Из макроэлементов в золе преобладает калий

• Органические вещества растительных клеток представлены несколькими классами: углеводами, белками, липидами, нуклеиновыми кислотами, органическими кислотами, а также некоторыми особыми веществами, накапливающимися иногда в заметных количествах и выполняющими, по-видимому, адаптогенную функцию – повышения приспособляемости организма к условиям среды. Эти функции, как правило, плохо изучены.

• Обмен веществ – совокупность химических реак-ций в организме, обеспечивающих его веществами и энергией, благодаря чему происходит непрерыв-ное самообновление организма.

• Метаболиты – вещества, поглощаемые и выделяемые организмом из внешней среды и участвующие в реакциях обмена внутри него.

Значительная часть реакций обмена оказывается

сходной для всех живых организмов и имеет общую

генетическую основу (образование и расщепление

углеводов,карбоновых,жирных и нуклеиновых кислот,

аминокислот и белков,); она получила название

первичного обмена (или первичного метаболизма).

• Вместе с тем помимо реакций первичного обмена существует большое количество метаболических путей, приводящих к образованию соединений, свойственных немногим группам организмов;

эти вещества специфичны для них.

Данные реакции объединяются термином вторичный обмен (вторичный метаболизм). Продукты их называются, соответственно, первичными и вторичными метаболитами

• К веществам вторичного обмена в ЛР относятся многочис-ленные органические соединения, среди которых выделяют 4 больших класса:

▫ фенольные соединения (куда относятся одно-, двух-, трех-

атомные фенолы, моно-, ди- и олигомеры,кумарины, антрацен-

дериваты, флавоноиды, лигнаны, лигнин, танины и др.),

▫ терпеноиды(эфирные масла и др. ),

▫ стероиды(имеют остов циклопентанпергидрофенантрена),

▫ алкалоиды.

• Некоторые вторичные метаболиты (напр., оксикоричные кислоты) не накапливаются в ЛР, а сразу после образования в клетках быстро расходуются в путях биосинтеза. Другие вторичные метаболиты, наоборот, имеют очевидную тенденцию к накоплению (например, в клеточной стенке – лигнин, многие другие фенолы – в вакуоли; флавоноиды, танины; в межклеточных вместилищах и ходах – эфирные маВ ЛР содержится всегда комплекс БАВ, и потому среди них различают основное БАВ, ради которого данное растение применяется в медици-не и которое называют действующим веществом (ДВ). Так, в листьях белладонны это − алкалоид атропин, в листьях чая – кофеин. Термин «действующее вещество» очень удобен для химической классифика-ции ЛРС, которое группируют по компонентам, проявляющим наибо-лее выраженную физиологическую активность.

• Все вещества, содержащиеся в ЛР вместе с действующим веществом, называют сопутствующими. Роль и значение их различны: одни из них полезны и проявляют свое благоприятное действие на организм (например, витамины, сахара, органические кислоты), другие – способ-ствуют всасыванию действующих веществ, их пролонгированному лечебному действию (например, сапонины, сахара), третьи могут оказывать на организм неблагоприятное действие (например, в свеже-собранной коре крушины присутствуют антранолы, имеющие рвотное действие, а не антрахиноны, оказывающие послабляющее действие), четвертые – это так называемые балластные вещества, которые не влияют на действие основных веществ ЛР, т. е. сами по себе они индифферентны (такими у большинства ЛР является клетчатка, пектины, древесина и пробка – клетчатка, импрегнированная лигнином или суберином, соответственно).

При экстрагировании ЛРС они дают основную часть отходов (шрота).

сла, лигнаны, смолы), что дает основания рассматривать вырабатывающие их ЛР как источники получения этих в-в