Курс 2 семестр 4 концентрированно (с отрывом от учебного процесса)

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Всего	Формы текущего контроля
1.	Установочная конференция
	Ознакомительные экскурсии по предприятиям: база отдыха «Княжий двор» (Усть-Абаканский р-он, п.г.т. Усть-Абакан), КЦСО «Тесь» Минусинский р-он, п.Тесь, ГК «Саяногорск», гостиница «Меридиан», отель «Саяногорск», гостиница «Борус» п.г.т.Черемушки», спорт-отель «Гладенькая» (Бейский р-он, Долина Бабик)
2.	Изучение правил техники безопасности. Меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах. Порядок и правила оказания первой медицинской помощи. Правила безопасности во время проживания в гостинице.		Отметка о прохождении инструктажа по технике безопасности
	Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей.		Проверка дневника, консультация у руководителя практики, оценка
4.1	Прием, регистрация и размещение гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан). Правила регистрации иностранных гостей. Предоставление информации гостям об услугах в гостинице. Взаимодействие службы приема с другими отделами гостиницы.
4.2	Заключение договоров об оказании гостиничных услуг. Информационная база данных (наличии занятых, свободных мест, о гостях: проживающих, выписавшихся, отъезжающих). Составление и обработка документации (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров). Правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги. Порядок возврата денежных сумм гостям.
4.3	Ночной аудит (основные функции ночного портье и правила выполнения ночного аудита). Передача дел по окончании смены.
5.	Подготовка отчета
6.	Защита результатов практики		Дифференци-рованный зачет
Итого:

9. Образовательные, научно – исследовательские и научно – производственные технологии (используемые на практике).

В ходе программы практики студенты используют методические рекомендации по организации и проведению практики.

При подготовке и прохождении практики студенты работают в информационно – справочных системах «Гарант», «Консультант плюс», в электронном каталоге библиотеки ХГУ им.Н.Ф. Катанова. Поиск литературы в электронном каталоге библиотеки осуществляется в соответствии инструкции по работе с электронным каталогом. Система ИРБИС, версия 2004.2 Автоматизированное рабочее место «Читатель».

Электронный каталог (базы: Научная библиотека, Электронные издания, Авторефераты и диссертации, Систематическая картотека статей, Рабочие учебные программы, ФГОС CПО) доступен также в режиме on-line на сайте библиотеки ХГУ: с компьютеров, принадлежащих к сети ХГУ, по адресу http://192.168.1.71, через Интернет по адресу http://library.khsu.ru.

Учебно-методические комплексы дисциплин, в том числе программы практик, располагаются на образовательном портале ХГУ http://еdu.khsu.ru.

Студенты могут воспользоваться всероссийской ЭБС «КнигаФонд» по индивидуальному пин-коду.

10 Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Материально – техническое обеспечение учебной практики.

Организация практики

Содержание практики определяет рабочая программа практики и практическое задание, обеспечивающие дидактически обоснованную последовательность процесса овладения студентами системой профессиональной деятельности и первоначальным профессиональным опытом в соответствии с требованиями ФГОС СПО. Перед выходом студентов на практику подготавливается необходимая документация:

· рабочая программа;

· практическое задание студенту на период практики;

· направление на практику (Приложение В);

· дневник студента-практиканта (Приложение Е);

· наглядные пособия;

· ведомость итоговых оценок по результатам практики;

· производственная характеристика студента – практиканта (Приложение Г);

Методическое руководство и контроль за прохождением практики от колледжа осуществляет преподаватель специальных дисциплин совместно с руководителем практики от предприятия (организации). По результатам прохождения практики руководитель практики от предприятия дает каждому студенту – практиканту производственную характеристику (Приложение Г).

Продолжительность рабочего дня студентов регламентируется в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Для студентов в возрасте от 14 до 16 лет - не более 24 часов в неделю; в возрасте от 16 до 18 лет – не более 35 часов в неделю (ст.92 ТК РФ).

Со всеми студентами, направляемыми на практику, проводится обязательный инструктаж по технике безопасности, и охране труда. Проведение инструктажа должно быть документально оформлено (Приложение А)

С момента зачисления студентов на предприятия для прохождения практики на них распространяются правила охраны труда и правила рабочего распорядка, действующие в организации, с которыми они должны быть ознакомлены в установленном в организации порядке.

Сроки проведения практики регламентируются графиками учебного процесса по специальности.

За 2 недели до начала практики руководитель практики от колледжа проводит организационное собрание. Цель собрания - ознакомление студентов с приказом о прохождении практики, сроками прохождения, порядком организации работы студента, оформление необходимой документации, ознакомление с правилами по технике безопасности, распорядком дня, видами и сроками отчетности и т.п.

По итогам практики студенты оформляют и защищают отчет (Приложение Д).

Ответственность сторон

Руководитель практики от колледжа технологий сервиса обязан:

· обеспечить студентов программой, индивидуальным заданием практики;

· консультировать студентов по вопросам прохождения практики, подготовки к составлению и сдачи отчёта;

· провести совместно с групповым руководителем конференции по практике: установочную и итоговую;

· организовать и провести совместно с групповым руководителем защиту практики.

Групповой руководитель практики от колледжа обязан:

· принять участие в проведении установочной и итоговой конференции по практике;

· предоставить руководителям практики от баз практики рабочую программу практики;

· обеспечить соблюдение студентами – практикантами во время практики техники безопасности, режима рабочего дня, действующих в гостиничных и туристических комплексах;

· принять участие в проведении защиты отчетов студентов по практике;

· предоставить отчет по практике студентов руководителю практики от колледжа.

В обязанности организации предоставляющей базу для прохождения практики входит:

· ознакомление студентов с направлениями деятельности гостиничного предприятия;

· обеспечить студента – практиканта условиями безопасной работы, проводить инструктаж по технике безопасности на рабочем месте;

· осуществлять контроль за работой студента-практиканта, помогать ему правильно выполнять работу, предусмотренную индивидуальным планом-заданием;

· не допускать использования студента - практиканта на работах, непредусмотренных программой практики и индивидуальным планом-заданием;

· обеспечение доступа к необходимым нормативно - информационным материалам в соответствии с программой и индивидуальным заданием практики;

· выделение специалиста соответствующей компетенции для консультирования студентов и общего руководства практикой;

· контролировать ведение студентом дневника практики и составить производственную характеристику на студента-практиканта с указанием оценки.

Права и обязанности студентов в период прохождения практики:

· соблюдать внутренний распорядок работы предприятия;

· подчинение корпоративным правилам и стандартам предприятия, предоставившего место прохождения практики;

· выполнение в полном объеме программы практики, индивидуального задания;

· изучение, систематизация и анализ материала в соответствии с планом работы, согласованным с руководителем практики;

· соблюдение правил пожарной и производственной безопасности;

· ведение дневника на протяжении всей практики;

· предоставление в колледж отчета по практике и защита отчёта о результатах практики.

К прохождению практики допускаются студенты, не имеющие академических задолженностей.

В случае болезни необходимо сообщать об этом своему руководителю практики, а после выздоровления предоставить справку.

Запрещается самовольное изменение места и время прохождения практики, в противном случае прохождение практики прекращается, и студент направляется на практику повторно и проходят ее в индивидуальном порядке в свободное от учебы время.

В случае систематических повторений нарушений, отрицательные отзывы о работе студент получает неудовлетворительную оценку за прохождение практики и отчисляется за академическую неуспеваемость в порядке, предусмотренном Уставом университета и Положением о текущей аттестации студентов университета.

Во время всех этапов практики студенты должны регулярно вести дневник (Приложение Е), указывая в нем наименование участков работы, сроки практики, его назначение, краткие сведения о производственной деятельности коллектива и личном участии практиканта: наблюдения, замечания, предложения.