Тағам мекемесі жұмысшылары қандай жағдайда жұмыстан шығарылады: 2
* Мекемеде санитариялық-гигиеналық режим сақталмаса;
*+ Жұмысшылардың арасында бактерия тасымалдаушы анықталса;
* Азықтарды дайындау технологиясын бұзса;
*+ Жұмысшыларда жұқпалы ауру анықталса;
* Жұмысшылар және бас гигиенасының ережесін бұзса.
! Шартты жарамды саңырауқұлақтармен уланбау шараларын атаңыз:
* жинау кезінде қолмен жұлмау
* алдымен күнге жайып, сосын пісіру
* ұсақтап турап, қуыру
*+ әбден қайнатып, сорпасын төгіп, сумен шаю
* саңырауқұлақ телпегін жемеу
! Гелиотропты токсикоз дамуының себебін көрсетіңіз:
* тағамға шикі үрмебұршақ түсуінен
* тағамға өнген қартоп пайдаланудан
*+ арам шөптің улы тұқымымен ластанған дәндерді тағамға қолданудан
* тағамды әзірлеу технологиясы бұзылудан
* малдардың безін қолданудан
Ботулизм кезінде байқалатын синдромдар: 2
*+мионеврологиялық
* офтальмоплегиялық
* қатаралды
*+ бульбарлық
* гастроэнтериттік
! Ботулотоксин қандай токсинге жатады:
* эрготоксин
*+ нейротоксин
* энтеротоксин
* цикутотоксин
* афлатоксин
Ботулизмге тән емес көріністерді атаңыз: 2
* метеоризм
* афония
* нистагм
*+ іш өту
*+ есінен тану
! Ботулизмнен туындайтын өлім себебі неде:
* ішек парезінен
*+ тыныс және жүрек жетіспеушілігінен
* миға қан құйылудан
* қан кетуден
* көрудің нашарлануынан
! Ботулизм қоздырғышына қай балық сезімтал емес:
* сазан
* алабуға
*+ бекіре
* шортан
* нәлім балық
! Ботулизм ботулизм ауруының профилактикасындағы шараларды көрсетіңіз: 2
*+ жылумен өңдеу, стерилдеу талаптарын қатаң қадағалау
*+ үй жағдайда әзірленген консервілерді сатпау
* кезеңді медикалық тексеруден өту
* зорыққан малдарды союға жібермеу
* іріңді ауруы бар персоналды жұмыстан босату
! Триходесмотоксикоз этиологиясы бойынша ауруының қай тобына жатады:
* микробты тамақтан
* бактериотоксикоз
* микотоксикоз
* этиологиясы белгісіз тамактан улану
*+ микробсыз тамақтан улану
! Гафф ауруы этиологиясы бойынша қай топқа жатады:
* микробты тамақтан улану
* микробсыз тамақтан улану
*+ этиологиясы белгісіз тамақтан улану
* микотоксикоз
* лейкопения
! Алиментарлы пароксизмальды-токсикалық миоглобулинурия ауруын басқаша тағы қалай аталады: 2
* Уров ауруы
*+ Гафф ауруы
*+ Юксов ауруы
* Кашин-Бек ауруы
* алиментарлық-токсикалық алейкия
Триходесмотоксикоз профилактикасы қандай: 2
* дәндерді желпу
* дәндерді дезинфекциялық ерітіндімен жуу
* егіс босында қыстаған дәнді қолданбау
*+ дәнді өсімдіктің улы тұқымдарынан тазарту
*+ ластанған дәндерді жуу
! Тамақтан уланудың табиғаты аралас этиологиялы түрін қай қоздырғыштар шақырады:
* ішек таяқшасының энтеропатогенді серотиптері
* споралы аэробтар және патогенді галофилдер
*+ энтеротоксингенді стафилококктар және протей бактериясы
* микроскопиялық саңырауқұлақтар
* вирустар
! Токсиндік әсері бар, микроскопиялық саңырауқұлақ метаболиттеріне қайсысы жатады:
* эрготоксин
* цикутотоксин
* энтеротоксин
*+ микотоксин
* аманитин
! Созылмалы алиментарлық метгемаглобинемия ауруының себебі неде:
* тамақ ұүрамында тірі қоздырғыштың болуы нан
*+ тамақ құрамында нитрит пен нитраттың артық мөлшері болуынан
* тамаққа витаминнің артық түсуінен
* тамақта темірдің жетіспеуінен
! Арам шөптің улы тұқымдарымен шақыратын арам шөптік токсикоздарға қайсысы жатады: 2
* фузариотоксикоз
*+ гелиотропты токсикоз
*+ триходесмотоксикоз
* бактериотоксикоз
* микотоксикоз
Этиологиясы микробты тамақтан улану қалай жіктеледі: 2
*+ этиологиясы аралас тамақтан улану
*+ тағамдық токсикоздар
* этиологиясы белгісіз тамақтан улану
* тағамдық токсикоинфекциялар
* улы саңырауқұлақтармен улану
Андай аурулар тамақтан улануға жатады: 2
*+ тағамдық үстемелермен улану
+ тағамдық аллергия
* тағамдық токсикоздар
* витаминнің көп мөлшерімен улану
*+ сынапорганикалық пестицидпен ластанған өнімді тұтынудан туындаған улану
Микотоксикоздар тамақтан уланудың қай жіктемесіне жатады: 2
* тамақтан уланудың жеке бөлек жіктемесіне
*+ тағамдық токсикоздар
* ішек инфекциялары
*+ этиологиясы микробты тамақтан улану
* аралас этиологиялы тағамдық токсикоинфекциялар