Зааненская или заанентальская порода

Рис. 59 . Белая зааненская коза

Рис. 60. Белый зааненский козел

1. Зааненская или заанентальская порода родом из Швейцарии (Симментальская и Заанентальская долины). Отличительные признаки этой породы следующие:
- голова безрогая, пропорциональная, менее короткая, чем у других типов швейцарских коз;
- лоб и морда широкие;
- уши тонкие, иногда слегка отвислые (эта особенность, передающаяся по наследству, всегда указывает на продолжительное хлевное содержание);
- шея полная;
- грудь широкая и объемистая;
- туловище длинное;
- спина относительно прямая;
- круп хорошо развитый, слегка покатый;
- вымя большое, сильно развитое, как и соски;
- ноги прочные и отвесно поставленные, копыта крепкие и здоровые;
- масть белая, слизистые оболочки розовые;
- шерсть короткая, но на спине и бедрах более густая. У козлов шерсть и борода длиннее, чем у коз;
- нижняя сторона шеи обыкновенно снабжена сережками;
- рост в холке 17 - 20 вершков (76 - 89 см);
- живой вес от 3,5 до 5,5 пудов (57 - 90 кг).
Эта порода самая крупная между швейцарскими.
Зааненская коза предпочитает жить в долинах, но, отличаясь чрезвычайно крепким сложением, хорошо переносит и жизнь в горах.
Молочная производительность сильно развита, после окота удой достигает 11 - 15 фунтов (4,5 - 6,15 л) и при хорошем содержании держится на этой высоте до 5 месяцев. Нередко и стародойные козы дают 7 - 8 фунтов (примерно 3 л) молока в день. За весь лактационный период удой достигает 1500 - 1900 фунтов (615 - 779 л). Коз, дающих 75 - 80 ведер, в Швейцарии весьма много (попадаются и дающие 100 ведер и даже более), дающие же меньше 60 ведер считаются ниже средних.
Неприятный запах, свойственный козам вообще, у зааненских наблюдается редко, а кастрированные козлы его совершенно утрачивают. Молоко, как это было говорено выше, может приобретать этот запах только при дурном уходе и неопрятном содержании коз.
Скороспелость зааненской породы большая, и козлята к концу года достигают полного развития.
Для улучшения простой козы зааненская весьма пригодна и с этой целью массами вывозится в другие страны. В Германии создалась особая разновидность коз под влиянием скрещиваний с зааненской породой, и немецкие хозяева предпочитают для целей метизации козлов с более коротким волосом, так как они оказываются выносливее.

Рис. 61.12-недельный козлик зааненской породы, выращенный в хозяйстве Ж. Олер близ Дармштадта

Для условий нашего хозяйства зааненская порода должна считаться наиболее подходящей.
Разводится она не только в Швейцарии, но и в более культурных условиях в Гессен-Дармштадте, но мы решительно не советуем покупать там племенной материал, так как в преобладающем большинстве случаев он не чист в своей породе.
Следует заметить, что в Швейцарии, не имея там своего агента, купить (настоящую зааненскую козу -ред.) трудно, и много белых комолых коз продается за зааненских.
Для выписки коз из Швейцарии лучшим временем надо бы считать осень, когда козы спускаются с гор, но время это по климатическим соображениям нельзя признать удобным. Приспособляясь к новым условиям, козы болеют, и неблагоприятные условия осенней погоды у нас усугубляют болезнь, и потому коз выписывать следует исключительно весной и летом. С доставкой коза обходится от 45 до 52 рублей, козлы на 5 - 10 рублей дороже.

С. П. Урусов пишет, что скоро уже не будет надобности выписывать племенных коз из-за границы, так как таковые разводятся на двух фермах (Мариинской, Саратовской губ. и Харьковской) Главного Управления Землеустройства и Земледелия и в нескольких частных хозяйствах, а также приводит адреса частных хозяйств, разводивших зааненских коз в 1911 году:

А. И. Трусевич (ст. Лаптево Курской ж.д.);
Кн. Н. П. Урусов (Екатеринославской губ., Новомосковского у., им. Очеретовое);
А. В. Бельгард (ст. Осуга, Николаевской ж.д., им. Алексеевское);
Н. В. Спиридонов (ст. Дно, Псковской губ.);
ферма "Беззаботное" Е. И. В. Вел. Княгини Анастасии Николаевны (ст. Стрельна, Спб. губ.);
В. Г. Гнедич (ст. Струги-Белые, Сев.-Зап. ж.д.);
О. Н. Ипатович-Горапская (Спб, Тверская ул., 20);
М. С. Кауфман (ст. Единцы, Бессарабской губ.);
Д. А. Офросимов (ст. Становой-Колодец, Моск.-Курск. ж.д.);
А. А. Полещук (мыза Высокое, г. Павловск, Спб. губ.).

Рис. 62. Козочки зааненской породы, выращенные в хозяйстве А. В. Бельгард (Тверская губерния).

Далее С. П. Урусов пишет, что существует особое Общество Российского Козоводства, располагавшееся тогда по адресу СПб., Таврическая, 3-Б, которое принимает на себя выписку коз из Швейцарии и дает справки по всем вопросам козоразведения. Общество это имело 42 отдела в различных местностях Империи. Указывается несколько отделов:

1) Московский (Москва, Исторический Музей, Кв. Княгини С. А. Щербатовой);
2) Горнозаводский (Нижний Тагил, Пермской губ., Земская больница);
3) Курский (Курск, Губернаторский дом);
4) Орловский (Орел, Тургеневская ул., д. Волковой, И. Г. Платону);
5) Воловниковский (ст. Лаптево, Курской ж. дор.);
6) Екатеринославский (Екатеринослав. Проспект. Кв. Предв. Двор.);
7) Рязанский (Рязань, Мясницкая ул. д. Волковой);
8.) Рижский (Рига, Мельничная ул., д.68.);
9) Сприкутовский (г. Люцин Витебской губ., им. Сприкутово);
10) Кашинский (Кашин, Тверской губ., С. Е. Воробьеву);
11) Саратовский (Саратов, Управл. Земледелия и Гос. Имущ.);
12) Единицкий (м-ко Единцы, Бессарабской губ., М. С. Кауфману);
13) Юзвинский (м-ко Юзвин, Подольской губ., В. А. Чижевичу);
14) Нижнедевицкий (Воронежской губ., Уездн. Земск. Управа);
15) Дербентский (Нильское поч. отд. Кубанской обл. П. П. Руденко);
16) Каменецкий (Каменец-Подольск., Гимназическая площ., д. Вайнбаума, Е. А. Стокольскому);
17) Пятигорский (Пятигорск);
18.) Елатомский (Тамбовской губ. Уездн. Земск. Управа);
19) Царскосельский (Царское Село, Спб. губ., Московское шоссе № 1Б).

Зааненская порода была использована при выведении таких пород, как банат белая (Румыния), британская зааненская (Великобритания), болгарская молочная белая (Болгария), кампене (Бельгия), чешская белая комолая (Чехословакия), датский ландрас (Дания), голландская белая (Нидерланды), немецкая белая улучшенная (ФРГ), швейцарская белая улучшенная (Швейцария).
Все эти породы похожи друг на друга, как близнецы-братья, и иногда представляется вовсе невозможным отличить одну от другой. По этой причине сравнительно недавно завезенных коз пород "немецкая белая улучшенная" и "чешская белая комолая" у нас всегда, не задумываясь, называли "зааненскими". Скорее всего, теперешние их потомки несут в себе кровь обеих пород, хотя коз на ферме в Луках было принято называть "немецкими".
При выведении всех этих пород преследовались две цели. Помимо создания местных высокопродуктивных молочных пород с использованием аборигенных коз (как в случае с лангензальцской козой), работа направлена на искоренение вырождения, свойственного чистопородным безрогим зааненским козам при многолетнем разведении их в условиях, отличающихся от имеющихся у них на родине. Вырождение это проявляется, к примеру, в появлении на свет большого числа гермафродитов и бесплодных животных, а также в уклоне конституции животных в сторону чрезмерно нежной. Прилитие крови «простых» коз и увеличение числа рогатых животных в популяции позволяет решить эти проблемы. При этом не получается решить их окончательно: "немецкие белые улучшенные" страдают тем же, хотя и в меньшей степени, чем зааненские.
Вообще же, породы чешская белая и немецкая белая улучшенная показали себя в Европе настолько хорошо, что теперь в ряде стран их используют, подобно тому, как используют настоящих зааненских коз, для улучшения местного поголовья и выведения новых молочных пород.

Альпийская порода

Рис. 63. Альпийская коза.

Рис. 64. Альпийский козел.

2. Альпийская порода характеризуется рубашкой коричневого цвета с темным ремнем вдоль спины.
Порода эта чрезвычайно распространена во всех кантонах Швейцарии, в самое последнее время (написано в 1911 году) она стала вывозиться в Италию (особенно ближе к Мон-Блану) и во Францию, где ей придают различное название, судя по местности, в которой разводят.
- Масть, как мы говорили, коричневая, напоминающая дикую козу, морда, края ушей и внутренняя их сторона, передняя часть груди и плеч, колено, носовое зеркало, рога и копыта - окрашены темнее.
- Рост в холке 15 - 19 вершков (67 - 84 см).
- Сложение тонкое, грациозное.
- Голова короткая и легкая.
- Шея короткая.
- Грудь широкая и глубокая.
- Спина прямая.
- Крестец короткий, узкий и сильно приспущенный.
- Ноги сухие, тонкие и скорее короткие.
- Рога плоские, овальной формы, но нередко рога отсутствуют.
- Все тело покрыто короткими волосами, на спине и бедрах волос длиннее.
Альпийская порода чисто-горная.
Молочность ее при стойловом содержании мало отличается от молочности зааненской породы, способностью же к откорму она ее превосходит.
Опыты скрещивания с простыми козами во Франции дали хорошие результаты.
В Швейцарии существует отродие альпийских коз, называемое грюиерским, отличающееся большим ростом и лучшей молочностью, но менее гармоничным сложением и большей нежностью.

Тоггенбургская порода

Рис. 65. Тоггенбургская коза.

Рис. 66. Тоггенбургский козел.

3. Тоггенбургская порода, родом из Тоггенбургской долины, произошла, как предполагают, от скрещивания двух вышеописанных пород, хотя г. Жюльми, автор известной книги "О швейцарских породах" отрицает это предположение, считая породу тоггенбургских коз совершенно самостоятельной.
- Окраска шерсти у этих коз светлобурая, причем две темные полосы тянутся вдоль головы, лоб и нос окрашены светлее, конец морды и внутренняя сторона ушей, напротив, темнее.
- Шерсть шелковистая, плотно прикрывающая туловище до колен, довольно короткая, хотя спина и верхняя часть ног покрыты более длинным волосом.
- Рост в холке от 14 до 17 вершков (62 - 76 см).
- Голова длинная, уши тяжелые и прямостоячие.
- Спина прямая.
- Крестец хорошо развит.
- Ребра выпуклые.
- Ноги недлинные и хорошо поставленные.
- Рогов нет.
- Вымя сильно развитое.