Беспорядок в диетологии (часть 3)

УРОК XIII

После серьезного критического анализа всех заслуживающих внимания диетологических учений, я должен признать, что не отрицаю, что все они имеют, и принесли значительную пользу развитию решений диетологических проблем и исцелению болезней диетой.

Рассматривая развитие за последние 25 лет, можно увидеть следующий факт: с продвижением химии медицинские эксперты пришли следующему выводу: "Мы теперь знаем абсолютно все элементы, содержащиеся в человеческом теле. И поэтому знаем то, что нужно съесть для перестройки, для замены используемых клеток и для того, чтобы получить живучесть, эффективность, силу и энергию".

Вам преподавали в прежних уроках, почему эти "выводы" являются неправильными и произвели миф "белка", позже - миф "минеральных солей", а теперь - миф "сыроедения". Без знания "великого неизвестного" их заключения должны быть неправильными. Это "великое неизвестное" - неизвестное химикам, медицинским экспертам, обывателям, соискателям здоровья, профанам-диетологам, модным диетическим системам - это "O" в моей формуле ("V"="P"-"O") - мусор, кислота, слизь и яды - ПРЕГРАДЫ в больном, а также и в среднем так называемом "здоровом" человеческом теле.

Другими словами: Если человеческое питание могло бы когда-нибудь изображаться математическими и химическими формулами, говорящими точно, что есть и когда, то Природа все равно бы Вас одурачила, поскольку любая идеальная пища помещается в слизь и её отходы (кислоты, токсины и пр.) и смешивается с ними - уже присутствующими в человеческой системе в течение многих лет неправильной жизни. Природа сбивает Вас с толку, пока Вы не в состоянии признать ее факты и истины, но саму природу не обманешь! Для любого непрофессионала сырая пища действует более или менее загадочно, пока она смешивается с Вашей собственной слизью, пока она растворяет слизь и ее токсины в грязном больном теле, и устраняет эти яды. Все профаны и эксперты, охватывающие все диетологическое движение, до настоящего времени озадачены, смущены, неосведомлены и все еще в полной темноте того факта, что среднестатистическому "нормальному" человеку сначала становится хуже, иногда появляются нарывы и другие виды ран, "беспокойство", "расстройство желудка" сразу же, как только он начинает то, что ему кажется правильной и лучшей диетой - радикальную фруктовую, бесслизистую или сыроедную диету.

”Скажите мне, что поесть," - вопит больной, - "я хочу ежедневное меню для своей специальной болезни" (как предписание лекарственного препарата) и он полагает, что этого достаточно. Когда начинается элиминация, он говорит: "Эти продукты не согласуются со мной", - вместо того, чтобы признать, что диета перехода уже начала потихоньку растворять и устранять старый мусор в теле; с небольшими волнениями, конечно. Вы должны заставить их понять необходимость этого временного неудобства, и считать себя счастливчиками, что они в состоянии продолжать их ежедневную работу, вместо того, чтобы подвергнуться операции, которая означала бы месяцы в больнице. Продукты согласуются с ними, но они не соглашаются с продуктами.

Теперь Вы можете понять, почему "Бесслизистая диета" является системой, в которой у каждого изменения в диете есть определенные задачи, так как диета исцеления применяется систематически согласно состоянию пациента.

Вы теперь поймете, почему и каким образом я отличаюсь от всех других. "Целебная система бесслизистой диеты" не является коллекцией различных меню для каждой болезни; это не "искусственные" комбинации ценных и питательных продуктов - она не похожа на медицинский рецепт или компиляцию стандартных диет, подходящих для всех болезней, но это - система изменений и усовершенствований в диете, система диетического устранения сути болезни - отходов, слизи и ядов. Это система медленного изменения, улучшения диеты, как диеты исцеления, с конечной целью в виде идеальной и естественной пищи человека - ОДНИХ ТОЛЬКО ФРУКТОВ - или фруктов и зеленолистых овощей - БЕССЛИЗИСТОЙ ДИЕТЫ.

Поэтому это лично контролируемый и в каждом случае различный, модифицированный, научный, систематический, прогрессивный метод "проедания Вашего пути к здоровью", объединенный, если есть необходимость, с короткими или более длинными голоданиями.

Это - целебный процесс, через который должен пройти каждый больной человек, если он хочет быть полностью излеченным; это - исключительно диетический "лечащий и заживляющий, восстановительный и регенерирующий процесс", основанный на использовании безопасной и естественной пищи человечества, биологически определенной для него Создателем в "Книге Бытия".

ТАБЛИЦА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАГНАРА БЕРГА

УРОК XIV

Теперь Вы можете понять, что диетическая проблема не решается так, как воображает себе неосведомленный человек - через простое знание, какие продукты лучше и из каких из них состоит бесслизистая диета. Вам преподали в предыдущем уроке знание, неизвестное всем другим - что случается и что должно случиться в человеческом теле, если больной ест только "лучшие продукты" или проводит длительное голодание. Позже Вы научитесь, как это разрыхление и устранение слизи "хорошими продуктами" и голоданием может и должно управляться вами непосредственно, лечащим врачом или диетологом (смешно полагать, что человек, который заинтересован в том, чтобы Вы вечно "сидели на игле", будет Вас действительно вести к здоровью; прим. пер).

Вы можете теперь видеть, как мало пользы принесет, и как опасно может стать для среднестатистического искателя здоровья, ежедневное наполнение его желудка ужасными смесями "хорошей пищи", комбинациями "сырых продуктов" (в надежде, что одна только сырая пища его вылечит), без какого-либо плана или системы - без любых поправок на состояние болезни, или его умственное или физическое состояние.

Несмотря на мою антипатию к "чудакам" я представлю выборку из таблиц, подготовленных одним из наиболее передовых экспертов физиологической химии - Рагнаром Бергом (Ragnar Berg) - в специальной лаборатории для исследования пищи в санатории д-ра Lahmann в Германии. Выводы Берга следующие:

Вы должны съесть столько же содержащих минеральные соли и щелочь, непроизводящих кислоты продуктов, сколько необходимо для того, чтобы связать, нейтрализовать, компенсировать вредные кислоты, содержащиеся в производящих кислоту продуктах, которые составляют ежедневное меню среднестатистического человека. Другими словами - если Вы хотите есть мясо, яйца, орехи, молоко и крахмалистые продукты, то Вы должны есть фрукты и бесслизистые овощи, чтобы быть здоровыми. Удивительно отметить, что большинство продуктов, которые он называет "формирующими кислоту" - это те, которые я называю "формирующими слизь" и те, которые он называет "связывающими кислоту" - почти те же, которые я называю "бесслизистыми".

Его таблицы несомненно лучшие из уже существующих, и их ценность для нас состоит в знании пользы и плохих качеств каждого продукта в процентах. Он называет это положительными и отрицательными свойствами. Вы, возможно, с удивлением отметите, что он подтверждает и доказывает научным анализом то, что моя классификация вредных продуктов, формирующих слизи и не формирующих (бесслизистая диета), правильна и прекрасна также и с научной точки зрения! Он доказывает научно то, что я прежде узнал - что каждая пища, которая содержит и производит слизь, после распада в системе производит в то же самое время и кислоту. Очень замечательно и важно для нас знать то, что он выяснил касательно удобрений и готовки продуктов.

Обычное удобрение животными и человеческими экскрементами, или даже слишком большим количеством серной и аммиачной кислоты, суперфосфатами; также слишком обильный полив изменяет положительные, хорошие свойства пищи на отрицательные, плохие. Или, по крайней мере, уменьшает хорошие качества. Производитель получает выгоду, поскольку они выглядят привлекательными, имеют хороший размер и вес, и, следовательно, имеют высокую рыночную цену, стоя для потребителя больше - пища, которая в действительности вредна.

То же случается из-за неправильной варки в слишком большом количестве воды - хорошие качества уходят в воду, и современный повар выбрасывает эти ценные минеральные соли.

Так как в Европе вносится намного больше удобрений, чем в этой стране, Вы можете легко понять, почему удобренные, быстро растущие овощи (такие как спаржа, капуста, цветная капуста, и т.д.) имеют меньшую ценность, чем аналогичные, выращенные здесь (имеется в виду - в Америке; прим. пер.). В объяснении своих таблиц Берг утверждает: "К этим различным методам превращения здоровых продуктов в яды принадлежат: окуривание серой сухих фруктов, использование бензоида соды или салициловой кислоты (оба - сильные яды), чтобы сохранить консервы от брожения. Самый опасный - метод использования пара серной кислоты".

Вообразите, если сможете, как людей дурачит большой, роскошно выглядящий овощ, или хороший яркий обработанный серой фрукт.

"Американец ест глазами", - говорит д-р Harry Ellington, - "предпочитая белоснежный хлеб - реальную пищу истощения, избавленную очищением и размалыванием от всех минеральных солей” - один из самых вредных продуктов в таблицах Берга. Особенно, когда хлеб упакован в дорогие эффектные бумажные коробки - он рассматривает его как лучший и охотно платит более высокую цену, не понимая, что он фактически "проедает себе дорогу до кладбища” при помощи этих "отличных продуктов” современной коммерции. Таблицы Рагнара Берга по анализу пищи, демонстрируя положительные или отрицательные свойства пищи в процентах, показывают, сколько кислоты (и слизи) пища производит, и процент минеральных солей особого вида (чаще - щелочных) для нейтрализации кислоты. С моей точки зрения, Вы можете видеть в таблице способность пищи в процентах "встряхнуть", растворить, нейтрализовать и устранить слизь вместе с ее ужасными кислотными ядами, запасенный в системе начиная с детства.

Эти таблицы были изданы Рагнаром Бергом в Германии спустя 10 лет после моей "слизистой" теории болезни и качеств пищи. Берг подсознательно дал научное доказательство, что моя "теория слизи" ПРАВИЛЬНА.

Простой факт, что некоторые продукты, данные в списке, являются "кислотосвязывающими", не обязательно означает, что я одобряю их использование. Этот список дан только для сравнения.

Несомненно, выжимая лимонный сок на рыбу, съедая хорошую порцию связывающих кислоту овощей в том же обеде, в котором поглощаются и кислотообразующие продукты - установится паритет, и вредный эффект частично уменьшится.

Чем выше "кислотосвязывающие" качества пищи, более ценным элиминатором слизи она является. Черная редька по сезону, шпинат, одуванчик и укроп - превосходные внутренние "мочалки".

Таблицы Берга:

Название Вяжет кислоту Образует кислоту

ПЛОТЬ

Кровь животных 5.49

Мясо (говядина) 38.1

Телятина 22.95

Баранина 20.30

Свинина 12.47

Ветчина, копченая 6.95

Бекон 9.9

Кролик 22.36

Цыпленок 24.32

Язык вола 10.6

РЫБА

Белая Рыба 2.75

Панцерные морепродукты 19.52

Лосось 8.32

Устрицы 10.25

Сельдь, посолившая 17.35

Яйца, целые 11.61

Яйца, белок 8.21

Яйца, желток 51.83

МОЛОКО

Молоко, человек 2.25

Молоко, овцы 3.27

Молоко, козы 0.65

Молоко, корова 1.69

Молоко, без сливок 4.89

Пахта 1.31

Сливки 2.66

Масло, корова 4.33

Маргарин 7.31

Сало 4.33

Швейцарский сыр 17.49

ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ

Очищенная пшеница 8.32

Целая пшеница 2.66

Фарина 10

Ячмень, Овес 10.58

Рожь 11.3

Неотполированный рис 3.1

Полированный рис 17.9

Фуражное зерно 5.3

Хлеб цельного зерна 4.28

Черный хлеб 8.5

Белый хлеб 10.9

Хлеб муки грубого помола 6.1

Отрубной хлеб 10.4

Пироги (белая мука) 12.3

Макароны 5.1

ОВОЩИ

Белый картофель 5.90

Бататы 10.31

Корни сельдерея 11.33

Красная свекла 11.37

Белая репа 10.8

Сахарная свекла 9.37

Черная редька, с кожей 39.4

Белая редька, с кожей 3.06

Молодая редька 6.05

Капуста 4.02

Краснокочанная капуста 2.2

Эндивии 14.51

Салат 14.12

Ревень 8.93

Шпинат 28.01

Спаржа 1.01

Артишок 4.31

Цикорий 2.33

Помидоры 13.67

Тыква 0.28

Арбуз 1.83

Огурцы 13.50

Красный лук 1.09

Корень кольраби 5.99

Цветная капуста 3.04

Брюссельская капуста (оплодотворена) 13.15

Одуванчик 17.52

Укроп 18.36

Лук - порей 11

Кресс водяной 4.98

(Свежая) Стручковая фасоль 8.71

Зеленый Горох (молодой, свежий) 5.15

Высушенный горох 3.41

Бобы, высушенные 9.7

Чечевица 17.8

ФРУКТЫ

Яблоки 1.38

Груши 3.26

Сливы 5.8

Абрикосы 4.79

Персики 5.4

Вишни 2.57

Кислые вишни 4.33

Сладкие вишни 2.66

Финики, высушенные 5.5

Фиги 27.81

Винограды 7.15

Изюм 15.1

Малины 5.19

Апельсины 9.61

Лимоны 9.9

Ананас 3.59

Банан 4.38

Маслины 30.56

Сливы 5.8

Земляника 1.76

Смородина 4.43

Ежевика 7.14

Мандарины 11.77

ОРЕХИ

Грецкие орехи 9.22

Кокосовый орех 4.09

Лесные орехи 2.08

Арахис 16.39

Миндаль 2.19

Каштаны 9.62

ЗЕРНА, БОБЫ

Соевые бобы 28.58

Ржаная мука 0.72

Gat flour 8.08

Хлопья овсяные 20.71

Сахарная свекла 14.57

Rock Candy 18.21

НАПИТКИ

Какао 4.75

Шоколад 8.1

Чай 53.5

Кофе 5.6

Корни цикория 7.17

Пиво 0.28

Портер 2.05

Эль 3.37

Виноградный сок 5.16

Вино 0.59

-Белая Калифорния 1.21

-Херес 0.51

ДИЕТА ПЕРЕХОДА

УРОК XV

В предыдущих уроках Вам преподали о продуктах - какие лучшие, какие просто плохие, а какие худшие. Вы знаете точную причину классификации и то, что происходит в системе - что случается с хорошими продуктами, и что - с плохими в человеческом теле. Вы узнали, что даже лучшие продукты, у которых самые высокие, самые энергичные целебные свойства, могут стать вредными и даже опасными вначале, если не используются осторожно. Они смешиваются с отвратительной слизью и ядами, которые высвобождаются в теле, и таким образом становятся отравленными, входя в кровоток в этом отравленном состоянии.

В природе все делается через эволюционные, прогрессивные изменения, а не через катастрофы. Ничто не является более неправильным, чем ошибочная идея, что десятилетия старая хроническая болезнь может быть вылечена очень длительным голоданием, или строгой фруктовой диетой. "Жернова Природы мелят медленно, но верно".

Мой более чем двадцатилетний опыт, включающий чрезвычайно серьезные случаи всех видов болезней, доказал, что тщательно подобранная и прогрессивно изменяющаяся ДИЕТА ПЕРЕХОДА - лучший и самый верный путь для каждого пациента начать лечение, особенно для обычного смешанного едока. Пока неправильные продукты (продукты цивилизации) частично используются, я называю ее МАЛОСЛИЗИСТОЙ ДИЕТОЙ. Переход означает медленное замещение болезнетворных продуктов излечивающими болезнь продуктами, которые я называю БЕССЛИЗИСТОЙ ДИЕТОЙ.

Скорость элиминации зависит от количества и качества пищи, и может управляться и регулироваться согласно условий пациента. Худшая и, безусловно, самая нездоровая привычка - ПЛОТНЫЙ ЗАВТРАК. Рано утром вообще нельзя есть никакую густую пищу, если Вы хотите добиться лучших результатов. Допустимо выпить напиток, к которому Вы привыкли, но ничего больше. Если Вы поначалу находите это трудным, Вы можете выпить напиток ещё несколько раз позже, но так, чтобы Ваш обед был на пустой желудок. Это настолько важно, что многие легкие болезни могут быть вылечены одним только планом "БЕЗ ЗАВТРАКА" (этот предмет более полно раскрыт в Уроках Голодания - 17, 18,19, 20).

В день должно быть не больше двух приемов пищи, даже при том, что количество пищи, которую Вы едите может быть вдвое - втрое больше обычного (но только до чувства "сытости", а не объедаясь "впрок"; прим. пер). Позже, когда желудок более очистится, маленькая тарелка свежих фруктов (по сезону) может быть съедена на завтрак, если захочется. Если возможно, первую еду - обед - нужно съесть между десятью и одиннадцатью утра, а ужин не позднее, чем в пять или шесть вечера. Другим очень важным правилом в питании для здоровья является ПРОСТОТА. Другими словами: не смешивайте слишком много видов пищи за один присест. Подсчитайте различное количество ингредиентов в обычном обеде - общее количество поразит Вас. НИКОГДА НЕ ПЕЙТЕ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ. Если вы привыкли к чаю или кофе, перед питьем следует подождать некоторое время после того, как Вы поели. Супов нужно избегать, если употребляется твердая пища, так как чем больше принимается жидкости, тем более затрудняется надлежащее пищеварение. Если хочется теплого напитка, например для зимнего завтрака, сделайте бульон, проваривая в течение долгого времени различные виды овощей - такие как шпинат, лук, морковь, капуста и т.д., и ВЫПЕЙТЕ ТОЛЬКО БУЛЬОН.

Меню на Первые Две Недели

ОБЕД: салат из сырой тертой моркови или шинкованной капусты или из того и другого, 50\50, и две или три ложки тушеного или консервированного овоща (зеленый горох, стручковая фасоль, шпинат и т.д.). Добавьте к этому следующее (по сезону): огурцы, помидоры, зеленый лук, салат или другие зеленолистые овощи, сельдерей, и т.д., но только в качестве приправы.

Вы можете согласно Вашего вкуса использовать лимонный сок вместо уксуса - как специю. Остальная часть еды должна состоять из одного печеного или тушеного овоща, такого как цветная капуста, свекла, пастернак, репа, тыква и т.д. Если Вы все еще чувствуете, что хотите есть, то можете съесть небольшую печеную картошку или один сухарь из отрубного или белого хлеба. Жиры любого вида, включая обычное сливочное масло, являются неестественными и поэтому не должны употребляться. Однако, если Вы жаждете жира, лучше использовать масло арахиса или любое другое масло - ореха, к примеру.

В течение зимних месяцев, когда зеленые овощи недоступны, могут использоваться консервированные овощи. Пейте сок отдельно утром, затем сделайте салат - смешайте зеленую или стручковую фасоль, шпинат и т.д., с шинкованными листьями капусты или с сырой морковью. Задача этого меню состоит в том, чтобы обеспечить "метлу" - чтобы она механически очистила пищеварительный тракт посредством больших количеств сырых, печенных и тушеных некрахмалистых овощей. Это можно назвать "Стандартным комбинированным cалатом Эрета" - "кишечной метлой", о которой часто говорят - крайне необходимой для того, чтобы должным образом устранить запасенные яды, теперь распадающиеся во время генеральной уборки тела.

УЖИН: Смешайте 50\50 тушеные сухофрукты (яблоки, абрикосы, персики, сливы) с творогом или с небольшим количеством очень зрелых бананов. Из всего этого сделайте пюре подсластив его по вкусу неочищенным (коричневым) сахаром или медом.

Сырые бананы применимы для тех людей, у которых желудок не сильно забит кислотой и слизью.

Меню на Вторые Две Недели

ОБЕД: Сначала печеное яблоко, яблочное пюре или другой тушеный сухофрукт. Затем через десять или пятнадцать минут - комбинированный салат, предложенный в первом меню, и несколько кусочков подсушенного отрубного хлеба, или белого хлеба из муки цельного помола, если все еще голодны. Сливочное масло нужно постепенно выводить из рациона, заменяя его подсолнечным или ореховым маслом. Дайте салату из приготовленных овощей постоять в течение 10 или 15 минут и напитаться, если хотите улучшить его вкус.

УЖИН: печеный или тушеный овощ, как предложено в первом меню, сопровождаемый салатом из шинкованных овощей - капусты, огурцов, сырого сельдерея.

Меню на Третие Две Недели

ОБЕД: Летом он должен состоять из одного вида свежих фруктов. Зимой - сладкие сухофрукты: сливы, изюм, финики. После них - сырые яблоки или апельсины. Сухофрукты можно жевать вместе с небольшим количеством орехов; после этого - свежие фрукты. Если в начале вы этим аппетит не удовлетворяете, то подождите 10-15 минут, и затем съешьте несколько листьев салата или любого другого овоща - сырого или приготовленного. Но только небольшое количество!

УЖИН: комбинированный салат из первого меню, сопровождаемый печеным овощем.