CA. - What would you like, madam?

P. - You see, my baby is sleeping now, but in 10 minutes there will be

my baby’s feeding hour. I’ll have to suckle my baby. Could you

find a more comfortable seat?

CA. - Certainly. ( No problem).

Excuse me a moment.

You may take seat 15 D.

Can I help you?

P. - Yes, please. I’ll let you know.

2.

CA. - I’m at your service.

P. - In 20 minutes there will be my baby’s feeding hour.

CA. - I see. Are you a nursing mother?

P. - No, but I ordered some meal.

CA. - Would you mind showing me your flight ticket?

P. - Here you are.

CA. - Excuse me a moment.

CA. - Please don’t worry. Your surname is included in the PIL

(Passenger Information List). We’ve got your baby’s meal.

Would you like to have it just now or later?

P. - Please in 20 minutes.

3.

CA. - What can I do for you, madam?

P. - I will need my baby’s meal in 30 min.

CA. - I see. Will you please show me your air ticket?

P. - Of course.

CA. - Did you order your baby’s meal?

P. - Yes, I did.

CA. - Did you confirm it 36 hours prior to the departure date?

P. - No, I didn’t.

CA. - Excuse me a moment.

CA. - I‘m sorry, but we haven’t got your baby’s meal.

P. - It’s a pity. It’s my fault. Can you offer anything to feed my baby?

CA. - Yes, of course. Please don’t worry.

We have got milk, fruit juice, rolls, fresh fruit, yoghurt

and fruit puree as well.

P. - Is the milk fat or low fat?

CA. - It’s fat.

P. - Please a cup of milk mixed with hot water and a roll.

CA. - You’re welcome.

Language practice

I. What will you say in the following situations:

1. I’m thirsty.

2. I’m hungry.

3. I’d like something strong, but I’m in economy class. Do I have to pay?

4. I’m a full vegetarian, but I didn’t order my special meal.

5. I’ve broken my plastic cutlery.

6. My meal is stone cold. I simply can’t eat it.

7. There is some awful smell coming from the galley. Something must be

burning, I’m sure.

8. Oh, God. I’ve spilled my drink.

Vocabulary.

1. Aperitif:

aperitif

alcohol spirits

light spirits

alcoholic drinks

beverages (Am.E.)

strong drinks

hard liquors

(in first class are complimentary)

non-alcoholic drinks

soft drinks

(in all classes are complimentary)

wines and spirits

sherry

vodka

cognac

brandy

spiced brandy

whisky

whisky and soda water

Bourbon whisky

Scotch whisky

Irish whisky

port

vermouth

liqueur

gin

martini

gin martini

G & T (gin and tonic)

rum

Wine

(red, white, dry, table,

dessert )

wine list

sparkling wine

champagne

(dry/semi (half)dry,

sweet/semi (half)sweet)

fortified wine

CA. - What would you like, madam? - student2.ru

аперитив

алкоголь, спирт, спиртные напитки

легкие спиртные напитки

алкогольные, спиртные

напитки

(для пассажиров FC-бесплатные)

безалкогольные напитки

(для всех пассажиров - бесплатные)

вино-водочные изделия

херес

водка

коньяк

бренди

наливка

виски

виски с содовой

американское виски

шотландское виски

ирландское виски

портвейн

вермут

ликер

джин

мартини

джин –Мартини

джин с тоником

ром

Вино

(красное, белое, сухое, столовое, десертное)

карта вин

игристое (шипучее) вино

шампанское

(сухое, полусухое,

сладкое, полусладкое)

крепленое вино

beer

lager

light

stout

a bottle of beer

a can /tin of beer

bottled / canned beer

head / froth

cocktail

Bloody Mary

Manhattan

Screwdriver

on the rocks

mixers

ginger ale

tonic water (with quinine)

to be in the ale

soda-water

Angostura drops

(aromatic bitter)

eau-de-vie (фр.)

to drink (drank, drunk)

a drink

a short drink (a strong drink served in a small quantity (e.g. gin))

to get drunk

drunk and disorderly

drunk and disorderly behaviour

a drunkard

to be drunken

as drunk as a lord/a fiddler,

a fish

juice

apple

orange

cherry

пиво

легкое (пиво)

светлое

крепкое

бутылка пива

банка пива

пиво в бутылках (банках)

пена (на пиве)

коктейль

«Кровавая Мэри»

«Манхеттен»

«Скрудрайвер»

со льдом (о крепких спиртных

напитках и коктейлях)

разбавители

имбирный эль

тонизирующая вода с хинином

быть под «мухой»(выпивши)

содовая вода

капли «Ангостура»(ароматно-горьковатые)

коньяк, водка, виски

пить, выпивать

напиток

крепкий напиток, подаваемый в не-большом количестве, напр. джин

напиться (пьяным), упиться

в нетрезвом виде

нарушение общественного порядка,

мелкое хулиганство в нетрезвом состоянии

пьяница, алкоголик

быть пьяным (напившимся, опьяневшим, хмельным)

пьян как сапожник / как стелька

сок

яблочный

апельсиновый

вишневый

pear

grape

pineapple

kiwi

pomegranate

tomato

lemon squash

lime

refreshments (lemonade)

pure water

pure Saint Springs water

mineral water

carbonated (sparkling)

non-carbonated (non-sparkling)

Sprite

Fanta

Coca-cola

Pepsi

Seven-up

a bottle

a half bottle

a flask

a miniature

Appetizers / Starters.

appetizer

starter

Fish appetizer/starter

crab (meat)

crab stick

squid

lobster

snail

snail lobster

oyster

shrimp

prawn

eel

грушевый

виноградный

ананасовый

киви

гранатовый

томатный

лимонный сок с содовой

лимонный сок

прохладительные напитки

простая вода

ключевая вода Святого Источника

минеральная вода

газированная

негазированная

Спрайт

Фанта

Кока-Кола

Пепси-Кола

Севен-Ап

бутылка (500 мл)

бутылка (емк. 250 мл)

плоская бутылка

бутылочка (емк.50 мл или менее)

закуска

Рыбная закуска

крабы ( мясо)

крабовая палочка

кальмар

омар (рак)

улитка

лангуст

устрица

креветка

крупная креветка

угорь

seafood cocktail (salad)

mussel

sturgeon

hot-smoked sturgeon

salmon

smoked salmon

canned salmon

Siberian salmon

humpback salmon

trout

smoked trout

caviar

(red, black, soft, pressed)

herring

sprats in oil

jellied fish

(jelly )

Meat appetizer / starter.

ham

bacon

carbonade

cold tongue

beef / pork tongue

smoked sausage

roast sirloin / tenderloin of beef

roast breast

of chicken

chicken roulade

collared beef

jellied meat

pate ( paste)

cold-boiled pork

Hot Dishes.

Meat Dishes/Courses

beef

beef stew ( beef goulash)

grilled fillet steak

beef-Stroganoff

roast beef

venison

салат из морепродуктов

мидия

осетрина, севрюга

севрюга горячего копчения

лосось, семга

копченый лосось

консервированный лосось

кета

горбуша

форель

копченая форель

икра

(красная, черная, зернистая,паюсная)

сельдь

шпроты

рыба заливная

желе

Мясная закуска

ветчина

бекон, окорок

карбонат

холодный язык

говяжий /свиной язык

копченая колбаса

ростбиф из вырезки

жареная грудка цыпленка

куриный рулет

рулет мясной

мясо заливное

паштет

буженина

Горячие блюда.

Мясные блюда.

говядина

говяжий гуляш

натуральный бифштекс-гриль

бефстроганов

ростбиф

оленина

meat lasagna

beef curry (stewed meat)

veal

pork

pork steak

lamb

mutton

chop

to chop (to mince) meat

stuff

to stuff

a meat pie

schnitzel

mixed grill

barbecue

tender

tough

well-done

underdone

overdone

Fish Dishes

cod

haddock

salmon

mackerel

flounder (plaice)

trout

tuna

turbot (halibut)

perch

pike

pike perch

cod and shrimp Florentine

grilled sturgeon

steam

steamed

poached

in paste

to fry fish

a frying pan

мясная лазанья

тушеное мясо

телятина

свинина

свинина эскалоп

молодая баранина

баранина

отбивная

рубить, пропускать мясо через мясорубку

фарш

фаршировать

пирожок с мясом

шницель

жаркое (из разных сортов мяса)

шашлык

мягкое (мясо)

жесткое (мясо)

хорошо жареный

недожаренный

пережаренный

Рыбные блюда

треска

пикша (треска)

лосось

скумбрия

камбала

форель

тунец

палтус

окунь

щука

судак

Флорентин с треской и креветками

осетрина- гриль (жареная)

пар

паровой (на пару)

припущенный

в тесте

жарить рыбу

сковорода

a fish pie

Poultry.

poultry

mushrooms and poultry a la Julienne

chicken

chicken Kiev

chicken Kebab

chicken schnitzel

chicken croquettes

turkey

duck

guinea fowl

to roast

roasted

in dried bread crumbs

vegetable lasagna

kishloren

cheese, ham, mushroom

omelette

parsley omelette

pancakes with…….

Soups

clear soup,

consommé фр.

noodle soup

potato soup

pea soup

fish soup

chicken broth

Garnish/ Side-Dish

vegetables

cucumbers

tomatoes

Cherry tomatoes

carrots

green peas

green beans pods

кулебяка с рыбой

Домашняя птица.

домашняя птица

жульен из грибов и птицы

цыпленок (молодая курочка)

курица, курятина

куриная котлета по-киевски

куриный шашлык

куриный шницель

куриная котлета

индейка

утка

цесарка

обжаривать (жарить в духовке)

обжаренный, зажаренный

в панировочных сухарях

лазанья овощная

кишлорен овощной

омлет с сыром, ветчиной

грибами

омлет с петрушкой

блинчики с …….

Супы

(мясной) бульон

суп с лапшой

картофельный суп

гороховый суп

рыбный (уха) суп

куриный бульон

Гарнир

овощи

огурцы

помидоры

помидоры Черри

морковь

зеленый горошек

зеленая стручковая фасоль

vegetable marrow

Zucchini (Am.E.)

Courgette (Br.E.)

paprika

cabbage

minced/shred

Brussels sprout

to slice

sliced

a slice

a lemon slice

a wedge

a tomato wedge

a lemon wedge

broccoli

asparagus

spinach

cauliflower

corn (Am.E.) (flakes)

corn-cob

leek

beet-root

radish

vegetable salad

lettuce

chopped onion

chopped yolk

chopped egg white

chicory

(black) olives

pickled olives

capers

potatoes

mashed

fried

boiled

American style

French fries

rice

germinated

wild

saffron

beans

pasta

noodles

кабачок

кабачок -

цукини

паприка (сладкий перец)

капуста

шинкованная капуста

брюссельская капуста

нарезать тонко

тонконарезанный

ломтик (тонкий кусочек)

ломтик лимона

долька

долька помидора

долька лимона

брокколи

спаржа

шпинат

цветная капуста

кукуруза (хлопья)

початок кукурузы

зеленый лук

свекла

редис

овощной салат

листовой зеленый салат

рубленный репчатый лук

рубленный яичный желток

рубленный яичный белок

цикорий

(черные) маслины/оливки

маринованные оливки

каперсы

картофель

картофельное пюре

жареный картофель

отварной картофель

картофель по-американски

жаренный картофель

рис

пророщенный

белый (дикий) рис

желтый рис

фасоль

макаронные изделия

лапша

spaghetti

macaroni

mushrooms

champignons

fern

Dessert.

Fruit dessert.

peaches

apples

oranges

grapes (a bunch of)

pineapple

tangerines

plums

pears

apricots

bananas

cherries

sweet cherries

strawberries

kiwi

melon

to peel an apple

to shell an egg

water melon

fruit Kebab

fruit preserves

cranberries

raspberries

blueberries

blackberries

bilberries

gooseberries

persimmon

Cheese Dessert

Emmental

Cheddar

Swiss

hard

макароны спагетти

макароны

грибы

шампиньоны

папоротник

Десерт.

Десерт из фруктов.

персики

яблоки

апельсины

виноград (кисть)

ананас

мандарины

сливы

груши

абрикосы

бананы

вишня

черешня

клубника

киви

дыня

очищать

очистить от скорлупы

арбуз

фруктовый шашлык

консервированные фрукты

клюква

малина

голубика

ежевика

черника

крыжовник

хурма

Десерт из сыров

сыр Эмменталь

сыр Чеддер

швейцарский сыр

твердый сыр

soft

blue

salty

bitter

sweet

piquant

processed

to pare cheese

cheese paring

butter (portion)

Hot drinks and

Confectionery

Tea

green

(fruit) flavoured

black

lemon

milk

Russian

English

strong

weak

cold

Coffee

black

white

We’ll have two coffees, please.

pure

instant

granulated

coffee seeds

iced coffee

caffeine free

decaffeinated coffee

to grind ( ground, ground)

ground coffee

(to grind English)

мягкий

голубой (с плесенью) сыр

соленый

горький

сладкий

острый

плавленый

снимать корку с сыра

корка сыра

сливочное масло (порция)

Горячие напитки и

Кондитерские изделия

Чай

зеленый чай

фруктовый чай(ароматизированный)

черный чай

чай с лимоном

чай с молоком

чай с лимоном

чай с молоком

крепкий чай

слабый чай

холодный чай

Кофе

черный кофе

кофе с молоком

Две порции кофе, пожалуйста.

натуральный кофе

растворимый кофе

гранулированный кофе

кофе в зернах

кофе с мороженным (“глясе”)

кофе без кофеина

молоть, перемалывать

молотый кофе

зубрить Английский язык

Milk

sterile

fat

low-fat

long-life

condensed

sweetened condensed

unsweetened condensed

yoghurt

sour cream

Cream

creamer

ice-cream

sandwich ice-cream

Sugar

granulated

castor

lump

(a lump of sugar)

cubed

refined

powdered sugar

sugarless

sugar substitute

sweet ‘n low (sweetener)

jam portion

honey portion

Lemon

a slice of lemon

lime

lime juice

a pastry

a piece of cake (Am.E)

Молоко

стерилизованное

жирное

нежирное

длительного хранения

сгущенное молоко

сладкое сгущенное молоко

несладкое сгущенное молоко

йогурт

сметана

Натуральные сливки

сухие сливки

мороженое

мороженое в вафлях

Сахар

крупный сахарный песок

мелкий сахарный песок

пиленый

(кусочек сахара)

колотый

рафинад

сахарная пудра

несладкий

заменитель сахара

заменитель сахара

порция варенья

порционный мед (порция меда)

Лимон

ломтик лимона

круглый, мелкий лимон

лимонный сок

пирожное

chocolate éclair

small pineapple tartlette

peach sponge cake

shortcake

pastry tongue

apple pie

apple and sultana

flan

tart

Prague Torte

a cake

mousse

almond cake

Apple strudel (an Austrian dish

of apple wrapped in pastry)

biscuits

cookies (Am.E.)

crackers

a puff cake

a bun

Bread and Roll Items.

Bread [bred]

new (fresh)

stale

brown

rye

wheat

bran

sesame

a piece (slice) of bread

A roll

a cheese roll

a bran roll

a split roll

a poppy-seed roll

a caraway seed roll

a muffin (an almond muffin)

шоколадный эклер

корзиночка (тарталетка) с ананасом

персиковое бисквитное пирожное

песочное

пирожное – язык

пирожок с яблоком

пирог с яблоком и изюмом

открытый фруктовый пирог

торт «Прага»

торт

мусс (к чаю)

миндальное пирожное

яблочный струдель

сливочное печенье

сухое печенье (крекер)

слоеное пирожное

сдобная булка с изюмом

Хлебобулочные изделия.

Хлеб

свежий

черствый

черный

ржаной

пшеничный

с отрубями

с кунжутом

кусочек ( ломтик) хлеба

Булочка

сырная булочка

с отрубями

нарезная

с маком

с тмином

сдобная булочка с миндалем

a croissant

a Danish roll

( sweet roll)

a cinnamon roll

Sauce

tomato sauce Ketchup

chili (hot, seasoned)

soy-bean

garlic

mushroom

apricot

custard

sauce tartare

Dressing

olive oil and vinegar

Italian herb vinaigrette

French dressing with herbs

mustard

mayonnaise

(in mayonnaise)

horseradish

Spices

salt

pepper

Greens

parsley

celery

dill (fennel)

круассан

сладкая булочка

с корицей

Соус

томатный соус Кетчуп

острый

соевый

чесночный

грибной

абрикосовый

сладкий заварной

соус «Тартар»

Заправка

оливковое масло с уксусом

Итальянская овощная заправка с целебной травой

Французская заправка с целебной травой

горчица

майонез

(под майонезом)

хрен

Специи

соль

(молотый) перец

Зелень

петрушка

сельдерей

укроп

Babies Meals

a baby formula of……….

puree

vegetable

fruit

dog-rose /sweet brier

pumpkin

Nuts

peanuts

a packet of roasted lightly salted peanuts

hazelnuts

almond

Galley Equipment

to heat

heating ovens

heat

to reheat

a container

a water boiler

a water heater

a kettle

a teapot

a coffee pot

a coffee-maker

a coffee-grinder

a serving tray

a meal trolley

a full trolley

a jar (jug)

a milk jug

a cream jug

a sauce jug (boat)

a corkscrew

a (can) opener

a cutlery set

Детское питание

детская питательная смесь из……

пюре

овощное

фруктовое

с шиповником

тыквенное пюре

Орехи

арахис

пакетик жареного подсолен.

арахиса

орехи фундук

миндальные орехи

Кухонное оборудование

греть

шкафы электродуховые (электродуховки)

жара

подогреть

контейнер

кипятильник

кипятильник

чайник для воды

чайник-заварка

кофейник

кофеварка

кофемолка

сервировочный поднос

раздаточная тележка

большая тележка (короб)

кувшин

молочник

сливочник

соусник

штопор

открывалка

прибор «тройка»

a knife

a fork

a lemon fork

a teaspoon

a cake server

cake tongs

ice tongs

a cocktail straw

a tissue (napkin/serviette)

a linen napkin

a toothpick

china

a china cup

a china saucer

a china salt cellar

a china pepper pot

a china side plate

a serving spoon

a garnish spoon

square plates

a ice bucket

a champagne bucket

a big glass

a medium glass

a wine glass

a rosette

a disposable cup

a hot meal box

нож

вилка

вилка для лимона

чайная ложка

лопатка для торта

щипцы для пирожного

щипцы для льда

палочка для коктейля

бумажная салфетка

льняная салфетка

зубочистка

фарфор, фарфоровый

фарфоровая чашка

фарфоровое блюдце

фарфоровая солонка

фарфоровая перечница

фарфоровая, малая тарелка

порционная ложка

ложка для гарнира

квадратная тарелка

ведерко для льда

ведерко для шампанского

большой бокал

средний бокал

рюмка

розетка

разовый стаканчик

сотейник

Note:

to wrap up in ……

to make tea / coffee

to stew fruit

to boil milk / water

to stuff fish / pepper

to roast chicken / beef

to fry vegetables/ fish

to smoke sausage / fish

to pour out soup / tea

diet

to keep to one’s diet

to be on one’s diet

dietary (meals)

nutritious meals

to taste

taste

to one’s taste

tasty

tasteless

Tastes differ.

Matters of taste.

обернуть в…..

заваривать чай / кофе

консервировать фрукты

кипятить молоко/воду

фаршировать рыбу/ перец

жарить курицу / мясо

жарить овощи / рыбу

коптить колбасу / рыбу

разливать суп /чай ( наливать)

диета

соблюдать диету

быть на диете

диетический ( питание )

калорийная пища

пробовать на вкус

вкус

по ч.-л. вкусу

вкусный

безвкусный

О вкусах не спорят.

Согласно вкуса.


Наши рекомендации