Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной работе

____________Л.М. Волосникова

«___»________________2012 г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По выполнению курсовых и выпускных квалификационных работ для студентов

специальности 100.103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»,

направлений подготовки 100100.62 «Сервис», 100200.62 «Туризм»

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы: _______Н.А. Балюк

«___» ___________2012 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма

«___»__________2012 г.

Протокол №___

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»:

Объем ____ стр.

Зав. кафедрой _________ Н.А. Балюк

«___»__________2012 г.

Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

«___»__________2012 г., протокол № ___

Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы.

«СОГЛАСОВАНО»:

Председатель УМК ___________ О.А.Столярова

«СОГЛАСОВАНО»:

Директор ИБЦ ___________ А.Г. Еманов

«___»__________2012 г.

«СОГЛАСОВАНО»:

Зав. методическим отделом УМУ _________ С.А. Федорова

«___»__________2012 г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИТ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Н.А. БАЛЮК

ИТОГОВАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АТТЕСТАЦИЯ.

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

для студентов специальности 100.103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»,

направлений подготовки 100100.62 «Сервис», 100200.62 «Туризм»

Тюменский государственный университет

Н.А. Балюк. Итоговая государственная аттестация. Выпускная квалификационная работа. Учебно-методический комплекс. Методические указания для студентов специальности 100.103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», направлений подготовки 100100.62 «Сервис», 100200.62 «Туризм». - Тюмень, 2012. – 43 с.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: ИГА. ВКР. [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.umk.utmn.ru., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено первым проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: Н.А. Балюк, д.и.н., профессор.

© Тюменский государственный университет, 2012.

© Н.А. Балюк, 2012

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Выпускная квалификационная работа (ВКР) выполняется студентом на заключительном этапе обучения с целью систематизации и расширения знаний для практического решения комплексных задач с элементами исследования. Защита ВКР определяет уровень и подготовленность студента к практической работе в соответствии с получаемой специальностью.

Выполнение ВКР требует проявления личной инициативы, глубокой теоретической проработки исследуемых проблем на основе анализа литературных источников и всестороннего использования практических материалов с необходимым анализом, обобщением и выявлением тенденций развития явлений и процессов в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Выпускнику следует также продемонстрировать в ВКР творческий и критический подход к разработке выбранной темы в целях поиска резервов улучшения деятельности индустрии гостеприимства и туризма, способность аргументировать выводы и обосновывать предложения и рекомендации, литературно и логично излагая свои мысли в тексте, оформленном в соответствии с установленными стандартами.

При выполнении ВКР для осуществления помощи и контроля по каждой теме назначается научный руководитель, с которым следует согласовать подбор материала, планирование, написание и оформление текста работы. По завершению выполнения задания научный руководитель оформляет отзыв на ВКР перед направлением ее на рецензию практическим работником или другим преподавателем.

Дипломная работа (проект) выполняется по результатам преддипломной практики по тематике, согласованной с руководителем и утвержденной выпускающей кафедрой. Дипломная работа научно-исследовательского характера осуществляется на базе анализа литературных источников и научных разработок.

Общие требования к выпускной квалификационной работе преду­сматривают: актуальность, конкретность, реальность, практическое применение и обоснование эффективности предлагаемых решений.

Рекомендации по выполнению дипломной работы предусматривают формулировку общих требований к структуре и оформлению диплома, организации защиты дипломной работы (проекта).

1. ПРОЦЕСС ПОДГОТОВКИ И ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР:

ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ

Процесс подготовки и выполнения ВКР состоит из следующих после­довательных этапов:

1. Выбор темы, согласование ее с научным руководителем и утверждение выпускающей кафедрой.

2. Оформление организационных документов по написанию ВКР.

3. Подбор литературы и ее анализ.

4. Изучение требований к оформлению ВКР.

5. Написание текста работы.

6. Оформление документарного сопровождения и представления ВКР на выпускающую кафедру.

7. Подготовка тезисов доклада для защиты ВКР.

8. Защита ВКР.

Выбор темы производится с помощью примерной тематики, рассмотренной и одобренной на заседании кафедры. Корректировки темы должны быть согласованы с научным руководителем и заведующим кафедрой. Основное требование при выборе темы – соответствие наименованию получаемой специальности и практическая значимость. Окончательно откорректированная тема утверждается приказом ректора вуза и в дальнейшем изменению не подлежит.

Подбор литературы производится с использованием библиотечных систематических указателей, справочных систем, глобальной информационной сети Интернет. Поиск литературы целесообразно совместить с нормативным библиографическим описанием литературных источников и составления списка литературы, который следует согласовать с научным руководителем одновременно с планом и графиком выполнения работы. При изучении литературы следует выявить дискуссионные вопросы по изучаемой теме идать критическую оценку существующих точек зрения, высказав собственные аргументированные суждения.

План выпускной работы является обязательным документом и должен состоять из введения, основной части, заключения, приложений (при наличии) и списка использованной литературы. Аннотация представляет собой краткое изложение содержания, основных выводов дипломной работы. Объем аннотации до 20 строк.

1. СТРУКТУРА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ: УСЛОВИЯ ОФОРМЛЕНИЯ, ПЕРЕЧЕНЬ ВОЗМОЖНЫХ РАЗДЕЛОВ И ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ИХ СОДЕРЖАНИЮ

Нумерация и последовательность страниц в ВКР:

№ п/п	Элемент структуры ВКР		Страница, номер
1.	Титульный лист		Не нумеруются
2.	Задание на выполнение дипломной работы	Не подшиваются
3.	Аннотация на русском и английском языках
4.	Содержание
5.	Введение
6.	Основная часть работы[1]		Нумеруется
7.	Библиографический список		Нумеруется
8.	Приложения (наименование раздела) отдельные приложения		Нумеруется Не нумеруются

Диплом начинается с оглавления, получившее название «Содержание», где четко изложены названия глав, параграфов с указанием страниц. Образец приведен в Приложении 11.

Сокращения ученых званий и степеней на титульном листе

д-р ист. наук – доктор исторических наук

канд. геогр. наук – кандидат географических наук

канд. филол. наук – кандидат филологических наук

канд. социол. наук – кандидат социологических наук

канд. ист. наук – кандидат исторических наук

канд. культурологи – кандидат культурологи

канд. пед. наук – кандидат педагогических наук

проф. – профессор

доц. – доцент

ст. преп. – старший преподаватель

асс. – ассистент

Во введении работы должны быть последовательно рассмотрены:

1. Актуальность и новизна проблемы.

2. Цель.

3. Задачи (не менее 3).

4. Объект исследования.

5. Предмет исследования.

6. Методы научных исследований.

Актуальность проблемы. Обоснование. Например, ставится проблема необходимости туристской деятельности как антикризисного направления в развитии реабилитационного процесса с использованием культурно-экономических, природных ресурсов, историко-краеведческих, научно-психологических достижений и направлений в содержании региона. Отмечается необходимость дисбаланса в системе «человек-природа-общество». Здесь же обосновывается социально-культурный, образовательный аспект избранной темы для преодоления избранного вами одного из противоречий реального жизнедеятельного процесса.

К таким противоречиям можно отнести:

- богатство туристских ресурсов России при минимальном их использовании;

- высокий интеллектуальный потенциал при неэффективной его реализации;

- достижение экономического развития при тотальной деградации людей;

- научные достижения в противоречии с жизнестойкостью российских граждан (смертность преобладает над рождаемостью);

- богатство природных ресурсов при хищническом их использовании;

- богатые познавательные возможности и низкий культурно-образовательный уровень отдельных социальных групп;

- богатство и разнообразие культурно-исторических памятников при деформационной повседневности людей;

- желание и ограниченные возможности в реабилитации граждан, улучшение их жизни при высоких потребностях совершенствования социальной сферы;

- богатство истории и необходимость ее изучения молодым поколениям;

- потребности в туризме при низком профессиональном уровне ее организаторов.

Исходя из противоречия, формулируются цели и задачи проекта. Например:

Цель: раскрыть резервы туристской деятельности в условиях Тюменской области.

Задачи:

- анализ данного явления;

- раскрытие категорий;

- определение степени изученности данной проблемы;

- показ неиспользованных средств в организации туристской деятельности;

- соотношение потребностей и возможностей в данной проблеме;

- степень экономической и правовой целесообразности;

- раскрытие гипотезы.

Объект исследования:

- деятельность турфирмы: проблемы, пути их преодоления и достижения; сегменты турпродукта;

- характер и эффективность планирования туристской деятельности;

- модели туристской деятельности;

- процесс повышения профессионального уровня организации;

- характер сервисных структур в раскрытии туристской деятельности;

- система рекламы;

- комплекс мер по развитию устойчивости туристических комплексов.

Предмет исследования – в изучении избранной проблемы (явления):

- новизна выбора объекта;

- степень правомерности ее реализации;

- результаты, пути их достижения;

- система затрат;

- практика расчетов;

- степень компетенции в работе турфирмы;

- оправданность действий, система документации;

- уровень подготовки, влияние географической среды на самочувствие туристов;

- система экономических мер;

- межличностное отношение в системе тура;

- практика размещения;

- культура использования психологических факторов.

Формулировка гипотезы:

- содержание, ожидаемый результат;

- система аргументов, выносимая для защиты:

- эффективность стимулов;

- уточнение понятийного аппарата;

- целесообразность используемых приемов.

Методологическая основа исследования может отражать следующие моменты.

Характер личностной позиции в развитии туристской деятельности. Возможность ее применения в преодолении современного кризиса, технократизации, бюрократизации, правовой защищенности. Реальность устранения де градационных процессов в условиях реформирования социально-экономических процессов.

Примером формулировки глав и параграфов при выбранной теме исследования «Психологический процесс приема и обслуживания гостей в курортно-оздоровительных комплексах» может быть следующий вариант:

Раздел 1. «Психологические аспекты в деятельности курортно-оздоровительных комплексах».

В 1.1. отражается соответственно:

- теоретическое освещение исследуемого процесса;

- характер подходов, их трактовка;

- извлечение наиболее правильного, целесообразного подхода;

- степень востребованности данного фактора, явления, объекта;

- обоснованность выбора подтверждением личного суждения: «думаю», «считаю», «следует помнить», «необходимо отметить».

1.2. Раскрывает содержание технологического процесса:

- оборудование, степень его эффективности;

- степень популярности;

- затратный характер;

- достижения: реальные или предполагаемые;

- система организационных мер (виды стимулирования, роль человеческого фактора, экономические нормативы, культурно-оздоровительные процедуры).

1.3. В данном параграфе следует обратить внимание на организационно-экономическую базу тех условий, где раскрывается изучаемый вами процесс. Аргументы следует направить на характеристику таких процессов, как оправданность расходов; степень реализации возможностей; характер услуг, реальная их стоимость; факторы, определяющие результаты; степень профессиональной подготовки; методы, пути анализа жизнеспособности избранного сегмента туристской деятельности.

Раздел 2. Посвящается опытно-экспериментальной работе. Данная глава - обобщающая в системе профессиональных навыков. Целесообразно здесь отразить преемственность результатов ранее выполненных курсовых работ.

2.1. Этот параграф включает следующие направления научно-исследовательского компонента:

- характеристику используемых приемов (статистический, сравнительно-аналитический, репродуктивный, ретроспективный и др.);

- степень личностного участия в производственной деятельности (наблюдатель, реализатор, контролер, исполнитель, хозрабочий);

- вывод о целесообразности навыков, приобретенных в практических действиях.

2.2. Материал этого параграфа становится более значимым, т.к. в нем необходимо излагать собственную гипотезу (версию).

Изложение материала образует концептуальность (собственный взгляд) на суммарность факторов (практических, научно-теоретических, правовых, нравственных, перспективах, модернизирующих). Названные по­ложения определяются тем, что здесь концентрируется внимание на раскрытии содержания «как должно быть»: группируются факторы, характеризующие:

- материальное обеспечение;

- затратный механизм (прогрессивный, консервативный);

- правовое пространство (сужено, расширено, система гарантии);

- компоненты устойчивости (профессиональная подготовка, спрос, инфраструктура, природные условия, осознанная целенаправленность действий);

- источник обновляющих экспериментов;

- фактор изоляционности или интеграционности;

- способы популяризации.

2.3. Гипотеза. Пути осуществления предполагаемой модели. Степень ее реальности. Здесь приобретают важность:

- теоретическая база;

- правовые основы;

- уровень профессиональной подготовки и ее резервы;

- предполагаемый результат, его востребованность.

В заключении дается характеристика результатов исследования и самооценка: что удалось решить? что требует дальнейшего изучения? какие новые знания получены? где и как они могут быть использованы?

Библиографический список должен содержать не менее 30 наименований.

На цитаты из источников или их пересказ без кавычек должны быть ссылки. Отсутствие в работе ссылок на источники считается плагиатом и отражается на итоговой оценке КР. Наличие плагиата устанавливается в системе «Антиплагиат. ВУЗ» (http://utmn.antiplagiat.ru/index.aspx?doc=info).

Библиографический список оформляется по алфавиту без разбивки на разделы по ГОСТу 7.0.5-2008 (http://protect.gost.ru/document.aspx?control=7&id=173511).

Ссылки в тексте

Ссылки в тексте оформляются следующим образом: [Бахтин, 2003, с. 18].

Если отсылка содержит сведения о нескольких источниках, группы сведений разделяют знаком точка с запятой: [Сергеев, Латышев, 2001; Крохин, 2000].

На многочастный (многотомный) документ в отсылке указывают обозначение и номер тома (выпуска, части и т.п.): [Целищев, 2002, ч. 1, с. 17].

На электронный ресурс: [Жизнь прекрасна, жизнь трагична, URL].

Примеры ссылок в тексте

Пример 1.

Как отмечают авторы практического пособия «Ресторанный сервис», «сейчас, как никогда, высококачественное обслуживание гостей имеет решающее значение для успеха любого ресторана, столовой или буфета» [С. и Л. Зигель и др., 2007, с. 8][2].

В библиографическом списке эта ссылка выглядит так: С. и Л. Зигель. Ресторанный сервис / С. и Л. Зигель, Х. и Р. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер. М.: Центрполиграф, 2007. 287 с.

Пример 2.

Если обратится к классификации отелей по звездности, то можно прийти к выводу, что она достаточно «условная, и сильно варьируется от страны к стране. Сейчас в мире насчитывается около 30 различных классификаций отелей. Никакой единой международной классификации отелей нет. В 1989 г. ВТО (Всемирная туристская организация) приняла стандарты гостиниц. Но эти стандарты носят лишь рекомендательный характер. Поэтому рассмотреть точный набор услуг для каждой категории сложно. Логичнее показать принципы, по которым дается та или иная категория отеля» [Классификация отелей, URL].

В библиографическом списке эта ссылка выглядит так: Классификация отелей. Что такое отели 5*, 4*, 3*, 2* // Советы туристам от профессионала. URL: http://www.sovety-turistam.ru/hotelclass.htm (дата обращения: 12.10.2012).

Оформление библиографического списка

Книга одного автора:

Проурзин Л. Ю. Туризм как экономический приоритет: учеб. пособие. М.: Новый век, 2004. 218 с.

Книга нескольких авторов:

Дурович А. П. Маркетинговые исследования в туризме: учеб.-практ. пособие / А.П. Дурович, Л.П. Анастасова. М.: Новое знание, 2002. 348 с.

Статья из журнала:

Хныкин Г. Организация и проведение аттестации работников // Трудовое право. 2000. № 4. С. 30–33.

Статья из собрания сочинений:

Соловьев В. С. Красота в природе: соч. в 2 т. М.: Прогресс, 1988. Т.1. С. 35–36.

Статья из газеты:

Пастернак Б. Маяковский в моей жизни // Литературная газета. 2005. 1 окт. С. 5.

Статья из сериального издания:

ГОСТ Р 7.0.4–2006. Издания. Выходные сведения. Общие требования и правила оформления. М., 2006. II, 43 с. (Система стандартов по информ., библ. и изд. делу).