Советы по диетическому питанию

Как уже говорилось выше (см. главу "Лечение"), соответствующая диета играет важную роль в процессе выздоровления от алкоголизма.

Организм должен в максимальной степени восстанавливать все то, что было уничтожено за многие годы попоек. Для достижения этой цели ему необходимы в достаточном количестве белки, минеральные соли, витамины (в основном, группы В, а также А, С, Е), при одновременном ограничении количества углеводов (исключая совсем так называемые промышленно-очищенные углеводы), низкокалорийная диета.

Особо опасны снижение и повышение уровня сахара в крови, поскольку они сопровождаются состоянием беспокойства, раздражительности, депрессии, усталости и бессонницы. Вместе с тем низкий уровень сахара в крови провоцирует желание выпить или съесть сладкое, что, как известно, повышает уровень сахара и снижает неприятное самочувствие.

Питание выздоравливающего алкоголика должно быть трехразовым и, кроме того, включать дополнительно чай, второй завтрак, полдник.

Пищу лучше готовить без сахара и без использования очищенных углеводов. Следует исключить из меню сахар, сиропы, и, по мере возможности, консервы.

Запрещенные продукты:

1. Алкогольные напитки в любом виде.

2. Сахар, мороженое, консервированные овощи и фрукты, кетчуп и сахаросодержащие консервы.

3. Соки и напитки, содержащие кофеин и сахар.

4. Кофе, крепкий чай, вызывающие резкое повышение уровня сахара в крови.

5. Лекарства, содержащие кофеин; отхаркивающее, содержащее спирт.

Временно допустимые продукты:

1. Сушеные фрукты: изюм, сливы, финики и т.п.

2. Мясные изделия: колбаса, ветчина (все нежирное).

3. Мучные изделия: только не из пшеничной муки. Рекомендуемые продукты:

1. Отварные мясо, рыба, птица.

2. Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр.

3. Орехи и семена (без соли).

4. Ржаной хлеб и выпечка из ржаной муки.

5. Свежие овощи и фрукты, натуральные соки (ежедневно).

6. Напитки и продукты с низким содержанием сахара.

7. Кофе без содержания кофеина и фруктовый чай.

8. Витамины в натуральном виде и минеральные соли.

ЭМОЦИОНАЛЬНАЯ ЗРЕЛОСТЬ

Часто можно слышать выражение, что алкоголизм - это болезнь эмоций, результат эмоциональной незрелости, неразвитости. В таком случае напрашивается вопрос: в чем состоит эмоциональная зрелость и чем характеризуется поведение эмоционально зрелых людей? По мнению многих психологов, эмоционально зрелая личность:

1. способна нести полную ответственность за собственные поступки и решения, не обвиняя других в случае неудачи;

2. не реагирует злобно на критику, поскольку отдает себе отчет в том, что критика может содержать полезные советы;

3. умеет терпеливо выслушать мнение других'людей и, когда оно не совпадает с собственными взглядами, не использует недостойных аргументов и нападок;

4. не выходит из себя и не раздражается из-за незначительных

событий;

5. отдает себе отчет в том, что расстраиваться, жалеть себя -это бессмысленно, так как тем самым пытаешься переложить свои недостатки на других людей;

6. старается сохранить спокойствие в неожиданных обстоятельствах и в то же время способна действовать рассудительно при возникших проблемах;

7. признает необходимость сохранения терпеливости, когда для решения определенных проблем нужно некоторое время. Отдает себе отчет в том, что необходимо приспосабливаться к возможностям других людей;

8. умеет проигрывать; потеряв, умеет без жалоб принять происшедшее, как должный факт;

9. не ломает зря голову над тем, что не в состоянии изменить или не в состоянии сделать;

10. не хвалится своими способностями и не предлагает брать себя в пример. Если слышит слова похвалы в свой адрес, то принимает их с благодарностью, без ложного стыда;

11. пройдя этап детской зависти, умеет радоваться успехам других людей и от чистого сердца желает им счастья;

12. старается не быть мелочной и не критиковать тех, ктопоступает вопреки ее убеждениям;

13. старается выработать для себя план работы над своей трезвостью и реализовывать его ежедневно; не поддаваться своим эмоциям, не взвесив все "за" и "против";

14. уверена, что является частью всего человечества и способна многое от него получить, но в то же время имеет святую обязанность делиться тем, что у нее есть;

15. пользуется "жестким принципом": "поступай с другими людьми таким образом, каким бы ты хотел, чтобы они поступали с тобой".

ПРИЛОЖЕНИЕ

Послесловие

Что делать, чтобы он или она не злоупотребляли алкоголем? Вот вопрос, который задают себе почти ежедневно миллионы поляков: матерей, жен, детей, священников, медсестер и учителей, и даже некоторых наиболее ответственных руководителей производств. Реже его задают, по-моему, наши парламентарии (судя по интервью некоторых из них), что свидетельствует о незнании ими этой важной для будущего нашего народа проблемы. Ведь для большинства из них пиво не является алкогольным напитком! Они забыли трагедию раздела Польши и последствия гитлеровской и сталинской политики и приняли в 1993 г. закон о либерализации доступа к алкоголю, что на практике означает увеличение его потребления. Естественно, увеличились доходы в бюджет местных органов управления. Польза мнимая, поскольку получена она за счет здоровья польских семей.

Немногим известно, что количество первичных приемов в психиатрические лечебницы по причине алкогольных психозов, а также показатель усредненного потребления алкоголя в стране были намного выше, чем официальные данные.

После отказа от коммунистического пути развития, который без сомнения способствовал алкоголизации общества, не наступило изменений в этой жизненно важной для народа области. Может быть хаос и желание быстро разбогатеть, слабость правительственных органов не позволяют пока нормализовать положение в стране?

Книга "Алкогольный вадемекум" доктора Богдана Вороновича не дает полного ответа на этот вопрос, т.к. автор ставил перед собой цель прежде всего дать нам актуальные знания по проблеме алкогольной зависимости для более действенной защиты от "алкогольного потопа". Автор не колеблется, давая конкретные советы, как нам поступать, чтобы уберечь себя и своих близких от алкогольной зависимости, как от нее избавиться.

"Пьяница мoжem бросить пить, но не хочет; алкоголик же хочет бросить пить, но не может ". В этом весь трагизм положения: привычки компанейского застолья по любому случаю; терпимость общества по отношению к пьющим; зависимость, от которой нелегко (хотя возможно) избавиться, соблюдая определенные, убедительно показанные автором книги условия.

Как определить алкогольную зависимость? Когда она появляется? В чем заключается алкогольная тяга (тот "алкогольный голод ", когда пьешь, не ощущая вкусовых качеств) ? Что такое созависимость? Где и как успешно боролись с пьянством и алкоголизмом? Как вести себя с алкоголиком, чтобы помочь ему, а не усугубить его положение, как часто делают близкие?

Каждая эпоха имела свои собственные методы борьбы с социальной патологией. То, что было полезно когда-то, может оказаться бесполезным в нынешнее время.

И чтобы не заниматься пустым славословием прошлого, необходимы знания современной науки. На сегодняшний день передовыми являются следующие тенденции: профилактика через просвещение общества, лечение заболевания комплексным методом, где существенная роль отводится

терапии "Анонимных Алкоголиков", опирающейся на духовные начала и являющейся своеобразной философией или образом жизни (алкоголизм рассматривается как болезнь тела, разума, души).

Существенной является разница между понятиями "субкультура пьянства и алкоголизма " и "субкультура трезвости ". Каждая из них создает свои собственные, взаимоисключающие нормы и ценности. Социологическая проблема состоит в том, чтобы сузить поле деятельности первой субкультуры в пользу второй. Это можно делать как "снаружи ", так и "изнутри " в малых группах людей и через эти группы, в которых прежде всего формируются образы, ценности и чувства группового сознания. К сожалению, субкультура пьянства исключительно невосприимчива к трезвенническим аргументам и предлагаемым примерам макрообщества, пропагандируемым средствами массовой информации и официальными учреждениями.

Наиболее эффективно могут воздействовать на субкультуру пьянства и алкоголизма представители групп, с одной стороны, находящиеся в самой субкультуре, а с другой, склонные к эволюции, к изменению образа жизни, а именно, "Анонимные Алкоголики" и подобные им группы (Ал-Аноп, Алатин). Подобную роль в пьющей среде еще не попавших в алкогольную зависимость людей могут выполнять члены трезвеннических и абстинентных сообществ (клубы трезвенников, харцеров, антиалкогольные братства). Вовсе не обязательно, чтобы все были трезвенниками; просто нужно, чтобы во всех слоях общества они были заметны. Их воздействие будет тем существеннее, чем больше они будут отдавать себе отчет в значимости своей роли. Такого осознания они достигнут путем получения знаний о проблеме, что, в свою очередь, поможет сформировать достаточно глубокие ценности и восприятие болезни. Абстиненты становятся примером приобретения новых привычек и опорой для психически слабых людей.

Книга, с которой знакомятся читатели, предлагает новейшие достижения науки в данной области. Желаю каждому стать под ее влиянием активным участником трезвеннической культуры.

Профессор, доктор медицинских наук,

Збигнев Т. Вежбицкий

МЕЖДУНАРОДНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ БОЛЕЗНЕЙ, ПОДГОТОВЛЕННАЯ ЭКСПЕРТАМИ ВОЗ

1. Психические и поведенческие нарушения, обусловленные употреблением психоактивных веществ:

1. Нарушения в результате употребления алкоголя.

2. Нарушения в результате употребления опиатов.

3. Нарушения в результате употребления каннабиноидов.

4. Нарушения в результате употребления седативных и снотворных препаратов.

5. Нарушения в результате употребления кокаина.

6. Нарушения в результате употребления других стимуляторов

(включая кофеин).

7. Нарушения в результате употребления галлюциногенов.