Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables

Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru

Ингредиенты:

1. Филе куриное

2. Овощи гриль (помидор, перец болгарский, лук репчатый, баклажан)

3. Соус: бальзамико

Описание:

Куриное филе обжаривается на гриле до золотистой корочки. В пароконвектомате доводят до готовности. Гарнируют куриное филе овощами гриль: баклажан, помидор и лук репчатый, перец. Овощи поливаются соусом «бальзамико».

Готовое блюдо подаётся на «клубной» мелкой тарелке.

Время приготовления блюда: 15 мин.

Шпиз лососевый/Spiess salmon

Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru

Ингредиенты:

1. Филе лосося

2.Подгарнировка: - огурец; - помидор; - перец болгарский; - лист салата;

- Капуста с тмином; - долька лимона;

3. Соуса: -барбекю; - чесночный; - татарский;

Описание:

Маринованный лосось(соль, приправа для рыбы, лимонный сок). Кубики лосося нанизывают на шампур, чередуя их с кусочками болгарского перца.

При заказе, шпиз обжаривают на гриле с 4-х сторон до золотистой корочки, до полной готовности, доводят под топ-грилем.

Подают блюдо на специальной деревянной подставке, где шпиз крепится в вертикальном положении.

Время приготовления блюда: 20-25 мин.

Шпиз мясной/Spiess meat

Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru

Ингредиенты:

1. Филе куриное

2. Вырезка говяжья

3. Вырезка свиная

4. Подгарнировка: - огурец; - помидор; - перец болгарский; - лист салата;

-капуста с тмином;

5.Соусы: -барбекю; - чесночный; - татарский;

Описание:

Филе курицы, вырезка говяжья и свинная, маринуются в разных маринадах. Нанизывают на шампур готовые мясные кубики, чередуя их с кусочками болгарского перца, лука репчатого и бекона.

При заказе, шпиз обжаривают во фритюре до золотистой корочки и доводят до готовности в пароконвектомате.

Подают блюдо на специальной деревянной подставке, где шпиз крепится в вертикальном положении.

Время приготовления блюда: 20-25 мин.

Стейк старгородский (острый овощной/ткемали/с зелёным перцем)

Stargorod’s steak

Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru

Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru Курица с овощами гриль/Chicken with grill vegetables - student2.ru

Острый овощной Ткемали С зелёным перцем

Ингредиенты:

1. Антрекот из говядины

2. Соус (на выбор Гостя) –ткемали; - острый овощной; - с зелёным перцем;

Описание:

Стейк натирают солью, перцем, приправой для гриля. Поливают подсолнечным маслом. Маринуют около суток.

Промаринованый стейк обжаривается на гриле с обеих сторон до румяной корочки. После доводим до готовности (три степени прожарки под заказ) под топ-грилем.

Стейк подаётся на «клубной» мелкой тарелке. Также добавляют в соусник один из 3-х видов соуса (ткемали, острый овощной, с зелёным перцем).

Время приготовления блюда: 25-30 мин.

Блюда

Из свинины/Pork dishes


Наши рекомендации