Роль макро- и микроэлементов в жизнедеятельности организма

В жизни человека, кроме жиров, белков, углеводов и витаминов, огромную роль играют химические элементы. В организме человека можно найти значительную часть элементов периодической таблицы Д.И. Менделеева. Так, в настоящее время обнаружено свыше 70 химических элементов, содержащихся в тканях организма в различных количествах (макро- и микроэлементы).

Макроэлементы - химические элементы, содержание которых исчисляется в организме человека граммами. К макроэлементам относят кальций, фосфор, магний, калий, хлор, железо и др. Потребность организма в минералах-макроэлементах велика.

Микроэлементы – это цинк, медь, йод, фтор и прочие. Их количество в организме измеряется в микрограммах.

Макро- и микроэлементы обеспечивают нормальную работу главных систем организма (мышечной – участвуют в процессе сокращения мышц, пищеварительной и сердечно-сосудистой). Их нехватка или полное отсутствие могут привести как к серьезным заболеваниям, так и к гибели организма. Смотрите: «Симптомы и состояния, связанные с недостатком микроэлементов и интоксикацией организма».

Из большого количества макро- и микроэлементов разберем некоторые необходимые для жизнедеятельности, которые часто входят в состав комплекса поливитаминов с микроэлементами.

Молибден

Основная роль в организме – входит в состав ферментов, влияя на рост, принимает участие в обмене азота, оказывает влияние на обмен меди.способствует метаболизму углеводов и жиров, является важной частью фермента, отвечающего за утилизацию железа, в результате чего помогает предупредить анемию.

Цинк

Основная роль в организме – оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза. Увеличивает активность ферментов: фосфатаз кишечной и костной, катализирующих гидролиз. Участвует также в жировом, белковом и витаминном обмене, в процессах кроветворения.

Недостаток – наблюдается задержка роста, перевозбуждение нервной системы и быстрое утомление. Поражение кожи происходит с утолщением эпидермиса, отеком кожи, слизистых оболочек рта и пищевода, ослаблением и выпадением волос. Дефицит цинка может приводить к усиленному накоплению железа, меди, кадмия, свинца. Недостаточность цинкатакже приводит к бесплодию. При недостатке цинка дети отстают в развитии, страдают гнойничковыми заболеваниями кожи и слизистых оболочек.

Избыток - задерживает рост и нарушает минерализацию костей. Избыток приводит к дефициту железа, меди, кадмия.

Селен

Основная роль в организме – оказывает антиоксидантное действие, замедляя старение, способствует предупреждению роста аномальных клеток, укрепляет иммунную систему. В сочетании с витаминами А, С и Е предохраняет от возникновения онкологических заболеваний, помогает при артрите, разрушает вредные для организма вещества (защищает организм от тяжёлых металлов). Увеличивает выносливость организма благодаря увеличению поступления кислорода к сердечной мышце. Селен необходим для образования белков; поддерживает нормальную работу печени, щитовидной железы, поджелудочной железы. Является одним из компонентов спермы, важным для поддержания репродуктивной функции.

Недостаток – при этом в организме усиленно накапливаются мышьяк и кадмий, которые, в свою очередь, усугубляют дефицит селена.

Избыток- может вызывать увеличение печени до 3-х см и боли в правом подреберье, боли в конечностях, судороги, чувство онемения; может привести к дефициту кальция.

Железо

Основная роль в организме – является составной частью гемоглобина, сложных железобелковых комплексов и ряда ферментов, усиливающих процессы дыхания в клетках. Железо стимулирует кроветворение.

Недостаток – прежде всего, ухудшается клеточное дыхание, что ведет к дистрофии тканей и органов и нарушению состояния организма. Выраженный дефицит железа ведет к гипохромной анемии. Причина гипохромной анемии в недостаточном поступлении железа с пищей или преобладание в рационе продуктов, из которых оно плохо усваивается. Развитию железодефицитных состояний способствует недостаток в питании животных белков, витаминов, кроветворных микроэлементов. Дефицит железа в организме возникает при острых и хронических кровопотерях, заболеваниях желудка и кишечника (резекция желудка, анацидный гастрит, энтерит), некоторых глистных инвазиях. Поэтому при многих заболеваниях потребность в железе увеличивается.

Йод

Основная роль в организме – входит в состав всех растений. Некоторые морские растения обладают способностью концентрировать йод. Общее количество йода в организме около 25 мг, из них 15 мг находятся в щитовидной железе. Щитовидная железа является своего рода центральной регулирующей лабораторией, в которой образуются и накапливаются соединения йода. Значительное количество йода содержится в печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках и предстательной железе.

Недостаток – у взрослых развивается зоб (увеличение щитовидной железы). У детей недостаток йода сопровождается резкими изменениями всей структуры тела. Ребенок перестает расти, умственное развитие задерживается (кретинизм).

Избыток - может наблюдаться при гипертиреозе, может развиться и базедова болезнь с зобом, экзофтальмом, тахикардией. Кроме этого наблюдается раздражительность, мышечная слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее. Основной обмен повышается, наблюдается гипертермия, дистрофические изменения кожи и ее придатков, раннее поседение, депигментация кожи на ограниченных участках (витилиго), атрофия мышц.

Марганец

Основная роль в организме – важен для репродуктивных функций и нормальной работы центральной нервной системы. Помогает устранить половое бессилие, улучшить мышечные рефлексы, предотвратить остеопороз, улучшить память и уменьшить нервную раздражительность.

Недостаток – нарушаются процессы окостенения во всем скелете, трубчатые кости утолщаются и укорачиваются, суставы деформируются. Нарушается репродуктивная функция.

Избыток - сильная утомляемость, слабость, сонливость, тупые головные боли в лобно-височных областях; тянущие боли в пояснице, конечностях, реже боли ишиалгического характера; боли в правом подреберье, в подложечной области, понижение аппетита; медлительность движений, расстройство походки, парестезии, сильная скованность движений; расстройство мочеиспускания, половая слабость; бессонница, подавленное настроение, слезливость. Избыток марганца усиливает дефицит магния и меди.

Медь

Основная роль в организме – участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена, ферментов кожи, в процессах роста и размножения, в процессах пигментации, так как входит в состав меланина. Способствует правильному усвоению железа. Она необходима для правильного развития соединительных тканей и кровеносных сосудов.

Недостаток – в организме наблюдаются: задержка роста, анемия, дерматозы, депигментация волос, частичное облысение, потеря аппетита, сильное исхудание, понижение уровня гемоглобина, атрофия сердечной мышцы.

Избыток - приводит к дефициту цинка и молибдена, а также марганца.

Хром

Основная роль в организме – является постоянной составной частью всех органов и тканей человека. Наибольшее количество обнаружено в костях, волосах и ногтях - из этого следует, что недостаток хрома сказывается в первую очередь на состоянии этих органов. Хром оказывает действие на процессы кроветворения; оказывает действие на работу инсулина (ускоряет); на углеводный обмен и энергетические процессы.

Избыток - наблюдаются головные боли, исхудание, воспалительные изменения слизистой желудка и кишечника. Хромовые соединения вызывают различные кожные заболевания, дерматиты и экземы, протекающие остро и хронически и носят пузырьковый, папулезный, гнойничковый или узелковый характер.

Фтор

Основная роль в организме – участие в костеобразовании и процессах формирования дентина и зубной эмали. Также фтор стимулирует кроветворную систему и иммунитет, участвует в развитии скелета, стимулирует репаративные процессы при переломах костей. Предупреждает развитие сенильного остеопороза.

Недостаток– выражается в резком учащении заболеваний зубным кариесом.

Избыток - развивается тяжелое хроническое отравление, называемое флюорозом. При этом поражаются кости и зубы. Внешне флюороз проявляется в виде белых и желтоватых пятнышек на зубах с последующим их разрушением.

Флюороз - следствие промышленного отравления, когда атмосферный воздух загрязняется производственными выбросами, содержащими фтор. Газообразный фтор и пыль фтористых соединений проникают в организм человека через дыхательные пути и пищеварительный тракт (заносятся загрязненными руками, с пищей). Основной источник промышленного загрязнения атмосферы фтористыми соединениями — предприятия по производству алюминия, цемента, химических удобрений.

8) Понятие утомления

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ФИЗКУЛЬТУРЕ

Страница 14

33. Понятие утомления, его виды и фазы.

Утомление – это функциональное состояние, временно возникающее под влиянием продолжительной и интенсивной работы и приводящее к снижению ее эффективности. Проявляется утомление в появлении чувства усталости, уменьшается сила и выносливость мышц, ухудшается координация движений, снижается адоптация к нагрузкам; при этом увеличиваются энергозатраты и напряжения в деятельности основных жизнеобеспечивающих систем. Происходит снижение умственной и физической работоспособности (ухудшается память, затрудняется процесс сосредоточения и переключения внимания, усвоение теоретического материала).

Утомление – сигнал возможного истощения организма, а также стимулятор, который мобилизует как резервы организма, так и восстановительные процессы. Без утомления нет тренировки. Важно, чтобы степень утомления соответствовала проделанной работе, то есть была адекватна.

Утомление может быть острым, т. е. проявляться в короткий промежуток времени,

хроническим – длительный характер, общим – изменение функций организма в целом, локальным – затрагивающим какую-либо группу мышц, орган, анализатор. Существуют две фазы У. 1-я Компенсированная – нет явного выражения снижения работоспособности, т. к. включились резервные возможности организма. 2-я Некомпенсированная –резервы исчерпаны и работоспособность явно снижается. Нагрузки без недовосстановления приводят к переутомлению, при коем может произойти обострение хронических заболеваний, развитие предпатологических и патологических состояний.

34. Понятие восстановления, суперкомпенсации (фазы восстановления).

Восстановление – процесс, происходящий в организме после прекращения работы и заключающийся в постепенном переходе физиологических и биохимических функций к исходному уровню. Восстановление с превышением исходного состояния называются суперкомпенсацией и является залогом повышения тренированности организма, обеспечивающий повышение работоспособности. Различают раннюю и позднюю фазы восстановления. Ранняя фаза заканчивается через несколько минут после легкой работы; после тяжелой – часы. Длительности фаз зависит от степени тренированности организма и от работы.

35. Средства восстановления - основные и дополнительные.

Средства восстановления

Основные (педагогические, психологические) и дополнительные (медико-биологические: рациональное питание, естественные и сформированные физические факторы: электро-, свето-, тепло-, гидро-, балансо- воздействия; массаж; некоторые естественные растительные и фармакологические препараты).

Психологические средства направлены на быстрейшее восстановление нервно-эмоционального статуса студента как фона для восстановления двигательной и вегетативной сферы и работоспособности. Это психолого-педагогические средства (индивидуальный подход, моральный климат), приемы регуляции психических состояний (регуляции сна, управление тонусом, музыкальное воздействие).

36. Питание - медико-биологическое средство восстановления (питательные в-ва, источники энергии, их краткая характеристика).

Питание – восстановительный процесс. Продукты делятся на 7 групп:

Молоко, молочные продукты

Мясо, рыба, птица, яйца и их производные

Хлеб, мука, крупа, кондитерские изделия, мед, картофель

Все виды пищевого жира

Овощи и плоды

Фрукты и ягоды

Вкусовые пищевые вещества (специи и овощи)

1-я – 30 минеральных элементов, легкоусвояемый кальций (функции крови и нервной проводимости). Кальций в молоке – ощелачивающий эффект, выравнивание ацидотических сдвигов после нагрузок.

Биомикроэлементы (Fe, Cu, Co, Ni, Zn) – восстанавливают функции крови, повышение иммунитета (мясо, яйца, фрукты, овощи, овсяная крупа).

Фосфор – в 1 и 2, хлеб, говяжья печень, творог.

Мед – восстанавливает мышцу сердца и поперечно-полосатой мускулатуры; успокаивающее.

Белки – 1 и 2, - все аминокислоты, важный пластический материал. Суточный рацион животного белка 60 – 70 %.

Легкоусвояемые углеводы – поддерживают и восстанавливают энергетические ресурсы, экономия белка, уменьшают ацидотические сдвиги, водяной дефицит, дефицит липопластических функций печени. Глюкоза захватывается печенью через 30 мин, что сопровождается гипогликемией. Уровень сахара восстанавливается через 1,5 – 2 часа, т.е. прием за 10 – 15 мин или 1,5 – 2 часа до нагрузки

9) Суточные биоритмы

Суточные биоритмы

Ученые обнаружили, что органы внутри нас похожи на многочисленные самостоятельные существа, каждое с разным внутренним ритмом. Раньше ученые считали, что циркадианный ритм нашего тела строго контролируется основными «часами», находящимися в мозгу, но сейчас уже выяснили, что это далеко не так.

В статье, опубликованной в весеннем номере журнала «Nature» за 2001 г. ученые из мед школы Гарварда и ещё нескольких исследовательских институтов поведали об интересном открытии. Изучая печень и ткани сердца подопытной крысы, они заметили, что физиологическая деятельность организма контролируется локальными циркадианными часами.

Внутренние органы

Все внутренние органы испытывают различные периоды активности, которые потом могут отрегулироваться, чтобы приспособиться к другому графику и образу жизни. Итак, «часы», находящиеся в сердце и в печени используют разный набор генов для осуществления подобных функций.

Профессор нейробиологии американской мед школы Гарварда Чарльз Вейц поясняет: «Многие ткани по различным причинам работают циклами. Это дает возможность органам регулировать свою активность в соответствии собственным потребностям, в чем скрыт большой смысл».

Это явление демонстрирует, что органы человека обладают личной относительно независимой метаболической активностью. Давняя китайская наука рассматривала органы в качестве независимых существ. К примеру, в китайской школе Дао считается, что человеческий организм — это Вселенная, населенная разнообразными жизнями.

Древняя китайская медицина также считала все элементы организма как независимое мышление с различными особенностями. Они ведут свою личную независимую жизненную деятельность, при этом зависят друг от друга.

Время когда суточные биоритмы активны:

3:00

Меньшая степень выработки мелатонина, стоящий за наш безмятежный сон, психические реакции. Те, кто не во сне в этот промежуток времени в 5 раз чаще страдает депрессиями. В 3 раза увеличивается склонность к онкологии.

С 3:00(утра) до 5:00(утра) начинает функционировать суточный биоритм меридиана легких.

4:00

Второй суточный ПРЕДЕЛ БОЛИ (1-ый в 8:00(утра)). Динамично работает система лёгких. Идёт преобразование дыхательного центра, кислородная «подзарядка», ректификация всего организма. Наивысшая вероятность приступов у людей, страдающих сердечной ишемией и астмой. Хорошо бы спать с открытым окном. Суточные биоритмы органов сильно влияют на жизнь человека.

5:00

Минимальная активность ПОЧЕК. Если вы рано утром поднимаетесь в туалет, то значит с мочеполовой системой что-то не так.

С 5:00(утра) до 7:00(утра) максимум действий толстого кишечника. Это время регулировка жизнедеятельности организма (гормональная, эндокринная системы). Кишечник подготовлен к детоксикации. А если не сходили в туалет, то все токсины, яды возвращаются в кровеносную кровообращение. Вот почему у людей, страдающих запорами, чаще болит голова.

С 3:00(утра) до 7:00(утра) время автоматической регулировки организма.

6:00

Включается «биологический» будильник. Бережем сердце. Включаются все системы организма, поднимается уровень сахара и аминокислот, усиливается обмен веществ, повышается артериальное давление.

7:00

Укрепляется тонус ЖКТ. Завтрак должен быть полным на питательные вещества, т.е. включать углеводы, белки, жиры. Возбуждение человека к размышлению. Если вы голодны — эмоции отрицательны. В этот промежуток времени организм начинает сражаться с болезнями, если они есть. Вот почему полезно хорошо позавтракать и получить положительные эмоции.

С 7:00(утра) до 11:00(утра) организм сам сражается с болезнями.

С 7:00(утра) до 9:00(утра) пик максимальной активности вашего желудка.

8:00

Внимание на сердце. В это время приходится больше всего инфарктов. Сердце бьётся чаще, кровь становится густее, так как сильней всего «слипаются» эритроциты. Появляется опасность образования тромбов. Начинайте утро с живой воды. Зарядите наши клеточки. А ещё, на этот час приходится суточный предел чувствительности к боли — не лучшее время для лечения зубов.

9:00

Начинается максимальный выброс Кортизона — гормона, отвечающего за наш УРОВЕНЬ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ, АКТИВНОСТЬ, ТОНУС. В крови суточный минимальный запас лимфоцитов. Иммунитет уязвим — уменьшается защитная реакция организма. В это время есть большая вероятность подхватить вирус в транспорте или людных местах.

Помимо этого, показатели УЗИ и рентгена самые точные.

С 9:00 до 11:00 Максимальная эффективность работы Селезёнки-поджелудочной железы. Если заболели, по остерегайтесь хим.препаратов, так как с 7:00(утра) до 11:00(утра) организм сам сражается с болезнями.