Рицина, ріпак, гірчиця, рижій - систематика та морфологічні ознаки

Мета.Вивчити морфологічні особливості та сорти рицини, ріпаку, гірчиці та рижію.

Завдання.

1. Скласти характеристику рицини, ріпаку, гірчиці та рижію за формою 1.

Завдання для самостійної роботи

Використання гірчиці, ріпаку і суріпиці на зелене добриво.

Форма 1.

Характеристика олійних культур

Характеристика	Культура
Рицина	Ріпак	Гірчиця	Рижій
Однорічна чи багаторічна
Родина
Корінь
Стебло
Листки
Квітка
Суцвіття
Плід
Насіння
Сорти

Обладнання і матеріали: табличний, гербарний, колекційний матеріал, слайди.

РИЦИНА

Ботанічна характеристика. Рицина (Ricinus L – 1 на рисунк.) належить до родини молочайних — Euphorbiaceae. Це бага­торічна, однодомна, роздільностатева, перехреснозапильна рослина. В Україні та у країнах помірного клімату вона припиняє вегетацію з настанням осінніх приморозків і її вирощують як однорічну культуру.

Коренева система стрижнева, добре розвинена, заглиб­люється у ґрунт на 2—3 м і розгалужується до 2 м.

Стебло колінчасте, порожнє усередині, галузисте, заввиш­ки до 3 м. Стебло і гілки зелені, сизі, темно-червоні або фіолетові, нерідко вкриті восковим нальотом і закінчуються суцвіттям. Центральне стебло у сортів, які вирощують в Україні, має 5—12 міжвузлів. Чим менше їх, тим швидше утворюється і зацвітає суцвіття.

Листки великі, голі, блискучі, 7—11-лопатеві, на довгих черешках.

Квітки одностатеві, зібрані в суцвіття (грона). Жіночі квіт­ки знаходяться у верхній, а чоловічі — у нижній частинах грона. Чоловіча квітка з великою кількістю тичинок, жіноча складається із зав'язі з трьома двороздільними приймочками. Забарвлення яскраво-червоне, зрідка жовте.

Плід — тригнізда коробочка з однією насіниною в гнізді. Поверхня коробочок буває з колючками або гла­денька. В гроні однієї рослини від 100 до 300 коробочок. У деяких сортів при повному достиганні вони розтріскуються.

Насіння різноманітне за формою, розміром і забарвленням. У деяких сортів насінина спереду звужена: на звуженому кінці є сосочкоподібний виступ — курункула. Насінина вкрита твердою, але крихкою оболонкою, що має мозаїчний малю­нок. Основне забарвлення сіре, коричневе, червоне та інших кольорів з білим, світло-сірим, світло-коричневим або роже­вим малюнком.

Насінина завдовжки 0,5—3,0 см. Маса 1000 дрібних насі­нин — 160—290 г, середніх — 290—350, крупних — понад 350 г. Ядро біле, у середньому становить 77% маси насінини, лушпинність — 17—28%.

Визначення видів і підвидів рицини.За класифікацією Т.М.Попової, виділяють три самостійних види рицини: дріб­ноплідну (Ricinus microcarpus G. Pop. – 2 на рисунку), крупноплідну (Ricinus macrocarpus G. Pop – 3 на риснк.) та занзібарську (Ricinus zanzibarinus G.Pop.).

Найпоширеніші дрібноплідний і крупноплідний види, з них поширені три підвиди: персидська (Ricinus microcarpus ssp. persicus G. Pop.); криваво-червона (Ricinus macrocarpus ssp. sanguineus G. Pop) та китайська (Ricinus macrocarpus ssp. chinen-sis G. Pop.). В Україні вирощують персидську та криваво-червону. Підвиди відрізняються за кольором стебла, здат ністю до галуження, формою та розміром коробочок, роз­міром суцвіть і насіння, кольором тощо. В останні роки вирощують також сорти гібридного походження.

Вирощують рицину в Степу України. Сорти: Громада, Хортицька 1, Щербинівська.

РІПАК

Ботанічна характеристика. Ріпак (Brassica napus oleifem DC) — однорічна рослина з родини капустяних (Brassicaceae).

Корінь стрижневий, веретеноподібний, проникає у ґрунт на 1,5—3 м, слаборозгалужений, з невеликою кількістю мичку­ватих корінців.

При сівбі восени у ріпаку розвивається розетка з 6—9 листків. Стебло в озимого ріпаку утворюється навесні.

Стебло заввишки 1,5—1,7 м, пряме, округле, зверху розга­лужене, вкрите сизувато-зеленим восковим нальотом.

Листки темно-зелені, з восковим нальотом. Вони бувають: прикореневі — черешкові, ліроподібні, перисто-надрізані, вкриті білими волосками; середні — ліроподібні або видовже­но-списоподібні й верхні — безчерешкові, видовженоланцетні, з розширеною основою, яка охоплює стебло.

Суцвіття нещільне, китицеподібне. На центральній ки­тиці розміщується 20—40 квіток жовтого кольору. Квітки відносно великі. Чашолистики вузькі. Квітка має чотири пелюстки і шість тичинок, з яких чотири рівноподовжені, з маточкою, а дві значно коротші.

Плід — стручок 6—11 см завдовжки, з 18—40 насінинами, поверхня гладенька, з одним добре помітним головним нервом. Носик стручка тон­кий, 10—20 мм завдовжки. На одній рослині 200—400 стручків. Насіння темно-ко­ричневе, майже чорне, ку­лястої форми, має трав'я­нистий смак. Маса 1000 насінин 3—7 г.

Сорти: Іванна, Світоч, Тисменецький, Квінта,Свєта та ін.

ГІРЧИЦЯ

Найпоширеніші два види гірчиці: сиза, або сарептська (Brassica juncea Gzern.), і біла (Jinapis alba L.), які належать до родини капустяних (Bras­sicaceae) .

Ботанічна характеристика. Сиза гірчиця — однорічна рослина.

Коренева система стрижнева, проникає у ґрунт до 2,5—3 м.

Стебло розгалужене, заввишки 40—130 см, з восковим нальотом. Листки прикореневі, нижні — черешкові, ліропо­дібні, пірчасторозсічені, верхні видовжено-ланцетні, гладенькі.

Суцвіття — китиця, яка має 25—80 жовтих квіток.

Плід — стручок, тонкий, лінійний, з коротким носиком. Довжина стручка 3—5 см, містить 16—25 насінин, при дости­ганні розтріскується.

Насіння коричнево-сизе, овально-округле, поверхня сіт­часта. Маса 1000 насінин — 2—3,5 г.

Сім'ядолі під час проростання виносяться на поверхню ґрунту.

Сорти: Рушена, Тавричанка, Южанка 15, Мрія, Роксолана, Росава, Тавричанка 5, Тавричанка 15.

Гірчиця біла — однорічна рослина.

Корінь стрижневий, веретеноподібний, проникає у грунт на глибину 1—1,5 м.

Стебло досягає висоти 50—80 см, розгалужене, вкрите шорсткими щетинистими волосками.

Листки прикореневі, черешкові, ліроподібні, перисторозсічені, верхні — перисторозсічені, середні — менше розсічені, шорстковолосисті.

Суцвіття — китиця, квітки жовті, з приємним запахом.

Плід — стручок, прямий або дугоподібний, 2—4 см завдов­жки, з 4—6 насінинами, вкритий шорсткими волосками, носик плоду плоский, мечоподібний. При достиганні не роз­тріскується.

Насіння округле, довге, з гладенькою поверхнею. Маса 1000 насінин — 4—6 г. У воді дуже ослизнюється. Гірке, пекуче на смак. Насіння при достиганні не обсипається на відміну від гірчиці сизої, тому збирають прямим комбайнуванням.

Зареєстровані в Україні сорти Кароліна, Підпечерицька, Талісман, Юлія.

Сорт Підпечерицька має вегетаційний період 100 днів. Рослини заввишки до 100 см, стійкі до вилягання, осипання. Середня врожайність 21 ц/га. Вміст жиру 25,4%, білка - 32%. Реко­мендований для зони Лісостепу як олійний та кормовий.

Сорт Талісман має коротший веретаційний період - 82 дні.: Рослини заввишки до 130 см. Середня врожайність 23 ц/га, вміст жиру - 28,3%, білка - 30%. Сорт стійкий до вилягання, осипання. Рекомендований для зони Полісся і Лісостепу як олійний і кормовий.

РИЖІЙ

Ботанічна характеристика.

Рижій (Camelina sativa Granz) належить до родини капустя­них (Brassicaceae).

Рід налічує кілька видів, з яких рижій посівний (Cameli­na sativa) найпоширеніший.

Рижій — однорічна росли­на.

Корінь стрижневий, верете­ноподібний, тонкий, у ґрунт проникає на глибину 40—60 см.

Стебло тонке, 40—60 см заввишки, у верхній частині дуже розгалужене.

Листки ланцетної форми, сидячі або з короткими че­решками. Пластинка листка цілокрая чи слабозубчаста. Листки і стебла слабоопуше-ні, з короткими волосками.

Суцвіття — довга китиця. Квітки невеликі, блідо-жовті, зібрані по 20—40 шт. Зав'язь верхня, двогнізда.

Плід — грушоподібний стручок, 6—9 мм завдовжки, при достиганні розтріскується. У кожному стручку міститься 6—8 насінин.

Насіння оранжево-жовте, з гладенькою поверхнею і поз­довжніми борозенками. Маса 1000 насінин — 1—1,5 г. З присмаком редьки.

Сорти: Гірський, Міраж, Степовий 1.

Питання для самоперевірки

· Охарактеризуйте морфологічні особливості рицини.

· Які ви знаєте види та підвиди рицини?

· Які сорти рицини вирощують в Україні?

· Охарактеризуйте морфологічні особливості ріпаку.

· Які сорти ріпаку вирощують в Україні?

· Охарактеризуйте морфологічні особливості гірчиці.

· Які ви знаєте види гірчиці?

· Які сорти гірчиці вирощують в Україні?

· Охарактеризуйте морфологічні особливості рижію.

· Які сорти рижію вирощують в Україні?

Література

1. Рослинництво. Інтенсивна технологія вирощування польових і кормових культур : Навч. посібник / За ред. Н.А. Білоножка. – Вища школа, 1990. – 292 с.

2. Рослинництво. Лабораторно-практичні заняття / За ред.М.А. Бобро та ін. К.: Урожай, 2001. – 392 с.

Лабораторна робота № 23