р
Описание: Ароматные овощи-баклажаны, помидоры, болгарский перец, и репчатый лук, запеченные на углях
16) Фруктовый салат:
250 гр 120р
Описание: Легкий и нежный фруктовый салат, заправленный йогуртом
Салат Бакинский
150 гр 180р
Описание: Бакинские сочные помидоры с соусом наршарап и грецким орехом
Салат Арабский
150 гр 150р
Описание: Сочные помидоры и огурцы с зеленью, заправленные маслом и лимонным соком
СЫРЫ
Сыр дагестанский 100гр 80 руб
Сыр Копченый чеченский 100 гр 80 руб
Сыр Кабардинский 100 гр 80 руб
Первые блюда
1) Суп Дюшьбере:
350 гр 120р
Описание: Мини пельмени особенного приготовления в наваристом бульоне из баранины
2) Харчо:
350 гр 160р
Описание: Ароматный горячий суп из ташкентского риса с говядиной и специями
3) Суп куриный с домашней лапшой:
350 гр 130р
Описание: Ароматный суп с тонкой домашней лапшой и мягким куриным филе
4) Балык шорпа:
350 гр 190р
Описание: Суп на бульоне из двух видов рыбы: семги и судака с молодым картофелем и морковью
5) Лагман уйгурский:
350 гр/30 170р
Описание: Традиционное уйгурское блюдо с бараниной, овощами, тонкой домашней лапшой и ароматным соусом сай
6) Шорпа ташкентская:
350 гр 200р
Описание: Наваристый домашний бульон с каре баранины, овощами и горохом нут
Бозбаш из баранины
350гр 180 руб.
Описание: Азербайджанский традиционный суп из баранины
8) Щавелевый суп:
350гр.190 руб.
Описание: Легкий суп с «кислинкой» из щавеля с говядиной.
Крем-супы
1) Крем суп грибной:
250гр. /30 200 руб
Описание:Ароматный грибной суп из шампиньонов и белых грибов. Подается с гренками
2) Суп-пюре тыквенный:
250/30 150 руб.
Описание: Нежный овощной сладковатый суп с семечками. Подается с гренками
3) Суп-пюре чечевичный:
250гр 150 руб
Описание: Традиционный турецкий суп
ВТОРЫЕ БЛЮДА
1) Джаз джиз:
320 гр 250руб
Описание: Обжаренная мякоть баранины с зеленым луком, кунжутом и специями. Подается с отварным рисом
Долма
300гр 170 руб
Описание: Сочный фарш с рисом в виноградных листьях. Подается со сметаной
3) Жаркое из говядины:
350 гр 210руб
Описание: Тушеная мякоть говядины с молодым картофелем, кабачками, болгарским перцем и зеленью
4) Жаркое из курицы:
360 гр 200руб
Описание: Тушеная курица с молодым картофелем, кабачками, болгарским перцем и зеленью
5) Казан кобаб :
350 гр 250руб
Описание: Корейка баранины и картофель, приготовленные в казане до золотистой корочки. Подается со свежим помидором, репчатым луком, зеленью и соусом кайла
6) Плов чайханский:
360 гр 250руб
Описание: Ферганский плов из круглозерного риса «аланга». Обжаренное в курдюке мясо баранины с чесноком, желтой морковью, барбарисом и специями
7) Плов свадебный:
360 гр 250руб
Описание: Ташкентский плов из риса «лазер». Обжаренное в курдюке мясо баранины, желтой морковью, кишмишем, нутом и специями
8) Шамс:
280 гр 250руб
Описание: Мякоть говядины, обжаренная со свежими шампиньонами в нежном сливочном соусе. Подается с картофелем фри
9) Товук сай:
330 гр 230руб
Описание: Обжаренное филе курицы с овощами и азиатскими специями
10) Жаренный лагман:
360 гр 180руб
Описание: Домашняя лапша и сочная баранина, обжаренные с овощами, специями и тонко нарезанным омлетом
11) Дымлама:
350гр 180 руб
Описание: Узбекское национальное блюдо. Тушеная говядина с картофелем, морковью и капустой и специями
Курица по- арабски
250гр 220 руб
Описание: Куриное филе запеченное с сыром мацарелла и грецким орехом. Подается с картофелем фри
Туран из голени баранины
550 гр 450 руб
Описание: Нежнейшая голень молодого барашка тушеная в казане. Подается с золотистым картофелем и овощами
Бефстроганов из индейки
330/40гр 190 руб
Описание: Тушеное филе индейки в сливочном соусе с шампиньонами, подается с картофельным пюре
Курица по-Фломански
330/40гр 200 руб
Описание: Куриное филе обжаренная с шампиньонами в сливочном соусе, подается с рисом
Мясо по-Фломански
330/40гр 230 руб
Описание: Говядина, обжаренная с шампиньонами в сливочном соусе, подается с рисом
Гуляш из говядины
350гр 200 руб
Описание: Тушеная говядина в томатном соусе со специями. Подается с гарниром на выбор:
картофельным пюре
рис отварной
18) Шаурма с курицей150 руб.
19) Шаурма с бараниной180 руб.
Мучные блюда (Горская кухня)
1) Манты с бараниной:
210 /30 гр 120р
Описание: Традиционное восточное блюдо с начинкой из рубленной баранины, сочного лука и ароматных специй в тончайшем тесте
2) Манты с говядиной:
210/30 гр 120р
Описание: Традиционное восточное блюдо с начинкой из рубленной говядины, сочного лука и ароматных специй в тончайшем тесте
3) Пельмени по-уйгурски:
300 гр 150р
Описание: Сочные пельмени с бараниной и овощами
4) Курзе с мясом/ сметана
300гр. 200 руб
Описание: Дагестанские пельмени с мясом
5) Курзе с зеленью/ сметана
300гр. 200 руб
Описание: Дагестанские пельмени с зеленью
6) Хинкал Аварский 300 руб. / соус томатный/ бульон
с бараниной
с сушеным мясом
с сушеной колбасой
Описание: Подается с бульоном и соусом на выбор
7) Хинкал Лезгинский тонкий 300 руб./ соус томатный/ бульон
с бараниной
с сушеным мясом
с сушеной колбасой
Описание: Подается с бульоном и соусом на выбор
8) Хинкал Лакский 300 руб./ соус томатный/ бульон
с бараниной
с сушеным мясом
с сушеной колбасой
Описание: Подается с бульоном и соусом на выбор
9) Хинкал кукурузный 300 руб./ соус томатный/ бульон
с бараниной
с сушеным мясом
с сушеной колбасой
Описание: Подается с бульоном и соусом на выбор
10) Хинкал слоеный 300 руб./ соус томатный/ бульон
с бараниной
с сушеным мясом
с сушеной колбасой
Описание: Подается с бульоном и соусом на выбор
Дополнительно к хинкалу на выбор:
Соус: сметана, аджика, домашний кефир (чеснок по желанию) 40 руб.
Бульон 250 мл 40 руб.
Грецкий орех (тертый) 40 руб.
Отварная баранина, сушеное мясо, сушеная колбаса 100гр 170 руб.
Ханум из тыквы
300 гр 120 руб.
Описание: это паровой рулет из теста, с сочной начинкой из тыквы и картофеля.
Ханум из мяса
300 гр 150 руб.
Описание: это паровой рулет из теста, с сочной начинкой из тыквы и картофеля.
13) Чуду:
130гр 100 руб.
С зеленью
С творогом и зеленью
С тыквой
С мясом
С картофелем
Описание: Мягкий чебурек из домашнего теста с начинкой
Чебурек с зеленью и сыром
120 гр 120 руб
Описание: Хрустящий чебурек с начинкой из зелени и сыра
Чебурек с мясом
120 гр 120руб
Описание: Хрустящий чебурек с начинкой из мяса говядины.
Кутабы с овощами
130 гр 120 руб .
Описание: Мягкий чебурек из домашнего теста с овощной начинкой
Кутабы с сыром и шпинатом
130 гр 120 руб .
Описание: Мягкий чебурек из домашнего теста с сыром и шпинатом
18) Самса с говядиной:
Домашнее слоеное тесто, фарш говяжий, жир говяжий, специи восточные
130 гр 70р
Описание: Сочная румяная самса с говядиной
19) Самса с бараниной:
Домашнее слоеное тесто, фарш баранина, жир бараний, специи восточные
130 гр 70р
Описание: Сочная, румяная самса с бараниной
Хлеб
1) Мэхмон нон лепешка:125 гр 30р
Описание: пышная лепешка с ароматным кунжутом
2) Ржаная лепешка120гр 30 р
3) Лаваш тонкий:50 гр 30р
4) Сырная лепешка:80 гр. 50 р
Садж
Вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни из ягненка, телятины и курицы, которое готовиться на одноименной сковороде
Садж из курицы
400гр 430руб
Садж из телятины
400гр 500 руб
Садж из баранины
400гр 450 руб
Мангал
1) Шашлык из курицы: 110/50/40 гр 150р
Описание: Шашлык из куриного бедра по особому рецепту шеф повара
2) Люля кабоб:165 гр 130р
Описание: Ароматный шашлык из фарша баранины с узбекскими специями
3) Шашлык из телятины:170гр 180р
Описание: Сочная говядина с курдючным жиром
4) Шашлык из бараньей мякоти:170 гр 160р
Описание: Шашлык из нежной мякоти баранины с курдючным жиром
5) Шашлык из бараньей корейки:250 гр 250р
Описание: Нежное, маринованное каре баранины, приготовленное на мангале
6) Шашлык из бараньих ребрышек «Семечки»: 170 /30гр 160р
Описание: Шашлык из бараньих ребрышек
7) Шашлык из куриных крыльев:240гр 150р
Описание: Сочные куриные крылышки с ароматными специями, приготовленные на мангале
8) Шашлык из индейки по-азербайджански:160/100/50гр 260р
Описание: Сочные индейка с ароматными специями и овощами приготовленная на мангале, с маринованным красным луком и соусом кайла
9) Шашлык из говядины по-азербайджански:170/100/50гр 400р
Описание: Сочные кусочки говядины с ароматными специями и овощами, приготовленные на мангале
10) Стейк из тонкого края говядины :250 гр 400р
Описание: Нежный стейк из говяжьей вырезки со специями, приготовленный на мангале
11) Стейк из семги :180/30 /80гр 450р
Описание: Сочное филе семги с травами и специями, приготовленное на углях
12) Дорада:500 гр 380р
Описание: Рыба, приготовленная на углях с травами и специями
13) Цыпленок табака:350/100/50 гр 350р
Описание: Цыпленок, маринованный в специях, приготовленный на углях
14) Овощи на мангале:225 гр 150р
Описание: Запеченные на углях ароматные помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий перец и лук
15) Шашлык из шампиньонов:200 гр. 120 руб
Описание: Свежие шампиньоны, приготовленные на углях с травами и специями
Гарнир
1) Овощной рай 150гр 120р
Описание: Болгарский перец, китайская капуста, помидоры, сельдерей, приготовленные на открытом огне со специями
2) Аджабсанда180 гр150р
Описание: Баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры, приготовленные в казане со специями
3) Картофель по-домашнему180гр 100р
Описание: Картофель молодой жареный с луком
4) Рис отварной: 150гр 60р
5) Картофель фри: 150гр 100 руб
6) Картофельное пюре: 150 гр 80 руб
7) Картофель жареный с грибами: 150 гр 150 руб
Описание: Картофель молодой жареный с вешенками и луком