Анализ уровня механизации работы производства молока на МТФ на 600 голов КРС

В настоящее время в молочном скотоводстве республики преобладает привязной способ содержания коров с необходимостью выполнения многочисленных ручных операций (раздача кормов, уборка навоза и т.п.). Анализ структуры затрат при такой технологии показывает, что из 8,5 минут, затрачиваемых на обслуживание одной коровы, более половины уходит на операции, не связанные непосредственно с доением.

Для доения используются морально устаревшие установки линейного типа в молокопровод или переносные ведра. Молоко перемещают по трубопроводу длиной как минимум 50 м. Для его промывки требуется 40 л моющего раствора подогретого до 60°. Удержать требуемую температуру моющего раствора, циркулирующего по 140 метровому контуру практически невозможно.

Доение в стойловом помещении, большая протяженность коммуникаций, наличие вертикальных участков, большое количество соединений, хранение в резервуарах-охладителях открытого типа приводят к значительным потерям ценных компонентов молока, увеличению его бактериальной обсемененности.

Принимая во внимание среднее время обслуживания одной коровы и регламентированную правилами машинного доения длительность одной дойки получаем, что доярка может качественно выдоить не более 30 коров.

Вместе с тем, как показали проведенные нами в ряде хозяйств эргономические исследования, затраты времени не отражают всей фактической нагрузки на персонал. Более точными показателями являются затраты энергии на выполнение той или иной работы и ее интенсивность.

Таблица 3.1

Наименование и способы выполнения операций	Удельные затраты энергии,кДж/мин	Затраты энергии в сутки на 1 гол.,кДж
	привязное	беспривязно-боксовое	на глубокой подстилке	привязное	беспривязно-боксовое	На глубокой подстилке
Доение 2х кратное	9,29	8,37	8,37	44,59	8,37	8,37
Раздача кормов; концентратов	19,24 17,66	---- 3,52	---- 3,52	9,62 6,35	---- 1,74	---- 1,74
Транспортировка и разбрасывание подстилки	11,98	5,41	2,15	6,59	3,47	1,54
Чистка стойл и навозных проходов; кормушек; животных	17,51 15,54 16,88	---- ---- 15,10	---- ---- 14,71	54,28 8,86 19,07	---- ---- 17,31	---- ---- 16,20
Уборка кормового перехода	15,54	12,51	12,51	4,04	2,91	2,91
Привязывание и отвязывание животных	16,88	----	----	11,3	----	----
Участие в зоомероприятиях	16,88	16,88	16,88	5,91	5,91	5,91

Затраты энергии на выполнение ручных операций при различных способах содержания

В таблице 3.1.отражена энергоемкость ручных операций при различных способах содержания коров.

При оценке трудоемкости процессов по затратам физической энергии наибольшую нагрузку персонал получает при привязном содержании на раздаче кормов - 19,24 кДж/мин и при доении - 9,29 кДж/мин. Показатель по доению выше, чем при привязном содержании на 11 %.

Из таблицы 3.2. следует, что основную физическую нагрузку, определяющую трудоемкость работы, персонал получает при привязном содержании (погрузка и транспортировка кормов и подстилки, уборка навоза).

Таблица 3.2.

Энергетическая нагруженность доярки, Вт

Показатели	Марка доильной установки
	Молоко-провод АДМ-8	«Тандем» или «Ёлочка»(автоматизированная)	«Тандем» или «Ёлочка»
Суммарная
Физиологическая
Непосредственно на рабочем месте

26) В настоящее время практически во всех молочных комплексах и фермах применяют машинное доение коров. Это резко повышает производительность и облегчает труд рабочих, улучшает качество получаемого молока. В зависимости от способа содержания коров для машинного доения применяют стационарные и передвижные доильные установки и агрегаты.

Доильная установка -- это комплект оборудования, предназначенный для доения. В него входят вакуум-насос в агрегате с электромотором, вакуум-баллон, вакуум-регулятор, система вакуумтрубопроводов с угловыми кранами для подключения магистральных шлангов, доильные аппараты, а также агрегаты для первичной обработки молока, промывки аппаратов, молокопровода и др. Вакуум-насос создает в системе трубопроводов и в доильных аппаратах вакуум в 360--400 мм рт. ст. На действии вакуума основана работа всех существующих доильных аппаратов.

Доильный аппарат -- это специальное устройство для выдаивания молока из вымени коровы. Он состоит из четырех доильных стаканов, коллектора, пульсатора, расположенного на крышке ведра, доильного ведра вместимостью 16-20 л, резиновых шлангов и патрубков. Основным рабочим механизмом доильного аппарата являются доильные стаканы. Каждый доильный стакан состоит из двух трубок: внутренней резиновой и наружной металлической. Между трубками образуется межстенная камера, а пространство внутри резиновой трубки называется подсосковой камерой. По способу выдаивания молока доильные аппараты делятся на трехтактные и двухтактные. Во время работы в стаканах трехтактного аппарата совершаются три такта: первый такт -- сосания -- в межстенном и подсосковом пространстве создается вакуум, в это время в стакан втягивается сосок и выдаивается молоко; второй такт -- сжатие -- в подсосковом пространстве вакуум, а в межстенном -- атмосферное давление, происходит сжатие соска; третий такт -- отдыха -- воздух (атмосферное давление) заполняет подсосковое и межстенное пространство, сосок принимает нормальное положение, в нем восстанавливается кровообращение. Эти три такта в доильных стаканах обеспечиваются действием пульсатора и коллектора. Соотношение длительности тактов по времени в трехтактном аппарате: сосание -- 60%, сжатие -- 10%, отдых -- 30%. Число пульсаций 60 в 1 мин. В двухтактном аппарате доение происходит в два такта -- сосание и сжатие. Число пульсаций около 80 в 1 мин.

В нашей стране выпускают различные доильные аппараты. Широкое применение нашли из трехтактных доильных аппаратов -- «Волга», а из двухтактных -- «Майга». С доильными установками на многих фермах используется импортный (ГДР) двухтактны" доильный аппарат «Импульс». Работает он по принципу попарного доения: когда в двух доильных стаканах происходит такт сосания, в двух других -- такт сжатия. Каждый такт составляет 50% времени, делает 45-50 двойных пульсаций в минуту при вакууме 320-350 мм рт. ст.

Доильные аппараты выпускаются нескольких модификаций: с ведром или без ведра, но с устройством для подключения к молокопроводу, проведенному в коровнике или на доильной площадке.

Доильный аппарат «Волга» состоит из доильного ведра, крышки, на которой размещен пульсатор, коллектора, четырех доильных стаканов, резиновых трубок и шлангов.

Крышка герметически закрывает доильное ведро и через шланг, подключенный через угловой кран к вакуум-трубопроводу, в нем (ведре) создается вакуум.

Основным узлом доильного аппарата является пульсатор, который преобразует постоянный вакуум в переменный, создавая в камерах доильных стаканов такты сосания, сжатия и отдыха, с определенной частотой. Коллектор доильного аппарата собирает молоко, поступающее из доильных стаканов, и распределяет переменный вакуум по доильным стаканам. Действует он от пульсатора принудительно. Через нижний патрубок коллектор соединен с молочным шлангом, который имеет смотровое стекло. По этому шлангу молоко из коллектора поступает в доильное ведро.

Трехтактный аппарат наиболее приемлем для доения коров. Он стимулирует молокоотдачу, снижает возможность раздражения и воспаления молочной железы при передержке доильных стаканов на сосках. Такой аппарат способствует раздою коров, достижению ими высокой продуктивности.

Двухтактный доильный аппарат ДА-2 «Майга» имеет принципиальное сходство с трехтактным. Основное различие в работе пульсатора, который создает переменный вакуум в межстенных камерах доильных стаканов, автоматически переключает работу доильного аппарата с такта сосания на такт сжатия. Такт отдыха отсутствует. В подсосковой камере доильных стаканов всегда сохраняется вакуум. Эксплуатация его может быть доверена только высококвалифицированным рабочим. Нарушение режима работы двухтактного аппарата может вызвать заболевание вымени. Но производительность этого аппарата выше, чем трехтактного.

Выбор хозяйством доильной установки того или иного типа зависит от количества животных, способа их содержания, организации технологии доения коров.

При содержании в стойле на привязи 100-200 коров для доения используют агрегат АД-100А с аппаратами «Волга» или агрегат ДАС-26 с аппаратами ДА-2 «Майга». Доят коров в переносные ведра. Каждая доярка работает с двумя-тремя аппаратами и выдаивает 15-20 коров в час.

Доильная установка Молокопровод АДМ-8 предназначена для доения коров в стойлах аппаратами «Волга» или «Майга» с выдаиванием молока непосредственно в молокопровод, по которому оно поступает в молочную для первичной обработки. На этой установке работают четыре доярки, каждая с тремя аппаратами выдаивая за час 100 коров.

При беспривязном содержании коров используют доильные установки тандем УДТ-6 и елочка УДЕ-8. Их устанавливают в специальном доильном помещении, куда коровы приходят для доения и получения порции концентрированных кормов.Часть етья

На УДТ-6 одновременно можно доить шесть коров, которых устанавливают в специальных станках друг за другом (тандем) по три с каждой стороны траншеи, где находится доярка. Молоко поступает в молокопровод, который смонтирован на стенках траншеи. Две доярки на одной установке выдаивают аппаратами ДА-2 «Майга» и подкармливают концентратами до 60 коров в час.

Доильная установка елочка УДЕ-8 монтируется в специальном доильном помещении. На ней можно одновременно доить 16 коров. Коровы размещаются в групповых станках елочкой по 8 голов с каждой стороны траншеи. Одновременно в помещение впускают по 8 коров в станок на одной стороне траншеи. И столько же выпускают из группового станка с другой стороны. Доение идет поточно. Одновременно работают две доярки. Они могут за час выдаивать 80-86 коров. В течение дня при двухкратном доении они могут обслужить стадо в 200--400 коров.Комплектуется эта установка двухкратными доильными аппаратами ДА-2 «Майга» с подключением их к молокопроводу. Установка имеет источник теплой воды и устройство для механизированной раздачи комбикормов. Производительность труда при доении на площадках типа тандем, елочка на 10--15% выше, чем при линейном доении в стойлах в молокопровод.

Передвижная универсальная доильная установка УДС-ЗА применяется для доения коров и первичной обработки молока в летних лагерях и на доильных площадках в коровниках при привязном и беспривязном содержании коров. Она комплектуется доильными аппаратами «Волга». Две доярки на УДС-ЗА могут обслуживать стадо в 100--120 коров.

Промышленностью нашей страны выпускается и внедряется в молочных комплексах автоматизированная конвейерно-кольцевая доильная установка карусель М-691-40. Она представляет собой вращающуюся платформу в виде кольцеобразного диска (наружный диаметр 15 м, внутренний 12 м). На ней смонтированы 16 станков типа елочка с кормушками. Продолжительность одного оборота от 6 до 18 мин. Операции подмывания вымени, додаивания и снятия доильного аппарата, транспортировка и охлаждение молока автоматизированы. Обслуживают установку один оператор и два подсобных рабочих. За час он выдаивает80-100 коров.

Корова из зала ожидания через дверь проходит в доильный станок, после чего дверь закрывается. Оператор надевает на соски доильные стаканы, нажимает пусковую кнопку электродвигателя, и станок поворачивается на 1/16 оборота платформы. В это время корм из бункера автоматически поступает в кормушку. По окончании доения станок подходит к выходной двери и выдоенная корова выходит на выгульный двор.