Проект фруктохранилища на 6 500 тонн

Заказчик:

Адрес: д. Александрия, Шкловского района, Могилевской области, тел: (02299) 3-57-34, Александрийское ОАО

Техническое задание:

· Строительство фруктохранилища площадью 10353 кв.м, где объем хранимой продукции: 6500 тонн.

· Проектирование и монтаж холодильных камер (16 штук) и холодильных камер с регулируемой газовой средой (14 штук).

· Холодоснабжение, автоматизация холодоснабжения.

· Отопление и вентиляция, автоматизация отопления и вентиляции.

Смонтированное оборудование:

· Сортировочная линия Greefa, производительность 8 т/час

· Оборудование РГС для 14 газонепроницаемых камер

· Газонепроницаемые откатные двери

· Агрегат многокомпрессорный на базе полугерметичных винтовых компрессоров Bitzer

· Теплообменник (конденсатор воздушный вертикальный)

· Теплообменник (воздухоохладитель)

· Система управления воздухоохладителями, вентиляцией и увлажнителями, подогревом в зимнее время

· Комплект оборудования для комплексной автоматизации с диспетчеризацией и визуализацией технологических процессов;

Комплекс аттестован Центром стандартизации и метрологии Республики Беларусь.

Применяемое оборудование

· Холодильные двери

· Холодильное оборудование

· Системы контролируемой атмосферы

Применяемые технологии

· Хранение фруктов

· Холодоснабжение

· Удаленный мониторинг

В таблице приведены рекомендуемые показатели температуры и относительной влажности воздуха, а также ориентировочные (минимальные и максимальные) сроки хранения наиболее популярной продукции плодоводства, при которых максимально сохраняются потребительские свойства фруктов и ягод.

Ориентировочные сроки, методы охлаждения, рекомендуемые условия хранения фруктов и ягод (после сбора урожая)
Название фрукта или ягоды	Английское название фруктов и ягод	Температура хранения фруктов и ягод	Относительная влажность воздуха	Срок хранения фруктов и ягод, суток	Особенности и методы охлаждения фруктов и ягод
Крыжовник	Gooseberries	-1°С...0°С	90% - 95%	14...30
Малина	Raspberries	-0.5°С...0°С	90% - 95%	2...3
Смородина	Currants	-0.5°С...0°С	90% - 95%	7...30
Хурма	Persimmons	0°С...+2°С	90% - 95%
Черешня	Sweet Cherries	-1°С...+2°С	90% - 95%	5...21
Черника	Blueberries	0°С...+2°С	90% - 95%
Чернослив	Prunes	-0.5°С...0°С	90% - 95%	14...35
Яблоки	Apples	-1°С...+4°С	90% - 95%	30...360	Летние яблоки чувствительны к низким температурам, поэтому надо хранить при t= +1°С...+4°С.
Яблоки (зимние)	Apples (winter)	-2°С...+4°С	85% - 95%	30...360
Киви	Kiwi	0°С...+2°С	90% - 95%	30...90
Клюква	Cranberries	+2°С...+6°С	90% - 95%	14...21
Клубника	Strawberries	0°С...+0.5°С	90% - 95%	3...10
Ежевика	Blackberries	0°С...+1°С	90% - 95%	2...3
Земляника	Strawberry	0°С	90% - 95%	3...7
Груши	Pears	-2°С...0°С	90% - 95%	15...210
Вишня	Cherries	-0.5°С...+2°С	90% - 95%	3...21
Голубика	Bog Bilberry	0°С...+1°С	90% - 95%	14...20
Персики	Peaches	-1°С...0°С	90% - 95%	14...30
Слива	Plums	-0.5°С...+1°С	90% - 95%	14...35