Живые ферменты — правило природы

В природе существует правило: все «живые» продукты содержат свои собственные самопереваривающиеся ферменты. При приготовлении пищи ферменты

разрушаются, так что пища проходит через ваш организм, не получая помощи в переваривании. Тем самым сокращается естественный резерв ферментов в теле.

Тело, испытывающее нехватку ферментов, приходит к нарушению в пищеварении. А нарушения пищеварения влекут за собой нарушения здоровья.

«Живые» минералы

Самыми лучшими и доступными минералами являются те, которые тело получает естественным путем из «живых» продуктов. Такие минералы обладают более сильным действием, ионизируются естественным путем и лучше усваиваются организмом. Например, морковный сок является великолепным натуральным источником «живых», мощных минералов и электролитов, которые мгновенно подщелачивают и питают вашу систему.

Натуральные минералы должны иметь хороший вкус. Дикие животные лижут глыбы солончака, когда нуждаются в минералах. В прошлом люди поступали так же. Ваши вкусовые рецепторы подскажут, нуждаетесь ли вы в минералах. Пока в вашем организме будет нехватка минералов, они будут казаться вам вкусными. При достаточном их потреблении их вкус перестанет восприниматься как приятный. Синтетические минералы — совсем другое дело. На вкус они напоминают химические вещества, по этой причине вы не в состоянии ощущать и уравновешивать их содержание с помощью вкусовых рецепторов.

Состояние минерального баланса в вашем организме снижает аппетит. Дефицит даже одного минерала может создать непреодолимую тягу к определенным видам продуктов. Например, при дефиците цинка может возникать тяга к белкам, например к мясу и молочным продуктам с высоким природным содержанием цинка. Бывает так, что людям чего-то очень хочется, но они сами не знают чего. Возможно, это связано с недостатком минералов в организме.

БЕЛКИ

Если вы чувствуете, что вам это необходимо, можно поесть немного белковой пищи, содержащей легкие, преимущественно быстро усваивающиеся белки, например, йогурта, кефира или сыворотки. Однако не надо забывать, что вы проводите детоксикацию организма, поэтому очень важно дать отдых своей пищеварительной системе. Вот почему я рекомендую во время фазы недоедания свести к минимуму потребление белка на порцию. Для минимизации стресса пищеварительной системы ешьте белок высокого качества, легкий, быстро переваривающийся, такой как простой йогурт, кефир, творог или сыворотка, вареные яйца, или сашими (филе сырой рыбы). Не смешивайте белки разных видов.

Количество белка на порцию должно составлять не более 225-230 г. Можно съесть горсть орехов, таких как миндальные, вместо других видов белка. Предпочтительно есть белковую пищу не раньше полудня.

Я люблю использовать белковый порошок, собственноручно приготовленный из соответствующей смеси не содержащей пестицидов сыворотки и молока с добавлением высушенного на воздухе органического молозива, полученного при первой лактации коров. Молозиво — первая жидкость, секретируемая молочными железами лактирующего млекопитающего, сразу после родов. Считается, что по составу молозиво напоминает грудное женское молоко и отличается некоторыми уникальными свойствами, поддерживающими иммунную систему и способствующими восстановлению тканей, которыми не обладает обычное молоко.

Восстановительный прием пищи

Людям, ведущим активный образ жизни и занимающимся в течение дня спортом или регулярно выполняющим физические упражнения, необходим после тренировок восстанавливающий прием пищи, который должен состоять из свежих, быстро усваиваемых белков, например, молочных или сывороточных (15-30 г), в сочетании с углеводами с низким гликемическим индексом, такими как рис или овес (10-25 г). После физических упражнений тело достигает пика метаболического потенциала и способно абсорбировать аминокислоты и прочие питательные вещества мышечными тканями. Этот высокий анаболический потенциал снижается через три или четыре часа после тренировок. Поэтому время приема восстанавливающей пищи чрезвычайно важно для восстановления, развития мышц и общего укрепления организма.

Утилизация белков

Всем, кто потребляет белок, важно понимать процесс утилизации белков — особенно тем, кто занимается атлетикой и бодибилдингом, то есть тем, кто поглощает очень большое количество белков для наращивания мышц.

Фаза недоедания этой программы должна давать вашему телу возможность справляться с фазой переедания. В основе вечернего приема пищи лежит потребление белка, так что правильная ассимиляция белка жизненно важна для вашего здоровья.

Многие атлеты и люди, наращивающие мускулатуру, достигают момента, после которого перестают двигаться дальше в своих достижениях, несмотря на усиленные тренировки и ежедневное потребление больших количеств белка. Я считаю, что одной из основных причин этого является синдром недостаточного всасывания белка. Несмотря на массу рекламы и информации, распространяемой по радио и телевидению, тема утилизации белков остается по-прежнему недостаточно хорошо понимаемой. Без правильной утилизации белков невоз

можно достигнуть пикового анаболического состояния, необходимого для наращивания мускулатуры и восстановления тканей. А теперь коснемся двух важных вопросов, связанных с белком: утилизации белка и качества поглощаемого белка.

Принцип утилизации белка

Этот принцип может быть представлен в виде треугольника. В верхней части треугольника находится сам белок. С левой стороны основания треугольника находятся ферменты и пробиотики (благотворные бактерии в вашем кишечном тракте), а с правой стороны — фактор «живых» продуктов (придающий белку его интегральную структуру). В нашем случае речь идет о неденатуриро- ванном белке (который не был денатурирован, расщеплен или скручен). Белок должен подвергаться минимальной переработке и сохранять интегральный состав аминокислот. «Треугольник» представляет органическую структуру, каждый из углов которой нуждается в других для полноты. Белок никогда полностью не переваривается без помощи ферментов, а ферменты невозможно в полной мере активировать без пробиотиков. Для полной утилизации белка необходима оптимизация всех трех факторов: ферментов, пробиотиков и фактора «живых» продуктов.