Лечебное применение пивных дрожжей
Они назначаются внутрь при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.
Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка; улучшают поджелудочную секрецию и секрецию кишечных желез; улучшается всасывательная способность тонкого кишечника.
Пивные дрожжи содержат белковые вещества – 51—58% сухого вещества, жир – 2—3%, углеводы – 25—30% золу – 8,1—9,1%.
В 1 г пивных сухих дрожжей содержится витамина В1 —60—125 мг, В2 – 21—80 мг, В6 – 25—40 мг, РР – 150—830 мг, пантотеновой кислоты – 42—200 мг, фолиевой кислоты – 19—22 мг, биотина – 0,8 мг.
Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витамина группы В, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, колит, энтероколит), понижение тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез. То есть это идеальный продукт для стимуляции доши Питта – «огня пищеварения».
Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка в весе; нормализация секреции желудка, улучшение моторной функции желудочно-кишечного тракта (доши Вата), повышение их тонуса.
Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос.
Чтобы этого не было, надо сначала укрепить пищеварительный тракт соками овощей, а затем натощак утром понемногу пить. Есть после этого только тогда, когда появится чувство голода. При несоблюдении этих условий возникает их непереносимость.
Противопоказания: болезнь почек, подагра и т. д. От себя замечу, что если почки в норме, то дрожжи, наоборот, поддерживают их, моча намного лучше фильтруется после приема пивных дрожжей.
ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
1. МЕД. О ценности этого продукта и применении его супердолгожителями мы уже знаем.
Внешне мед похож на сироп. Извлеченный из сот, он скоро начинает кристаллизоваться. Чем меньше в меде воды, тем он гуще.
Мед, содержащий больше фруктозы, более жидкий, а падевый мед, содержащий много сахарозы, более густой. Чем меньше в меде фруктозы, тем более длительное время он остается жидким. Но если мед кристаллизуется, это свидетельствует о его доброкачественности. Один литр меда весит примерно 1420 г. При температуре выше 40 °С мед теряет свои свойства. Хранить мед необходимо в герметически закрытом от света сосуде (сохраняются ароматические вещества и не портятся ферменты) при температуре от 5 до 10 °С. Долгое хранение меда вредит его качеству – уменьшается энзиматическая активность.
Ученые (С. Младенов) установили, что в меде сохраняются пищевые и лечебные свойства растений, с которых он собран. Каждый сорт меда имеет особые терапевтические свойства. При заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горный мед, мед с душицей, тимьяном, липой; при заболеваниях пищеварительного и кишечного аппаратов – степной, с мяты, тимьяна и душицы; при сердечных болезнях – с лаванды, мяты степной, лесной. Самый лучший мед при почечных болезнях – каштановый, с разнотравья полевого и плодовых культур.
Итак, терапевтическая ценность меда заключается в ряде факторов:
1) Природой сахаров – усваиваются без предварительной обработки, лучше прочих продуктов.
2) Наличием пыльцы и маточного молока в меде, несмотря на их гомеопатические дозы.
3) Воздействием антибиотика из тела пчелы. К тому же антибактериальные свойства меда объясняются тем, что в водорастворимой части меда находится фермент ингибин, с помощью которого происходит окисление глюкозы в глюкуроновую кислоту с одновременным выделением перекиси водорода, который губительно действует на микроорганизмы.
4) В меде обнаружены почти все микроэлементы.
5) Мед стимулирует сердечные мышцы, предохраняет печень, действует как послабляющее и мочегонное средство, влияет противовоспалительно на слизистую оболочку желудка и кишечника.
Все эти качества ставят мед в особое положение. Мед – это концентрат солнечных лучей, дающих нам энергию и долголетие. Поэтому употребляйте его регулярно, но в соответствии с вашими дошами.
2. МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО. Это секрет глоточных и частично верхнечелюстных желез молодых рабочих пчел в возрасте от 5 до 14 дней. Внешне оно напоминает желеобразную массу молочного цвета. Очень сильно подавляет инфекции. Как уже указывалось, благодаря особым свойствам маточного молочка жизнь пчелиной матки длится в 60 раз дольше, чем обычной пчелы.
Состав маточного молока
Вода – 24,5% Зола – 2,34%
Общий азот – 4,58% Декстроза – 11,7%
Общий протеин – 30,62% Сахароза – 3,35%
Общая сера – 0,38% Эфирные вытяжки – 15,22%
Общий фосфор – 0,67%
Помимо этого, в маточном молочке были обнаружены витамины B1, В2, В3, В6, В12, фолиевая кислота, РР, Н; нуклеиновые кислоты – РНК и ДНК, биостимуляторы. Наличие гамма-глобулина объясняет противовирусный, противомикробный и антитоксический эффект. Там есть аминокислота, являющаяся одним из основных компонентов коллагена. Коллаген – это соединительная ткань организма, на которую крепятся все рабочие клетки. От качества этой ткани в основном и зависит наше здоровье и долголетие. К такому выводу пришли X. Л. Ламберти и Л. Г. Конехо, проводившие специальные исследования.
Ввиду труднодоступности маточное молочко применяется крайне редко.
3. ПРОПОЛИС. Это продукт растительного происхождения, вырабатывается самой пчелой. Слово «прополис» происходит от древнегреческого «про» – спереди и «полис» – крепость, город.
Он имеет двоякое происхождение: является смолянистым остатком от первичной фазы переваривания пыльцы и второе – собирается пчелами с почек деревьев: тополя, ольхи и других.
По своей констистенции он представляет собой смолу, состоящую из множества различных веществ. Смол и бальзамов в прополисе около 55%, воска – 30%, эфирных масел – 10%, цветочной пыльцы —5%. Эти компоненты богаты витаминами и микроэлементами. Смолистые и бальзамические вещества прополиса содержат коричневый спирт, коричневую кислоту, дубильные вещества, десятки полезных веществ содержит цветочная пыльца. Обнаружен секрет слюнных желез пчел. Вкус прополиса горький (стимулирует дошу Вата). Запах – сладковатый. Пчелы собирают прополис с 10 до 16 часов.
Прополис предохраняет пчелиную семью от вирусов и бактерий. Раствор сухого прополиса в воде и полоскание им горла уничтожает воспаление; глаз – уничтожает конъюнктивиты. Применяют полоскание при болезнях уха, носа, а также заболеваниях, вызванных вирусами и бактериями в области головы. Прополис способен повышать комплементарную активность сыворотки крови и содержание гамма-глобулинов. Анестезирующее действие прополиса не уступает кокаину и новокаину. Прополис, добавляемый к пище, дает хорошие результаты при поражениях мочевого аппарата, оказывает воздействие на баланс гормонов. Применяется при хронических желудочных заболеваниях и воспалениях почек.
Вот интересный пример применения прополиса. Один больной после операции принимал прополис и поправился на 20 кг. Через полгода он перестал его принимать. Через 7—8 месяцев вновь заболел – злокачественное воспаление поджелудочной железы. Лечился безрезультатно. Начал снова принимать прополис. Здоровье восстановилось. Теперь ест и пьет все. В профилактических целях ежедневно принимает с пищей по пол-ложечки прополиса. Сразу видно, что этот больной удачно стал стимулировать прополисом свою наислабейшую дошу Питта, ответственную за пищеварение.
Способ применения. Прополис хоть и безвредное вещество, но очень сильное. Слишком большие дозы могут привести к раздражению полости рта. Поэтому лучше постепенно привыкать к нему в течение 3—4 дней. Ежедневный прием 1—3 г, чем лучше прожевывать – тем лучшими и скорыми будут результаты. Не менее важно, чтобы потребление прополиса после достижения лечебного эффекта постепенно сокращалось в течение 8—14 дней.
При заражении мочевых путей, почек, простаты, гениталий прием в пищу 5—10 г приводит к излечению.
Тертый прополис используется при пародонтозе на ночь.
4. ПЫЛЬЦА. Это очень ценная пищевая добавка, снабжающая организм естественными витаминами и минеральными элементами.
Химический состав пыльцы (по Луво и Кайасу)
Вода 3—4%
Восстановленный сахара 20—40%
Невосстановленные сахара 0—20%
Жиры 1—20%
Белки 11—35%
Аминокислоты 10—45%
Зола 1—7%
Витамины все группы
Антибиотик наличествует
Фактор роста наличествует
Аминокислоты, содержащиеся в пыльце (%)
Аргинин 4,4—5,7
Гистидин 2,0—3,5
Изолейцин 4,5—5,8
Лейцин 6,7—5,8
Лизин 5,9—7,0
Метионин 1,7—2,4
Фенилаланин 3,7—4,4
Треонин 2,3—4
Триптофан 1,2—1,6
Валин 5,5—6
Витамины и гормоны, содержащиеся в пыльце (в мг/г)
Тиамин 5,75—10,8
Рибофлавин 16,3—19,2
Миоцин 98—210
Пиридоксин 0—9
Пантотеновая кислота 3—51
Биотин 0,1—0,25
Фолиевая кислота 3,4—6,8
Латофлавин 0,2—1,7
Витамин А: наличие каротиноидов структуры провитамина А без пигментов
Витамин В2 16,3—19,2
Витамин С 152—640
Витамин D 0,2—0,6
Витамин Е 0,1—0,32
Игозитол 30—40
Витамин В12 и факторы роста
Согласно исследователю Грегоряну с сотрудниками, в пыльце обнаружено 27 элементов: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, цикорий, берилл, бор, цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.
Часто пыльца имеет горький вкус (стимулирует дошу Вата).
Влияние пыльцы на человеческий организм многообразно:
а) регулирует кишечные функции больных с запорами или хронической диареей (поносом);
б) в случае анемии быстро повышает количество гемоглобина;
в) вызывает быстрое прибавление в весе и способствует выздоровлению больных;
г) благоприятно воздействует на нервную систему, особенно в случае депрессии и бессоницы; является важным эйфорическим средством;
д) обладает антибактериальными свойствами и особенно полезна при лечении колитов с аномалиями кишечной флоры.
Прием доз зависит от самочувствия и степени здоровья больных и здоровых людей. Рекомендуют от 2,5 г в день до 20 г в некоторых случаях.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕРНА
Общие правила для приготовления каш из любых круп следующие: предварительно замочить крупу на 2—3 часа. Затем воду слить и варить только в воде. В основном стараться довести до кипения и после этого снять с огня и хорошо укутать для упаривания. Затем по вкусу добавить масла, посладить, что нежелательно, или подсолить, что также нежелательно.
Можно делать каши на отварах трав, это придает им особенно пикантный вкус и целебность. С этой целью крупу желательно вымачивать в течение 12 часов. Затем в полотняном мешочке, а можно и без него, заваривают травы, воду сливают, а отвар доливают к крупе. Доводят до кипения и оставляют настаиваться в укутанном виде. Затем добавляют масло и т. д. по вкусу.
После того как крупа готова, можно сделать на сковороде поджарку: лук, морковь и другие овощи. Поджарка готовится на растительном масле до исчезновения горечи лука. В готовую поджарку, а ее может быть много, добавить кашу и хорошенько перемешать. Выключить огонь и дать немного остыть. Принимать в теплом виде. Очень полезна для людей с возбужденной дошей Капха.
Распаренное зерно
Можно взять любое цельное зерно, но в основном применяется пшеница. Стакан зерна, предварительно тщательно промытого, засыпать в термос, залить 3—4 стаканами крутого кипятка (воду лучше брать дистиллированную) и настаивать не менее 3—4 часов. Затем воду слить, высыпать зерно в тарелку, по вкусу добавить масла, меда или всевозможных специй и есть после салата.
Это блюдо очень полезно людям с преобладающей дошей Вата.
Если нет термоса, то все это можно проделать в обычной банке. Только укутайте ее поплотнее и поместите в целлофановый пакет.
Этот вид приготовления не требует особых усилий; когда утром есть не хочется, то берете баночку с собой и ешьте на работе, когда появляется чувство голода.