Учитесь правильно расставлять приоритеты.

Нельзя добиться идеала сразу во всем, нужно концен­трировать энергию на самых больших проблемах. На­пример, если вы интенсивно сбрасываете вес, вам вряд ли при этом удастся еще и эффективно убирать растяж­ки. К тому же нельзя худеть во всех местах равномер­но. Даже упражнения на все части тела сразу выпол­нять в больших количествах очень сложно. Начинайте с того, что вы реально можете сделать. От сложного часто опускаются руки. Один мой знакомый говорил: «Some roads become clear, as we start the journey». Это можно перевести как «Некоторые дороги кажутся очень трудными, пока мы не ступим на них». Помните о том, что здоровый образ жизни подобен маятнику. Если вы начали придерживаться какой-то системы, впоследствии она все больше будет вас «засасывать». Вам будут нравиться перемены, происходящие в вас, и вы будете стремиться к большему совершенству. Часто мы начинаем что-то делать нехотя и слабо верим, что перемены возможны, но ведь другим удается, тогда по­чему не должно получиться у вас?! Все те причины, ко­торые вы приведете, являются лишь отговорками. Ак­центируйте внимание только на том, что вы реально можете достигнуть результата.

И наконец, последний приведенный в этой главе, но один из первостепенных по значению шаг:

Найдите в себе стержень.

В любой из вас есть сила и тяга к борьбе. Со време­нем и с возрастом они ослабевают, так как вам постоян­но внушают, что добиться своей цели можно не всегда, а ваши мечты несбыточны и ребячливы. Вы постепенно начинаете приучать себя к мысли, что не справитесь с поставленной задачей. Этот механизм включается еще до того, как вы поставите перед собой оформленную цель. Даже если вы будете окружены пониманием и под­держкой близких людей, вы не сможете добиться же­лаемого, не обретя веру в себя. Вы уже знаете, что вес не уходит как по мановению волшебной палочки! По­худение, несмотря на то что оно должно быть не в тя­гость, все равно является ежедневной кропотливой работой. На начальном этапе, когда вы будете делать все с чрезвычайным воодушевлением, килограммы уходят достаточно быстро, но через какое-то время начина­ются застопоривания веса, когда он несколько меся­цев может пребывать на одном числовом показателе. Вообще чем дальше, тем сложнее становится его сбро­сить. Иногда очень трудно преодолеть себя и сделать пару взмахов ногой, но это необходимо, чтобы в кон­це концов увидеть самое настоящее чудо.

Позвольте себе поверить в себя, и вместе с этим в вашу жизнь войдет сила, которая поможет вам достичь всего, что пожелаете. Просто идите ма­ленькими шагами по выбранному пути. Шаг за шагом. Не сворачивая. Главное, чтобы вы двига­лись, а раз вы двигаетесь — вы живете.

В заключение главы я хотела бы ответить на наибо­лее распространенные вопросы, возникающие у лю­дей, готовых следовать моей системе.

ВОПРОС:Система подходит при грудном вскармливании? Или надо ее как-то корректировать с учетом кормления грудью?

ОТВЕТ:Это одна из немногих систем, ко­торая подходит при грудном вскармливании, и боль­шинство педиатров согласятся со мной. Основная проблема для тех, кто кормит ребенка грудным моло­ком, в том, что, как правило, вследствие вероятности возникновения аллергии приходится ограничивать употребление некоторых продуктов. Часто, если у ре­бенка серьезные проблемы с кожей, в группу «отказни­ков» уходит большинство разрешенных диетами пунк­тов вроде овощей и фруктов. И тогда становится непо­нятным, что же вообще есть? В подобной ситуации становятся очевидными плюсы системы, поскольку она не подразумевает каких-либо ограничений. Един­ственной оговоркой будет то, что нужно особенно вни­мательно и постепенно применять основные принци­пы, поскольку велик риск возникновения проблем с лактацией из-за резкой смены пищевых привычек и увеличения двигательной активности.

ВОПРОС:Хочу начать худеть с сегодняш­него дня. Только вопрос, подойдет ли это для 45+? Я слышала, что в этом возрасте очень трудно прийти к нормальному весу даже достаточно жесткими мерами

ОТВЕТ:Я хотела бы привести реплики с моего сайта:

«У меня мама вашего возраста, и я ей помогаю ху­деть по системе «Минус 60». Она у меня и обруч крутит, и на тренажере занимается, еще и упражнения дела­ет. Дело не в возрасте, дело в желании! Вам резко ху­деть нельзя — это вредно, да и на Катиной системе не получится. Здесь все будет происходить медленно, но верно».

«Моей маме 47 лет, и я ее тоже приучаю к Катиной системе, правда, у нее артрит, и она не может полно­ценно заниматься спортом, но процесс идет, по 1 кг в неделю она сбрасывает, хотя изначальный вес у нее был достаточно большой! Она начала худеть со 125 кг, сейчас — 119 кг».

«Когда я начала диету, то уговорила маму последо­вать моему примеру, а папа подслушал и тоже стал придерживаться основных принципов: не есть после 6, легкий ужин и так далее. В итоге они даже превзош­ли меня по результатам. За месяц папа потерял 6,5 кг, притом, что изначальный вес был не критическим — 95 кг. Мама сбросила 7 кг, а начала с 90».

И закончу ответ на вопрос высказыванием о моей маме, которой уже почти 50, и она тоже прислушалась к моим советам по изменению пищевых привычек. Как результат — 5 кг за месяц, при том что изначаль­ный вес был очень небольшой — 55 кг.

Из всего вышесказанного можно заключить, что возраст — это всего лишь цифра. Главное — желание похудеть.

ВОПРОС: Позвольте узнать, как относятся к вашей системе врачи? Консультировались ли вы с кем-либо из области медицины? Безопасна ли система для здоровья? Проблем никаких не возникает? Или на­оборот, улучшается обмен веществ и прочее?

ОТВЕТ:Да, поддерживают. Моя система не противоречит ни одному диетическому канону в принципе. Что может вызывать возражения? Умерен­ная физическая нагрузка? Отсутствие жирной пищи во второй половине дня или плотного ужина? Никаких искусственных веществ или заменителей еды исполь­зовать не разрешается. У меня самой есть дополнитель­ное медицинское образование. Многие мои родствен­ники, кстати, тоже врачи. Ни у кого никаких нарека­ний не было. Естественно, найдутся люди, которые могут сказать, что система не подходит кому-то по ка­ким-то причинам или даже в корне неправильная. Но у любых нововведений всегда есть сторонники и про­тивники. Люди на моем форуме уже писали, что они даже во время беременности консультировались по по­воду приемлемости системы в процессе вынашивания ребенка, и никому еще не запретили ее использование. Более того, самочувствие улучшалось, отеки уменьша­лись. Гастроэнтерологи также не рекомендуют есть на ночь, правда, они советуют делать чуть меньшую паузу до сна, но мы же не говорим, что вы будете последний раз есть в 5—6 часов вечера всю оставшуюся жизнь. После похудения последний прием пищи можно не­много сдвинуть, если это не вызовет у вас дискомфорт в связи с адаптацией организма (подробнее об этом я расскажу в последней главе). Так что, если у вас нет никаких острых проблем со здоровьем, вы можете при­держиваться системы. В случае если таковые имеются, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом перед началом перехода на новый режим.

ВОПРОС:У меня проблема — курю, бро­сить не могу, хотя сейчас задумываюсь над этим. Сразу бросить страшно, так как наберу кучу лишних кило­граммов. Наверное, лучше сначала привыкнуть к сис­теме и добиться заметных результатов? Еще слышала, что курение влияет на процесс похудения, так ли это?

ОТВЕТ:Не думаю, что курение как-то влия­ет на скорость процесса похудения, хотя, безусловно, это нездоровая привычка, с которой лучше расстаться. Касательно набора веса могу сказать следующее. Не так давно мой муж бросил курить и начал стремитель­но набирать килограммы. Когда вес приблизился к кри­тической, по его мнению, отметке, он решил последо­вать примеру окружающих и попробовал придержи­ваться моей системы. Как результат — он уже вернулся к прежним размерам и продолжает процесс похуде­ния. Так что главное — не бояться бросить. Не забы­вайте, что, следуя системе, вы не добьетесь молниенос­ных результатов, потребуется некоторое время. По­этому зачем откладывать достижение результата на неопределенный срок — бросайте курить и начинайте питаться и жить по-новому. Пусть этот год пройдет у вас под знаком здоровья!

ГЛАВА 3

ЕСТЬ ВСЕ И ХУДЕТЬ!

У каждого человека свой биоритм. Кому-то достаточно 6 часов сна, чтобы чувствовать себя нормально, а кому-то мало и 12. Кто-то может наесть­ся тарелкой овощей, а кто-то не почувствует насыще­ния, пока не съест огромный кусок мяса, то есть все от­носительно. Помимо этого, люди по-разному двигают­ся, и, даже если вы профессиональная спортсменка, скорее всего, вы сжигаете разное количество калорий, в зависимости от того, насколько интенсивно и с ка­ким настроением занимаетесь, сколько часов спите и так далее. Что уж говорить про обычных людей, над физической активностью которых не установлен же­сткий контроль. Поэтому заявлять о том, что кому-то необходимо употреблять 2000 калорий, а кому-то — 3000, я считаю не совсем правильно. Вот почему в мо­ей системе вы не найдете практически никаких рекомендаций по размеру порции и, уж конечно, я не стану заставлять вас заниматься бесконечным подсчетом по таблицам. Я уже писала, что не люблю диеты. В большинстве своем они не только не полезны, но и зачастую аб­сурдны.

Недавно я невольно подслушала в магазине разго­вор двух женщин. Обе достаточно полные:

—Ты знаешь, я тут нашла такую диету!

—Что-то новенькое? — спросила подруга, и я тут же прислушалась.

—Похудение на рисе.

—Что, нужно есть только его?

—Нет, завариваешь рис на ночь кипятком и ешь его перед каждым приемом пищи.

Здесь я усиленно сдерживалась, чтобы не засмеяться.

Как-то мы возвращались из Турции, и в аэропорту в очереди на регистрацию с нами стояла довольно пухлая девочка лет 10, которая отдыхала с нами в од­ном отеле. Мы болтали с ее мамой, когда моя дочка на­чала капризничать. Я дала ей печенье и предложила угостить старшую девочку. Она упорно отказывалась, и мама сказала нам, что они «уже вошли в зону ограни­чений». Видя мое недоуменно-удивленное лицо, она разъяснила, что в Москве старается держать дочь в дие­тических рамках. При этом на отдыхе я видела, что де­вочка постоянно ела огромными тарелками картошку-фри и по три десерта за раз, абсолютно при этом не двигаясь.

На первый взгляд эти истории смешны, однако многие из нас грешили в своей жизни тем, что использовали бессмысленные диеты и другие методы, будучи уверенными, что это поможет. Таблетки, операции, го­лодовки, подсчеты калорий, употребление исключи­тельно сырой пищи — чего только не придумают лю­ди, стремясь избавиться от лишних килограммов. Не спорю, возможно, какие-то из этих способов помога­ют на некоторое время, однако последствия, как пра­вило, разрушают положительный эффект.

В мире существует масса диет, на чем только не ос­нованных! И все они подразумевают ограничения. Да­же если вы сделали пластическую операцию, вам пред­ложат меньше есть, чтобы вес не вернулся обратно. И здесь таится корень зла. Очень трудно, окончив дие­ту (и чем строже диета, тем сложнее), не набрать об­ратно сброшенные килограммы. Запретный плод сла­док, и после долгих <самоуговоров> особенно хочется именно того, что все это время было нельзя. Свою сис­тему я постаралась максимально, насколько это воз­можно, упростить. Я категорически против лишнего ненужного напряжения. Многие не верят, но я по нату­ре своей достаточно ленивый человек, как и большин­ство из нас.

Теперь я просто обязана сообщить вам две ново­сти: хорошую и не очень. Начну со второй: моя систе­ма станет для вас образом жизни, вам придется более или менее придерживаться ее всю жизнь. Хорошая но­вость заключается в том, что все совершенно не так страшно, как вы себе представили. Забудьте большую часть того, что вы слышали про похудение раньше. Ес­тественно, некоторые моменты классической дието­логии присутствуют и в моей книге, но несколько видоизмененно.

Система делает упор на вашу индивидуальность. Я давно заметила, что наш аппетит и наши гастроно­мические желания закономерны и взаимосвязаны со множеством факторов. В частности, с менструальным циклом. Мне, например, за несколько дней до начала месячных ужасно хочется мяса! Хотя на протяжении всего остального месяца к белковой пище я отношусь достаточно равнодушно, в определенные дни мне не­обходимо съедать белковую пищу на завтрак, на обед и на ужин. Ну и, наверное, почти всем женщинам во вре­мя критических дней хочется шоколада. Если таково желание вашего организма — зачем ему в этом отказы­вать. Когда вы долго ограничиваете себя в каком-то продукте, это чревато тем, что, во-первых, вы лишаете себя определенной группы витаминов и микроэлемен­тов, а во-вторых, чтобы заглушить желание съесть за­прещенный продукт, вы начинаете есть что-то другое взамен в значительно больших количествах, чем сле­дует, и даже, чем вам этого хочется.

Итак, первое мое правило — нужно научить­ся слушать свой организм.Постарайтесь запом­нить или даже записать, в какое время месяца вам боль­ше хочется овощей, мяса, сладкого. Отмечайте дни максимально сильных спадов, когда аппетит становился практически неконтролируемым. Внимательно слу­шайте свое тело и внутренний голос. Все мы в дейст­вительности знаем гораздо лучше врачей, что нужно, а что нет для нашего здоровья и удовольствия, доста­точно научиться отслеживать собственные нужды. На­пример, я замечала за своей двухгодовалой дочкой, что даже она в определенные дни отдает предпочте­ние творогу, в другие — мясу, фруктам и так далее.

Наш организм — очень сложная машина, и в опре­деленные моменты ему может не хватать, допустим, кальция или железа, или чего-то еще. Сейчас у меня часто бывает желание съесть конкретный продукт, и я почти безошибочно могу сказать, чего именно требует мой организм. Многие возразят: «Тогда мой желудок будет все время хотеть кремовых тортиков». Не совсем так. Жирные пирожные необходимы лишь организму, привыкшему к определенному типу пищи. Когда вы научитесь нормально, сбалансировано питаться, же­лание есть только сладкое днем и ночью само собой отпадает. Иногда в моей жизни случаются недели, ко­гда организму хочется легкости, и я ем преимущест­венно рис и овощи. Не потому, что мне нужно поху­деть, — просто мне не требуется ничего иного. Так вот, если вместо этого я съедаю что-то жирное, мне стано­вится физически плохо.

Другой пример — вино и шоколад. До похудения я не могла даже смотреть на горький шоколад, он мне казался совершенно невкусным. То же самое было с су­хим вином, я пила исключительно полусладкое. Те­перь оно мне кажется чрезмерно сладким, а молочный шоколад я разлюбила, ведь в нем практически не ощу­щается вкус какао, только сахар. Более того, моя неко­гда безумная страсть к продукции, содержащей «ко­ричневый наркотик», угасла. Я ем шоколад очень редко, хотя раньше могла поглощать его практически кругло­суточно.

К чему я все это говорю? Когда вы, допустим, едете на машине и фоном играет какая-то музыка, вы вряд ли прислушиваетесь, она работает именно для созда­ния атмосферы. Только если вы сделаете ее погромче и сконцентрируетесь, вы поймете, правится она вам или нет, о чем в ней поется и прочее. А теперь пред­ставьте, что песня на иностранном языке, который вы знаете, но лишь слегка. Задача усложнилась? Безуслов­но. Так же и с языком вашего тела. Пока вы не обра­щаете внимания на себя, не умеете с собой догово­риться, вы едите все подряд, и совсем не то, что полез­но. Как только вы научитесь прислушиваться к своим ощущениям, все в корне изменится. Теперь вам ясна важность построения диалога с самой собой?

Однако, только прислушиваясь к нуждам своего организма, вы вряд ли похудеете. Скорее всего, на на­чальном этапе вы будете осознавать, что не хотите есть молочный шоколад, но ничего не можете с собой по­делать. Почему так происходит и как же быть? Безусловно, мы наследуем обмен веществ более быстрый или медленный, поэтому еда усваивается ли­бо лучше, либо хуже, что не так важно. Главное, мы пе­ренимаем пищевые привычки своих родителей. Если наши родственники имели склонность есть неправиль­ную пищу (жирное, много мучного и сладкого), то у нас, скорее всего, сформируются те же привычки. Но все это не является оправданием для того, чтобы быть тол­стыми. Посмотрим правде в глаза. Когда вечером мы за чашечкой чая между делом на ходу съедаем коробку конфет, мы делаем это не оттого, что у нас быстрый или медленный обмен веществ. Мы поступаем так ча­ще всего бессознательно, иногда осознанно, тогда к поеданию шоколада добавляется еще и самобичевание: «Да, я толстая, съем коробочку конфет, все равно хуже уже не будет». Если какая-то привычка укоренилась, свести ее «на нет» очень сложно. Особенно когда она истоками уходит в детство.

Человек, который курит 10—20 лет, с трудом отка­зывается от сигареты, даже несмотря на все сверхно­вые системы избавления от никотиновой зависимо­сти. Потому что курение вошло в глубокую привычку. Я общалась со многими заядлыми курильщиками, и все они говорят, что сигареты превратились скорее в ритуал, необходимость, а не в процесс, приносящий удовольствие. А теперь представьте, насколько глубоки привычки, принесенные с собой из детства, типа бу­лочки с маслом к супу и прочее. При этом, возможно, вам в данный момент не хочется есть то, что вы упот­ребляете, вы просто привыкли так делать. Как часто я слышу о вечерних чаепитиях с тортами и прочими сладостями, к которым нас приучали с младых ногтей!

Тогда как же быть? Слушайте себя, старайтесь шаг за шагом вводить что-то позитивное, здоровое в свой рацион. Например, в понедельник съешьте не коробку конфет за чаем, а полкоробки. Естественно, я утрирую, но зато надеюсь, это сравнение запомнится. Во втор­ник съешьте те же полкоробки, но уже в обед. В среду — то же самое, только на завтрак.

Если вы решили позволить себе расслабиться, съешьте шоколадку, пусть даже целиком! Но утром, вместо завтрака. Если вам чего-то очень хочется, вы все равно рано или поздно не сможете сдержаться. Ор­ганизм человека не может быть под контролем 24 часа в сутки, он начинает давать сбои, и если вы неделю, ме­сяц, год не едите какой-то продукт, когда-нибудь вам его все равно захочется. Поэтому, если вечером вас на­чинает одолевать желание что-то проглотить, просто скажите себе: «Сейчас я это есть не буду, но обязатель­но съем завтра». Все! Очень просто, но очень действен­но. Назавтра, если у вас все еще останется желание это съесть, пожалуйста, но только утром. Желательно в та­кой день провести усиленный сет гимнастики, или пла­вания, или просто побольше погулять, тогда вас совсем не будут мучить угрызения совести. Вы не почувствуе­те себя обделенной. Это ужасно, когда, например на дне рождения, все едят торт, а вы сидите в углу и делае­те вид, что вам это совсем неинтересно. Вы можете об­мануть свой организм раз, другой, но в конечном ито­ге вы пойдете в магазин и купите пирожных себе од­ной. Уверяю, так вы получите гораздо больше калорий, нежели, если бы вы съели один кусок торта на том зло­получном дне рождения.

Продолжим тему полкоробки конфет. В четверг вме­сто четверти коробки, съешьте чернослив или другие сухофрукты, а вторую часть постепенно замените на темный шоколад, который содержит меньше сахара и прочих никому на самом деле не нужных добавок. Со­ответственно в нем меньше калорий и больше полез­ных веществ. На следующей неделе, следуя тому же принципу «шаг за шагом», вы сначала убираете на вы­бор: либо масло с булочки к супу, либо вместо белого хлеба мажете маслом ржаной сухарь. Опять-таки за­острю ваше внимание на том, что я не говорю: «Вы должны полностью исключить что-то>>. Вам не нужно этого делать, более того, если вы жить не можете без чего-то, зачем себя ущемлять и лишать приятного? Просто либо поищите близкую по вкусовым качествам замену, либо ешьте свой любимый вредный продукт, но в первой половине дня и в меньших количествах, нежели обычно (об этом мы поговорим ниже).

Вы спросите: что именно я имею в виду под мень­шим количеством? Скорее всего, сейчас вы едите боль­ше, чем это нужно вашему организму, и даже сами того не замечаете. Я помню, что ела практически блюдами, и мне казалось, что это совершенно нормального раз­мера тарелки. Теперь я понимаю, что была не права. Как научиться есть адекватными порциями? Уберите большие тарелки подальше. Возьмите за правило есть из глубоких посудин, только если в меню значится суп (хотя по большому счету его можно есть и из пиалок). В вашей сушке для посуды или в шкафчике, где вы ее храните, должны остаться только небольшие десерт­ные тарелки. Но не забывайте о том, что не стоит вно­сить подобные перемены резко. Начните с того, что первую неделю, вы будете руководствоваться «принци­пом коробки конфет», описанным выше. Постепенно уменьшайте порцию, которую вы съедаете, но пусть тарелка в первую неделю останется прежних разме­ров. Когда количество еды начнет помещаться в де­сертную тарелку, уберите большие блюда как можно дальше и не доставайте их без крайней надобности. Через месяц вы уже не сможете представить, что когда-то могли столько съедать за один присест. Сейчас, да­же находясь на отдыхе, я стараюсь не использовать стандартные тарелки «шведского стола». Они прово­цируют съесть больше, чем мы в состоянии. Обычно в отелях посуду подходящего размера всегда можно най­ти на сладком столе, но подавляющая масса людей не обращает на нее внимания, пока очередь не доходит до десерта.

Итак, второе правило: постепенно перестраи­вайте свои пищевые привычки и шаг за шагом продвигайтесь к новому образу жизни.

Когда я скажу, каким было и остается мое третье правило, многие разочарованно вздохнут и возразят, что оно старо, как мир. Однако, как я и предупреждала, многие вещи, которые вы встретите в этой книге, уже применялись в том или ином виде в различных систе­мах похудения. В моем случае я несколько усложнила «простую истину». Теперь она состоит из двух частей.

Итак, первая половина третьего правила есть можно все, но не позже "6" вечера».Я не слу­чайно поставила «6 вечера» в кавычках. Дело в том, что это достаточно условное понятие. Я часто слышу: «Я ложусь спать в час ночи, могу я есть последний раз позже?» Можете, конечно. Ужинайте хоть в 12, по чем позже вы едите последний раз, тем менее ощутим эф­фект. Соответственно, если вы едите в 9, результата, скорее всего, не будет вообще. Я предпочитаю питать­ся последний раз в 5—6 часов вечера. Только не гово­рите, что для вас нереально продержаться потом весь остаток дня без еды! Это вполне возможно, если в по­следний прием пищи вы насытитесь. Опять-таки, на­сытиться — понятие неоднозначное. Я не имею в виду огромную тарелку мяса с картошкой и чай с полови­ной торта. Вообще есть мясо каждый день — не самая лучшая привычка, причем не только с точки зрения диетологов, но и с точки зрения общего состояния ор­ганизма. Конечно же, лучше отдавать предпочтение мясу птицы, особенно нежирным грудкам или говяди­не. Ни для кого не новость, что его лучше тушить или запекать, а не жарить. Но не бросайтесь в отказы с го­ловой. Действуйте постепенно и смотрите на реакцию своего организма. Мы еще поговорим про рацион под­робнее, здесь я хотела бы привести лишь основные принципы.

Сначала всегда сложно. Вам будет казаться (именно казаться!), что вы голодны. Почему женщины поправ­ляются чаще всего? Они едят слишком много и абсо­лютно неправильно питаются, как правило — это ос­новная причина. Я думаю, вы не будете отрицать того, что, когда вы вечером начинаете запивать торт кока-колой после плотного ужина, вы поглощаете все эти вредные продукты не от голода, правильно? Это при­вычка, так избавьтесь от ее постепенно. Не начинай­те не есть «после 6» за один день, перестраивайтесь в течение минимум недели. Если вы ели раньше, допус­тим, в 9 вечера, с сегодняшнего дня, вы вполне сможе­те продержаться без еды после 8 часов. Через пару дней сдвиньте последний прием пищи еще на час раньше и так до вышеупомянутых 5—6 часов.

Меня часто спрашивают — почему именно «6» и неужели нельзя обойтись без этих вечерних ограниче­ний? Все обменные процессы в природе замедляются к вечеру. Оглянитесь вокруг: солнце садится, цветы за­крываются, птицы ложатся спать. То же самое проис­ходит и с нами, вне зависимости от того, во сколько мы на самом деле отходим ко сну. Как показывает опыт женщин, худевших по моей системе, особенно акту­ально это становится после 30 лет, когда каждый кусок, съеденный на ночь, откладывается на талии. Обра­щаю ваше внимание также на то, что «не есть после 6» — означает не употреблять никакой пищи, даже жидкой. Кефир, сок, сладкий чай, фрукты — это тоже еда. Ничего вообще, только воду, травяной или зеле­ный чай без сахара и молока, кофе (если вы не може­те пить вышеназванные напитки не подслащенными, то остается только вода). Почему я так строго к этому отношусь?

Человек по сути своей достаточно ленивое сущест­во с устоявшимся сознанием. Поэтому когда он стал­кивается с каким-то нововведением, то сначала броса­ет все усилия на попытки следовать новым принципам, но по истечении некоторого промежутка времени рас­слабляется и затем вовсе бросает начинание. Только если вы научитесь постоянно держать себя под отно­сительным контролем, вы сможете похудеть. Именно относительным, не полным. Я уже говорила — излиш­няя жесткость и резкость влекут за собой спады и сры­вы. Но если есть можно все, как же научиться контро­лировать себя? Ответ: строго соблюдать временные рамки. Пусть это будет больше условностью, но нарушать единожды установленные правила нельзя.

В течение месяца вы привыкнете к тому, что пре­кращаете любое потребление пищи после 6 часов ве­чера. Вам станет тяжело есть по вечерам, возможно, вы даже начнете испытывать дискомфорт или боль в же­лудке, если попытаетесь забросить систему и начнете плотно ужинать на ночь. Вы полюбите это изначально неприятное ощущение легкости на желудке и во всем теле и будете поражаться тому, что раньше питались по-другому.

К вопросу о том, что не есть вечером «нефизиоло­гично и вредно для здоровья» (как считают некото­рые), могу привести пример буддийских монахов, ко­торые не едят после 12 дня. Как вы думаете, у них есть проблемы с пищеварением или со сном? Естественно, нет. Почему среди них так много долгожителей? Безус­ловно, на их отменное здоровье влияет множество факторов, но, согласитесь, если бы не ужинать было вредно, вряд ли бы они демонстрировали такую по­трясающую жизнестойкость. Мы, конечно, не живем в "Шао-лине» и не ставим перед собой преимуществен­но духовные цели, а скорее чисто практические, по­этому до крайности, я думаю, доходить не стоит. Одна­ко связь с 12 часами дня у нас все-таки будет.

Именно с цифрой 12 будет сопряжена вторая по­ловина третьего правила системы, а именно:

Все вредные продукты — только до 12 часов дня.Это означает, что до 12 вы можете есть абсолют­но все и не думать о количестве и качестве пищи, хоть целый торт, если он в вас влезет. Намажьте булку тол­стым слоем масла, полейте ее джемом — и вперед к похудению. Но после 12 вы, как по мановению вол­шебной палочки, забываете о вседозволенности и воз­вращаетесь к нормальному образу жизни. Это ни в ко­см случае не значит, что в час дня вы можете есть толь­ко вареный рис. Непосредственно о продуктах, кото­рые можно и нельзя употреблятьпосле часа «X», я рас­скажу ниже. Я уже писала, что вначале привожу лишь основные принципы.

Что и когда лучше есть, чтобы худеть как мож­но быстрее?Этим вопросом задаются почти все жен­щины, посещающие мой сайт.

Изначально я вообще не планировала давать ника­ких конкретных рекомендаций по употреблению про­дуктов, но с течением времени поняла, что все равно возникают вопросы. Я постараюсь в этой главе макси­мально раскрыть принципы питания, поскольку имен­но они вызывают наибольшие разногласия среди ху­деющих по моей системе.

Прежде всего, и это самая животрепещущая тема, что именно я отношу к продуктам, разрешенным к упот­реблению до 12 часов дня? Во-первых, это любая выпечка, сдобная и не очень, печенья, пирожные и торты с кремом или без оного, даже обыкновенный белый хлеб. Забудьте об их суще­ствовании после 12. До указанного времени вы можете съесть хоть целый килограмм, если чувствуете, что вам этого хочется. Но затем наступают часы «ужесточения мер», и от некоторых продуктов приходится воздержи­ваться.

К продуктам этой же категории (до 12) относится пища, приготовленная в большом количестве жира и непосредственно сами насыщенные жиры: сливочное масло, жареная картошка, яичница, сливки, сало, слад­кие кремы, сметана, майонез и прочие продукты по­добного рода. Кетчуп и любые другие готовые соусы также относятся к «запрещенным после 12». Сырокоп­ченая колбаса и другие копчености, шоколад (неваж­но, горький или молочный), зефир, мармелад, конфе­ты, джемы (вне зависимости от того, содержат они са­хар, фруктозу или сахарозаменитель) и прочие сладости. Все это должно быть забыто после полудня.

Разрешены только до 12 также бананы (из-за их вы­сокой калорийности и несколько медленной усвояе­мости), консервированные фрукты и овощи, ягоды, большинство сухофруктов (кроме чернослива), дыни, любые орехи, семечки.

Бобовые и грибы являются достаточно тяжелой и долго усвояемой пищей, поэтому крайний срок их по требления — обед. При этом допускаются они либо в отварном, запеченном, либо в сыром виде.

Вначале, как я уже писала, вам будет казаться доста­точно сложным соблюдать пункты системы, но по ис­течении некоторого времени все изменится. Для облег­чения поставленной задачи вы можете использовать любые психологические упражнения. Утром пред­ставьте себя Золушкой на балу, которой можно есть абсолютно все, без оглядок на какие-либо правила. Но как только часы пробьют 12 (в нашем случае дня, а не ночи), вы вновь возвращаетесь к обыкновенному укла­ду жизни, в котором, увы, все-таки нужно следовать не­которой логике.

Еще одна уловка, к которой я прибегаю до сих пор в периоды спадов, повышения аппетита и приступов лени, это «самовнушение», которое я использовала еще будучи беременной. Правда, в те времена в несколько измененном виде. Весь первый триместр я мучилась от ужасного токсикоза и не могла есть практически ничего. Моя врач и хорошая подруга одновременно, сама некогда прошедшая через две беременности, видя мои страдания, как-то сказала мне: «Катя, я знаю, что тебе сейчас очень плохо. Но подумай вот о чем. Токси­коз указывает на то, что уровень определенных гормо­нов в организме повышен, а значит, ребенок внутри раз­вивается. В следующий раз, когда ты в очередной раз будешь мучиться приступом тошноты, подумай о том, что это свидетельствует о продолжении развития малыша». Конечно, она несколько утрировала, но меня действительно согревала эта мысль. И в скором време­ни токсикоз исчез так же внезапно, как и начался. К че­му я это говорю? Сила внушения очень велика, зачас­тую мы ее недооцениваем. В следующий раз, когда вам смертельно захочется есть после 6 вечера, вспомните эту историю и скажите себе: «Да, я сейчас испытываю сильное чувство голода, но это свидетельствует о том, что я худею». Вы не представляете, насколько сильное воздействие оказывает данная формулировка на наш мозг, при условии ее регулярного повторения.

Следующий пункт — сахар. Меня часто спрашива­ют, употреблять обычный сахар можно только до 12 или в течение всего дня? Прежде всего, я не считаю ра­финированный сахар продуктом первой необходимо­сти, однако прекрасно понимаю, что жить всю остав­шуюся жизнь без пего не согласится, пожалуй, никто. Я предлагаю заменить обычный сахар на фруктозу или коричневый сахар после 12 часов дня. В первой поло­вине вы можете есть сладкое вне зависимости от того, какой вид подсластителя входит в состав продукта. Об­ращаю ваше внимание на то, что любые искусствен­ные заменители сахара считаются вредными, если упот­реблять их регулярно. И в этом плане я солидарна с большинством врачей, не рекомендующих их исполь­зование — я против синтетических продуктов, если можно найти природную замену. С моей точки зрения, лучше сократить потребление сахара до минимума, нежели бросать в чай или еду таблетки непонятного со­держания. Лично я раньше пила кофе с двумя-тремя чайными ложками сахара. Сейчас обхожусь полови­ной ложки.

И, наконец, помните о том, что найти идеальный заменитель сахара практически невозможно, у всех есть недостатки. Не надейтесь снизить потребляемое количество калорий с помощью продуктов, содержа­щих искусственные подсластители. Не забывайте, что у них имеется энергетическая ценность и, как прави­ло, немалая. Если на упаковке мучного изделия написа­но «диетический» — это еще не означает, что употреб­лять его можно в неограниченных количествах.

Следующий немаловажный вопрос — употребле­ние жидкости. «Пить много воды» — этот постулат ак­тивно пропагандируют большинство диет. Все напере­бой твердят, что это необходимо. Однако я придержи­ваюсь той точки зрения, если вы помните, что не нужно заставлять себя что-либо делать. Если вам правится пить много воды — пожалуйста. Но если вы заставляете се­бя, из этого ничего хорошего не выйдет. Когда что-то не получается, в частности пить много воды, значит, оно вам не нужно. Если вы на протяжении долгого вре­мени принуждаете себя что-то делать, ваш организм рано или поздно взбунтуется, и никто не знает, как это проявится. У многих из нас есть проблемы с внутрен­ними органами, о которых мы до поры до времени да­же не подозреваем. Поэтому пить много воды без разрешения специалиста я считаю не только ненужным, но и опасным. Все люди ведут разный образ жизни, пре­бывают в жарком или холодном климате, посему рас­ход жидкости у всех индивидуальный. «Так как же по­нять, сколько стаканов в день для меня норма?» — спро­сите вы. Однозначный ответ дать здесь нельзя, однако вы можете воспользоваться следующими правилами:

—каждый раз, когда вам хочется пить, утоляйте жа­жду именно обыкновенной водой (или газированной питьевой), а не сладкой газировкой или соком;

—вода необходима нашему организму, но старай­тесь не пить слишком много на ночь, чтобы не нагру­жать почки лишней работой перед сном;

—в течение дня выпивайте хотя бы два-три стака­на воды, необязательно залпом, просто ставьте емкость с жидкостью на рабочем месте или где-нибудь в зоне доступности;

—если вы чувствуете, что, используя эти правила, начали употреблять больше воды, чем обычно, и вам хочется пить еще, продолжайте увеличивать количест­во до тех пор, пока не поймете, что выпиваете доста­точно, то есть не испытываете жажду;

—если вы заметили появление отеков — сократите количество потребляемой жидкости.

Многих волнует вопрос, разрешается ли употреб­ление чая и кофе для тех, кто придерживается моей системы. Ответ положительный. Я уже много раз гово­рила, что в своих принципах постаралась сделать ми нимум ограничений, чтобы, во-первых, не подвергать организм дополнительному стрессу, а во-вторых, что­бы этой системы можно было придерживаться долгое время, хоть всю жизнь. Из-за большой занятости мы и так пропускаем в этой жизни массу удовольствий. Да­вайте же не будем лишать себя оставшихся толик. Итак, кофе. Без него я не могу представить свою жизнь (то же касается и чая, если вы его любите — совершенно необязательно переставать его пить). Часто после бес­сонной ночи из-за ребенка бывает очень сложно рабо­тать, мозг просто выключается. В таких ситуациях кофеиносодержащие напитки являются просто спасе­нием.

Как-то раз врач гомеопат посоветовала мне исклю­чить из рациона кофе, полагая, что у меня на него ал­лергия. Я стоически следовала этой инструкции месяц, после чего впала в глубочайшую депрессию, у меня хро­нически болела голова, упало давление. Когда я поняла прич