Разработка графика работы оборудования

График работы машин и аппаратов перераба­тывающего предприятия составляют для определения оптимальности использования технологического оборудования, уста­новления очередности включения и продолжительности работы ма­шин, а также для определения почасового расхода электроэнергии, пара, горячей и холодной воды. Основой для составления такого графика являются технологические процессы предприятия. Каждой операции этих процессов должна соответствовать работа машин и аппаратов, количество и марка которых имеются в наличии у предприятия.

График работы оборудования предприятия выполняют в виде таблицы, имеющей восемь граф. В первой графе записывают на­именование машин и аппаратов в строгом соответствии с принятой технологией производства данного вида продукции. Во второй и третьей графах приводятся сведения о марке (типе) оборудования и его часовой производительности (вместимости). В четвертой графе указывается количество машин и аппаратов; в пятой - сменная или суточную производительность оборудования. Последние три графы (шестая, седьмая и восьмая) обозначают смены и разбиваются на со­ответствующее число часов работы в каждой смене. В этих графах с помощью условных знаков и линий отражают время работы обору­дования при выполнении основных и подготовительно-заключительных операций.

Технологическое время работы оборудования рассчитывают на основании паспортной производительности машин, продолжитель­ности смены и коэффициента использования времени смены.

Для машин непрерывного действия (мясорубка, автомат пельменный, устройство галтующее и т.д.) технологическое время работы определяется по формуле

(3.1)

где М_с – масса сырья, подлежащего обработке, кг;

Q_т.х. – производительность оборудования по технической характеристике, кг/ч.

Для машин периодического действия (массажер и т. д.) технологическое время работы определяется по формуле

(3.2)

Q_ф. – фактическая производительность машины, кг/ч.

Фактическая производительность машины определяется по выражению

(3.3)

где М_с.б. – масса сырья в рабочем бункере машины или аппарата, кг;

τ_ц – время цикла работы машины, ч.

Время цикла работы машины определяется по формуле

(3.4)

где τ_з, τ_обр. и τ_выг - соответственно время загрузки сырья, его обработки и выгрузки, ч.

Очередность включения, рабо­ты и выключения машин и аппаратов должна полностью соответст­вовать очередности операций технологического процесса предприятия.

Расход воды, пара, холода, электроэнергии