Б) избыток кондитерских изделий;

Г) избыточное потребление булочных изделий;

384. Чем объясняется постоянное содержание витамина В1в молоке?

В) синтезом его в печени.

385. Какие продукты искусственно витаминизируют тиамином?

Г) муку высокого помола.

386. Биологическая роль витамина В2(рибофлавина):

А) участие в гемопоэзе;

Б) участие в тканевом дыхании;

Г) участие в цветовосприятии;

Д) влияние на процессы роста и регенерации.

Суточная потребность в витамине В2людей трудоспособного возраста (мг).

Б) 1,5- 2,5;

Факторы, определяющие потребность человека в рибофлавине (В-2).

А) профессиональная деятельность;

Б) возраст;

В) физиологическое состояние;

Г) климатические условия.

389. Какое питание способствует развитию арибофлавиноза?

Б) недостаток мясных и молочных продуктов;

390. Продукты - источники витамина В2:

А) печень;

Б) гречневая крупа;;

Г) зеленый горошек;

Д) яйца.

391. Продукты - источники витамина В2:

А) молоко;

В) мясо;

392. Биологическая роль витамина В6:

А) участие в обмене аминокислот;

В) участие в обмене жиров;

Г) липотропное действие;

Суточная потребность в витамине В6людей трудоспособного возраста (мг).

Б) 1,5-2,5;

394. Увеличивается ли потребность в витамине В6у беременных женщин?

А) да;

Суточная потребность в витамине В6беременных женщин (мг).

А) 1,6- 3,0;

396. Продукты - источники витамина В6:

А) мясо;

Г) яйца;

Д) рыба.

397. Продукты - источники витамина В6:

А) зеленый перец;

Г) дрожжи;

398. Причины нарушения синтеза витамина В6в организме:

А) лечение сульфаниламидами;

Б) лечение антибиотиками;

В) заболевания кишечника;

399. Биологическая роль витамина РР:

А) входит в состав группы ферментов, переносящих водород;

Б) способствует нормализации секреторной и моторной функций желудка;

В) способствует улучшению секреции и состава сока поджелудочной железы;

Г) способствует нормализации функции печени;

Д) способствует повышению использования растительных белков пищи.

400. Проявления недостаточного поступления витамина РР в организм человека:

Б) дерматоз;

В) деменция;

Г) диарея.

401. Факторы, определяющие потребность человека в витамине РР:

А) возраст;

Б) физиологическое состояние;

В) климат;

Г) профессиональная деятельность.

402. Синтезируется ли в организме витамин РР?

А) да;

Какая аминокислота является источником для синтеза никотинамидав

организме?

В) триптофан;

404. Продукты животного происхождения — источники витамина РР:

А) мясо;

Б) рыба;

В) молоко;

Д) печень.

405. Продукты растительного происхождения - хорошие источники витамина РР:

А) хлеб;

В) бобовые;

Г) крупы;

406. Какое питание способствует развитию пеллагры?

Б) недостаток белков;

Реакция организма на введение повышенного количества никотиновой

кислоты:

А) гиперемия кожи;

Б) зуд кожи;

В) ощущение жара;

408. Какие витамины относятся к жирорастворимым?

А) витамин А;

В) витамин Д;

Г) витамин Е;

Д) витамин К.

409. Биологическая роль витамина А:

А) влияние на рост организма;

Б) нормализация дифференцирования эпителия;

В) образование зрительного пурпура;

Суточная потребность взрослых в витамине А

А) 450 -700 мкг рет.экв;

б) 800 – 1000 мкг. рет.экв;

411. Суточная потребность детей до 1 г в витамине А:

Б) 400 мкг рет.экв;

412. Суточная потребность детей до 7 лет в витамине А:

А) 450 -700 мкг рет.экв;

413. Суточная потребность детей и подростков 7-15 лет в витамине А:

Б) 800-1000 мкг рет.экв.

414. Возможно ли образование запасов витамина А в организме?

Б) да, в печени;

Проявления А-витаминной недостаточности.

Б) гиперкератоз;

Г) гемералопия;

Д) кератомаляция и ксерофтальмия.

Продукты - источники витамина А.

А) печень;

Б) сливки;

В) масло сливочное;

Продукты — источники каротина.

А) морковь;

Б) красный перец;

В) томаты;

418. Рекомендуемое соотношение между витамином А и каротином в рационе:

а) 1/3 витамина и 2/3 каротина;

419. Условия, способствующие лучшему усвоению каротина:

А) измельчение продукта;

Б) термическая обработка;

Г) добавление жиров.

Последствия приема больших доз каротина.

Б) желтушное окрашивание кожи;

421. При каких условиях возникает А-гипервитаминоз?

А) при приеме больших доз ретинола;

Наши рекомендации