Анализ санитарно-химической безопасности молочных продуктов в оренбургской области

Е. А. Борзенкова, 4 курс, Д. А. Коханова, 4 курс, Д. В. Жиляева, 4 курс,

А. Д. Ромахова, 4 курс

Научный руководитель–к.м.н., ст. преп. Д.А. Кряжев

Кафедра общей и коммунальной гигиены

Оренбургский государственный медицинский университет

В потребительской корзине обычного российского человека наибольший объём потребления приходится на молоко и молочные продукты. Молоко – это продукт питания, обладающий высокой энергетической и биологической ценностью.

СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»- это документ РФ, регламентирующий безопасность продуктов, употребляемых в пищу. К сожалению, не редки случаи, когда эти требования нарушаются и в пищевые продукты, в том числе и молочные, попадают опасные для здоровья вещества. Поэтому мы решили провести исследование качества и безопасности молочных продуктов Оренбургской области.

Цель работы- гигиеническая оценка санитарно - химической безопасности молочных продуктов Оренбургской области.

Задачи.Провести гигиеническую оценку проб молочных продуктов на содержание тяжелых металлов.

Материалы и методы.Использованы данные лабораторных исследований проб пищевых продуктов за 2009-2013 года по концентрациям тяжелых металлов в молочных продуктах РИФ СГМ по Оренбургской области. Для оценки результатов определялось среднее значение (M) каждого оцениваемого признака и стандартная ошибка среднего (m).

Нами был проведен анализ проб на выявление концентрации основных тяжелых металлов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути) в молоке и молочных продуктах в городах Оренбургской области. Были изучены результаты 484 проб молока разных производителей и разной локализации в Оренбурге и 6 городах области (Бугуруслан, Бузулук, Медногорск, Новотроицк, Орск, Гай). Все исследуемые продукты распределили по городам и рассчитали средние значения по основным тяжелым металлам для каждого города.

Результаты исследований.Установлено, что самая высокая средняя концентрация свинца (0,07±0,03) и кадмия (0,01±0,004) определена в молочных продуктах Бугуруслана, мышьяка (0,03±0,002) - в Медногорских молочных продуктах, а ртути (0,004) в Гае. Самые «чистые» продукты в Орске (вообще не обнаружены тяжелые металлы), самые неблагополучные города по концентрации тяжелых металлов - это Бугуруслан, Оренбург и Гай (в продуктах обнаружены 4 вида тяжелых металлов).

Выводы.Выявленные случаи несоответствия санитарным нормам показывают, что нужно предпринимать дополнительные меры по безопасности молочных продуктов в Оренбургской области. Предположительно, основной путь попадания токсических веществ в молоко в данных пробах - корма для коров (обработка пестицидами, заражение токсическими грибками). Поэтому, главная точка приложения изменений - обеспечение «чистоты» кормов для скота.

ДИНАМИКА ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ ВИЧ-ИНФЕКЦИЕЙ

В САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

А.О. Борисовская, 5 курс, А.Н. Жеишева, 5 курс, Е.А. Татко, 5 курс

Научный руководитель - к.м.н., доцент А.И. Хворостухина

Кафедра эпидемиологии

Саратовский государственный медицинский университет им. В.И. Разумовского

В Саратовской области с 1996 года по 01.01.2017 г. всеми ведомствами и службами зарегистрировано 18 527 человек, у которых в крови выявлены антитела к ВИЧ, в том числе 17 443 российских и 675 иностранных граждан, а также 409 граждан обследованных анонимно, которые не входят в статистику учета российских граждан.

Цель настоящего исследования состояла в изучение эпидемиологической ситуации по ВИЧ-инфекции на территории Саратовской области в динамике за 2015 - 2016 годы.

Материал и методы. Сведения о заболеваемости ВИЧ-инфекцией предоставлены ГУЗ Саратовский областной центр профилактики и борьбы со СПИД за 2015-2016 гг. Все материалы эпидемиологического анализа обработаны статистическими методами и приемами эпидемиологической диагностики.

Результаты. Число лиц, обследованных на ВИЧ в 2016 г. составило 482 018 чел. (107,2% от запланированных) или 19,3% от населения области,за 2015 год – 381 014 чел. – 15,3%, произошло увеличение привлечения населения области к обследованию на ВИЧ – инфекцию на 20,9%.

В 2016 году всеми ведомствами и службами зарегистрировано 1483 случая, у которых при тестировании крови были выявлены антитела к ВИЧ (в 2015 г. – 1454случая). Учреждениями здравоохранения области в 2016 г. лабораторно зарегистрирован 1331 новый случай ВИЧ – инфекции, что на 3,4% больше, чем в 2015 году (1282 ВИЧ – инфицированных).

На территории области на 01.01.2017 г. проживает 11460 ВИЧ-инфицированных.

У 70,11% ВИЧ – инфицированных с установленными факторами риска заражения, обнаруженных в 2016 году, основным фактором передачи инфекции было указан незащищенный половой контакт (в 2015 г. – 70,2%).

Из 14 811 лиц, доступных сбору эпидемиологических данных, о внутривенном употреблении наркотиков сообщили 6 398 ВИЧ-инфицированных или 43,2%, в том числе в 2016 г. – 269 человек или 26,5%.

Выявление большой доли новых случаев в старших возрастных группах – 77,3%, особенно среди лиц 30 – 39 лет– 44,17% (за 2015 год – 47%), 40 – 49 лет – 22% (2015 г. – 17,9%), 50 лет и старше – 11,13% (2015 г. – 9,42%), свидетельствует о рискованном поведении среди основного населения репродуктивного возраста. Все большее число больных выявляется на поздних стадиях ВИЧ – инфекции.

Выводы. Сохраняется тенденция по снижению среди впервые выявленных больных ВИЧ-инфекцией лиц молодого возраста и увеличению лиц старше 30 лет, лидирует гетеросексуальный путь заражения.