Емкости типа utak (чехия)

Емкости для созревания сливок UTAK (Чехия) представляют собой вертикальный цилиндр с верхним и нижним конусными днищами. У них имеется теплообменная рубашка, через которую подается тепло- или хладоноситель (рисунок 15). Посреди конусного днища находится выпускное отверстие диаметром 50 или 65 мм и отверстие для датчиков. Сливки 38-42% жирности поступают в емкость, где они охлаждаются рассолом или ледяной водой. Начальная температура сливок составляет 21°С, частота вращения мешалки 7 или 6 об/мин. Технические характеристики емкостей типа UTAK представлены в таблице 15.

Таблица 15 - Технические характеристики емкостей типа UTAK

Параметр	UTAK-16	UTAK-30	UTAK-60	UTAK-100	UTAK-160
Номинальный объем, м3	1,6	3,15	6,3
Установленная, мощность, кВт	0,75	0,75	2,2	2,2	7 1
Масса, кг
Габаритные размеры, мм	1500х 1635x2435	2000х 2315x2435	2000х 2315x3414	2315х 2825x3925	2615х 3105x4465

Рисунок 15 - Емкость для созревания сливок типа UTAK

1- привод; 2- люк; 3- корпус; 4- мешалка; 5- змеевик; 6- изоляция; 7- вал; 8- опора; 9 - подшипник; 10 патрубок для заполнения и отвода сливок; 11-моечная головка.

5.8 Емкости хранения фирмы "Pasilac" (Дания)

Рисунок 16 - Емкости хранения фирмы "Pasilac" (Дания)

а - горизонтальные типа MAR, б - вертикальные типа MAV и MA.F;

1-облицовка; 2-противопенный патрубок подвода продукта; 3-моечное устройство; 4-перемешивающее устройство; 5-смотровое стекло; 6-циферблатный термометр; 7-устройство осветительное; 8-лкж; 9-крышка; 10-регулируемые опоры; 11-патрубок отвода продукта; 12-лестница; 13,14-патрубки соответственно подвода и отвода теплохладоносителя; 15-коническое днище.

Фирма выпускает емкости малого и большого номинального объема, горизонтального и вертикального типов, предназначенные для хранения молока и молочных продуктов. Корпуса емкостей изготавливают как из хромоникелевой стали, так и из алюминия.

Таблица 16 - Габаритные размеры горизонтальных емкостей типа MAR фирмы "Pasilac" (Дания)

Номинальный объем, м3	Толщина изоляции, мм
		50٭
D	L	H	D	L	H	D	L	H
1,6
2,0
3,2
4,0
5,0
6,0
7,5
10,0
12,.0
15,0
17,5
20,0
23,0
25,0
28,0
30,0

Есть система охлаждения

Таблица 17 - Габаритные размеры вертикальных емкостей фирмы "Pasilac" (Дания)

Номинальный объем, м3	Толщина изоляции, мм
		50٭
D	H	D	H	D	H
Емкости типа MAV
1,5
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,5
10,0
12,0
15,0
17,5
20,0
23,0
25,0
28,0
30,0
Емкости типа MAF
1,5
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,5
10,0
12,0
15,0
17,5
20,0
23,0
25,0
28,0
30,0

* Есть система охлаждения

5.9 Емкость типа FAM (Польша ) в комплектес теплообменником

Емкость типа FAM (Польша) предназначена для физического и биохимического созревания сливок, может быть использована для ведения других технологических процессов созревания молока и молочных продуктов, связанных с необходимостью нагрева или охлаждения продукта, а также для соблюдения условий, близких к изотермическим.

Рисунок 17 - Емкость типа FAM (Польша) в комплекте с теплообменником

А -емкость; Б- пластинчатый теплообменник; В - насос; 1 - корпус; 2- верхнее днище; 3-. термометр с круглой шкалой; 4- люк; 5- кран; б вентиляционный патрубок; 7- червячный редуктор; 8- электродвигатель; 9- патрубок отвода продукта; 10- клапан; 11- регулируемая опора; 12- нижнее наклонное днище; 13- изоляция; 14- облицовка.

Емкость типа FAM комплектуется пластинчатым теплообменником и насосом (рисунок 17). Емкость вертикального типа, корпус выполнен с коническими днищами: верхним и нижним. На верхнем днище расположен привод перемешивающего устройства, а также люк со стеклом и вентиляционный патрубок. Емкость имеет номинальный объем от 1,4 до 5,6 м³.