Подпись преподавателей__________________
БИЛЕТ № 16
Студент(ка)_______________________________________Группа______________________
Оценка выполнения задания № 1
ПИТАНИЕ – является важнейшей жизненной потребностью организма. Пища для человека - источник энергии, воды, белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов и других веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.
ПИТАНИЕ - не только поддерживает все жизненно важные функции организм, но и является важным лечебным фактором в общем комплексе лечения больного.
ПИТАНИЕ, как правило, должно быть щадящим и полноценным. Несмотря на большое разнообразие диетических блюд, существуют общие для всех диет требования:
ü Пища должна быть по возможности разнообразной ,доброкачественной, витаминизированной;
ü Блюда должны быть вкусными, питательными ,хорошо приготовленными и оформленными;
ü В рацион питания пациента желательно включать свежие овощи и фрукты;
ü Пациент должен принимать пищу в определенные часы, небольшими порциями ,в теплом виде.
Составляющие части пищи:
Белки-основа всех тканей организма. Они входят в состав ферментов, гормонов, являются переносчиком кислорода, защищают организм от микробов и вирусов. Белки состоят из аминокислот: заменимые аминокислоты (могут образовываться в организме, содержатся в продуктах растительного происхождения), незаменимые аминокислоты (не могут образовываться в организме, содержатся только в продуктах животного происхождения). В суточном рационе должно быть: 60 % животных белков и 40% растительных белков
Жиры – источник энергии. Участвуют в процессе терморегуляции и являются источником энергии при тяжелых заболеваниях. В суточном рационе должно быть: 70-80% жиров животного происхождения, 20-30 % жиров растительного происхождения
Углеводы – источник покрытия энергетических затрат, организма, содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения
СООТНОШЕНИЕ В ДИЕТЕ: 1 : 1 : 4 (на 100 г белков – 100 г жиров- 400 г углеводов)
Вода- составляет более 60% от массы тела. Все жизненно важные процессы в организме протекают только в водных растворах. Суточная потребность в воде составляет 2 – 2,5 литров воды.
Минеральные вещества – Натрий, калий, кальций, фосфор, железо и др. - необходимая составляющая часть пищи, необходимая для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем.
Витамины-необходимая составляющая часть пищи, необходимая для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем.
Рациональное питание сбалансированное питание для пациента по каллоражу, количественному и качественному составу.
| Уровень освоения компетенции | Исходный балл | Полученный балл |
| Дан полный, развернутый ответ на поставленный вопрос, показана совокупность знаний; в ответе прослеживается логическая последовательность, отражающая сущность раскрываемых понятий. Знание демонстрируется на фоне понимания его в системе данного модуля и междисциплинарных связей. Ответ изложен грамотно с использованием медицинской терминологии. Могут быть допущены недочеты в определении понятий, исправленные студентом самостоятельно в процессе ответа. | 10 - 8 | |
| Дан недостаточно полный и недостаточно развернутый ответ. Логика и последовательность изложения имеют нарушения. Допущены ошибки в раскрытии понятий, употреблении терминов. Умение раскрыть значение обобщенных знаний не показано. Речевое оформление требует поправок, коррекции. | 7 - 5 | |
| Дан недостаточно полный и недостаточно развернутый ответ. Логика и последовательность изложения имеют нарушения. Допущены ошибки в раскрытии понятий, употреблении медицинских терминов. Умение раскрыть значение обобщенных знаний не показано. Речевое оформление требует поправок, коррекции. | 4 - 2 | |
| Ответ представляет собой разрозненные знания с существенными ошибками по вопросу. Присутствуют фрагментарность, нелогичность изложения Речь неграмотная, медицинская терминология не используется. Дополнительные и уточняющие вопросы преподавателя не приводят к коррекции ответа студента; или ответ на вопрос полностью отсутствует или имеется отказ от ответа. | ||
| Максимальное количество баллов |
Оценка выполнения задания №2