Аналіз використання виробничих потужностей

Підприємство (за класифікацією) по проектній виробничій потужності відноситься до великих (більше 100т хліба за добу). Умовною одиницею потужності є 1т формового хліба масою 1кг із житнього обдирного борошна. Орієнтовно потужність підприємства визначається виходячи з добового вироблення 2 т хліба на кожні 5000 чоловік населення. По ступені механізації підприємство віднесено до механізованих. По виробничому профілю – комбіноване (виробництво різноманітного асортименту як формового так і подового хліба великого розважування, так і дрібноштучні булочні, кондитерські вироби).

Таблиця 3.3

Використання виробничих потужностей

Види продукції, що виробляються на підприємстві	Одиниця виміру	2007 рік	2008 рік	Темп змін 2008 до 2007року, %
Потужність у штучному формовому хлібі з житнього обдирного борошна масою 1кг	т/добу	235,9	236,9	100,4
Потужність в плановому асортименті звітного року:	т/добу
хлібобулочні вироби (середньодобовий випуск)		151,6	158,7	105,0
кондитерські вироби (середньодобовий випуск)		3,8	3,9	97,0
Потужність по хлібобулочним виробам в плановому асортименті звітного року:	т/рік	51348,8	53557,3	104,0
Випуск хлібобулочних виробів в натуральному виразі	т	18536,0	18362,0	100,4
Завантаженість потужностей по хлібобулочним виробам	%	36,1	34,3	96,5
Потужність по виробництву кондитерських виробів (річна) в асортименті продукції на початок року	т/рік	966,0	971,0	97,0
Потужність по виробництву кондитерських виробів (річна) в асортименті	т/рік	971,0	965,0	99,9
Всього вироблено за період, в т.ч.:	т	265,1	308,3	77,0
на печах		259,4	304,3	79,5
на електровафельницях		4,2	4,0	26,7
Використання потужності:	%	26,7	31,5	79,6
в т.ч. торти, тістечка, кекси, рулети		34,8	40,7	89,7
печиво		8,7	6,2	34,4
пряники		4,6	4,5	20,7

На даний момент підприємство значно недовикористовує наявний виробничий потенціал, що пояснюється зниженням споживання хліба, змінами потреб і цінностей споживачів, значним скороченням платоспроможного попиту на бараночні та сухарні вироби; поступовою втратою кондитерського ринку – із-за зростання конкуренції.

Облік грошових коштів

У процесі господарської діяльності ідприємство вступає в розрахункові взаємовідносини з іншими господарськими органами, іридичними чи фізичними особами - за товарно - матеріальні цінності, виконані роботи, надані ослуги та інше. Розрахунки являють собою систему грошових відносин, яка грунтується на господарському розрахунку, суворому виконанні договорів та додержанні фінансової дисципліни. озрахунки здійснюються готівкою і в безготівкових формах. Розрахунки готівкою здійснюються при супівлі дрібних господарських речей, виплаті заробітної плати, оплаті витрат на відрядження тощо. Для прийому, збереження і витрачання готівки коштів підприємство на підприємстві є каса. Каса призначена для прийому, видачі і збереження готівкових коштів, інших цінностей і касових документів, де ведеться касова книга. Відповідальною особою у касі підприємства є касир. Він несе повну матеріальну відповідальність за схоронність усіх прийнятих їм цінностей. Ліміит каси на ВАТ “Теофіпольський цукровий завод” встанавлюється самим підприємством в залежності від надходження і витрати грошових коштів.

Каса — рахунок бухгалтерського обліку руху і грошових коштів, наявних у підприємства. Розрахунки здійснюються з оформленням прибуткових і видаткових касових ордерів, касового чи товарного чека, квитанції, які б підтверджували здійснені платниками витрати готівки.

Грошові кошти, що надходять у касу підприємства, повинні вчасно й у повній сумі оприбуткуватися прибутковим касовим ордером( Додаток 9)і відображенням у касовій книзів день одержання підприємством готівкових коштів. Таким чином, щоб наявні кошти вважалися оприбуткованими, необхідно оформити прибутковий касовий ордер,і зробити про це запис у касовій книзі.Причому прибутковий запис у касовій книзі не обов’язково робити відразу ж після виписки прибуткового касового ордера, вона може бути зроблена протягом робочого дня касира в день надходження коштів.

При заповненні прибуткового касового ордера в ньому вказуються наступні реквізити:

– найменування підприємства

– номер прибуткового ордера;

– дату його складання;

– кореспондуючий з рахунком 30 «Каса» рахунок бухгалтерського обліку, що використовується при відображенні господарської операції, оформлюваної цим прибутковим ордером;

– сума, на яку оформлюється прибутковий ордер;

– код цільового призначення (по можливості);

– від кого і на якій підставі отримані кошти.

У прибутковому ордері вказується документ, що служить підставою здійсненої господарської операції по прийому коштів (наприклад, авансовий звіт, чек, договір, накладна і т. д.). На титульній сторінці платіжної відомості робиться дозвільний напис про видачу готівки за підписами керівника і головного бухгалтера, уповноважених керівником, із указівкою термінів видачі готівки і суми (гривень — словами, копійок — цифрами). До передачі в касу прибуткові касові чи ордери видаткові документи реєструються бухгалтерією в журналі реєстрації прибуткових і видаткових касових документів. Підприємством протягом 20 серпня 2009 року були здійснені касові операції, наведені в таблиці 3.4.

Таблиця 3.4 Кореспонденція рахунків обліку касових операцї на ВАТ “ Білоцерківський хлібокомбінат ”

№	Зміст господарської операції	Дебет	Кредит	Сума
	Повернення Гуренко І.С. невикористаних коштів, виданих під звіт на витрати по відрядженню
	Отримано банку для видачі заробітної плати за серпень
	Оплата від ТОВ “Альфа”
	Видано заробітну плату за серпень робітникам цеху механізації
	Здана в банк торгова виручка
	Видано під звіт Петрову А.І. на відрядження
	Видано в підзвіт Сидорову Є.Р. на господарчі витрати
	Видана Петросяну Є.В. заробітна плата за довіреністю

Підприємство, має поточні рахунки в установах банків, одержує готівкуз цих рахунків в установах банків у межах готівкових коштів і витрачає її на цілі, які визначені в грошовому чеку. Одержання готівкових коштів у банку здійснюється почеку. Кошти понад установлений ліміт залишку готівки у касі підприємство зобов’язано здавати в банк у порядку і терміни, установлені установою банку, для зарахування на рахунки підприємства. Видача готівки з каси підприємства для здачі їх в установу банку оформляється видатковим касовим ордером із відображенням цієї операції в касовій книзі. Синтетичний облік операцій за поточним рахунком здійснюють на грошовому рахунку 31 «Рахунки в бан­ках». На дебеті рахунка відображають надходження збільшення) грошей, на кредиті — їх списання. Сальдо рахунка може бути тільки дебетовим і показує залишок грошей на певну дату. Оборот по дебету цього рахунка показує надходження готівки з каси, одержання коштів від реалізації, повер­нення банківських кредитів, надходження заборгованостей від покупців і замовників та ін. На кредиті рахунка 31 відображають зменшення коштів у зв'язку з видачею готівки в касу, погашенням заборгованостей постачальникам, підрядникам, до бюд­жету, в банк за одержані кредити, тобто списання кош­тів. Основні бухгалтерські проводки за рахунком 31 «Ра­хунки в банках» (субрахунок 311 «Поточні рахунки в на­ціональній валюті») на ВАТ “ Білоцерківський хлібокомбінат ” наведені в таблиці 2.5

Таблиця 3.5 Кореспонденція рахунків на поточному рахунку в банку

№	Зміст господарської операції	Дебет	Кредит	Сума
	Зарахування сум, що надійшли від покупців за відвантажену продукцію
	Надходження сум готівкою
	Повернення невикористаної суми акредитива
	Суми, що надійшли за погашені ощадні сертифікати
	Зарахування сум за одержаними векселями
	Зарахування сум, повернених фінансовими органами
	Зарахування сум, що надійшли за претензіями
	Зарахування сум, що надійшли від інших дебіторів
	Зарахування одержаних штрафів, пені, неустойки
	Зарахування сум одержаного довгострокового кредиту
	Сплата заборгованості постачальникам
	Перерахування платежів до бюджету
	Стягнення банком відсотків за кредит
	Сплата векселів
	Перерахування авансів постачальникам і підрядникам за замовленнями з тривалим строком виконання
	Суми, що списані банком за касове обслуговування