Тема 5. Стандартизация продукции пчеловодства
Цель занятия
Выучить основные показатели качества продукции пчеловодства согласно действующим стандартам.
Действующие стандарты:
1. ГОСТ 20728-75 «Семьи пчелиные».
2. ГОСТ 23127-78 «Матка пчелиная. Технические условия».
3. ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральный. Технические условия»
4. ГОСТ 21179-2000 «Воск пчелиный. Технические условия»
5. ГОСТ 28888-90 «Молочко маточное пчелиное. Технические условия».
6. ГОСТ 28887-90 «Пыльца цветочная. Технические условия»
7. ГОСТ 28886-90 «Прополис. Технические условия»
Теоретические сведения
ГОСТ 20728-75 «Семьи пчелиные».
Распространяется на пчелиные семьи в ульях, сотовых и бессотовых пакетах, реализуемые государственными и кооперативными организациями.
Структура стандарта:
1. Технические требования.
2. Правила приемки.
3. Методы испытаний.
4.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
1. Технические требования.
Пчелиная семья должна состоять из плодной матки, пчел и трутней. При этом количественный состав семьи может изменяться в течение года в зависимости от сезона и природно-климатических условий.
Пчелиная семья должна соответствовать требованиям, представленным в таблице 12.
Таблица 12. Показатели качества пчелиных семей в улье по сезонам года.
| Состав пчелиной семьи | Нормы | Характеристика | |||
| К 1 апреля | К 1 мая | К 1 июля | К 1 сентября | ||
| 1.Пчелы, кг, не менее | 1,5 | 1,5 | 3,0 | 2,0 | Всех возрастов |
| 2.Матка плодная, шт. | Не старше 2 лет. Масса, длина и цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен. | ||||
| 3.Соты расплодного гнезда, шт., не менее, в рамках с наружным размером: 435х300 мм 435х230 мм | Светло-коричневого или коричневого цвета с правильно отстроенными пчелиными ячейками. | ||||
| 4.Расплод пчелиный в переводе на сот в рамке с наружным размером 435х300 мм, шт., не менее | Всех возрастов | ||||
| 5.Трутни | Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен. | - | |||
| 6. Мед, кг, не менее | Натуральный | ||||
| 7. Перга, кг, не менее | 0,5 | 0,5 | - |
Пчелиная семья в сотовых и бессотовых пакетах должна соответствовать требованиям, представленным в таблице 13.
Таблица 13. Характеристика и нормы показателей качества пчелиных семей в сотовых и бессотовых пакетах.
| Состав пчелиной семьи | Нормы | Характеристика | |
| В сотовых пакетах | |||
| 4-рамочные | 6-рамочные | ||
| 1.Пчелы, кг, не менее | 1,2 | 1,5 | Всех возрастов |
| 2.Матка плодная, шт. | Не старше 2 лет. Масса, длина и цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен. | ||
| 3.Соты, шт. | Светло-коричневого или коричневого цвета с правильно отстроенными пчелиными ячейками. | ||
| 4. Расплод пчелиный в переводе на сот в рамке с наружным размером 435х300 мм, шт., не менее | 1,5 | 2,0 | Печатный |
| 5.Трутни | Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен. | - | |
| 6. Корм для пчел, кг | Мед натуральный или 60%-ный сахарный сироп | ||
| В одном соте не более 1,5 кг | |||
| 7. Корм для матки, г, не менее | Канди, приготовленный в соответствии с действующими рецептами | ||
| В бессотовых пакетах | |||
| 8.Пчелы, кг, не менее | 1,3 | Всех возрастов | |
| 9.Матка плодная, шт. | Не старше 2 лет. Масса, длина и цвет должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации и породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен. | ||
| 10.Трутни | Допускаются, если поставляемые пчелиные семьи соответствуют породе или расе, ввоз которой в данную зону разрешен. | - | |
| 11. Корм для пчел, кг | 1,4 | 60%-ный сахарный сироп | |
| 12. Корм для матки, г, не менее | Канди, приготовленный в соответствии с действующими рецептами |
Особи пчелиной семьи в пакетах должны находится в активном состоянии без признаков запаривания.
Правила приемки.
Пчелиные семьи принимают партиями. Пчелиные семьи в ульях, сотовых и бессотовых пакетах принимают в хозяйстве-поставщике.
Пчелиные семьи в сотовых и бессотовых пакетах могут отгружаться без участия заказчика.
Пчелиные семьи должны быть осмотрены получателем не позднее первых суток с момента поступления. Проверке подвергают каждый улей.
Для определения качества пчелиные семьи в сотовых и бессотовых пакетах от каждой партии отбирают 10%, но не менее 10 пакетов.
При неудовлетворительных результатах испытания хотя бы по одному показателю проверке подлежат все пчелиные семьи в партии.
Методы испытаний.
Количество пчел в ульях определяют визуально.
Количество живых пчел в пакетах определяют взвешиванием на весах.
Наличие плодной матки определяют визуально.
Массу матки определяют взвешиванием на торзионных весах.
Цвет матки определяют визуально.
Длину тела матки измеряют кронциркулем или с помощью милиметровой бумаги от основания усиков до кончика брюшка.
Количество пчелиного расплода определяют измерением площади, занимаемой пчелиным расплодом на каждой сотовой рамке.
Массу меда в сотовых рамках определяют по разности между массой сота с медом и массой пустого сота или визуально.
Количество перги в соте определяют визуально.