Управління якістю продукції. стандарти iso-9000
Житлово-комунальний технікум
ЩОДЕННИК-ЗВІТ
З_виробничої практики
(вид і назва практики)
студента ________________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
Відділення_______________________________________________________________
освітньо-кваліфікаційний рівень___молодший спеціаліст_______________________
спеціальність_____________________________________________________________
(назва)
_________ курс, група _______________
Харків-2014
Студент __________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
направляється на ____________________________________________ практику в
(вид практики)
місто ___________________________ на ________________________________________
(назва підприємства)
____________
Термін практики: 1 грудня 2014 р. по 4 січня 2015 р.
Керівник практики від технікуму _______________________________________________
(посада, прізвище, ім’я, по батькові)
____________
Заступник директора з НВР _________________________________
М.П. (підпис, прізвище, ім’я, по батькові)
____________
Керівник практики від підприємства ____________________________________________
(посада, прізвище, ім’я,
____________
по батькові)
Прибув на підприємство
______________________________
М.П. (дата)
____________
(посада, підпис, прізвище, ініціали відповідальної особи)
Вибув з підприємства
______________________________
М.П. (дата)
____________
(посада, підпис, прізвище, ініціали відповідальної особи)
Календарний графік проходження практики
| № з/п | Назви робіт | Тижні проходження практики | Відмітки про виконання | |||||
Керівники практики:
від вищого навчального закладу __________ ___________________________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
Від підприємства, організації, установи _________ ______________________________________
(підпис) (прізвище та ініціали
Відгук і оцінка роботи студента на практиці
_______________________________________________________
(назва підприємства, організації, установи)
Керівник практики від
підприємства, організації, установи________________ __________________________________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
Печатка «______» __________________ 20 __ року
| Висновок керівника практики від вищого навчального закладу про проходження практики |
Дата складання заліку „____”_______________20____року
Оцінка:
за національною шкалою____________________
(словами)
кількість балів _________________________________
(цифрами і словами)
за шкалою ECTS __________________________
Керівник практики від вищого навчального закладу
____________ ______________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Орієнтовний тематичний план виробничої практики
Курс 7 семестр
Виробнича практика – 5 тижнів.
Під час практики студенти проходять стажування на посадах, посадові обов’язки яких передбачають перелічені напрямки діяльності, а також на штатних посадах (з оплатою або без оплати) на посадах чергового адміністратора, адміністратора, оператора автоматизованого розрахунку в готелі, портьє, консьєрж готельного комплексу.
| № | Назви розділів та тем | Розподіл за днями |
| 1. | Загальне знайомство з базовим підприємством | |
| 2. | Культура готельного виробництва. Якість обслуговування у готельній справі | |
| 2.1. | Організаційно-управлінська культура | |
| 2.2. | Управління якістю продукції. Стандарти ISO-9000 | |
| 3. | Маркетинг у діяльності готельних підприємств | |
| 3.1. | Управління маркетинговою діяльністю. Відділ маркетингу й продажів, його функції | |
| 3.2. | Маркетингова робота контактних служб готелю | |
| 4. | Менеджмент у діяльності готельного підприємства | |
| 4.1. | Корпоративна культура підприємства | |
| 4.2. | Застосування принципів менеджменту. Методи і стилі управління. Стимулювання праці | |
| 5. | Організація бухгалтерського обліку | |
| 6. | Управління безпекою готелю | |
| Залік з практики | ||
| Разом |
Загальне знайомство з базовим підприємством
(назва, місцерозташування, класність, місткість, поверховість, форма власності, режим експлуатації, характеристика номерного фонду та комплексу послуг готелю. Використовувати зміст вступного інструктажу, рекламний матеріал готелю)
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Культура готельного виробництва.
Якість обслуговування у готельній справі.
Організаційно-управлінська культура
(Організаційна структура готелю (туркомплексу), її тип, відповідність класу, комплексу послуг, характеристика служб і підрозділів, їх призначення та функції. Орієнтація організаційної структури, пріоритети: гості, службовці, керівництво.
Ступінь уваги якості послуг та задоволенню потреб споживачів, рівень організації праці та процесу обслуговування, координація діяльності підрозділів)
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Управління якістю продукції. Стандарти ISO-9000
(Виконання готелем міжнародних, національних та галузевих стандартів сфери обслуговування, їх роль у процесі виробництва, механізм управління якістю послуг у підрозділах готелю, роль споживача, заходи по забезпеченню і контролю рівня якості обслуговування, зразки відповідних документів)
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………