Г сахара; 100 г риса; 20 г меда.

Вкусный квас из листьев винограда

Молодые побеги листьев нарезаете (для лучшего и быстрого брожения) закладываете их в трехлитровую банку, насыпаете пол стакана сахара и кладете штук пять изюминок (для более быстрого брожения и резкости), сверху закрываете марлей и ставите у себя на кухне на два - три дня, если будет жарко, то квас будет готов уже через сутки.

Этот напиток получается очень вкусным и освежающим и конечно совсем немаловажно то, что он еще и полезный. Там сохраняется витамин С, а это как известно мощный антиоксидант, очень нужный всем нам, женщинам. Витамин С также необходим для формирования волокон коллагена, а это красота и молодость кожи и для защиты тканей организма от свободных радикалов, что тоже препятствует старению. Регулярное употребление такого кваса поможет предупредить атеросклероз и оздоровит печень почки и желудочно - кишечный тракт. И, кстати, его можно наделать впрок, он прекрасно хранится в холодильнике в обычных баклажках, а если простерилизовать его, то можно опускать и в погреб для более длительного хранения. Только потом открывайте осторожно - пробка отскакивает как у шампанского.

http://citykey.net/review/vkusnyy-kvas-iz-listev-vinograda

Квас виноградный - напиток лечебный

Перемолоть на мясорубке листья винограда, объем - полулитровая банка. Положить полученное сырье в 3-литровую банку, залить перекипяченной теплой (не холодной и не горячей, а именно теплой) водой, добавить стакан сахара, размешать, закрыть крышкой и поставить в теплом месте. Через сутки крышка «выстрелит». Затем закрыть банку марлей, сложенной в три слоя. Ежесуточно помешивать раствор деревянной ложкой или палочкой по часовой стрелке, обогащая квас кислородом. На четвертые сутки квас процедить, разлить в стеклянную посуду.

Можно добавить изюм. Вкус - непревзойденный.

Однако это еще и очень целебное лекарство, которое исцеляет желудок, печень, поджелудочную железу, почки, налаживает солевой обмен, нормализует давление и лечит склероз. Если не найдете листьев винограда, то квас (по тому же рецепту) можно сделать из листьев ежевики или малины.

Наталья Земная

http://napensii.ua/articles/521-drevniy-vrach---vinograd

Квас из винограда

Для приготовления виноградного кваса можно использовать молодые побеги, листья, пасынки и усики винограда — все то, что остается в расходе после обломки, пасынкования, чеканки и других зеленых мероприятий. Выбирать нужно только такой материал, который не был обработан ядохимикатами.

500 г виноградной зелени;

5 л воды;

200 — 250 г сахара; 100 г изюма.

Собранную зелень тщательно промыть, просушить, плотно уложить в эмалированную, деревянную, стеклянную или керамическую посуду с широким горлом. Залить зелень кипящей водой, накрыть крышкой, укутать теплым одеялом и выдержать 2 — 3 дня. Потом настой слить, настоянную массу отжать. Дать осадку осесть, затем отфильтровать и перелить в стеклянную бутыль, добавить сахар и изюм. Закрыть бутыль ватной пробкой, поставить в помещении при температуре не выше 18 — 20 °С. Настаивать в течение 7-8 дней. Готовый квас процедить, довести до кипения, разлить в стерильные бутылки и укупорить. Хранить квас можно в холодной и темном месте достаточно долгое время, а можно сразу употребить.

Квас из виноградной зелени с рисом

Г виноградной зелени; 5 л воды;

г сахара; 100 г риса; 20 г меда.

Собранную зелень тщательно промыть, просушить, плотно уложить в эмалированную, деревянную, стеклянную или керамическую посуду с широким горлом. Залить зелень кипящей водой, накрыть крышкой, укутать теплым одеялом и выдержать 2 — 3 дня. Потом настой слить, настоянную массу выжать. Дать осадку осесть, затем отфильтровать и перелить в стеклянную бутыль, добавить сахар и ошпаренный рис, положить мед, размешать. Закрыть бутыль ватной пробкой, поставить в помещении при те мпературе не выше 18 — 20 °С. Настаивать в течение 7 — 8 дней. Готовый квас процедить, довести до кипения, разлить по стерильным бутылкам и укупорить. Хранить квас можно в холодной и темном месте достаточно долгое время, а можно сразу употребить.