При покупке рыбы обратите внимание на ее глаза

Когда вы покупаете рыбу, выбирайте цельную неочищенную тушку. Сначала посмотрите на ее глаза. Они должны быть блестящими, выпуклыми, твердыми и прозрачными. Потом проверьте чешую — она должна быть блестящей. Потрогайте рыбу: если при надавливании образуется углубление, не по­купайте ее - мясо рыбы должно быть упругим. Жабры долж­ны быть твердыми и розовыми. Наконец, понюхайте рыбу. Если от нее идет сильный рыбный запах, не покупайте ее - свежая рыба почти не пахнет

Сразу после покупки положите рыбу в холодильник. За­мороженную рыбу нельзя хранить дольше месяца.

Не жарьте рыбу — жаренье уничтожает полезные свойства жирных кислот. Рыбу можно приготовить на гриле, запечь, сварить или нафаршировать.

Попробуйте разные виды рыб - у них совсем разный вкус. Многие люди не знают этого, потому что едят только жаре­ную рыбу, а жаренье отбивает вкус, специфический для раз­ных видов рыб.

Что ел Иисус?

Вероятно, Иисус каждый день ел рыбу самых раз­нообразных «чистых» видов, получая из нее необ­ходимые жиры. Скорее всего, Он ел печеную, ва­реную и фаршированную рыбу и рыбный шаш­лык.

Мы можем следовать Его примеру, введя в свой рацион рыбу и принимая рыбные пищевые до­бавки. При этом надо убедиться, что рыба проис­ходит из экологически чистой местности. Хранить и готовить рыбу следует так, чтобы со­хранить в ней максимум полезных веществ.

Глава 4

Мясо, которое ел Иисус

Те американцы, кому сейчас за тридцать, хорошо помнят фразу из популярного телеролика, рекламирующего рестора­ны быстрого питания: «Где же говядина?»

Обсуждая еду Иисуса, напомним, что в Его время говяди­на подавалась к столу редко и в виде блюд, сильно отличаю­щихся от нынешних гамбургеров. В рационе Иисуса говяди­на занимала совсем мало места.

Говядина и баранина были праздничной пищей, которую готовили по торжественным случаям - для пира, свадьбы, зва­ного вечера. Ягнят каждый год забивали на праздник Пасхи.

В притче о блудном сыне отец так обрадовался возвраще­нию сына, что велел своим слугам: «И приведите откормленного теленка, и заколите: станем есть и веселиться» (Лу­ки 15:23).

В богатых семьях животные обычно специально откарм­ливались к праздникам и для жертвоприношений. Кроме то­го, некоторых животных оставляли на тот случай, если надо будет накормить «ангела, пришедшего в дом под видом стран­ника». Эта традиция возникла из иудейской интерпретации случая, произошедшего с Авраамом.

Однажды «во время зноя дневного» Авраам сидел у входа в шатер и вдруг, подняв глаза, увидел трех человек, идущих к нему Он встал к ним навстречу пригласил их в шатер, велел слугам принести воды и омыть им ноги, а своей жене Сарре испечь для них свежие хлебы. Сам Авраам в это время побе­жал «к стаду и взял теленка нежного и хорошего, и дал отро­ку и тот поспешил приготовить его» (Бытие 18:7). Затем Авраам принес масла, молока и приготовленной телятины и поставил перед гостями.

Именно эти гости сказали Аврааму, что у Сарры на буду­щий год родится сын. Действительно, на следующий год у Сарры и Авраама родился сын Исаак, несмотря на то что оба они уже давно вышли из детородного возраста.

С тех пор в течение многих поколений иудейские семьи всегда держали наготове откормленного теленка на тот слу­чай, если к ним в гости забредут ангелы!

Ел ли Иисус говядину и баранину?

Наверное, ел, поскольку мы знаем из Писания, что в честь Его прихода часто устраивались празднества, и Он пригла­шался на свадьбы, а в этих случаях обычно подавали говяди­ну. Однако Иисус ел говядину не каждый день и даже не каж­дую неделю.

Во времена Иисуса животных в основном держали не ради мяса. От овец и коз получали шерсть и молоко, а крупный ро­гатый скот использовали как тягловую силу. В тех редких слу­чаях, когда все же ели мясо, это обычно была баранина или козлятина.

Мы точно знаем, что Иисус

1. не ел свинину и другое «нечистое» мясо;

2. не ел жира;

3. не ел мясо с кровью;

4. ел мало мяса.

Давайте поподробнее разберем эти утверждения.

Свинина

Многие люди утверждают, что в наше время свинина стала безопасной пищей. Я с этим не согласен. Свиньи поедают огромное количество корма. В их желудке пища смешивается с соляной кислотой и переваривается, отчего все вирусы, па­разиты и токсины, которые в ней были, переходят в мясо жи­вотного. Свиньи не только прожорливые, но и очень грязные животные. Они едят отбросы, экскременты и даже гнилое мясо, и все, что они съедают, превращается в их плоть. Вдо­бавок свиньи - переносчики паразитов: трихины, свиного цепня и возбудителя токсоплазмоза.

Если свинье дать вволю корма, она буквально наестся до смерти, потому что у нее нет регулятора степени сытости. В животном мире свинья олицетворяет порок обжорства. Бог, вероятно, предназначил свинье очищать землю от отбросов. Многое из того, что едят свиньи, нам совсем не полезно!

Нагревание свинины при готовке до 100⁰С и выше убива­ет паразитов. Однако весь кусок мяса, включая середину, должен быть прогрет до этой температуры, а этого часто не происходит.

Одна из болезней, которой можно заразиться, поев недо­жаренной свинины, — трихиноз. При трихинозе болят и опу­хают мышцы, болит голова, поднимается температура и иногда бывает расстройство желудка.

В Евангелии от Марка рассказывается об одержимом бе­сами человеке, который жил в стране Гадаринской, находя­щейся под римским игом. Увидев этого человека, Иисус спросил, как его имя, на что тот ответил: «Имя мне легион, ибо нас много».

Неподалеку паслось стадо свиней, и бесы взмолились, говоря Иисусу: «Пошли нас в свиней, чтобы нам войти в них» (Марка 5:12). Иисус разрешил им, и они вошли в сви­ней. «И устремилось стадо с крутизны в море... и потонули в море» (Марка 5:13).

Если бы свиньи были «чистыми» животными, Иисус ни­когда не позволил бы бесам войти в них. Послав бесов в сви­ней, Он только сделал «нечистое» мясо еще более «нечи­стым».

Кроме того, в этой управляемой римлянами стране, где ча­сто совершались жертвоприношения римским богам, рогатый скот обычно приносился в жертву «богам в вышине», а свиньи - «богам внизу». Иисус знал, что свиней принесут в жертву Сатане, и просто послал бесов в ад кратчайшей дорогой.

Свинина отличается высокой жирностью. Вредные веще­ства накапливаются в жире, причем жир пронизывает всю толщу мяса и его нельзя отделить от постного мяса, как в го­вядине. Свиные продукты - сырокопченая колбаса, бекон и ветчина — имеют очень высокое содержание жира. Одного этого уже достаточно, чтобы прекратить есть свинину!

Я очень советую вам избегать употребления мясных про­дуктов, прошедших технологическую переработку. К таким продуктам относятся сосиски, копченая колбаса и другие ви­ды колбас, ветчина, бекон и большая часть консервов «для завтрака».

Сосиски для хот-догов обычно изготавливаются из мясных отходов, в которых иногда попадаются частички шкуры. Они полностью переработаны, содержат много жира и такие со­единения, как нитриты и нитраты, добавленные в качестве консервантов. В процессе пищеварения эти нитриты и нитра­ты превращаются в канцерогенные вещества нитрозоамины.

Животный жир

Как кратко отмечалось в предыдущей главе, ясное пред­упреждение по поводу животного жира содержится в книге Левита 3:16-17:

«Весь тук Господу. Это постановление вечное в роды ваши, во всех жилищах ваших; никакого тука и никакой крови не ешьте».

И далее:

«Скажи сынам Израилевым: никакого тука ни из вола, ни из овцы, ни из козла не ешьте. Тук из мертвого и тук из растер­занного зверем можно употреблять на всякое дело; а есть, не ешьте его. Ибо, кто будет есть тук из скота, который прино­сится в жертву Господу, истребится душа та из народа свое­го» (Левит 7:23-25).

Таким образом. Господь запретил употреблять животный жир в любом его виде. В приведенном отрывке из Писания не говорится ни о растительном, ни о рыбном жире, а только о жире животных, признанных «чистыми» для жертв Богу. Собственно, имеется в виду тот жир, который иногда называ­ется брюшинным и окружает внутренности животного - этот жир сжигался в храме как жертвоприношение. Божье уста­новление ничего не говорит нам о жире, входящем в состав мяса «чистых животных», например, говядины.

Всякий животный жир представляет собой насыщенные жиры, потребление которых приводит к повышению артери­ального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям. Средний американец съедает в неделю три гамбургера, не го­воря о других блюдах из мяса. Мясные продукты, которые мы едим, содержат много насыщенных жиров. Такое питание приводит к повышению в крови уровня холестерина и триглицеридов, а это, в свою очередь, ведет к болезням сердца.

Нигде в Библии не описывается, как Иисус ест на обед сочный бифштекс или жарит себе жирную котлету. С другой стороны, мы читаем в Писании о том, как Иисус вкушает ры­бу и хлеб. Нам стоило бы последовать Его примеру.

Я рекомендую есть как можно меньше животного жира и сливочного масла. Когда вы готовите мясо, обрежьте с него жир; то же самое относится к птице - с нее удаляйте и кожу