Revise the material of Texts 1 and 2. Render the article below into English

Как ни странно, в наши дни еще остались люди, которые полагают, что питаться можно как заблагорассудится. Позавтракать, например, бутербродами с растворимым кофе, в обед съесть гамбургер с чипсами, а на ужин – сардельки с соусом или кусок пиццы. Между тем, диетологи считают такое питаниевредным. По их мнению, полуфабрикаты, равно как и любая пища быстрого приготовления допустима не чаще одного раза в неделю. Ежедневное потребление подобных продуктов может создать риск серьезных заболеваний. Не случайно американцы, главные потребители гамбургеров, хотдогов и пиццы, саркастически называют их «отбросами».

Вообще, следует избегатьпродуктов питания, прошедших промышленную обработку, которые содержат множество пищевых добавок, а теперь и генетически модифицированные ингредиенты. Даже если такая пища не наносит вред сразу, она может оказывать долгосрочное влияние на здоровье человека. В любом случае натуральная пища, особенно приготовленная дома, лучше.

В основе здорового питания лежат пять ключевых правил:

- правильное приготовление пищи, позволяющее максимально сохранитьсодержащиеся в продуктахпитательные вещества;

- разнообразие (для поддержания здоровья дневной рацион должен включать 40 жизненно важных питательных веществ);

- сбалансированныйподбор продуктовс учетом их калорийности и пищевой ценности (если, скажем, утром ваш рационне включал продуктов какой-либо группы, например, белков, постарайтесь восполнитьэтот недостатокв другой прием пищи);

- регулярное, как минимум четырехразовое питание: важно избегать как слишком больших интервалов, так и «кусков» между основнымиприемами пищи. Так, замечено, что люди, страдающие ожирением, имеют склонность постоянно что-нибудь жевать, или, наоборот, стараются пропускать «законные» приемы пищи, что обычно вызывает непомерное чувство голода и приводит к перееданию.

- умеренность, т.е. употребление разумных порций (к примеру, порция мяса, которую рекомендуется съесть за один присест, по размеру соизмерима с обычной колодой карт). Вообще привычка вставать из-за стола с легким чувством голода позволяет избежать множества проблем со здоровьем, таких как избыточный вес, повышенный уровень холестерина в крови и пр.

Следует также умеренно потреблять пищу, к которой у многих вырабатывается стойкое пристрастие. Обычно это такие высококалорийные продукты, как шоколад, мороженое, чипсы и т.п. У некоторых людей они связаны с приятными воспоминаниями детства. У других тяга к таким продуктам развивается по привычке есть во время чтения или вождения машины. Третьи не могут отогнать навязчивую мысль о еде под действием стресса. И неудивительно, ведь еда служит эффективным успокаивающим средством, помогающим снять напряжение тяжелого дня. Однако врачи не советуют удовлетворять подобные пристрастия, во всяком случае сразу. Лучше переждать некоторое время, переключив внимание на чтение или прогулку, пока желание поесть не утихнет. Если же обуздать чувство голода не удается, можно немного перекусить, но только в разумных пределах.

Это вовсе не означает, что здоровое питание – это система ограничений. Пища вообще не может быть здоровой, если она недостаточно вкусная и разнообразная. Предложенные диетологами правила должны помочь человеку выработать свой собственный стиль питания, так что любые нормы должны соблюдаться в разумных пределах.

Многие принципы здорового питания отражены в культурных традициях различных народов. Например, православные (orthodox) посты столетиями являются нормой жизни русского человека и представляют собой пример сбалансированного питания. Во-первых, во время поста следует соблюдать умеренность в еде, особенно ограничивая потреблениежирной, калорийной пищи. Так, от пищи животного происхождения следует воздерживаться. Зато из остальных продуктов можно готовить множество полезных и питательных блюд, которые не только утоляют голод, но и позволяют разнообразить наш стол. Так, недостаток белков рекомендуется восполнять за счет богатых протеинами бобовых культур, грибов, цельнозерновых злаков и пр.

К сожалению, люди, стремящиеся вести здоровый образ жизни, часто следуют сомнительным методам. Примером «экстрима» в диетологии является голодание по системе Пола Брэгга1. Несмотря на положительные результаты, которых достиг сам Брэгг, он не советовал другим подолгу воздерживаться от пищи без наблюдения врача. Врачи также предостерегают противполного отказа от пищи. Лучше устраивать себе разгрузочные дни: весь день есть только овощи, или постную говядину и т.п. Только не следует наверстывать «упущенное» в последующие дни.

В заключение следует заметить, что, если вы решили исправить стиль питания, делать это следует очень осторожно и постепенно. И не ожидайте внезапных перемен к лучшему: попытка полностью перестроить свою жизнь нередко вызывает негативный эффект, по крайней мере, в первое время.

GENERAL DISCUSSION