Экспедиционная платформа и автопарк

а) масса хлеба изделий в хлебном автофургоне рассчитана по формуле (2.5.10):

, кг; (2.5.10)

где Л_АФ – количество лотков в хлебном автофургоне ГАЗ-3309, Л_АФ = 250 шт.

б) количество отпускных мест у экспедиционной платформы для отпуска хлеба, рассчитано по формуле (2.5.11):

, ед.; (2.5.11)

где Р_С – суточное производство хлебобулочных изделий, Р_С = 8500 кг/сут;

t_ХЗ – затраты времени на погрузку на хлебозаводе, t_ХЗ = 40 мин;

Т_ОТ – период работы экспедиции; Т_ОТ = 16 час;

η – коэффициент, учитывающий отправку в часы «пик», η = 2…2,5.

ед.;

в) количество автофургонов «Хлеб» ГАЗ-3309 для перевозки продукции, определяется по формуле (2.5.12):

, ед.; (2.5.12)

где L – среднее расстояние от хлебозавода до магазина, L = 12 км;

t_П – затраты времени на пробег 1 км, мин; t_П = 1 мин;

t_М – затраты времени на разгрузку в магазине; t_М = 15 мин;

Т_Н – среднесуточный период работы автомашины в наряде, Т_Н = 8 ч;

t_ТО – среднесуточные затраты времени на техобслуживание автомобиля,
t_ТО = 1,33 ч.

ед.

г) расчет параметров экспедиции и автопарка приведен в таблице 2.5.3:

Таблица 2.5.3 – Расчет параметров экспедиции и автопарка

Наименование	Ед. изм.	Обознач.	хлеб ржано-пшеничный подовый	батон нарезной молочный Ic	булочка днепровская Ic
Количество лотков в хлебном автофургоне	шт.	ЛАФ
Количество изделий на хлебном лотке	шт./лот.	nЛ
Масса одного изделия	кг/шт.	m	0,5	0,2	0,06
Масса хлебобулочных изделий в хлебном автофургоне	кг	Q	1000,0	600,0	480,0

Продолжение таблицы 2.5.3

Суточное производство хлебобулочных изделий	кг	РС	8,5	5,1	3,4
Количество отпускных мест у экспедиционной платформы	ед.	nЭК	0,35	0,35	0,29
0,99 ® 1 + 1 (запас) = 2
Количество автомашин для перевозки продукции	ед.	Nавто	4,3	4,3	3,6
12,2® 13

Складское хозяйство

Расчет склада БХМ

а) суточный расход муки Iс по всему предприятию определен по формуле (2.3.7) и приведен в таблице 2.3.4; количество муки, подлежащей хранению, рассчитан по формуле (2.6.1):

, кг; (2.6.1)

где Т_ХР – период хранения муки, Т_ХР = 7 сут.;

41,22 т;

б) расчет количества подлежащей хранению муки отдельного сорта по всему ассортименту приведен в таблице 2.6.1.

Таблица 2.6.1 – Количество муки Ic, подлежащей хранению

Наименование	Обознач.	Ед. изм.	хлеб ржано-пшеничный подовый	батон нарезной молочный Ic	булочка днепровская Ic
Суточный расход муки пшеничной Ic		кг/сут.	2355,42	3581,38	2279,98
Суточный расход муки ржаной обойной		кг/сут.	3533,12	–	–
Количество подлежащей хранению муки отдельного сорта
- всего расход муки пшеничной Ic		т	8216,78
- всего расход муки ржаной обойной		т	3533,12
- итого 7-ми суточный запас пшеничной Ic		т	57517,45
- итого 7-ми суточный запас ржаной обойной		т	24731,86

в) количество силосов муки отдельного сорта на складе БХМ рассчитано по формуле (2.6.2):

, ед.; (2.6.2)

где G_СИЛ – количество муки в одном силосе ХЕ-160А, G_СИЛ = 30 т;

ед.,

ед.