Quot;Проблема" питания

Л.А.: То, что мы поставили слово "проблема" в кавычки, разумеется, неозначает нашего пренебрежительного отношения к этому важному вопросу. Заботао питании всегда будет для человечества первостепенной, а для любой семьи,безусловно, значительной. Мы имеем в виду другое: в проблему превращаютнередко то, что, по нашему мнению, проблемой вовсе не является. То и деломатери жалуются: "Совсем ничего не ест, прямо измучилась. Только со слезамида с уговорами едва-едва полпорции впихнешь в него, и все. Что делать?" Вот и"проблема": как впихнуть в ребенка его норму полезных, витаминозных,разумеется, калорийных, особо питательных веществ? И вот: индивидуальноеменю, ежедневное разнообразие, чуть ли не ресторанная сервировка, отдельнаяот семьи торжественная трапеза с увещеваниями, спектаклями, угрозами: "Покане съешь, не выйдешь из-за стола". Последнее хотя и не рекомендуется, но всеже никак не исчезает из практики этого "священного действа". Так бывает вдетских садах, в школах, что уж говорить о семьях. Даже стихи и сказкисочиняются с таким "гвоздем морали": хорошая девочка Маша - здоровая ивеселая, потому что она съедает весь обед, а плохой мальчик Вася - хилый ислабый, потому что не любит манной каши. Мы считаем это не только совершенно противоестественным, но дажебезнравственным, потому что все эти усилия вызывают в конечном счете если неотвращение, то пренебрежение к еде - результату огромного труда многих людей. Одно лето трое наших ребят отдыхали в пионерском лагере. Вернувшись, они свозмущением рассказывали мне, как много хорошей еды оставалось на тарелках;ее трижды в день собирали в огромные кастрюли и скармливали свиньям или дажевыбрасывали. Вот где проблема без всяких кавычек: как стало обычным,привычным, незаметным такое безобразное расточительство, по существу,настоящее нравственное преступление? А начинается-то все с невинного: "Съешьза маму, съешь за папу", "Ну еще, хоть немножечко!" Даже если подойти к еде с чисто физиологической стороны, и то, кроме вреда(перекорма, ожирения), ничего не выходит из этого насильственноговскармливания по раз и навсегда установленным нормам. Ведь желание естьзависит от многих причин, главная из которых, на наш взгляд, элементарна:человек должен проголодаться. И все. И никаких сложностей. У нас в семье этапроблема и не возникала, потому что: "Хочешь - ешь, не хочешь - не надо, ноуж до следующей еды никаких кусков". Исключения, конечно, бывают, особеннодля малышей, но уговаривать и охать по этому поводу никому даже и в голову неприходит. В результате у всех ребят отличный аппетит, не нуждающийся, кстатисказать, ни в специальной психологической подготовке, ни в изысканнойсервировке, ни в специальных блюдах. На последнем придется остановиться подробнее. Сколько раз мне приходилось ичитать и слышать о том, что детям необходимо отдельное меню, соответствующееих возрасту. И всякий раз это вызывает у меня недоумение и грустную улыбку:на кого рассчитаны эти рекомендации? Можно подумать, что в каждой семье естьповар, или кухарка, или, по крайней мере, освобожденная от всех иных делбабушка. Даже если в семье двое детишек, годовалый и пятилетний, то ужеследует готовить каждый раз три варианта разных блюд: маленькому отдельно,старшему соответственно тоже, а взрослым тоже что-то свое. Некоторые женщиныпытаются это делать и... - Ох эти разносолы - все свободное время у плиты торчу! - жаловалась мне одназнакомая. - Больше ни на что времени не хватает! Когда же я в ответ заикнулась: мол, можно бы и попроще, она удивилась: - Щи да кашу? Ха-ха! Не то время. Мои мужики (у нее муж и пятилетний сын)каши какие-нибудь и видеть не хотят. Мясо жареное подавай, а сыну котлеткидомашние или курочку... - И подаешь? - спросила я не без иронии. - А как же! У меня не семеро по лавкам, во всяком случае, на нормальноепитание хватает, - не удержалась от колкости и она. Мы не поняли друг друга. Ей было жалко моих детей, которые "не могутнормально питаться", а мне было грустно по другой причине: у этой мамы всевремя и силы уходят на питание, а на воспитание уже ничего не остается. Я предпочла иное: как только возможно, высвободить время для воспитания, дляобщения с детьми. За счет питания? Нет. Просто попыталась найти рациональноерешение этой непростой житейской задачи. Итак, дано: очень мало времени, неочень много средств и семь-восемь и более человек от мала до велика.Требуется: всех накормить вовремя, досыта и доброкачественно. Решение задачи. Учитываем, что доброкачественность пищи далеко не прямо пропорциональнадороговизне продуктов и обратно пропорциональна длительности их тепловойобработки. Берем самые разные овощи, крупы и... покупаем скороварку. Учитываем далее, что в семье есть малые дети, которым острые блюда,копчености, жирное мясо, костистая рыба и избыток сладостей ни к чему.Удаляем, все это из общего рациона. Учитываем, кроме этого, что существует множество продуктов (особенномолочных!), уже готовых к употреблению: хлеб, молоко, творог, кефир, сыр,сметана, сливочное и растительные масла, мед. Эти продукты - по возможности ипо желанию - каждый день. Наконец, фрукты. Вволю дороговато, приходится делить понемногу на всех(обязательно на всех, не только детям!). Кроме того, есть ведь и сухиефрукты. Вы думаете: недостаточно? Фруктов, может быть, да. Но витаминов?Заморские апельсины, например, можно вполне заменить сладкой сочной (идешевой!) отечественной морковкой, а вместо дефицитных мандаринов всегдаможно сделать великолепный салат из свежей капусты с зеленым луком игорошком. Что в результате: овощные и крупяные супы, борщи чаще на мясном бульоне,всевозможные каши (манная - одна из любимейших), картошка во всех видах: отпеченой в мундирах до жареной; особенно любимы тушенная с мясом и пюре;макароны с сыром, винегрет, рыба, рыбные консервы (там есть размягченныекосточки, необходимые для профилактики кариеса). Ну и конечно, хлеб, молоко,молочные продукты. Праздничные блюда: фруктовый сок, пельмени и пироги ссамыми разными начинками, печенья собственного изготовления, торты, конфеты. Задача, считаю, в основном решена: времени, сил, средств - минимум, но едывдоволь, она хоть и без разносолов, но свежа и разнообразна. И все-таки одназагвоздка есть: как же быть с разными возрастами? Открою два секрета, которые мне помогли решить и эту проблему. Об одном я ужеупомянула: мы приблизили общий стол к детскому рациону, то есть исключили допоры до времени все, что детям неполезно (а оно, как оказывается, неполезно ивзрослым), следовательно, такая перемена получилась никому не в ущерб. Вторым было вот что: за стол мы всегда садимся всей семьей, отдельно я (кромегрудных, разумеется) никого не кормила, хотя частенько брала на колени к себесамого маленького и за общим столом давала ему попробовать то, что ему было"по зубам": ложечку бульона, пюре, киселя, каши - из того, что ели всеостальные. Постепенно малыш пробовал самую разнообразную еду и никакихтрудностей с переходом к новой пищей у нас с ним никогда не возникало.Ребенок легко привыкал к любой новой для него еде, наверное, потому, чтоначинал с самых маленьких порций и ел сколько ему хотелось. Все это полностьюосвободило меня и от специального приготовления пищи для ребенка, и от тратывремени на его отдельное кормление. Это оказалось очень полезным и еще водном отношении. Малыша за общим столом намного легче было приучить копрятности и умению пользоваться чашкой, ложкой, вилкой, хотя опять-такиспециального времени это обучение у нас не отнимало - все шло "между делом".При этом я сама вполне успевала нормально, не торопясь, поесть, потому чтообслуживанием за столом уже не занималась - это обеспечивал кто-нибудь изсемьи. Малыш - сидел ли он у меня или у папы на коленях, или, позже, на своемвысоком стульчике - был постоянно под наблюдением взрослого. Это оказалосьочень важно в самом начале - тогда было сравнительно нетрудно приучитьребенка к правильному поведению за столом и не приходилось его потом долго инудно переучивать. Со временем мы четко поняли, что первая же попытка швырнуть на пол ложку,размазать кашу или хлопнуть рукой по киселю должна быть строго пресечена:можно отодвинуть еду, отобрать ложку, даже высадить из-за стола. Первая же! Аесли надо, и вторая и третья. Тогда дальше будет легко. Если же начатьуговаривать или наказывать после десяти размазываний, на которые не обращалираньше внимания, то скандалов, капризов и нервотрепок не избежать. Думаю, ссамого начала должно быть несколько четких запретов: нельзя ничего разливатьи пачкать, нельзя крошить, бросать хлеб и играть с ним, нельзя (для детейпостарше) оставлять после себя объедки, куски хлеба, еду на тарелке. Дляэтого мы всегда спрашиваем: сколько положить? Если малыш не рассчитал и никакне может справиться, отложим: "Доешь потом". Иногда ему могут помочь папа илимама. Но выбрасывать - ни-ни, это преступление! Когда приходила пора (у нас это было в 1 год - 1 год 3 месяца) и ребенок самтянулся за ложкой - не для игры, а чтобы попробовать ею есть, мы давали емуложечку, маленькую, удобную для него. Но давали (в первый же раз!) правильно,не в кулак и не в щепоть, а как полагается, и придерживали его непослушныепальчики своей рукой. Фактически на первых порах приходилось держать ложкуимеете с ним и помочь ему донести кашу не в ухо, не к щеке, а в ротишко. Итак изо дня в день может пройти целая неделя. Приходилось набиратьсятерпения. Затем мы постепенно пробовали отпускать ручку малыша. При этомкаждый раз давали ему ложку только правильно, следили за тем, чтобы он иначеложку во время еды не брал. И не ругали за неудачу, а хвалили, когдаполучается. А уж когда малышу удавалось самому съесть несколько ложек каши (яее варила не слишком жидкой для начала), то мы устраивали даже маленькийпраздник: дарили, например, ему особую ложку с его инициалами. На все эти "мелочи" у взрослых часто не хватает терпения и умения (хотяссылаются они при этом на нехватку времени), а это как раз не мелочь - в этомтоже рождается самостоятельность. Надо обязательно помочь этому важнейшемупроцессу в развитии ребенка, не пожалеть на это времени, не прозевать самыепервые его проявления ни в чем - это сторицей окупится потом. Что-то у меня получается все не про здоровье, а про и, другое, совсем с нимне связанное. Б.П.: Ну и что же, в конце концов, ведь мы же писали еще в первой своейброшюре "Правы ли мы?", что не согласны с поговоркой: "Слаб, потому что малокаши ел". Это тогда, когда люди голодали, она отчасти была справедливой, да ито только отчасти. И сила и здоровье куда больше зависят совсем от другого. Кэтому мы сейчас и перейдем.

Наша спортивная комната

Мы знали, что с ростом благосостояния и комфорта городской жизни объем инапряженность физической деятельности взрослых и особенно детей упали -значительно ниже оптимальной дозы, необходимой для нормального развития, чтогипокинезия и гиподинамия становятся болезнями века и причиной многих,особенно сердечно-сосудистых, заболеваний. Мы попробовали противостоять этойтенденции века и стали - в меру своих возможностей - менять условия и укладнашей семейной жизни так, чтобы не только максимально удовлетворитьпотребность детей в движении, но и развить у них эту потребность. Этомучрезвычайно помогло то, что мы не побоялись сделать спортивный уголок вединственной комнате, где жили тогда вместе с двумя детьми. Мы еще не знали,что спортснаряды совершенно необходимы не только в комнате, но и в детскомсаду, во дворе, в детских парках, на пляжах - везде, где есть дети, потомучто это одно из эффективнейших средств для удовлетворения потребности ребенкав движении, необходимом для его развития. Когда мы впервые купили детскийспортивный набор (кольца, трапеции, качели), нашему старшему сыну было всегодва года, а второму полгодика. Мы и не предполагали, что эти "два кольца идва веревочных конца" станут первым шагом к нашей будущей спортивной комнате,к универсальному домашнему спорткомплексу В.Скрипалева, который сумел на 3,5квадратного метра своей городской однокомнатной квартиры разместитьодиннадцать спортснарядов и тем самым подарил своим детям радость движения, азначит, силу, ловкость, здоровье... Многие говорят: "Вот и надо все эти спортивные сооружения устроить в детскихсадиках, в школах, во дворах, наконец. Но в комнату?!" В том-то и дело, чтоесли спортснаряды есть дома, то малыш начнет использовать их как можно раньше- как только будет к этому готов. Такое своевременное начало нужно не толькодля физического, но и для умственного развития ребенка. Важно и то, что домапри одном-двух малышах есть как минимум один-два взрослых или старших - естькому поучить, подстраховать на первых порах. В яслях это обеспечить труднее.И еще: в комнате спортснаряды всегда доступны, поэтому позволяют малышупостоянно чередовать разные занятия, обогащать любую игру движением, сочетатьс физической нагрузкой умственную, разнообразить сферы деятельности - не позапланированной программе, а по потребности. Очень важный момент, на котороммы позже еще остановимся. Когда мы перешли жить в новый дом, то прежде всего самую большую комнатуоборудовали как спортивную. Правда, здесь же на полках разместились игрушки,игры, куклы, строительный материал, но главными в комнате сразу сталиспортивные снаряды. Вот их краткое описание: Две разные по толщине перекладины, высоту установки которых можно менять пожеланию в зависимости от роста ребенка. Два шеста стальных труб. Один из них, упираясь в потолочную балку, служитопорой для перекладин. Другой проходит сквозь люк в потолке в мансарду и,"пронизывая" две комнаты, достигает высоты 5,7 метра. Лесенка с перекладинами из дюралевых трубок. Она стоит вертикально у стены,но может легко сниматься и превращаться в мост, барьер, качалку, забор и даже"самолет" (если ее подвешивают на канатах). "Лианы" - сделаны из кабеля и каната. Они протянуты от снаряда к снаряду так,что получается целая система "воздушных дорог", по которым можнопередвигаться, не касаясь пола. Гимнастические кольца - самый любимый детский снаряд. Они подвешены наверевках к потолочной балке. Специальное устройство ("восьмерка") позволяетлегко и быстро менять высоту подвески колец. Канат с узлами висит рядом с кольцами. Внизу к нему подвешена боксерскаягруша - сидя верхом на ней, очень удобно раскачиваться. Иногда мы подвешиваемвместо каната эспандеры, или резиновые бинты, или хорошо растягивающуюсявакуумную резину - для больших "лунных" прыжков, которые дети очень любят. Вдоль стены выстроились "по росту" мешочки с мелкой галькой. На каждом из нихчетко обозначен вес - от 1 до 18 килограммов. Есть и маленькая штанга,сделанная из гантелей (вес до 15 килограммов). Половину пола занимают два больших мягких матраца. На них идут схватки"борцов", занимаются "акробаты", делают свои асаны "йоги" и простокувыркаются ребятишки всех возрастов. Весь этот маленький спортзал находится в распоряжении детей с утра до вечера.Трудно вообразить, что происходит здесь, когда собираются все от мала довелика и всех обуревает спортивный азарт! Ребята переходят со снаряда наснаряд, упражнения следуют одно за другим, тут же придумываются и пробуютсяновые. У ребят есть свои изобретения и любимые упражнения - в каждом возрастесвои. Самый маленький (месяцев в восемь-девять) начинает с того, что топчетсявокруг шеста, а потом берется за кольца или перекладину. Позже он пробуетподжимать ножки, и, когда ему удается провисеть несколько секунд, мынаграждаем "спортсмена" аплодисментами - это уже большой успех, и емурадуются все. Когда же ручки малыша окрепнут, он может не только висеть на кольцах, но ираскачиваться на них сколько сам сможет. В полтора-два года у наших ребят этополучалось очень неплохо. Тогда же они овладевали сложным упражнением,прекрасно развивающим брюшной пресс, - подниманием ног из виса к перекладинеили к кольцам. Если это получается хорошо, то следом уже пойдет и "лягушка"на кольцах, и вис на подколенках на перекладине и на кольцах вниз головой.Сильные руки позволяют рано овладеть подтягиванием, из которого получилсявпоследствии наш "колобок", когда надо, подтянувшись до подбородка, поднять кподбородку и колени и провисеть так сколько сможешь. Постепенно ребятаовладевают и разными элементами спортивной гимнастики. Годам к пяти-шести онимогут "выйти в упор" на кольцах и сделать "угол в упоре", а на перекладинедаже сделать "переворот в упор" - упражнение, которое достается с трудоммногим новобранцам в армии. Чем крепче становятся малыши, тем больше имхочется двигаться и придумывать новые необычные движения на снарядах. Одно излюбимых и самых распространенных детских упражнений - "вертолет": ребенок,повиснув на кольцах, вращается вокруг своей оси и скручивает веревки колец вжгут, а потом поджимает ножки и раскручивается в обратном напраалении. Самые крепкие, сильные и ловкие любят лазить по канатам и шесту, причеминогда изобретают свои способы лазанья. Ваня, например, в семь лет мог братьв левую руку мяч и взбираться по шесту до потолка с помощью ног и толькоодной правой руки. Если открыть люк, то можно проникнуть в мансарду такиморигинальным способом - без помощи лестницы, а прямо по шесту. А еще приятнейсоскользнуть через люк вниз, как пожарнику по тревоге. Иногда, когда бываютгости, ребята затевают веселое представление с переодеваниями. Называется оно"Сколько у нас детей". Наверху в мансарде приготавливается ворох разнойодежды, и каждый из ребятишек, натянув на себя очередной "костюм",соскальзывает вниз по шесту и, сделав реверанс, называет себя: Оля, Ваня, Аняи т. д. А затем по лестнице бегут наверх, надевают что-то другое, вновьскользят вниз и вновь "представляются": Петя, Соня, Коля... Они сыплютсясверху друг за другом как горох, и скоро уже сбиваешься со счета: пятнадцать,двадцать, двадцать пять! Гости наши смеются: "Прямо и не сосчитать, сколькоже у вас детей на самом деле?" Рассказать об этом трудно, лучше хотя бы раз показать. Когда посмотрят фильмы"Правы ли мы?", "День в семье Никитиных", "Никитины", "Самый долгий экзамен"или когда побывают у нас дома да еще с малышами, которых потом силойприходится отрывать от "этих веревок и турников", тогда не спрашивают, зачемони, а просят: "Посоветуйте, где достать, как сделать?" Л.А.: Правда, сначала некоторые пугаются: "Ой, упадет! Ой, надорвется!" - испрашивают у меня: "Как вы можете на все это спокойно смотреть? Вы мать,неужели вам нисколько не страшно за детей? А вдруг..." И недоверчиво слушаютмой ответ: "Что вы! Мне было бы куда страшнее за них, если бы всего этого небыло. Ведь ребята благодаря такой спортивной обстановке становятся не толькосильными, ловкими, но и очень осторожными".