Соединения, функциональные группы которых содержат кислород, называют кислородсодержащими органическими соединениями

К кислородсодержащим органическим соединениям относятся спирты, фенолы, альдегиды и кетоны, карбоновые кислоты, простые и сложные эфиры, углеводы, жиры.

Схема №1 (проецируется на доске) слайд №2

Сегодня мы начнем знакомство с первым классом кислородсодержащих веществ, с которыми люди знакомы с глубокой древности. Эти вещества образуются при ферментативном окислении винограда, сахара, крахмала. Название этого класса – спиртыпроисходит от латинского слова «дух вина». А с XVIII века наряду со словом «спирт» употребляется и другое их название – «алкоголь» (по- арабски – «ал-кугул»), что означает «одурманивающий».

Это и есть тема сегодняшнего урока: Насыщенные одноатомные спирты, их состав, строение, изомеры.

После объявления темы урока и записи ее в тетради, учитель объявляет этап урока «Ожидание» (высвечивается на интерактивной доске)(слайд№3)

«Ожидание»- учитель предлагает учащимся сформулировать свои ожидания от заявленной темы, тем самым определятся цели урока. Учащиеся должны высказать свои предложения по поводу того, что они хотят узнать по данной теме. Высказывания записываются на доске. После чего вся информация обобщается и озвучиваются цели урока (выводятся на интерактивную доску)

Цели урока:

Ø познакомиться со строением спиртов

Ø знать классификацию спиртов

Ø уметь давать названия по систематической номенклатуре

Ø влияние –ОН группы на свойства спиртов

Чтобы вывести формулу спирта, давайте решим задачу на вывод молекулярной формулы

Решение задачи у доски (1 учащийся)

Задачаслайд №4

Вывести молекулярную формулу кислородсодержащего органического соединения по следующим данным: массовая доля углерода-52,17%, массовая доля водорода -13,05%, массовая доля кислорода – 34,78%

Дано:

ω (С) – 52,17% 12 52,1713,05 34,78

ω (Н) – 13,05% 1 12 1 16

ω (О) – 34,78% 16 4,3413,05 2,17

2,17 2,17 2,17

С xНy Оz - ?

2 6 1

Ответ: С₂Н₆О

Зная валентность химических элементов и пользуясь положением теории А.М. Бутлерова, что атомы в молекулах соединяются не беспорядочно, а в строгой последовательности, согласно их валентности, составим структурную формулу выведенного вещества. сдайд №7

1) Н Н2)Н Н

| | | |

Н – С – С – О – Н Н – С – О – С - Н

| | | |

Н Н Н Н

Сопоставляя эти две формулы, задаемся вопросом, какая же из этих двух формул отвечает строению этилового спирта?

В 1 –ой формуле один атом водорода соединен с углеродом через атом кислорода, т.е. он находится в особом положении, он менее прочно связан с атомом углерода, следовательно, может легко отщепляться и замещаться другими атомами. Доказательством служит взаимодействие этилового спирта с натрием. Идет бурное выделение водорода. (Демонстрация реакции). Экспериментально доказано, что из 1 Моль спирта натрий может вытеснить 0,5 Моль водорода, или же из молекулы спирта металл вытесняет один атом водорода. Какой?

Во второй формуле все 6 атомов водорода равноценны, они непосредственно не соединены с кислородом.

А вот в первой формуле один из 6 атомов водорода вместе с кислородом образует гидроксильную –ОН группу. Такой атом весьма активен, следовательно, его может вытеснять атом металла. Поэтому истинной формулой для этилового спирта является первая формула. Эту формулу можно записывать следующим образом:

СН₃-СН₂-ОН или С₂Н₅ОН

То есть мы вывели формулу кислородсодержащего органического вещества. Известно много веществ, в состав которых наряду с С и Нвходит и О. Рассмотрим прежде всего класс спиртов.

Что же значит спирт с точки зрения химии? Какие органические вещества мы будем называть спиртами?

Определение в тетрадь

слайд № 8

1. Классификация спиртовслайды 9,10,11

Существует несколько видов делений спиртов:

1. В зависимости от количества гидроксильных групп спирты бывают одноатомные и многоатомные;

2.В зависимости от углеводородного радикала, связанного с гидроксильной группой, спирты делятся нанасыщенные, ненасыщенные, ароматические.

3.В зависимости от природы атома углерода, связанного с гидроксильной группой, спирты делятся на первичные, вторичные, третичные.

Это можно выразить следующими схемами: