Как приготовить кальцинированный творог

В 1 литр горячего молока добавить 3-4 ложки 10%-ного хлористого кальция (приобрести в аптеке), откинуть на марлю и сцедить сыворотку.

Такой творог следует приготавливать непосредственно перед кормлением, хранить его долго не следует.

Этот способ приготовления хорош тем, что получается творог с большим содержанием кальция.

Как приготовить витаминную муку из злаков

Зерно промыть, разложить между слоями марли или тонкой тряпочки, хорошо промоченной в теплой воде.

Следите, чтобы марля постоянно была влажной.

Когда ростки едва проклюнутся, зерно подсушить и перемолоть в кофемолке. Полученную витаминную муку добавлять в корм.

Примерное меню для кошки с избыточной массой*

Меню 1

Утро. 40 г молочных продуктов или специального молока для кошек (7,5%).

День. 100 г вареного обезжиренного легкого.

Вечер. 20 г промышленного корма.

Меню 2

Утро. 75 г нежирного творога.

День. 100 г фарша.

Вечер. 10 г хлопьев и 2 чайные ложки овощного пюре.

* Г. Бербель. Кошки.

Меню 3

Утро. 1 яичный желток и 1 чайная ложка перемолотых пророщенных пшеничных зерен.

Днем и вечером. По 150 г вареной нежирной рыбы.

Предпочтительными должны быть постное мясо и рыба, сердце с удаленным жиром и легкое. Из молочных продуктов — нежирный творог, йогурт.

Молочные каши полностью вычеркиваются из меню заменяются специальным молоком для кошек. Нельзя исключать витаминные и содержащие кальции препараты, дрожжи для кошек. Главный индикатор полноценного питания — блестящая, неломкая шерсть.

КОШАЧЬЯ ДИЕТОЛОГИЯ

Самой крупной из 330 пород кошек является регдолл: вес самца достигает 6,8 - 9,09 кг. Для большинства домашних кошек средний вес взрослых самцов равен 3,9 кг, средний вес взрослых самок - 3,2 кг. Кастрированные коты и стерилизованные кошки в среднем весят чуть больше.

Самым тяжелым домашним котом был полосатый самец по кличке Химми, (Кэрнст, штат Квинсленд, Австралия). Он прожил 10 лет 4 месяца. Весил он 21,3 кг (обхват шеи 38,1 см, обхват туловища 83,8 см, длина 98,5 см).

Один из врагов кошачьего долголетия и здоровья— человеческая пища. Если в книге о стареющей собаке автор не стал отдельно ругать тех, кто кормит собак остатками со своего стола, то в отношении кошек подобное умолчание преступно. Кошка, в отличии от собаки, менее приспособлена к непривычному корму. Особенно, к такому, о котором вещают рекламодатели, — сухому и консервированному. Допускаю, что туда заложены все необходимые (по мнению производителей) минеральные и витаминные добавки. Знаю, что хитрые “бизнесмены” добавляют туда и вещества, вводящие кошку в заблуждение. Она обманывается лакомыми запахами и ест (себе на беду) костную муку и прочие отходы мясной промышленности, скомпонованные в ломтики или шарики. Кстати, попробуйте питаться только сушеной едой. Интересно, как быстро вы наживете язву, авитаминоз или еще какую-нибудь хворь?!

(О кошачьих кормах вы более подробно прочли в специальной главе, посвященной именно этой теме). Рассмотрим, как обстоит дело при таком типе питания. Как только кошка начинает потреблять пищу, присущую всеядному человеку, такую, как мучные изделия, каши, вареные овощи, бобовые, изменяется характер кала. Появ­ляется нехороший запах, уменьшается количество экскрементов, наконец, нарушается регулярный ритм выделений — оно затруд­нено. Появляются боли, и в конечном итоге кошка начинает страдать хроническим запором.

Все это для нее — бесполезная пища; а из-за запоров в кишечнике развивают­ся ядовитые микробы, чьи токсические вещества переходят в кровь и с нею разносятся по всем тканям.

Лечение запоров будет рассмотрено в разделе ветеринарных советов. А сейчас скажем лишь, что обычные слабительные оказывают нам лишь второсте­пенную помощь. Во многих случаях запор может быть побежден лишь коренным изменением в питании, то есть посредством пищевого режима, состоящего, главным образом, из естественной для хищного животного пищи.

Чтобы дать читателю представление о том, какую опасность таит в себе человеческая пища (и не только для кошки) мы расскажем, что такое искусственная очистка продуктов питания, столь мод­ная в наши дни, приведем один поучительный пример из истории медицины.

В конце XIX века устрашающим образом распространилось за­болевание, известное в странах Азии под названием «бери-бери» (от слова, которое по-малайски значит «слабость»). Бери-бери считалось ранее болезнью самых что ни на есть бедняков, особен­но тех, что питаются рисом и водой. Однако в ту пору от нее стали умирать миллионы, в том числе и из богатых слоев населения. Ме­дицинские экспедиции объездили страны, подверженные заболе­ванию, в том числе Индию, но им не удалось обнаружить причину заболевания и найти способ его эффективного лечения. И только случайное открытие пролило свет на истоки болезни, показав зна­чение науки о питании.

В Батавии, на острове Ява, жил мало кому известный д-р Хейкман, который работал тюремным врачом. Д-р Хейкман разводил на своей ферме кур, которые питались остатками из тюремной кухни. Однажды в 1894 г. он зашел в свой курятник и увидел пе­чальную картину. Одни куры подохли, другие клевали из корму­шек с такой жадностью, будто неделю ничего не ели. Некоторые клевали возле рисовых зерен, не попадая в них. Д-р Хейкман заметил также, что у некоторых кур гребень стал совсем бледным, и они трясутся, словно от приступов морской болезни. Были и такие, что лежали, как парализованные, иные же корчились от спазм.

— Что здесь происходит? — воскликнул удивленно доктор и, обратившись к работнику, местному уроженцу, спросил: — В чем дело?

— Вот уже несколько недель с ними творится неладное, — от­ветил тот, — с тех пор, как мы даем им очищенный рис. Только я боялся сказать вам об этом.

— Что? Им дают очищенный рис? — спросил д-р Хейкман, ко­торого вдруг осенило — он понял, что видит перед собой все стадии бери-бери, как в университетской клинике. Прикрыв глаза, он на­чал размышлять вслух перед удивленным работником:

— Подумать только, что я так долго воевал с начальством, до­биваясь, чтобы заключенным давали вместо неочищенного — очи­щенный рис! Не в этом ли кроется причина бери-бери? — и у него от волнения сжалось сердце.

Хейкман приказал, чтобы к очищенным зернам добавили не­много рисовых отрубей. На следующий день куры начали поправ­ляться, и ни одна из них не подохла. Тогда он велел, чтобы его курам перестали давать очищенный рис. Такое же распоряжение он дал в своей клинике. Очищенный рис был заменен более деше­вым неочищенным, и через несколько недель все больные выздо­ровели.

Д-р Хейкман опубликовал статью, в которой, в частности, пи­сал:

«Причина бери-бери кроется в потреблении очищенного риса. Повидимому, тонкая шелуха риса содержит какое-то неизвестное нам вещество, которое является жизненно важным для здоровья человека и животных». В то время еще не знали слова «витамин», но своим сообщением д-р Хейкман навел ученых на мысль об этом веществе, и так были обнаружены первые витамины.

Сейчас каждый студент-медик хорошо знает, что бери-бери — болезнь обмена веществ, имевшая широкое распространение в Индии, Японии, Южной Африке и некоторых других странах. Это ос­трый авитаминоз, вызванный питанием одним лишь «полированным» рисом, лишенным оболочек. Проявляется мно­жественным воспалением нервов (полиневрит), сердечно-сосуди­стыми расстройствами, отеками и т.п., ибо витамин b находится как раз в оболочках (шелухе), которые при обработке риса пре­вращаются в промышленные отходы.

С чисто практической точки зрения большое значение имел

сам факт открытия того, что:

а) ценнейшие вещества содержатся в той части растения, кото­рая небогата калориями и поэтому не играет большой роли в диете с точки зрения количества пищи;

б) это неизвестное новое вещество находится в той части рас­тения, которая менее вкусна.

И тут выяснилось, что стремление улучшить вкус и внешний вид продукта приводит нередко к тому, что из полезного он превращается во вредный, причем настолько, что приводит к гибели

людей и животных.

Академическая медицина с большим опозданием приняла к сведению этот урок: прошло 10-15 лет, пока открытие Хейкмана было признано и подтверждено другими учеными. Впоследствии различные ученые научились выделять активный элемент, при­сутствующий в рисовой шелухе; этот элемент получил название витамина Bi, и сегодня его прописывают либо в виде таблеток, ли­бо в виде инъекций ... людям, которые продолжают есть очищен­ный рис!

Приведенный выше рассказ — всего лишь один эпизод из мно­гих, показывающих, как наша цивилизация методически разру­шает естественные продукты питания, чтобы придать им больше привлекательности, хотя это делается во вред здоровью. Не менее убедителен пример с солью.

Обычная соль — столовая или кухонная — единственная минеральная соль, которую человек регулярно добавляет в пищу.

Читатель, вероятно, знает, что в наше время врачи нередко обнаруживают у своих пациентов недостаток кальция. Тем не менее ни одному повару не приходит в голову добавлять в пищу соли кальция. Многие страдают недостатком железа, но ни одному по­вару не приходит на ум мысль положить в суп железный гвоздь, хотя это, возможно, совсем неплохая мысль...

Иначе обстоит дело с солью. Ее широко добавляют и при готов­ке, и за столом, и так ведется с незапамятных времен. Значение ее настолько велико, что в некоторых примитивных обществах она заменяла денежные знаки. Как для примитивных людей, так и для диких животных соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Всем известно, что фермеры дают соль коровам, овцам, а в заповедниках — диким оленям.

Такое широкое применение обычной соли имеет несколько причин. Во-первых, чем больше потребляется соли, тем больше можно (и нужно) пить. В старину, когда люди много пили ради своего удовольствия, они привыкли потреблять соленую пищу (се­ледку, соленые бублики, маслины и т.д.). Когда собирается компа­ния для выпивки, люди приносят с собой соленую закуску. Содержатели постоялых дворов и трактирщики пользовались этим обстоятельством. Чем больше соленого съедят их посетители, тем больше выпьют, тем выше доходы. Привыкнув к соленым блюдам в ресторанах, частных питейных заведениях, люди хотели, чтобы и домашняя пища была соленой. Так постепенно увеличилось по­требление соли.

Вторая причина была, напротив, вполне рациональной: соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения. Соленое мясо лучше переносит жару, чем незасоленное. Если нужно было сохранять продукты до того, как появились холодильники и моро­зильники, применяли соль. Когда у продуктов появлялся неприят­ный запах или вкус, можно было отбить и тот, и другой применением соли. И если овощи в рассоле не так вкусны, как све­жие, то можно и свежие достаточно посолить, чтобы не чувствова­лась разница между теми и другими.

Так постепенно выработалась привычка солить всякую пищу, даже когда в этом не было никакой необходимости. Человек на­столько привык все солить, что теперь он готов даже смириться с некоторыми болезнями, но не переходить на бессолевую диету...

Многие продукты питания содержат натрий и хлор, иногда в значительных количествах. Молоко, например, содержит не менее 4 г хлористого натрия или обыкновенной соли на литр. Так назы­ваемая бессолевая диета при среднем потреблении продуктов и без молока содержит, по крайней мере, 1 г соли в день, и более 2 г, ес­ли в рацион входят хлеб и картофель.

Рассмотрим теперь некоторые факты, которые нужны читате­лю для понимания дальнейшего изложения. Во-первых, нужно на­помнить, что у человека со здоровым сердцем и почками выводится в сутки до 25 г соли — большей частью с мочой и час­тично с калом и потом. С потом выходит много солей только в слу­чае таких заболеваний, как туберкулез легких, при которых бывает обильное потоотделение в течение длительного периода. При этом с потом может выйти до 2 г соли в день.

Если человек потребляет в день более 25 г соли, которые орга­низм в состоянии выделить наружу, остатки соли накапливаются в его организме.

Здоровый человек теряет ежедневно с кожным дыханием при­мерно 600 г воды и 0,8 г хлористого натрия. Те же показатели на­блюдаются через час после горячей ванны. Нужно заметить, что и с рвотными массами и с мокротой может произойти значительная потеря хлористого натрия (соли).

Один немецкий ученый дал больному с расстройством почек 100 г соли за три дня, что составляет, примерно, 33 г в день. За че­тыре дня было выведено с мочой 39 г, с мокротой — 2,24 г и неко­торое количество с потом, но не менее 55 г соли задержалось в организме, возможно, навсегда.

Разумеется, не все люди получают по 33 г соли в день, хотя это нетрудно, если регулярно потреблять селедку, маслины, со­сиски, брынзу, горчицу и другие соленые продукты. По подсче­там, проведенным в Соединенных Штатах, американец в среднем добавляет в пищу десять-двенадцать граммов соли в день. Поскольку почки способны выводить (разумеется, здоро­вые почки) в два раза больше, то, казалось бы, нет места для беспокойства, однако...

Моча здорового человека может содержать не более 9 г хлори­стого натрия на литр. Если здоровый человек со здоровыми почка­ми получает 12 г соли в день, но выделяет не более литра мочи в день, получается, что 3 г задерживается в организме. И если этот процесс продолжается многие годы, нетрудно представить себе, что происходит в его теле. Оно становится своеобразным складом просоленных тканей...

Постепенно в них накапливается все больше и больше соли. Кожа и подкожные ткани, легкие, кости и т.д. получают значи­тельное количество хлористого натрия и одновременно в них уменьшается содержание других минеральных солей, таких, как соли кальция. Но если пациент решает сменить диету и воз­держиваться полностью или почти полностью от добавления со­ли в пищу, тогда излишняя соль постепенно выводится. Если, скажем, потребление соли составляет 2 г в день, то с мочой и по­том может выйти до 3-4 г в день. К сожалению, вывод соли ни­когда не доходит до 25 г, которые теоретически могут вывести почки.

Но если организм не очень крепкий или в наличии какое-ли­бо заболевание, появляется настоятельная необходимость уменьшить нагрузку на сердце и почки. Если речь идет об экзе­ме или о заболевании легких, и в этих случаях лечение должно способствовать улучшению сердечной и почечной деятельности. В первую очередь нужно исключить из диеты соль, чтобы облегчить работу сердца, почек и, возможно, также и печени.

Одновременно с этим нужно дать возможность организму вы­вести излишний хлористый натрий, накопившийся в тканях, осо­бенно в тех, где имеется воспаление. Это одна из причин, по которой рекомендуется бессолевая диета во всех случаях воспале­ния или отека.

Есть, однако, врачи, которые возражают против этого. По их мнению, когда человек сильно потеет (то ли под влиянием жарко­го климата, то ли в результате большой физической нагрузки, как, например, на военном марше, то ли под воздействием пото­гонных средств), организм теряет соль, и эта потеря должна быть возмещена. Но это грубое заблуждение.

Теми же соображениями они аргументируют необходимость возмещать соль, выведенную с рвотными массами, потому что эта потеря, мол, уменьшает содержание хлора в крови. Следует, одна­ко, отметить, что в таких случаях организм сам старается любой ценой поддержать нужный уровень хлористого натрия в крови, и снижение этого уровня происходит лишь на очень короткое время. Соль, накопленная в разных тканях, быстро переходит в кровь, и цифра хлористого натрия в крови возвращается к норме (особенно если в это же время больной находится на бессолевой диете). Обы­чай давать солдатам в походе соль основан на ошибочных предпо­сылках необходимости возмещать ее потери при усиленном потовыделении. Последователи естественной терапии расходятся во мнениях относительно степени уменьшения дозировки соли, которую следует предписывать больным. Одни ограничивают па­циентов полностью и во всех случаях хронических заболеваний, другие же допускают небольшое количество соли и лишь при сер­дечных и почечных заболеваниях предписывают бессолевую диету.

Вот уже в течение двух поколений так же поступают предста­вители ортодоксальной медицины.

Теперь представьте, каково кошке, которая получает соленую пищу!

Кожными заболеваниями страдают не только люди, но и живо­тные, и к последним в значительной мере применимы те же мето­ды лечения. Экзема у собак и кошек удачно излечивается переменой пищи.

Даже растения страдают заболеваниями, сходными с кожными заболеваниями человека. Это заболевания коры или листьев, или плодов, на которых появляются вирусы, грибки, тля и другие па­разиты.

Из опыта садоводов и земледельцев всего мира известно, что эти заболевания могут быть предупреждены, вылечены или сведе­ны к минимуму путем изменения удобрения растений (будь то де­ревья, овощи и т.д.). Изменение удобрения в этих случаях значит то же самое, что и для человека изменение питания: вместо «бога­того», но искусственного (химические удобрения), надо дать рас­тениям менее обильное, но естественное и полноценное питание (натуральные удобрения животного и растительного происхожде­ния). На таком питании растения более жизнеспособны, дольше живут и легче переносят транспортировку. Плоды их могут быть менее обильными и не столь крупными, но зато они обладают го­раздо лучшим вкусом, чем выращенные на искусственном пита­нии.

Последнее обстоятельство, кстати сказать, имеет немаловаж­ное значение с медицинской точки зрения. Большинство людей не знает, почему в наше время помидоры, бананы, апельсины и дру­гие плоды снимают еще зелеными и тут же пускают в продажу. А причина заключается в том, что плоды, выращенные на искусст­венных удобрениях, опадают сразу же, как только созревают, и очень быстро портятся и начинают загнивать. Плоды же, выращи­ваемые на естественных удобрениях, наоборот, хорошо сохраня­ются и довольно долгое время могут находиться на дереве. Так что растения, которые получают «усиленное питание», нередко пора­жены от корня и до плода. И только изменение режима питания может их спасти и излечить.

То же самое относится и к животным, которые долгое время нахо­дились на чересчур усиленном питании.

Локализация заболевания, будь то корень или плод, если мы говорим о растениях, не так уж для нас важна. Что же касается больных кошек, то для хроников чаще всего изменения диеты, за­мены обильного питания питанием ограниченным, но естественным для хищника оказывается достаточно, чтобы облегчить их состояние, начать ле­чить болезнь, а во многих случаях — избавиться от нее.

Если ветврач будет читать эти строки, он, возможно, посмеется над «невежеством» автора. Как же так? Какова бы ни была лока­лизация заболевания, рекомендуется одинаковая диета? Возмож­но ли это? Одинаковое лечение против высокого давления и против низкого? Против язвы желудка из-за обилия кислот и про­тив пониженной кислотности? Против заболевания почек и против поражения печени и желчного пузыря?

Да, да, именно это мы и хотим сказать. Название болезни может быть различным; локализация забо­левания также может быть различной, как и тяжесть его. Но глав­ная причина кроется в организме больного в целом. Заболевает животное, а не его правое ухо, или левая лапа, или желчный пу­зырь.

Невозможно лечить «больное место», не леча организм в це­лом. Верно, что иногда местное заболевание «проходит» без всяко­го лечения. Но если физическое расстройство не исчезает или если после лечения появляется новое расстройство, можно не сомне­ваться, что болен весь организм, и нужно предпринять общее ле­чение, а не местное, т.е. лечить не только то место, где проявляются признаки (симптомы) заболевания.

Мы возвращаемся к нашему утверждению: такое лечение об­щего характера следует начинать — при любых условиях — с из­менения питания и исключения из нее любых чрезмерно «человеческих» блюд.

Кстати, кошачьи обладают более тонкими и многочисленными вкусовыми рецепторами, чем собаки. Стоит “маленькому тигру” попробовать лакомство, и он начнет отказываться от привычной пищи и требовать деликатес. В этом он может упорствовать долго, доставая владельца пронзительным мяуканьем. Не бойтесь, ваш капризуля не помрет от голода. Умейте настоять на своем, ведь это ради его же пользы.

А для воспитания характера вырежьте и повесьте в кухне следующий текст:

Ожирение — это избыточное накопление жира в различных органах, особенно в подкожной клетчатке в результате общего (по энергии) перекорма кошки, а также ненормированного скармливания пищи, богатой легкоперевариваемыми углеводами (хлеб, каши, кондитерские изделия — печенье, пирожные, конфеты...).

Заболеванию способствует также отсутствие прогулок.

Внешним проявлением ожирения является приобретение телом кошки округлой формы с толстыми мягкими складками на спине. Кошка становится ленивой и малоподвижной. Наблюдается отдышка и нарушение деятельности пищеварительного аппарата, что проявляется сменой запоров и поносов.

Жирная кошка очень быстро приобретает массу хронических заболеваний. И не только желудочных. Старость у жирной кошки наступает значительно раньше, сопролвождаясь быстрым одряхлением всего организма.

При появлении признаков ожирения в рацион кошки включают сырое постное мясо, овощи, фрукты и жидкий суп, резко ограничивают хлеб, каши и жиры.

Кошку надо кормить часто (3-4 раза в сутки), но небольшими порциями. Перед едой дают карловарскую соль (5-10 г) и ставят очистительные клизмы.