Для письменных экзаменационных работ
Группа____________________________________________________________
Профессия_________________________________________________________
| № п/п | ФИО | Название темы письменной экзаменационной работы |
Эксперты от работодателя:
____________________ ___________________ _________________________
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
____________________ ___________________ _________________________
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
____________________ ___________________ _________________________
(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)
Приложение 3
Пример Календарного плана
Выполнения письменной экзаменационной работы
обучающийся_____ ___ курса __________________________, группы ____
наименование УСП(ПТ)О
| № этапа | Наименование этапа работ | Срок выполнения | Отметка о выполнении | Подпись руководителя, дата | |
| начало | конец | ||||
| Подбор источников | |||||
| Подготовка текста I главы и представление ее на согласование руководителю | |||||
| Устранение замечаний руководителя по I главе | |||||
| Подготовка текста II главы и представление ее на согласование руководителю | |||||
| Устранение замечаний руководителя по II главе | |||||
| Подготовка текста III главы и представление ее на согласование руководителю | |||||
| Устранение замечаний руководителя по III главе | |||||
| Подготовка текста IV главы и представление ее на согласование руководителю | |||||
| Устранение замечаний руководителя по IV главе | |||||
| Подготовка текста введения и заключения и представление их на согласование руководителю | |||||
| Устранение замечаний руководителя по тексту введения | |||||
| Предоставление руководителю полного текста письменной экзаменационной работы1 | |||||
| Получение отзыва руководителя, предоставление её рецензенту и получение рецензии2 | |||||
| Прохождение предзащиты письменной экзаменационной работы3 |
Согласовано с руководителем выпускной работы «___» __________ 20__ г.
1 не позднее 3 недель до защиты
2 не позднее 2 недель до защиты
3 не позднее 1 недели до защиты
Приложение 4
Образец оформления титульного листа
Письменной экзаменационной работы
__________________________________________________________________
Полное наименование УСП(ПТ)О
| СОГЛАСОВАНО Методическая комиссия протокол № ______ ________ ____________________ подпись расшифровка подписи «____» ________ 20__ г. число месяц год | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УПР ______________________________ наименование УСП(ПТ)О ________ _____________________ подпись расшифровка подписи «____» ________ 20__ г. число месяц год |
ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА
Тема:__________________________________________________________
наименование темы
Выпускника (цы)________________________________________________
фамилия, имя, отчество
Группа №________________________________________________________
Профессии_______________________________________________________
наименование профессии
Мастер п/о_________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
КОНСУЛЬТАНТЫ:
МДК.01.01.________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
МДК.02.01.________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
МДК.03.01.________________________________________________________
фамилия, имя, отчество
Работа допущена к защите с оценкой:_________________________________
Приложение 5
Примеры оформления содержания ПЭР
Содержание
| Введение | |
| Раздел 1. Организация коммерческой деятельности в магазине | |
| 1.1. Изучение потребительского спроса и формирование ассортимента мясных товаров в магазине ООО «Чибис» | |
| 1.2. Организация хозяйственных связей в магазине ООО «Чибис» с поставщиками товаров | |
| Раздел 2. Организация торгово-технологических процессов в магазине ОАО «Комфорт» при продаже металлической галантереи | |
| 2.1. Ассортимент и товароведная характеристика металлической галантереи | |
| 2.2. Технология продажи металлической галантереи в магазине ОАО «Комфорт» | |
| Раздел 3. Организация торговых, технологических процессов в магазине ООО «Чибис» при продаже мясных консервов | |
| 3.1. Ассортимент и товароведная характеристика мясных консервов | |
| 3.2. Технология продажи консервов в магазине ООО «Чибис» | |
| Раздел 4. Организация контрольно-кассовых операций в магазине | |
| 4.1. Обязанности кассира (контролера-кассира) | |
| 4.2. Способы расчетов с покупателями в магазине ООО «Чибис» | |
| Заключение | |
| Список использованных источников | |
| Приложения |
Приложения 5.1.
СОДЕРЖАНИЕ
| стр. | |
| Введение | |
| 1. Технологическая часть……………………………………………. | |
| 1.1.Описание аппаратного и программного обеспечения …….... | |
| 1.2.Описание технологии работы………………………………….. | |
| 1.3. Анализ выполнения работы…………………………………… | |
| 2. Практическая часть………………………………………………… | |
| Заключение………………………………………………………... | |
| Приложения………………………………………………….….…… Список используемой литературы………………………………… | |
Приложение 5.2.
СОДЕРЖАНИЕ
| ВВЕДЕНИЕ | |
| 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | |
| 1.1. Характеристика предприятий общественного питания | |
| 1.2. Организация работы цехов | |
| 2. ОСНОВЫ КАЛЬКУЛЯЦИИ И УЧЕТА | |
| 2.1. Калькуляция готовых блюд и кондитерских изделий | |
| 2.2. Отчетность повара | |
| 3. КУЛИНАРИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | |
| 3.1. Виды тепловой обработки | |
| 3.2. Технологический процесс приготовления блюд и кондитерских изделий | |
| 4. ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ОХРАНА ТРУДА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | |
| 4.1. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд и кондитерских изделий | |
| 4.2. Техника безопасности и охрана труда на предприятиях общественного питания | |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ | |
| СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ |
Приложение 6