Описание электронных ресурсов

Твердый носитель

Фамилия И.О. автора (если указаны). Заглавие (название) издания [Электронный ресурс]. – Место издания : Издательство, год издания. – Сведения о носителе (CD-Rom,DVD-Rom)

Пример:

1. Медицина: лекции для студентов. 4 курс [Электронный ресурс]. – М., 2005. – Электрон. опт. диск (CD-Rom).

Сетевой электронный ресурс

Фамилия И.О. автора (если указаны). Название ресурса [Электронный ресурс]. – Место издания: Издательство, год издания (если указаны). – адрес локального сетевого ресурса (дата просмотра сайта или последняя модификация документа).

Пример:

1. Шкловский И. Разум, жизнь, вселенная [Электронный ресурс] / И. Шкловский. – М.: Янус, 1996. – Режим доступа: http: // www.elibrary.ru (21 сент. 2009).

Наиболее часто употребляемые сокращения слов и словосочетаний

В библиографическом описании документов

В названии места издания:

Москва - М.

Санкт – Петербург – СПб.

Ростов-на-Дону – Ростов н/Д.

Ленинград – Л.

Название других городов приводится полностью.

В продолжающихся и сериальных изданиях:

Труды-Тр.

Известия – Изв.

Серия – Сер.

Том – Т.

Часть-Ч.

Выпуск – Вып.

Приложение 5

Пример оформления списка источников и литературы в соответствии с профилем специальности и характером курсовой работы

Список источников и литературы

по теме «Название темы»

Хххххххххххххххххххххххххххх

Хххххххххххххххххххххххххххх

Приложение 6

Форма титульного листа курсовой работы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБПОУ «СЕРГИЕВСКИЙ ГУБЕРНСКИЙ ТЕХНИКУМ»

КУРСОВАЯ РАБОТА

НАЗВАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

ПМ 03. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОЛУФАБРИКАТОВ

Специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

Студент подпись И.О. Фамилия

00.00.0000 г.

Оценка выполнения и защиты курсовой работы ____________

Руководитель подпись И.О. Фамилия

00.00.0000 г.

с. Сергиевск, 20…г.
Приложение 7

Пример оформления содержания курсовой работы

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
ГЛАВА 1. ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ    
1.1. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
1.2. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
ГЛАВА 2. ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ    
2.1.Ххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
2.2. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
Заключение  
Список источников и литературы  
Приложение 1. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
Приложение 2. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
Приложение 3. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  
Приложение 4. Хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх  

Приложение 8

З А Д А Н И Е

На выполнение курсовой работы по ПМ.03. Технология производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов

студенту IV курса 43 группы ГБПОУ «Сергиевский губернский техникум» специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов

Завгородневу Сергею Константиновичу

Тема задания: «Особенности технологии производства мелкокускового мякотного полуфабриката «Бефстроганов» на базе ООО «Трасса»»

Наименование организации, на примере которого выполнить задание:

ООО «Трасса»

Задание на специальную разработку: Провести технологический расчет производства 250 кг. мелкокускового мякотного полуфабриката «Бефстроганов»

План курсовой работы:

Введение

1. Особенности технологического процесса производства мелкокускового мякотного полуфабриката «Бефстроганов» на ООО «Трасса»

1.1. Описание сырья и готовой продукции. Требования ГОСТов к

сырью и готовой продукции

1.2. Технологическая схема производства в аппаратурном оформлении с обоснованием выбора данной схемы

1.3 Описание технологических процессов производства

1.4 Организация производственного контроля.

2. Технологический расчет производства

2.1. Расчет сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов и

тары

2.2. Подбор и расчет оборудования

2.3. Расчет рабочей силы

2.4. Определение расхода воды, пара, электроэнергии на технологические цели.

2. Техника безопасности, противопожарная техника и охрана труда на производстве

3. Мероприятия по охране окружающей среды. Экологическая безопасность производства и выпускаемой готовой продукции

Список литературы

Приложения

Дата выдачи задания: 1.10.2014 г

Срок окончания работы: _______________

Руководитель: ___________/О.А. Гурылёва/

Приложение 9

Норма выхода по цеху убоя скота и разделки туш, % к живой массе

Вид скота мощность, т в смену живая масса 1 головы, кг норма выхода, % к живой массе общая живая масса скота количество голов в смену
Крупный рогатый скот 106,38
Свиньи (со съемом шкуры) 48,4
Мелкий рогатый скот

Приложение 10

Наши рекомендации